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Listo para enviarUn **wok de inducción de 12 kW** es un wok para preparar alimentos hecho de acero inoxidable o acero al carbono. Debido a sus propiedades, es una opción popular para las cocinas de inducción de restaurantes y comerciales. Un wok de inducción de 12 kW se calienta rápidamente y lo convierte en un equipo eficiente energéticamente.
En función del material, los woks compatibles con la inducción están disponibles en acero al carbono y acero inoxidable.
Wok de acero al carbono
Un wok de inducción de acero al carbono es la elección preferida de muchos chefs y está hecho con tecnología de cocción por inducción de 12 kW. El acero al carbono es un material magnético que responde al calor por inducción, distribuyéndolo uniformemente por toda la sartén. Debido a que está hecho de acero al carbono, es pesado, duradero y de larga duración. También tiene una larga vida útil si se le da el cuidado y mantenimiento adecuados. La opción de sartén de inducción calienta el fondo de la sartén rápidamente mientras mantiene los lados frescos. Con su diseño profundo y redondeado, los usuarios pueden saltear más rápido y utilizar menos aceite. Los woks están hechos con un revestimiento antiadherente fácil de usar que se promueve para una cocina saludable. El wok de acero al carbono para inducción viene con un mango largo que permanece frío al tacto. Se utiliza principalmente para saltear platos en la cocina china.
Los usuarios deben saber que un wok de acero al carbono para inducción requiere un cuidado de condimento. Desarrolla una superficie antiadherente natural y debe condimentarse antes de usarlo. Con cuidado y mantenimiento, el wok desarrollará una superficie antiadherente natural que necesita ser condimentada.
Wok de acero inoxidable
El wok de inducción viene en varios pesos y tamaños. Al igual que el acero al carbono, su base magnética responde al calor por inducción. El wok de acero inoxidable compatible con la inducción viene con un disco de aluminio o cobre en la parte inferior. El disco se calienta y cocina los alimentos rápidamente, evitando que la base se deforme. Los woks de acero inoxidable hechos para la cocción por inducción son duraderos y no requieren condimento.
Aunque existen opciones de carbono y acero inoxidable, las cocinas de inducción de restaurantes y comerciales prefieren el wok de acero al carbono. Retiene el calor por más tiempo y acelera el proceso de cocción.
Wok de inducción de servicio pesado chino
Un wok de servicio pesado está hecho para la cocina comercial. Tiene un mango largo y un mango auxiliar adicional en el lado opuesto. Ambos mangos facilitan levantar o transferir el wok en entornos de cocina ocupados. El wok de inducción de servicio pesado es más grueso y está hecho teniendo en cuenta los métodos de cocina chinos. Debido a que tiene una base plana, el wok se asienta de forma estable en las cocinas de inducción. Responde rápidamente a los cambios de temperatura, lo que facilita saltear y dorar.
El control de temperatura variable está disponible y permite al chef monitorear la temperatura de cocción. Esta característica reduce el riesgo de que los alimentos se quemen o se cocinen demasiado. La cocción por inducción es más rápida que los métodos tradicionales que utilizan quemadores de gas. También calienta el wok uniformemente, reduciendo los puntos calientes que deforman la base. Los woks de inducción de servicio pesado funcionan de forma robusta a diario y utilizan tecnología de inducción para cocinar platos como freír y estofar. Es eficiente energéticamente y ahorra electricidad y tiempo.
Alta potencia de inducción:
La bobina de inducción del wok de inducción genera un fuerte campo magnético que calienta rápidamente la sartén de metal directamente. Esto significa que puede responder rápidamente a los cambios en los ajustes de calor, lo que ofrece un control de temperatura excepcional y un calentamiento constante. Con el calentamiento por inducción, el aceite de cocina se puede calentar a temperaturas de fritura en menos de un minuto. Esta eficiencia y capacidad de respuesta lo hace ideal para saltear, freír y otras técnicas que requieren un calor alto y preciso.
Superficie de cocción grande:
Un wok de inducción de 12 pulgadas tiene una superficie de cocción grande en comparación con las estufas de gas tradicionales. Esto permite un amplio espacio para que los alimentos se extiendan durante la cocción. El calentamiento uniforme del wok de inducción en toda la superficie evita los puntos calientes y garantiza que los alimentos se cocinen uniformemente. Una superficie de cocción más grande es adecuada para preparar comidas en cantidades más grandes.
Construcción de acero inoxidable:
Los woks de inducción están hechos de acero inoxidable de alta calidad, un material duradero y buen conductor del calor. Las sartenes de acero inoxidable están diseñadas para soportar el uso diario pesado sin deformarse, rayarse o perder brillo. También cuentan con asas de diseño ergonómico que permanecen frías y brindan un agarre cómodo para evitar quemaduras accidentales al tirar los alimentos en el wok.
Eficiencia energética:
En comparación con las estufas de gas, los woks de inducción son más eficientes en el uso de la energía. El calentamiento por inducción solo calienta la sartén y no el aire circundante. Como resultado, la cocción más eficiente energéticamente reduce la pérdida de calor y proporciona tiempos de cocción más rápidos. El control preciso de la temperatura permite resultados consistentes al tiempo que minimiza el consumo de energía.
Características de seguridad:
Los woks de inducción tienen varias características de seguridad integradas para proteger a los usuarios durante la cocción. El calor del wok se genera solo a través de la sartén compatible con la inducción colocada en la zona de cocción. Cuando se levanta la sartén, se enfría inmediatamente a una temperatura segura. Además, la mayoría de los woks de inducción tienen una función de detección de sartén que apaga automáticamente la energía cuando no se detecta ninguna sartén. Los bloqueos de seguridad para niños impiden que el wok se active accidentalmente.
Fácil de limpiar:
La superficie lisa y plana de cerámica de vidrio del wok de inducción es fácil de limpiar después de cocinar. Dado que la cocción por inducción no produce llamas, las sartenes de inducción reflejan la luz y se mantienen limpias por más tiempo. Algunos modelos de inducción también tienen una función de mantener caliente que mantiene una temperatura baja para evitar que los alimentos se enfríen, ideal para servir.
El wok de inducción de 12 kW es ideal para cocinar en diferentes lugares. Estos son algunos usos comunes:
Restaurantes y servicios de comida
El wok de inducción es ideal para chefs en restaurantes y otros negocios de comida. Se calienta rápido y proporciona un buen control de temperatura para cocinar platos como salteados. Los chefs pueden cocinar los alimentos de manera uniforme y remojarlos muy rápidamente. Usar un wok con inducción también significa que no hay llamas abiertas, lo que ayuda a la seguridad en las cocinas ocupadas. Los woks pueden cocinar grandes cantidades de comida a la vez, por lo que son eficientes para lugares que atienden a muchos clientes.
Eventos de catering
Para los servicios de catering que trabajan en fiestas al aire libre y otros eventos, el wok de inducción de 12 kW es muy útil. Es portátil, por lo que los servicios de catering pueden llevarlo a lugares. El wok se calienta rápidamente, lo que permite a los servicios de catering cocinar diferentes platos en un tiempo limitado. Usar inducción significa que las áreas de cocina permanecen seguras y protegidas porque no hay llamas abiertas. La cocción por inducción también es mejor para obtener resultados consistentes, lo cual es importante para los servicios de catering. El wok puede cocinar grandes cantidades para eventos.
Escuela de cocina
Las instituciones que enseñan a chefs necesitan equipos de cocina de calidad para que los estudiantes aprendan. Un wok de inducción de 12 kW funciona bien en estos entornos. Debido a que la inducción es más fácil de controlar que el gas o la electricidad, los estudiantes pueden aprender a freír, hervir y otras técnicas de forma segura y eficiente. El wok se calienta rápidamente y responde a los cambios, por lo que los instructores pueden demostrar diferentes estilos. La inducción también significa que las áreas de cocina permanecen seguras y protegidas porque no hay llamas abiertas. La cocción por inducción también es mejor para obtener resultados consistentes, lo cual es importante para los servicios de catering. El wok puede cocinar grandes cantidades para eventos.
Investigación y desarrollo de productos
Las empresas que elaboran productos alimenticios necesitan un buen equipo para probar nuevas ideas. Este wok de inducción proporciona un control preciso del calor para replicar cómo las diferentes temperaturas y técnicas afectan a los alimentos. La capacidad de respuesta del wok ayuda durante los experimentos para comprender cosas como la transferencia. Tener una opción de inducción portátil permite realizar pruebas en diferentes ubicaciones.
Aficionados a la cocina casera
Los cocineros caseros serios que desean resultados profesionales apreciarán este wok. Ofrece características de nivel de restaurante para hacer platos sabrosos y bien texturados. La potencia y el control del wok se adaptan a quienes les gusta explorar diferentes técnicas de cocción. Su rápido calentamiento y uniformidad reducen el tiempo necesario. La inducción también hace que el uso del wok sea más rápido de limpiar después de las comidas.
En el sistema de cocción por inducción de 12 KW, una olla induce una corriente eléctrica y la olla misma se convierte en la fuente de calor. Seleccionar el wok de inducción adecuado es crucial.
Tamaño y capacidad:
Los woks de inducción comerciales vienen en varios tamaños, desde pequeños hasta enormes. La capacidad del wok determina la cantidad de comida que puede cocinar a la vez. Considere la capacidad total del wok en litros y verifique la capacidad de volumen de la batería de cocina para inducción, que generalmente se indica en galones, para asegurarse de que el wok pueda contener suficiente comida.
Materiales:
El calentamiento de un wok depende de la compatibilidad con la inducción de los materiales utilizados. Los materiales ideales para usar con la inducción son el acero inoxidable, el hierro fundido, el fondo de cobre o el aluminio. Cuando use cobre o aluminio, asegúrese de que la base sea gruesa. Elija materiales resistentes a los golpes para evitar que los alimentos se peguen.
Construcción:
Para una mayor durabilidad, elija un wok de construcción triple con materiales compatibles con la inducción en su tapa, base y parte exterior. Seleccione un wok con una base pesada, ya que un wok más liviano puede deformarse con el tiempo por el uso regular. Una base pesada permite una distribución uniforme del calor y le da al wok la resistencia para resistir el uso regular.
Tipo de mango:
Los mangos permiten a los usuarios mover el wok fácilmente. Considere un wok con un mango largo y fácil de agarrar. El mango debe permanecer frío incluso cuando el wok está caliente. Algunos woks vienen con dos mangos cortos en los lados opuestos del wok. Dichos mangos permiten a los usuarios levantar fácilmente el wok.
Compatibilidad:
Algunos fabricantes de woks de inducción proporcionan una guía de compatibilidad para ayudar a los compradores a saber qué modelos de inducción son adecuados para sus woks. Siempre verifique la compatibilidad para ahorrar tiempo y dinero.
Forma:
Los woks de inducción vienen en muchas formas. La forma de un wok afecta su rendimiento y técnicas de cocción. Un wok de fondo redondo es perfecto para las cocinas de inducción, ya que proporciona una mejor concentración de calor y facilita el revuelto. Un wok de fondo plano es más versátil, ya que se puede usar tanto en cocinas de inducción como de gas. Un wok de fondo cuadrado es ideal para freír.
Características:
Considere un wok con tapa, ya que la tapa ayuda a atrapar el vapor y el calor, lo que acelera el proceso de cocción. Las tapas también evitan las salpicaduras y mejoran la eficiencia energética del wok. Elija un wok con una tapa sólida o de vidrio templado. Opte por una tapa de vidrio templado, ya que es más duradera. Un accesorio de vapor permite a los usuarios cocinar al vapor verduras, albóndigas, pescado u otros alimentos.
P1: ¿Qué tan eficiente energéticamente es el wok de inducción de 12 kW?
R1: La cocción por inducción es conocida por su eficiencia energética. El wok de inducción de 12 kW se calienta rápidamente y se enfría rápidamente, reduciendo el desperdicio de energía. Además, los compradores pueden elegir modelos de eficiencia energética para conservar aún más la energía.
P2: ¿Puedo usar utensilios de cocina que no sean de inducción en una estufa de inducción?
R2: No, los utensilios de cocina que no sean de inducción no se pueden usar en estufas de inducción. Los utensilios de cocina que se usan en estufas de inducción deben estar hechos de materiales magnéticos como hierro fundido, acero inoxidable o tener una capa de ferrita para que sean compatibles con la cocción por inducción.
P3: ¿Qué tipo de utensilios de cocina son mejores para la cocción por inducción?
R3: Las sartenes de fondo plano son las mejores para la cocción por inducción. Esto se debe a que las cocinas de inducción tienen bobinas debajo de la superficie de cerámica de vidrio y los utensilios de cocina de fondo plano hacen un contacto uniforme con la superficie de cocción para un calentamiento eficiente. Los woks tienden a tener fondos redondeados, por lo que al usarlos en estufas de inducción, es mejor colocar un disco convertidor debajo para garantizar un calentamiento uniforme.
