Tostador de café de 40 kg

Tipos de tostadores de café de 40 kg

El equipo de tostado se presenta en diferentes tipos, tamaños, modelos y métodos de fabricación. El **tostador de café de 40 kg** tiene varias variaciones, que se describen a continuación:

• Tostadores de lote (Tostadores de tambor)

  Este modelo tiene un tambor giratorio que gira lentamente los granos de café. El tambor se calienta desde abajo, pero nunca entra en contacto directo con las llamas. Los tostadores de lote se encuentran en la mayoría de las instalaciones de tostado. Ofrecen un mejor control de la temperatura de tostado y un tostado uniforme. En comparación con otros tipos, producen un café con un sabor más intenso y rico. Sin embargo, el proceso de tostado lleva más tiempo.

• Tostadores rápidos

  Estas máquinas de tostado de café utilizan aire caliente para tostar los granos de café. El tostador rápido ofrece un proceso de tostado más rápido en comparación con los tostadores de lote. Los propietarios de negocios que necesitan satisfacer grandes demandas en poco tiempo prefieren este tipo. Tiene un mejor control de las emisiones, un tiempo de enfriamiento más rápido y un menor impacto ambiental. Sin embargo, el tostador de café rápido produce café con perfiles de sabor diferentes.

• Un tostador de aire

  funciona con electricidad y es de tamaño más pequeño. Es ideal para uso doméstico o pequeñas empresas. La máquina utiliza un elemento calefactor y un ventilador para soplar aire caliente sobre los granos. Este tipo de tostador de café es más eficiente energéticamente que los tostadores de tambor y requiere menos mantenimiento. Los operadores tienen un control limitado sobre los parámetros de tostado en los tostadores de aire.

• Tostadores híbridos

  Utiliza ambos métodos de tostado: tambores y aire caliente. El tostador funciona calentando inicialmente los granos en un tambor giratorio. Una vez que los granos alcanzan una cierta temperatura, el aire caliente reemplaza la fuente de calor del tambor. Esta máquina de tostado combina las ventajas de los tostadores de tambor y de aire. Proporciona un mejor control del proceso de tostado y produce un café con un sabor consistente.

• Tostador de café industrial

  Este modelo se fabrica en diferentes capacidades, desde 1 kg hasta 240 kg. Se utiliza en grandes empresas de producción de café. El tostador tiene un agitador mecánico que agita los granos mientras se están tostando. Esto garantiza un tostado uniforme. Aunque el tiempo de tostado es más largo, este tipo de máquina de tostado de café se puede actualizar fácilmente para satisfacer las demandas de producción.

Función y características de los tostadores de café de 40 kg

El objetivo de un tostador de café es convertir los granos de café verde en café tostado. Sin embargo, los diferentes tipos de tostadores de café tienen diferentes funciones. Veamos ahora las funciones de los tipos comunes de tostadores.

/1. Tostadores de tambor, un sistema de calefacción, ya sea a gas o eléctrico, calienta los granos en tambores giratorios. Los tambores giran para dar un tostado uniforme a los granos. Estos tostadores tienen un sistema de enfriamiento que reduce rápidamente la temperatura de los granos después del tostado. Esto evita un tostado adicional. Muchos fabricantes de café tostado de tambor pueden tostar varios tipos de granos de café a la vez. El diseño de los tostadores de tambor permite un buen control del tostado de los granos. Esto se debe a que el calor y la temperatura de los granos de café se pueden sentir y ver. Los tostadores de tambor son conocidos por producir un café sabroso debido a su eficaz transferencia de calor y a los tiempos de tostado más largos.

Tostadores de pulso, al igual que los tostadores de café de tambor, utilizan calor de gas o eléctrico para tostar los granos. El calor se proporciona en "pulsos" o ráfagas cortas. Esto permite un control preciso del tostado de los granos y la consistencia. Estos tostadores también tienen un sistema de enfriamiento con ventiladores para bajar la temperatura de los granos de café tostados. Las cafeteras de pulso producen un café de alta calidad y consistente porque el calor pulsante permite una mejor extracción de los sabores del grano de café.

Tostadores de lecho fluido, también conocidos como tostadores de café de aire caliente, tuestan los granos utilizando aire caliente en lugar de tambores giratorios. Los granos de café se suspenden en máquinas de tostado de café fluidizadas mientras el aire caliente pasa a través de ellas. Esto da un tostado uniforme a los granos. Al igual que otros tostadores de café, los tostadores de lecho fluido tienen un sistema de enfriamiento para bajar la temperatura de los granos de café tostados. Estos tostadores son más pequeños y simples que otros. El aire caliente pasa a través de ellos fácilmente y rápidamente. Los usuarios domésticos los prefieren porque son fáciles de operar. Los usuarios de café primerizos también los prefieren porque dan un café consistente. La simplicidad del diseño da un mejor control sobre el proceso de tostado.

Los tostadores de café que funcionan con electricidad utilizan calor eléctrico para tostar los granos de café. Las pequeñas tiendas o empresas utilizan estos modelos. Son menos complejos y más fáciles de operar que los que utilizan calor de gas. Sin embargo, los tostadores de café espresso de gas son más populares. También son menos costosos de operar que los eléctricos.

Usos de los tostadores de café de 40 kg

Los tostadores de café se utilizan para transformar los granos de café verde en los granos marrones que la gente reconoce como café. El proceso de tostado hace que los granos se expandan y cambien de color a un tono marrón. Después de esto, los granos se muelen y se preparan para crear café. Los diferentes niveles de tostado cambiarán el sabor y el aroma del café. Esto se conoce como perfil de sabor del café. Los perfiles se suelen categorizar como granos tostados claros, medios u oscuros. Otros factores que influyen en el sabor son el origen del grano y la variedad.

La máquina de tostado de 40 kg puede ser utilizada por negocios de todo tipo. Es lo suficientemente grande como para ser útil para grandes volúmenes, pero lo suficientemente pequeña como para ser manejable y no desperdiciar energía. Algunos ejemplos de cómo se puede utilizar un tostador de café de 40 kg son:

• Suministro al por mayor: Muchas cafeterías y restaurantes que necesitan grandes cantidades de café con regularidad, piden café a granel. Algunos pueden suministrar diferentes tipos de café preparado para sus clientes, mientras que otros pueden pedir solo tipos específicos de granos de café para uso interno. En ambos casos, los mayoristas que ofrecen grandes cantidades de varios tipos de café atraerán a este tipo de clientela.
• Envasado al por menor: Las empresas que envasan café molido listo para usar o granos enteros en paquetes de consumo al por menor necesitan máquinas de tostado que puedan producir una calidad constante en grandes volúmenes. El uso de una máquina de tostado grande facilita el mantenimiento de la calidad y la consistencia, que son cruciales en estos casos.
• Servicios de suscripción: Los servicios de suscripción de café requieren el tostado regular de mezclas específicas de acuerdo con las diferentes preferencias de los clientes. Este tipo de negocios suele ofrecer varios planes de suscripción, desde semanales hasta mensuales. También pueden tener diferentes mezclas o niveles de tostado. Para atender a estas diferentes preferencias de los clientes, es fundamental contar con un tostador de café con una capacidad suficiente.
• Cafés especializados: Una cafetería que ofrece varias mezclas únicas o especializadas de café y técnicas de preparación necesitará una máquina de tostado de café que pueda producir cantidades suficientes de los tipos específicos de café que exige la clientela. Muchas cafeterías especializadas prefieren tostar sus propios granos para mantener la calidad y la singularidad de su café.

Cómo elegir un tostador de café de 40 kg

• Propiedad y cantidad: Las propiedades del café en diferentes países presentan diferentes perfiles durante el tostado. Inicialmente, se utilizan pequeños tostadores de muestra para probar varias propiedades del café verde antes de tostar a gran escala. Al tostar café a gran escala, se debe utilizar café que haya sido probado previamente en pequeñas cantidades. La cantidad de café que se va a tostar también afectará la elección del tostador.
• Condiciones ambientales: Al tostar café, se produce mucho humo, que debe ser eliminado para cumplir con las leyes ambientales y para mantener habitables las instalaciones de tostado. Los tostadores pequeños suelen no tener un sistema de eliminación de humo, pero los tostadores más grandes suelen tener un sistema complejo de eliminación de humo, con tuberías conectivas a la chimenea de la fábrica de tostado local.
• Presupuesto: Al igual que con cualquier otro equipo relacionado con los negocios, el presupuesto del tostador de café juega un papel fundamental en la determinación del tipo de máquina que se va a comprar. Mientras que las pequeñas máquinas de tostado de café tailandesas se pueden comprar por menos de 10.000 dólares, las máquinas más grandes y modernas, como las tostadoras de café Diedrich, pueden costar más de 100.000 dólares.
• Combustible: Los tostadores pueden funcionar con electricidad, leña o gas. La leña y el gas se utilizan en la construcción, donde no hay líneas de suministro de energía. En lugares donde hay suministro de energía, los tostadores de café eléctricos se utilizan comúnmente. El combustible utilizado para tostar el café influye significativamente en el sabor del café, por lo que algunos fabricantes de café especializado prefieren los tostadores de madera o gas porque creen que el uso de la electricidad afecta al sabor. Las diferencias en las líneas de suministro de combustible también afectan al precio de las máquinas de tostado de café. Por ejemplo, los tostadores de madera son significativamente más baratos que los tostadores de gas debido a las complejas tuberías y medidas de seguridad de estos últimos.
• Velocidad de producción: Al pedir una máquina de tostado de café, debe existir un plan de emparejamiento de máquinas de producción-espresso. Las máquinas deben ser compatibles para una producción a toda prisa en la que ambas máquinas puedan trabajar juntas para satisfacer una demanda repentina en el mercado.

P y R

P: ¿Qué tipo de combustible se utiliza en los tostadores de café?

R: Los tostadores de café utilizan diferentes fuentes de combustible para el tostado, dependiendo del modelo. La mayoría de los tostadores de café comunes funcionan con gas utilizando propano o gas natural. Tienen quemadores debajo de la cámara de tostado que proporcionan calor para el tostado. Algunos tostadores de café eléctricos utilizan elementos calefactores alimentados por electricidad para generar calor para el tostado. También hay tostadores de café comerciales que utilizan combustibles especiales como carbón vegetal, madera o biocombustibles para el tostado. Independientemente del combustible que se utilice, los tostadores de café tienen sistemas para controlar las temperaturas y el flujo de aire durante el proceso de tostado.

P: ¿Cuánta electricidad consume un tostador de café?

R: El consumo de energía de los tostadores de café varía mucho dependiendo del modelo y la capacidad. Los pequeños tostadores de café domésticos suelen utilizar entre 500 y 1500 vatios de electricidad. Mientras que los tostadores comerciales más grandes pueden consumir entre 1.500 vatios y más de 10.000 vatios. Los tostadores generalmente utilizan más energía durante el proceso de tostado real, pero algunos modelos tienen un ciclo de enfriamiento o limpieza que utiliza electricidad adicional. Es importante comprobar las especificaciones de un tostador de café específico para determinar su consumo de energía real.

P: ¿Cuánto café produce un tostador de café de 1 kg?

R: La cantidad de café tostado que produce el tostador de 1 kg depende de varios factores, como el diseño de la máquina y la técnica de tostado. Típicamente, un tostador de 1 kg producirá aproximadamente 1 kg de granos de café tostados en una sola tanda. Sin embargo, el tostado del café también provoca una pérdida de peso debido a la evaporación del agua. Como resultado, el peso del café tostado final es generalmente inferior a 1 kg. La reducción de peso real depende del tipo de grano de café y del nivel de tostado. En general, se puede esperar una pérdida de peso de entre el 20% y el 25%. Así, de una tanda de 1 kg, un tostador puede obtener entre 750 g y 800 g de café tostado.