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El equipo de utensilios de bar se utiliza para preparar y servir bebidas en bares y restaurantes. Estos son algunos de los tipos comunes de utensilios de bar:
Cristalería:
La cristalería es uno de los elementos esenciales de un bar. Incluye diferentes tipos de vasos para beber, como copas de cóctel, copas de vino, jarras de cerveza, vasos altos y vasos de chupito. Estas opciones de cristalería son necesarias para servir diversas bebidas a los clientes.
Shakers y mezcladores:
Los shakers y los mezcladores son herramientas de bar utilizadas para mezclar bebidas. Los shakers de cóctel combinan ingredientes al agitarlos juntos. Los shakers tienen una tapa que forma un sello hermético, permitiendo que los ingredientes se agiten bien. Las varillas para mezclar, cucharas o palitos mezclan las bebidas sin agitar. Se utilizan para bebidas como los Old Fashioneds o Martinis, que se mezclan, no se agitan.
Jiggers:
Los jiggers son pequeñas herramientas de medición utilizadas en bares para medir alcohol y otros ingredientes líquidos al preparar bebidas. Aseguran mediciones precisas de líquidos, de modo que las bebidas tengan el mismo sabor cada vez que se preparan.
Vertedores:
Los vertedores son pequeños dispositivos que se colocan en el cuello de las botellas de licor. Ayudan a controlar el vertido de bebidas. Los vertedores facilitan verter líquidos de manera suave y uniforme. Ayudan a los bartenders a verter la cantidad justa de licor en cada bebida. Esto hace que las bebidas sepan igual cada vez que se preparan.
Utensilios para hielo:
Los utensilios para hielo son necesarios para manejar el hielo en los bares. Cubos de hielo, pinzas y cucharones son algunas herramientas que ayudan a los bartenders a obtener hielo de manera rápida y segura. Los utensilios para hielo ayudan a mantener las bebidas frías y muestran a los clientes cómo deberían lucir las bebidas con hielo fresco.
Utensilios para decoración:
Los utensilios para decoración ayudan a los bartenders a preparar adornos para las bebidas, haciéndolas lucir más atractivas. Estas herramientas incluyen juegos de cuchillos para cortar frutas, peladores para quitar la piel de las frutas de manera ordenada y ralladores para hacer pequeñas piezas de las capas exteriores de frutas o hierbas. El muddler ayuda a aplastar ingredientes como hojas de menta o terrones de azúcar.
Embudo:
Un embudo es un dispositivo útil con una parte superior ancha y una abertura estrecha. Ayuda a verter líquidos o pequeños ingredientes en recipientes con aberturas estrechas sin derramar nada.
Herramientas varias:
Hay algunas otras herramientas de bar que no están categorizadas. Los abridores de botellas son herramientas usadas para abrir botellas de cerveza y otras bebidas. Los sacacorchos ayudan a abrir botellas de vino al extraer los corchos. Los coladores se utilizan para eliminar trozos sólidos de los líquidos, para que solo queden los suaves. Se utilizan en bebidas como limonadas o ponches de frutas, donde pueden flotar trozos de fruta. Las cucharas para helado ayudan a obtener la cantidad adecuada de helado o sorbete para cócteles congelados o bebidas de postre.
Diferentes tipos de utensilios de bar tienen diferentes diseños, cada uno de los cuales tiene un uso específico para mejorar la eficiencia y productividad de los bartenders.
Cristalería
Existen varios diseños de cristalería, cada uno adaptado a bebidas específicas. Por ejemplo, un vaso alto, que a menudo es alto y robusto, es perfecto para bebidas mixtas servidas con hielo. Las copas de Martini, con sus icónicas tazones en forma de V, enfatizan los cócteles fríos y con base de licor. Los vasos Old Fashioned, también conocidos como vasos rocks, tienen una base corta y pesada ideal para bebidas como el Old Fashioned o Negroni, que contienen hielo. Además, las copas coupe, con sus tazones amplios y abiertos, evocan los locos años veinte y son perfectas para cócteles a base de champán.
Shakers y mezcladores
El shaker de cóctel tiene tres partes principales: un recipiente de metal, una tapa y un colador. La tapa generalmente tiene un colador incorporado para filtrar el hielo al verter bebidas. Los shakers pueden tener varios patrones o acabados, desde acero inoxidable pulido hasta negro mate, lo que los convierte en utensilios de bar elegantes. Las varillas para mezclar también son herramientas de bar simples pero efectivas con un mango largo para mezclar bebidas.
Cuchillería
Los abridores de botellas, sacacorchos y cuchillos son herramientas esenciales de bar para abrir y cortar. Los abridores de botellas vienen en varios diseños, incluyendo versiones de mano y de pared. Los sacacorchos tienen un tornillo de metal torcido para perforar los corchos, con estilos de palanca o tiradores manuales para extraerlos. Los cuchillos, especialmente los cuchillos de bar o cuchillos de pelar, están diseñados con hojas afiladas para cortar guarniciones con precisión.
Herramientas de decoración
Herramientas como ralladores y peladores permiten a los bartenders crear adornos. Los bartenders pueden hacer ralladura fina de cítricos como limones, limas u naranjas utilizando los pequeños agujeros afilados de un rallador. Los peladores tienen cuchillas afiladas para quitar la piel exterior de frutas y verduras. Los moldes comprimen la fruta en formas específicas para una presentación uniforme. Los moldes vienen en varias formas y tamaños, asegurando adornos consistentes y visualmente atractivos.
Herramientas de limpieza de cristalería
Los rimmers de vaso mejoran la presentación de las bebidas. Generalmente tienen una superficie plana y un borde sumergido en sal o azúcar. Los lavadores de vasos tienen cerdas unidas a un mango para limpiar los vasos a fondo.
Equipos de enfriamiento
Las máquinas de hielo producen cubos de hielo, hielo triturado o pellets de hielo para enfriar bebidas. Los cubos de hielo son recipientes portátiles para sostener hielo en los bares. Los cucharones para hielo, con forma curvada, permiten recoger y transferir hielo del cubo de manera fácil.
Las herramientas de bar se utilizan en diferentes entornos y para diferentes propósitos. Estos escenarios y aplicaciones de los utensilios de bar muestran su importancia para asegurar que las bebidas se preparen y sirvan a la perfección.
Bares profesionales
En un entorno profesional, como un bar de cócteles o una discoteca, los utensilios de bar son fundamentales para hacer y servir bebidas de manera rápida y eficiente. Los mixólogos utilizan shakers, coladores, jiggers y otras herramientas para crear una amplia gama de cócteles. También se necesita cristalería de alta calidad para presentar bien las bebidas. Los bartenders profesionales pueden necesitar utensilios de bar especiales, como guarnicionadores y sets de mixología molecular, para satisfacer las demandas de los clientes. Estas herramientas ayudan a los bartenders a trabajar más rápido y de manera más eficiente durante las horas pico.
Restaurantes
Los bares en restaurantes necesitan utensilios de bar que les permitan hacer bebidas para los clientes que cenan en sus mesas. Los shakers de cóctel, los vertedores y los jiggers ayudan a los bartenders a preparar cócteles mientras sirven comida al mismo tiempo. Usar buena cristalería también es importante al servir bebidas con las comidas. Los abridores de vino son necesarios para los vinos, mientras que los abridores de cerveza son útiles para las cervezas. Esto asegura que todo funcione sin problemas entre la cocina y el área del bar.
Eventos privados
Los eventos privados como bodas, fiestas o eventos corporativos a menudo tienen bares móviles donde los invitados pueden disfrutar de bebidas. Mezclar bebidas a demanda requiere algo de conocimiento básico sobre el uso de ciertos accesorios de bar. Los shakers de cóctel, jiggers y coladores están entre los accesorios imprescindibles aquí. También se debe contar con suficiente cristalería para que nadie se sienta excluido. Los abridores de vino y cerveza se vuelven necesarios al servir vinos y cervezas, respectivamente.
Bares en casa
Tener un bar en casa significa poder preparar las bebidas favoritas sin tener que salir todo el tiempo. Se requieren herramientas de bar esenciales, como shakers de cócteles, jiggers y coladores, para mezclar bebidas de manera efectiva. También se pueden experimentar con diferentes tipos de cócteles desde la comodidad del hogar. La cristalería de buena calidad es vital para disfrutar de toda la experiencia de consumir bebidas. Los abridores de vino y cerveza son necesarios si alguien disfruta de beber vino o cerveza.
Catering de eventos
Los catering de eventos que proporcionan bares móviles para diversas funciones deben tener a su disposición una variedad de utensilios de bar. Confían mucho en shakers de cóctel, jiggers y coladores para mezclar cócteles para los invitados. También se debe proporcionar cristalería, que puede variar desde vasos altos hasta copas de martini, dependiendo de lo que se esté sirviendo. Además, los abridores de vino y cerveza son cruciales para abrir botellas de vino y cerveza al servir.
Bares móviles
Con el auge de los bares móviles, ha habido una mayor demanda de utensilios de bar portátiles. Se necesitan artículos esenciales como mini shakers de cóctel, medidas de jigger pequeñas y coladores portátiles. Esto permite a los bartenders mezclar bebidas dondequiera que vayan. La cristalería portátil también es importante. Debe ser liviana, pero lo suficientemente duradera para propósitos de transporte. Los abridores de vino y cerveza también deben incluirse en la lista de inventario, ya que son universalmente requeridos en todos los tipos de bares.
Los compradores empresariales deben considerar los siguientes factores al seleccionar utensilios y equipos de bar.
Calidad del producto y durabilidad
Los compradores empresariales deben priorizar las herramientas y equipos de bar hechos de materiales de alta calidad que puedan soportar un uso intenso. Busque productos fabricados en acero inoxidable, por ejemplo. Piense en la vida útil esperada de cada artículo y elija opciones duraderas que ahorrarán dinero a largo plazo.
Seguridad y cumplimiento
Asegúrese de que todos los utensilios de bar cumplan con las normas y regulaciones de seguridad pertinentes. Verifique las certificaciones de las autoridades sanitarias o de organizaciones del sector. Elija productos con mangos antideslizantes, por ejemplo, para reducir el riesgo de accidentes.
Reputación del proveedor
Los compradores empresariales deben elegir proveedores que tengan buena reputación en la industria. Lea opiniones y pida recomendaciones a otros compradores empresariales. Elija proveedores que ofrezcan productos fiables y buen soporte al cliente.
Costo y presupuesto
Piense en el costo total de propiedad al evaluar costos. Considere el precio inicial de compra, pero también piense en la calidad del producto, la durabilidad y los costos de mantenimiento. Los compradores empresariales deben buscar un buen equilibrio entre costo y calidad.
Tendencias e innovaciones
Manténgase actualizado sobre tendencias e innovaciones en utensilios y equipos de bar. Explore nuevos desarrollos de productos que puedan mejorar la eficiencia o realzar la experiencia del cliente. Los compradores empresariales deben elegir artículos que le den a su establecimiento una ventaja competitiva.
Q1: ¿Cuál es la diferencia entre un shaker de cóctel y un vaso de mezcla?
A1: Un shaker de cóctel combina ingredientes para crear cócteles, mientras que un vaso de mezcla se utiliza para bebidas como los martinis que se mezclan, no se agitan.
Q2: ¿Cómo se puede asegurar la calidad de los utensilios de bar?
A2: Busque materiales duraderos como acero inoxidable o madera maciza, verifique una buena artesanía con acabados suaves y uniones seguras, y elija marcas de confianza conocidas por sus productos fiables.
Q3: ¿Cuáles son los utensilios de bar imprescindibles?
A3: Los utensilios de bar esenciales incluyen un shaker de cóctel, jigger, muddler, colador y cuchara de bar, entre otros, que ayudan a preparar y servir bebidas de manera eficiente.
Q4: ¿Qué utensilios de bar son fáciles de usar para principiantes?
A4: Los principiantes pueden probar herramientas fáciles de usar como un shaker simple, un jigger de medición y un muddler básico, que requieren menos habilidad pero aún así ofrecen grandes resultados al hacer cócteles.
Q5: ¿Cómo deben limpiarse y mantenerse los utensilios de bar?
A5: Lave las herramientas de bar con agua tibia y jabón, enjuáguelas bien con agua limpia y sécalas completamente antes de guardarlas para mantener su limpieza y longevidad.
