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Los corderos son ovejas jóvenes que tienen menos de un año. Las ovejas se crían para diferentes propósitos. Como resultado, hay varias razas de corderos disponibles para que los compradores comerciales los adquieran para satisfacer las demandas del mercado.
Dorper
La raza de cordero Dorper es de Sudáfrica. Se desarrolló por primera vez en la década de 1940 mediante el apareamiento del Dorset Horn y la cabeza negra persa. El cordero Dorper madura rápidamente y presume de una calidad de carne que es tanto tierna como sabrosa. Su canal tiene muy pocos tejidos y muchas partes musculares. La piel de las ovejas Dorper también es valiosa, lo que representa una ganancia adicional para los compradores. Por lo general, son ovejas de cara negra o cuerpo blanco con una combinación de lana y pelo semiduro. Los corderos Dorper son ideales para programas de cría intensivos porque pueden crecer bien en diversos entornos. ¡Su rápido crecimiento puede ayudar a una empresa a lograr un excelente retorno de la inversión!
Hampshires
Este tipo de cordero proviene de Inglaterra. Las ovejas Hampshire tienen una apariencia distintiva gracias a sus caras y patas de color marrón oscuro a negro. También tienen un gorro de lana en la cabeza. Los corderos Hampshire son una gran opción para quienes quieren ovejas solo para la producción de carne. Los Hampshires se desarrollan rápidamente y comienzan a ganar peso temprano. Las ovejas también tienen una buena proporción de músculo a grasa. Además, los corderos Hampshire pueden reproducirse durante todo el año y son buenos para cuidar a sus crías. Hampshire satisface las necesidades de muchas demandas del mercado.
Columbia
Columbia fue desarrollado en los Estados Unidos cruzando la primera raza estadounidense, los Lincolns, con los Rambouillets. El resultado fue Columbia, una raza que producía lana y carne de calidad. Los corderos Columbia son de cuerpo grande y tienen una piel lanuda con un vellón fino. La raza es más adecuada para instalaciones comerciales de cría de ovejas. Tanto los carneros como las ovejas Columbia pueden reproducirse para obtener corderos con excelentes tasas de crecimiento y carne de calidad. También son robustos, saludables y resistentes a muchas enfermedades comunes de las ovejas.
Suffolk
El cordero Suffolk es otra raza que devuelve buenas ganancias a los compradores de carne. Se desarrolló en Inglaterra, al igual que el Hampshire. Los corderos Suffolk son conocidos por sus cuerpos fuertes y musculosos, sus caras negras y sus patas inferiores. Su rápido crecimiento y desarrollo les permitió convertirse en una raza preferida para la producción comercial de carne. Los corderos Suffolk a menudo se cruzan con otros tipos de corderos para obtener su potencial de crecimiento, productividad y canales musculares de alta calidad.
Los compradores comerciales necesitan saber las especificaciones que deben priorizar al buscar corderos de alta calidad en venta. Además, comprender los requisitos de mantenimiento para las áreas especificadas para mantenerlos sanos será muy útil.
Edad y peso
Para los compradores que buscan comprar corderos vivos en venta, la edad y el peso del cordero son especificaciones cruciales. La edad es un factor crucial en el perfil de sabor deseado, la ternura y la distribución de grasa de la carne. Los corderos mayores de 12 meses se clasifican como animales de un año, mientras que los mayores de 2 años se convierten en carnero. La mayoría de los clientes prefieren la carne de cordero al carnero, por lo que comprar corderos menores de un año será ideal. Además, el peso del cordero afecta la cantidad de carne que se obtendrá al sacrificar. La mayoría de los corderos pesan entre 100 y 400 libras.
Razas
La raza del cordero también afecta la calidad y la productividad de su carne. Los compradores que buscan comprar corderos vivos para la agricultura necesitarán reunir información sobre las razas más rentables. La raza también puede determinar la resistencia del animal y su adaptabilidad a diversas condiciones agrícolas.
Género
El género del cordero es otra especificación que los compradores deben vigilar. Por lo general, los corderos machos tienen más desarrollo muscular y niveles más altos de testosterona. Por otro lado, las corderas tienen menos probabilidades de desarrollar problemas hormonales. También son más fáciles de manejar. La mayoría de las granjas mantienen tanto a los corderos machos como a las hembras para disfrutar de las ventajas de todas las razas.
Las especificaciones anteriores también tienen requisitos de mantenimiento para mantenerlos sanos.
Dieta equilibrada
Los corderos jóvenes necesitan leche de sus madres para alimentarse. A medida que crecen, se les introduce a pastos ricos en fibra, granos, frutas y verduras. Los agricultores dedican mucho tiempo a investigar y seleccionar cuidadosamente los alimentos para su ganado.
Vivienda limpia y segura
Dado que los corderos son susceptibles a diversas enfermedades, la mayoría de las cuales se pueden prevenir, mantenerlos en entornos limpios y seguros es primordial. Esto ayuda a protegerlos de varias enfermedades que amenazan sus vidas. La bioseguridad es esencial para mantener una tierra limpia y libre de enfermedades para el ganado.
Visitas regulares al veterinario
Mantener la salud de un rebaño de ganado es muy importante, especialmente cuando se pretende vender carne de la más alta calidad. Los agricultores toman medidas de precaución para garantizar que su rebaño esté sano. Lo logran programando visitas veterinarias regulares.
Interacción social
Los corderos requieren interacción social con los miembros de su rebaño. Mantenerlos en grupos pequeños ayuda a mantenerlos tranquilos. Los grupos pequeños también promueven comportamientos naturales como pastar, jugar y descansar juntos.
Además de las temporadas festivas cuando los clientes buscarían el cordero de Pascua, hay varios casos en los que los clientes comprarían carne de cordero.
Cuando los compradores de carne de cordero a pequeña escala y al por mayor se proponen adquirir carne de cordero para la venta, deben buscar proveedores o granjas que proporcionen el tipo de carne de cordero que desean sus consumidores objetivo. Dado que mucha información entra en juego al elegir el tipo correcto de cordero para la reproducción y la carne, los compradores deben tener en cuenta algunos factores importantes.
Centrarse en los requisitos de la raza
Al comprar ganado reproductor o animales para el sacrificio, es importante tener en cuenta los requisitos de la raza. Algunas razas de corderos tienen ciertos rasgos físicos o genéticos que transmiten a sus crías; por lo tanto, son más deseables que otras. Estas razas incluyen Suffolk, Dorper, Hampshire y Romney, cada una de las cuales es apreciada por cualidades únicas como la calidad de la lana, la tasa de crecimiento, la conformación del cuerpo y la fertilidad.
Pensar en la salud del rebaño
Al comprar ovejas adultas para la cría, es importante tener en cuenta la salud de la raza. El comprador o inversor de corderos querrá asegurarse un buen margen de beneficio, por lo que querrá comprar una pareja sana y productiva, macho y hembra. La historia de la cría, los registros de vacunación y desparasitación, y la salud general de los adultos deben ponerse a disposición del comprador.
Comprar un cordero sano
Si el comprador tiene la intención de comprar corderos jóvenes, debe saber cómo reconocer un cordero sano. Los que se elijan deben mostrar signos de buena salud. Estos incluyen ojos claros y brillantes, buen apetito normal, fuertes tasas de crecimiento, ingesta nutricional adecuada e interacciones sociales. Un joven enfermo afectará la cría futura.
P1: ¿Cuáles son algunas tendencias que afectan al mercado del cordero?
R1: Más consumidores están interesados en productos orgánicos. Esto creará una demanda de corderos orgánicos. La mercadotecnia adecuada es crucial. Los productores deben informar a los consumidores sobre los beneficios de comer corderos alimentados con pasto. También puede haber un cambio hacia las compras en línea de productos cárnicos.
P2: ¿Qué debe considerar uno al buscar una fuente para comprar cordero a granel?
R2: Un proveedor confiable debe tener ganado sano. También deben tener precios razonables. El proveedor debe tener buena logística para garantizar una entrega oportuna. Considere proveedores con un embalaje adecuado para mantener la calidad del cordero al momento de la entrega. Además, el proveedor debe cumplir con todos los estándares de salud y seguridad necesarios.
P3: ¿Qué partes del cordero se venden más al por mayor?
R3: Las partes de cordero más vendidas son las piernas, los lomos, las costillas, los muslos y las espaldas. Las canales de cordero también se venden a mayoristas que las procesan posteriormente en estos cortes.
P4: ¿Cuál es el crecimiento proyectado del mercado de la carne de cordero?
R4: Se espera que el mercado mundial de la carne de cordero crezca en los próximos años. La tasa de crecimiento aumentará según la demanda en las diferentes regiones. Se espera que la región de Asia Pacífico vea una alta demanda de carne de cordero en China y otros países.
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