Horno de cabina

Tipos de hornos de cabina

Un horno de cabina es un elemento representativo para la industria de la ingeniería y viene en varias variedades. Estas incluyen:

• Horno para tratamiento térmico: El horno para tratamiento térmico se utiliza para llevar a cabo procesos metalúrgicos como el templado, el endurecimiento, el recocido, la templa, etc. Como regla general, estos armarios de horno de cabina están hechos de acero y equipados con un ventilador para la distribución uniforme de la temperatura. También pueden venir con programas que permiten el ajuste automático de la temperatura y el tiempo de tratamiento.
• Horno de secado: Los hornos de secado están diseñados para eliminar la humedad de los materiales y las piezas de trabajo. Su diseño es más extenso que el de los hornos de tratamiento térmico, y las cabinas de secado pueden proporcionar un ambiente subtropical y también garantizar la preservación de artefactos arqueológicos. También pueden incluir características agradables como controles de pantalla táctil y puertas de seguridad con cerraduras interbloqueadas eléctricamente.
• Hornos para hornear: Los hornos para hornear se utilizan en la industria alimentaria para producir productos de panadería. Pueden estar equipados con sistemas de vapor, para endurecer la masa, y también pueden incluir varias secciones de horneado con diferentes regímenes de temperatura.
• Hornos de laboratorio: Los hornos de laboratorio se utilizan para llevar a cabo diversas investigaciones científicas y experimentos. Tienen los diseños más versátiles, con la temperatura y la presión cambiables. Pueden incluir un sistema de circulación de aire y también vienen con puertas con cierre de pestillo que cumplen con la norma ASTM F 305, que es un método de prueba estándar para medir la resistencia lateral de las puertas y marcos bloqueados y desbloqueados.

Especificación y mantenimiento de hornos de cabina

Especificación

• Rango de temperatura

  El rango de temperatura de un horno de cabina es crítico porque diferentes tipos de alimentos requieren diferentes temperaturas de cocción. En general, el rango de temperatura del horno de cabina debe ser de 90 a 260 grados Celsius.

• Tamaño de la cabina

  El tamaño de la cabina del horno es una especificación importante. El tamaño de la cabina se mide generalmente en pies cúbicos o metros. El tamaño de los hornos de cabina varía según el modelo y el tipo. Un horno de cabina comercial estándar generalmente tiene un tamaño de 2-3 pies cúbicos. Los hornos más grandes pueden tener un tamaño de 10 pies o 20 pies. Un horno de cabina más pequeño, por otro lado, tiene un tamaño de alrededor de un pie cúbico.

• Fuente de alimentación

  Los hornos de cabina están disponibles en una variedad de fuentes de alimentación para satisfacer las diferentes necesidades de los usuarios. Las principales fuentes de energía son la electricidad, el gas natural y el propano. Los hornos de cabina eléctricos son fáciles de instalar y usar, y se calientan rápidamente. Los hornos de cabina de gas natural deben conectarse a una tubería de gas natural. Tienen una salida de calor estable y alta eficiencia energética. Los hornos de cabina de propano deben almacenarse en tanques de propano. Son adecuados para su uso en áreas donde las tuberías de gas no están disponibles.

• Función de control

  Los hornos de cabina modernos suelen tener una variedad de métodos de control como pantallas táctiles, botones e interruptores giratorios. Algunos modelos avanzados también tienen funciones de temporizador y apagado automático. La temperatura en la cabina se controla con precisión a través de configuraciones programables.

Mantenimiento

• Limpie el interior y el exterior del horno con regularidad. Use un agente de limpieza adecuado para limpiar o lavar la suciedad y la grasa de las superficies, incluido el panel de control, las perillas de funcionamiento y los vidrios transparentes.
• Asegúrese de que todas las partes del horno funcionen bien. Compruebe si las perillas son flexibles o si los botones responden. Compruebe el cable de alimentación y el enchufe para asegurarse de que no haya signos de daños o holgura. Compruebe los elementos calefactores o las bombillas para asegurarse de que funcionan correctamente.
• Preste atención a la ventilación de la cabina del horno. Evite colocar objetos encima o cerca del horno que puedan bloquear el flujo de aire. Mantenga una distancia de los objetos circundantes para ayudar a disipar el calor.
• Los usuarios u operadores deben leer cuidadosamente el manual del horno. Comprender los requisitos de mantenimiento y limpieza de cada parte. Algunas partes pueden requerir mantenimiento y reparación profesionales.

Escenarios de uso de hornos de cabina

• Hornos de cabina para dueños de negocios

  Los hornos de cabina para panaderías proporcionan volúmenes de producción masivos y pueden contener algunas características de personalización para diferentes pasteles e ingredientes. Son ideales para la producción en masa durante las cantidades de demanda máxima.

• Horno de cabina comercial

  Un horno de cabina comercial es una versión a gran escala del horno de cabina. Está diseñado para aplicaciones de alta resistencia en cocinas comerciales, servicios de catering o instalaciones de procesamiento de alimentos. El horno de cabina comercial tendrá una capacidad mejorada, durabilidad y, a menudo, sistemas de control más complejos para satisfacer las demandas de alto volumen de la producción de alimentos comerciales.

• Hornos de cabina para restaurantes

  Los restaurantes utilizan hornos de cabina para asar, hornear, asar a la parrilla y recalentar platos. La diversidad del horno permite a los chefs preparar una amplia gama de delicias culinarias: carnes, verduras, pasteles, pizzas y más, con calidad y sabor consistentes. Los hornos de cabina con múltiples modos de cocción ayudan a mantener la eficiencia y el estándar de excelencia del restaurante.

• Hornos de cabina para hoteles

  Estos hornos de alta capacidad pueden manejar grandes volúmenes de alimentos y satisfacer las demandas de las diversas instalaciones de comedor de los hoteles, desde buffets de desayuno hasta restaurantes finos. Los hornos de cabina también pueden atender eventos externos como bodas y conferencias.

Elegir el horno de cabina adecuado

Cuando se trata de utilizar el HORNO DE CABINA de horneado comercial, es importante prestar atención a varios aspectos. Apunte a las necesidades del negocio:

• Capacidad de producción:

  Elija un horno con una capacidad adecuada en función del volumen de producción esperado. Asegúrese de que el horno pueda satisfacer las necesidades de producción del negocio.

• Dimensiones del horno:

  Considere las dimensiones del horno y asegúrese de que quepa en el espacio de cocina disponible. Un horno demasiado grande puede afectar la eficiencia general de la cocina.

• Sistema de control:

  Seleccione un horno con un sistema de control fácil de usar. Algunos modelos ofrecen controles táctiles y configuraciones programables para una operación fácil y un control preciso sobre el tiempo de horneado y la temperatura.

• Fuente de calor:

  Elija la fuente de calor adecuada (eléctrica, gas o vapor) en función de las necesidades comerciales y los recursos disponibles. Por ejemplo, los hornos de gas pueden tener costos operativos más bajos pero requieren una instalación adecuada de la línea de gas.

• Eficiencia energética:

  Seleccione un horno de bajo consumo energético para reducir los costos operativos y el impacto ambiental.

• Características de seguridad:

  Asegúrese de que el horno tenga las características de seguridad necesarias, como un cierre de la puerta durante el funcionamiento para evitar aperturas accidentales y aislamiento térmico para evitar quemaduras.

• Mantenimiento y limpieza:

  Considere las opciones de mantenimiento y limpieza del horno. Elija un modelo con partes extraíbles y lavables y considere las funciones de autolimpieza para simplificar las tareas de mantenimiento.

• Presupuesto y rentabilidad:

  Equilibre la calidad y las características del horno con las limitaciones presupuestarias. Elija un modelo rentable que proporcione un retorno razonable de la inversión.

En última instancia, es importante realizar investigaciones en profundidad y comparaciones. Consulte a profesionales de la industria y considere probar y evaluar modelos específicos antes de tomar una decisión final.

Preguntas y respuestas sobre hornos de cabina

P1: ¿Qué es una cabina en la panadería?

A1: Una cabina de horno de panadería es un equipo grande que se utiliza para hornear galletas/galletas. La cabina del horno de panadería está diseñada para crear la humedad y la humedad necesarias para producir galletas/galletas suaves y masticables.

P2: ¿Qué tipo de horno utilizan los panaderos?

A2: Los panaderos profesionales utilizan el horno de cabina o de túnel de panadería. Esto se debe a que necesitan producir grandes volúmenes de productos horneados. El túnel de horneado es el único horno que se puede configurar para hornear a temperaturas variables y producir diferentes niveles de humedad para adaptarse a varios productos horneados.

P3: ¿Los hornos de cabina requieren mucha mano de obra?

A3: No. Uno de los grandes beneficios de tener un horno de cabina o de túnel de horneado es que no requieren mucha mano de obra. El sistema de transporte tira de la masa desde el momento en que entra en la cabina hasta que está completamente horneada y sale.

P4: ¿Qué tan eficientes en energía son los hornos de cabina?

A4: Los hornos de cabina utilizan del 15 al 20% de la energía que requieren los hornos rotativos y de piso. Esto los hace más eficientes en energía en comparación con otros métodos de horneado convencionales.

P5: ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear en un horno de cabina?

A1: Los tiempos de horneado en un horno de cabina o túnel pueden variar entre 3 y 20 minutos, dependiendo de la configuración de temperatura y la humedad requerida para el producto que se está cocinando.