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La máquina de línea de producción de garri de yuca está compuesta por diferentes tipos, cada uno adaptado a etapas distintas del proceso de producción. Estas comprenden la máquina de lavado y pelado, la máquina de molienda, el recipiente de fermentación, la máquina de deshidratación, la máquina de freír, la máquina de enfriamiento y la máquina de envasado. A continuación se destaca cada tipo en detalle:
Máquina de lavado y pelado de garri
Esta máquina elimina la suciedad y las impurezas de la yuca. También elimina la capa exterior marrón de los tubérculos de yuca. Incluye una placa de base y agua a alta presión que ayuda a limpiar a fondo los tubérculos de yuca y pelar la yuca simultáneamente. Como resultado, se alimenta materia prima de calidad en las siguientes etapas de producción.
Máquina de molienda de yuca
Después de lavar y pelar los tubérculos de yuca, el siguiente paso es producir una masa. La máquina de molienda lo logra al triturar los tubérculos de yuca limpios en una masa húmeda.
Recipiente de fermentación
La masa húmeda de yuca se transfiere a este recipiente para la fermentación. El recipiente de fermentación también se conoce como contenedor o recipiente de fermentación. La masa de yuca se deja fermentar durante algunas horas, generalmente de 24 a 48 horas. Este proceso ayuda a dar al producto de garri final un sabor ligeramente ácido y a mejorar su calidad.
Máquina de deshidratación
Después de la fermentación viene el proceso de deshidratación. Esta máquina ayuda a presionar el exceso de agua de la yuca fermentada en preparación para la fritura. La yuca fermentada se introduce en una prensa hidráulica o una prensa de tornillo para lograr esto.
Máquina de freír garri
También se conoce como el tostador de garri. Esta máquina es la más importante en toda la línea de procesamiento. Se utiliza para freír la yuca húmeda hasta obtener granos de color marrón dorado que son típicos del garri. Aplica calor y asegura una distribución uniforme de la masa de yuca hasta que el producto frito sea granos de garri secos.
Máquina de enfriamiento
Después de freír la masa de yuca, el siguiente paso es enfriarla antes de envasarla. La máquina de enfriamiento hace exactamente eso. Enfría la yuca frita para que pueda ser introducida en la máquina de envasado sin demora.
Máquina de envasado de garri
Esta es la etapa final en la línea de producción de garri. La máquina de envasado empaqueta el producto de yuca frito y enfriado en bolsas para fines de almacenamiento o venta. Dependiendo del nivel de automatización deseado, esta máquina puede ser manual, semiautomática o totalmente automática.
Cada parte de una línea de producción de garri de yuca tiene sus propias especificaciones y características que ayudan a producir garri de manera eficiente al mismo tiempo que garantizan una buena calidad.
Pelador de yuca
La máquina peladora está construida con acero inoxidable para evitar el óxido y mantener la higiene durante el proceso de pelado. Tiene diferentes opciones de capacidad para adaptarse a diversas escalas de producción. Por ejemplo, puede tener una capacidad de aproximadamente 1500-2000 KG/H. El motor de alimentación eléctrica es de media potencia (0.37kw) y puede funcionar sin problemas durante unos 30-60 segundos. La velocidad de operación es de aproximadamente 1450 revoluciones por minuto (RPM).
Máquina de lavado de yuca
Estas máquinas están hechas de acero inoxidable de alta calidad que previene el óxido. Las máquinas de lavado vienen en diferentes capacidades: 500-1000kg/h, 2000-3000kg/h, etc. Para la producción a mayor escala, la capacidad es de alrededor de 3000-5000kg/h. El suministro de energía varía entre 0.75kw y 4kw, dependiendo de la capacidad. La máquina de lavado puede funcionar durante una hora sin detenerse.
Ralladura de yuca
Las trituradoras de yuca se producen con acero inoxidable duradero. Tienen diferentes opciones de capacidad: 500-1000KG/H a 2000-3000KG/H. El suministro de energía es de 1.5kw y la velocidad de operación es de aproximadamente 2800-3200RPM.
Tanques de fermentación
estos tanques suelen estar hechos de plástico de grado alimenticio o acero inoxidable. Vienen en diferentes tamaños dependiendo de la escala de producción y se pueden integrar dependiendo del tamaño de producción preferido. El proceso de fermentación dura de 2 a 5 días. Puede durar más para volúmenes más grandes.
Prensa de yuca
Las prensas de yuca se producen con una aleación de aluminio de excelente calidad. Tienen varias capacidades que van desde 1000-1500KG/H hasta 2000-3000KG/H. Cada máquina de prensado tiene un sistema hidráulico de alta presión que extrae agua de la yuca fermentada. El nivel de presión está entre 50 y 70 Kn, y se impacta a través de un motor eléctrico de 5.5-11kw dependiendo de la capacidad de prensado.
Máquina secadora
Las máquinas secadoras de yuca están hechas de acero inoxidable duradero. La secadora se calienta mediante electricidad, carbón o gas. La temperatura de secado puede alcanzar los 120 grados centígrados, y el suministro de energía está entre 10-100kw. La máquina secadora funciona con unos 5kw de electricidad y puede procesar hasta 1000-3000kg/h.
Máquina de envasado
Las máquinas de envasado se producen con acero de alta calidad. El sistema de envasado está controlado digitalmente por una microcomputadora con valores preestablecidos. La velocidad y la precisión del envasado se pueden ajustar. Las máquinas tienen una capacidad de producción de 1600-2400 bolsas/h.
Mantener la línea de producción de garri de yuca es esencial para garantizar que funcione bien y dure mucho tiempo.
La línea de producción de garri de yuca muestra los numerosos y diversos usos del garri en África. Esto incluye las diversas formas en que el tubérculo de yuca puede procesarse para crear productos de valor agregado que se pueden utilizar no solo para generar ingresos para los empresarios, sino también para mejorar la seguridad alimentaria en Nigeria.
Con una máquina especializada, los fabricantes de garri pueden producir rápidamente grandes cantidades de garri en una variedad de formas (harinas, hojuelas o gachas) que encantan a los consumidores. Estas máquinas ayudan a las personas que fabrican y venden estos productos en puestos callejeros o pequeñas tiendas en toda África todos los días.
La gente usa el garri para hacer gachas, donas, natillas e incluso barras, y está dispuesta a pagar más por los productos elaborados con yuca de alta calidad. Con el equipo adecuado, es posible producir productos de valor agregado que se pueden exportar fuera de la región donde crece la yuca.
Al invertir en una línea de producción completa para la yuca y el garri, es posible crear empleos tanto en las zonas rurales donde se cultiva el cultivo como en los centros urbanos donde la gente consume estos alimentos a diario. Esto ayudará a reducir la pobreza no solo en las comunidades agrícolas, sino también en las ciudades donde viven los trabajadores y necesitan alimentos asequibles con rapidez.
El escenario describe cómo podría funcionar un sistema de producción de este tipo. También muestra todos los lugares del mundo donde la gente consume estos alimentos todos los días, ilustrando el potencial del mercado global.
Al comprar máquinas de procesamiento de yuca de grado industrial, es importante comprar aquellas que puedan ofrecer versatilidad. Tales máquinas permitirán múltiples etapas de procesamiento, desde pelar y lavar los tubérculos hasta moler, fermentar, tostar y envasar el garri. Además, busque máquinas con garantía de calidad. Las máquinas de calidad ayudarán a extraer altos rendimientos de yuca, garantizarán un procesamiento fluido y eficiente y minimizarán el desperdicio. Más importante aún, estas máquinas serán duraderas, fáciles de mantener y resistentes a las averías.
También sería útil que los compradores de empresas obtuvieran máquinas de línea de producción que sean fáciles de operar. Procesar cientos de toneladas de yuca en garri requiere mucha mano de obra. Por lo tanto, las máquinas que están automatizadas y tienen controles intuitivos requerirán menos operadores y menos capacitación para comprender el funcionamiento. Más importante aún, los compradores deben obtener máquinas que sean fáciles de limpiar y que tengan piezas de cambio rápido para reducir el tiempo de inactividad. La línea de producción también debe tener buenas características de seguridad que minimicen el riesgo de accidentes.
Elija máquinas con motores de bajo consumo energético para ahorrar un consumo masivo de energía durante el procesamiento. Además, tenga en cuenta la capacidad de alimentación de cada máquina en la línea de producción para garantizar que pueda manejar los requisitos de entrada del producto final de garri.
Por último, los compradores de empresas deben obtener máquinas de línea de producción que puedan producir diferentes tipos de garri, como garri fino, mediano y grueso. Las máquinas de la línea de producción también deben tener la flexibilidad de procesar otros productos de la yuca, como la tapioca y la harina de yuca, para permitir la diversificación de productos y obtener más que un solo producto de la línea de producción. Más importante aún, las máquinas deben ser compatibles con varios cultivares de yuca.
P1: ¿Qué tan grande es la industria de procesamiento de garri?
A1: Solo en Nigeria, el tamaño del mercado de la yuca es de alrededor de $3 mil millones. Alrededor del 70% de este mercado procesa la yuca en diferentes productos, incluido el garri.
P2: ¿Cuál es el valor total de la yuca en todo el mundo?
A2: El valor total de mercado de la yuca es de alrededor de $20 mil millones, y Asia sigue siendo el mercado más grande, con aproximadamente el 60% de todo el valor proveniente de aquí.
P3: ¿Existe una demanda global de garri?
A3: La demanda de garri está aumentando en Europa y América debido al valor nutricional y las recientes tendencias de los productos fermentados.
P4: ¿Se puede automatizar la producción de garri?
A4: Sí, se pueden utilizar muchas máquinas de línea de producción de garri de yuca eficientes para automatizar completamente la producción de garri.
