Proceso de cítricos: lavado, encerado, clasificación

Tipos de máquinas de lavado, encerado y clasificación de cítricos

Las frutas cítricas como naranjas, limones, pomelos y limas tienen un lugar significativo en el mercado mundial de frutas, y su demanda aumenta cada año. Actualmente, el procesamiento de cítricos se ha vuelto esencial para maximizar el valor de la fruta y minimizar el desperdicio. Por lo tanto, se necesitan máquinas para lavar, encerar y clasificar estas frutas. Las máquinas de lavado, encerado y clasificación de cítricos están disponibles en varios tipos.

• Máquinas de lavado de piso:

  Las máquinas de lavado de piso realizan una inspección de calidad de los productos eliminando la suciedad a fondo. Ofrecen un proceso de lavado completo y manejan una amplia gama de tamaños de frutas, asegurando que todas las frutas sean atendidas. Estas máquinas se adaptan convenientemente al flujo de la línea de producción, lo cual es muy útil al implementar medidas de control de calidad.

• Máquinas de encerado:

  Las frutas cítricas pueden tener cera intrínseca o secreciones de cera natural. Sin embargo, cualquier cera se utiliza para mejorar la apariencia del producto y modificar el valor de deslizamiento más cerca de la demanda del consumidor. Las fuerzas de fricción pueden reducirse al incluir tensioactivos en la cera para reducir el riesgo de lesiones en los empacadores y técnicas más altas. Antes de usar cera sintética, las frutas deben lavarse a fondo para eliminar todos los contaminantes. Las frutas deben estar limpias, sin manchas y libres de cualquier lesión por enfermedad. La solución de cera debe contener tensioactivos, y la temperatura correcta debe usarse para garantizar que la cera cubra todas las partes de la fruta. La solución de cera puede ser cítricos tibios para lograr una mejor cobertura. El remedio cubre la fruta y el exceso se elimina mediante rodillos inversos. El selector de rodillos, que tiene una amplia variedad de tipos de rodillos, puede utilizarse para invertir el encerado de frutas cítricas. Los rodillos de fricción adicionales pueden utilizarse para secar la fruta. El secado posterior al encerado puede lograrse mediante el uso de aire caliente.

• Máquinas de clasificación:

  Las máquinas de clasificación de cítricos pueden ser de base de chorro de aire o de base de cámara. Pueden identificar parámetros de calidad externos, incluyendo color, tamaño y defectos. Tienen la capacidad de reconocer tipos específicos de frutas cítricas y especificar parámetros particulares que pueden ser examinados por la máquina de clasificación. La máquina puede identificar varios tipos de frutas cítricas y diferentes tipos. Solo la fruta requerida para el procedimiento se incluirá después de que la fruta no deseada haya sido eliminada. Estas máquinas son esenciales para determinar qué fruta es adecuada para un conjunto específico de consumidores.

• Máquinas combinadas:

  Las máquinas de lavado, encerado y clasificación de cítricos que combinan los tres procesos en un sistema optimizado también están disponibles. Estas máquinas maximizan la eficiencia, conservan el espacio y brindan una preparación integral de la fruta para su posterior procesamiento o envasado. En general, una máquina combinada estará en el rango de precio medio a alto.

Especificaciones y mantenimiento de la máquina de lavado, encerado y clasificación de cítricos

Especificaciones

• Capacidad: Las capacidades de estas máquinas pueden variar desde lotes pequeños hasta grandes volúmenes por hora, dependiendo del tamaño y la escala de la instalación de procesamiento.
• Método de limpieza: El método de limpieza varía; algunos pueden usar agua y tensioactivos, mientras que otros pueden usar técnicas de espuma o pulverización. Los tipos de cítricos son factores subyacentes que determinan el método de limpieza.
• Sistema de banda transportadora: Una máquina con una banda transportadora puede variar de aproximadamente 0.5m a 1.5m de ancho. La velocidad de la banda también puede variar, llegando hasta 20m/min, y puede ajustarse de acuerdo con los requisitos de clasificación.
• Sistema de cámara: Los sistemas de imagen, como cámaras y sensores, pueden determinar la precisión de la clasificación y el rechazo de las frutas. Algunas máquinas pueden tener capacidades de imagen multiespectral. Se encuentran disponibles resoluciones de hasta 5,000 píxeles para algunos modelos.
• Automatización y procesamiento de datos: El nivel de automatización puede variar desde la clasificación manual hasta los sistemas automatizados, y las capacidades de procesamiento de datos incluyen los tipos de software para la clasificación y la clasificación de frutas.
• Requisitos de energía: Algunos modelos requieren una fuente de alimentación de 220v y tienen un motor eléctrico de aproximadamente 1 hp. El requisito de energía puede variar según la potencia del motor, el voltaje y el consumo eléctrico general de la máquina.

Mantenimiento

• Limpiar:

  La limpieza regular es vital para garantizar un rendimiento óptimo y la calidad de la fruta. Se recomienda utilizar un cepillo o paño suave y un detergente suave o un limpiador cítrico para evitar dañar la superficie de la fruta.

• Inspección:

  Inspeccione la máquina periódicamente para identificar cualquier posible daño o pieza suelta. Es muy importante comprobar periódicamente el agua y las soluciones de encerado para evitar la formación de moho dañino.

• Mantenimiento preventivo:

  La tarea de mantenimiento preventivo de inspecciones programadas, limpieza y lubricación es vital para prolongar la vida útil de la máquina y garantizar un funcionamiento continuo. Este mantenimiento minimiza el tiempo de inactividad y ayuda a evitar reparaciones críticas de la máquina.

• Medidas de seguridad:

  Mantener las medidas de seguridad de la máquina garantiza la calidad adecuada de la fruta y la seguridad del operador. Incluye tareas como asegurar que los botones de parada de emergencia funcionen y que las protecciones de seguridad estén en su lugar.

Escenarios de uso del lavado, encerado y clasificación de cítricos

Las máquinas de lavado de cítricos son beneficiosas para empresas pequeñas y grandes. A continuación, se presentan algunos de los escenarios de uso para el lavado, clasificación y encerado de cítricos.

Las frutas cultivadas en granjas grandes pueden usar estas máquinas antes de exportarlas a otros países. Los dispositivos de lavado, clasificación y encerado de cítricos eliminan contaminantes nocivos y tierra. Toda la suciedad debe eliminarse antes de la exportación para que los compradores puedan confiar en el producto. Una vez que las frutas cítricas se han lavado, se pueden clasificar y clasificar según el tamaño y la calidad. Solo las frutas de alta calidad con buen valor de mercado se exportan. Algunas granjas darán un paso más para encerar las frutas para mejorar su apariencia y prolongar su vida útil.

Las empresas de envasado utilizarán estas máquinas para preparar frutas cítricas para la venta al por menor o el procesamiento de alimentos. Lavar la fruta eliminará cualquier bacteria que pueda ser dañina para los humanos. También eliminará cualquier residuo químico de la importación de la fruta. Las frutas cítricas deben estar limpias antes de envasarlas para la venta. Las frutas se clasifican y clasifican en diferentes paquetes de acuerdo con las especificaciones de los compradores. Las frutas también se encerarán para darles brillo adicional y prolongar su vida útil.

Los mayoristas y minoristas utilizan máquinas de lavado, clasificación y encerado de cítricos. Las máquinas preparan las frutas para la venta a los consumidores. La mayoría de los usuarios finales prefieren frutas limpias libres de cualquier suciedad o productos químicos. La mayoría de los minoristas solicitarán que las frutas se laven y clasifiquen antes de la entrega. Las frutas cítricas tienen que ser atractivas para los consumidores. Mucha gente sabe que las manzanas y naranjas enceradas son más fáciles de ver en los estantes de los supermercados.

Cómo elegir

• Capacidad de rendimiento:

  Comprender la capacidad del proceso es crucial al decidir qué tipo de máquina de lavado y encerado de cítricos comprar. Es esencial que la capacidad de la máquina coincida con el volumen de frutas cítricas que deben procesarse en un período de tiempo determinado. Considere las restricciones de tiempo para asegurarse de que la máquina pueda manejar eficientemente la cantidad requerida sin causar demoras en la línea de procesamiento.

• Partes de la máquina:

  Es crucial priorizar la calidad de los componentes de la máquina al seleccionar una máquina de lavado y encerado de cítricos. Invertir en piezas de alta calidad ayuda a minimizar la necesidad de mantenimiento y reparaciones frecuentes, lo que reduce en última instancia el tiempo de inactividad. Al elegir una máquina con componentes duraderos y confiables, las empresas pueden garantizar operaciones fluidas e ininterrumpidas, lo que lleva a una mayor productividad y eficiencia en el flujo de trabajo de procesamiento de cítricos.

• Flexibilidad para lavar diferentes tipos de frutas:

  Algunas máquinas tienen la flexibilidad de lavar varios tipos de frutas. Esta característica ofrece versatilidad y adaptabilidad a los cambiantes requisitos de procesamiento. Elimina la necesidad de invertir en máquinas de lavado separadas para diferentes tipos de frutas, lo que simplifica el flujo de trabajo de procesamiento y optimiza la utilización de los recursos.

• Facilidad de instalación y operación:

  Es importante dar prioridad a las máquinas que son fáciles de instalar y usar, ya que esto puede reducir significativamente el costo de capacitar a los trabajadores y el tiempo necesario para ponerlos al día. Elegir equipos que sean fáciles de usar y sencillos de operar ayuda a garantizar que el personal pueda comprender y operar rápidamente la máquina de manera eficiente, lo que contribuye a un flujo de trabajo fluido y productivo.

Preguntas frecuentes sobre el lavado, encerado y clasificación de cítricos

P1: ¿Cómo funcionan las máquinas de clasificación de naranjas industriales?

A1: Por lo general, la fruta cítrica se coloca en una banda transportadora y diferentes tipos de sensores examinan su tamaño, peso, color y calidad. Con base en estos factores, la fruta se clasifica luego en categorías distintas. Cuando es necesario, la fruta luego se mueve físicamente o se deja caer en contenedores designados para esa categoría con la ayuda de sistemas automatizados como chorros de aire o brazos mecánicos.

P2: ¿Cuáles son las últimas tendencias en tecnología de lavado y encerado de cítricos?

A2: Las tendencias recientes en el proceso de lavado y encerado de cítricos son el uso de ceras ecológicas, automatización y robótica, sistemas de reciclaje de agua, desinfección UV y ozono e integración de tecnología inteligente.

P3: ¿Cuáles son los beneficios de externalizar los servicios de lavado y encerado de cítricos?

A3: Algunos beneficios de externalizar los servicios de lavado y encerado de cítricos son el acceso a experiencia especializada, rentabilidad, garantía de calidad, ahorro de tiempo, etc.

P4: ¿Cuál es la diferencia entre el lavado y el encerado de cítricos?

A4: La principal diferencia entre el lavado y el encerado de cítricos es que, mientras que el lavado enfatiza la eliminación de suciedad, productos químicos y contaminantes, el encerado implica la aplicación de una capa protectora y estética a la superficie de la fruta.