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Los universales combinados son máquinas de cocina multifuncionales diseñadas para realizar diversas tareas, desde amasar masa hasta batir crema, mezclar, picar, cortar, etc. Presentamos algunos tipos típicos de cocinas universales combinadas:
Universales combinados para cocinas industriales
Las máquinas universales combinadas para cocinas industriales suelen tener tamaños más grandes, potencias más altas y capacidades de procesamiento más importantes, lo que las hace aptas para lugares de trabajo con alta demanda, como restaurantes, plantas de procesamiento de alimentos, empresas de catering, etc. Están equipadas con motores robustos para manejar cargas de trabajo pesadas y funcionamiento continuo. Además, los universales combinados industriales pueden ofrecer funciones y características más específicas para satisfacer necesidades comerciales particulares.
Universales combinados para cocinas domésticas
Los universales combinados para el hogar son generalmente más ligeros y pequeños, adecuados para uso doméstico. Son sencillos y fáciles de usar, lo que permite a las familias preparar una variedad de alimentos juntos. Aunque pueden no tener tantas funciones como las máquinas industriales, hay modelos disponibles con múltiples funciones y automatización.
Además, es posible separar las cocinas universales combinadas en función de sus métodos de procesamiento específicos.
Universales combinados de tipo mixto
Las cocinas universales combinadas con mezclador pueden amasar masa, batir y mezclar alimentos cambiando diferentes tipos de tanques de mezcla. Son adecuados para panaderías, confiterías y restaurantes.
Universales combinados de tipo picador
Estas cocinas suelen tener procesadores de alimentos o dispositivos para picar, que pueden realizar tareas como cortar verduras, frutas y carne, etc., ahorrando tiempo y mano de obra.
Universales combinados de molienda
Las cocinas universales combinadas de molienda están equipadas con molinos, a través de los cuales los granos como el arroz y el trigo se pueden moler en harina. Estas máquinas son aplicables a los hogares que desean elaborar su propia harina.
Además, también existen universales combinados de aire y universales combinados de calor según la función. El primero se utiliza para promover la fermentación de la masa y la incorporación de más aire a las mezclas, mientras que el segundo se emplea para generar calor para cocinar diversos materiales alimenticios.
Algunas especificaciones son las mismas para la mayoría de los universales combinados, mientras que otras dependen del modelo de la máquina.
Capacidad
La capacidad de un molino universal combinado suele especificarse en toneladas por hora (TPH) de material procesado. Por ejemplo, algunos universales combinados tienen una capacidad de alrededor de 800 kg/h para procesar materiales verdes y duros y quebradizos. Esta capacidad puede variar según el modelo.
Consumo de energía
La energía consumida por un molino universal combinado suele especificarse en kW para la potencia del motor. Por ejemplo, esta potencia del motor puede ser de alrededor de 22 kW. Esta especificación también puede variar según cada modelo y sus características.
Tamaño del producto
El tamaño del producto se refiere al producto final del molino universal combinado. Suele especificarse en tamaño de malla. Por ejemplo, algunos universales combinados pueden producir productos de 100 mallas a 400 mallas. Esta especificación puede variar según el molino combinado en cuestión.
Material
El material procesado por el molino universal combinado se especifica según el tipo de material, como mineral, carbón, escoria de alto horno, etc. Por ejemplo, algunos modelos son adecuados para moler mineral y carbón, otros para escoria de alto horno, entre otros materiales distintos.
Mantenimiento
Es fundamental tener en cuenta que el mantenimiento de un molino universal combinado puede variar según el modelo, las especificaciones del fabricante y el entorno de instalación y las condiciones de uso. Por lo tanto, consulte siempre al fabricante para obtener las mejores indicaciones de mantenimiento.
Antes de comenzar el mantenimiento preventivo, asegúrese de capacitar a los profesionales responsables del mantenimiento y recomiende encarecidamente que lean el manual combinado a fondo para que estén familiarizados con el equipo y los requisitos de mantenimiento. Además de garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento del combinado después del mantenimiento, será importante evitar dañar el equipo o poner en riesgo a los profesionales que lo manipulen.
Después de leer el manual y capacitar al equipo, asegúrese de establecer un programa de mantenimiento preventivo periódico de acuerdo con el uso del molino universal combinado y las indicaciones del fabricante. Monitórelos especialmente después de cualquier uso irregular, lo que puede justificar una inspección extraordinaria después de no haber sido utilizado durante la frecuencia habitual establecida.
Compruebe siempre la calidad de las piezas de repuesto, ya que deben cumplir con los estándares del fabricante para universales combinados. Asegurar la calidad de estas piezas es fundamental para la seguridad de los profesionales que las manipulen y la funcionalidad del equipo. Se combinarán nuevamente, como es su propósito, de manera fluida y eficiente.
Se deben considerar varios factores al comprar universales combinados a la venta.
Demanda de producción:
Los compradores deben pensar en factores como el tipo de grano, el requisito de calidad y la capacidad de procesamiento. Deben asegurarse de que el universal combinado elegido pueda satisfacer sus necesidades de producción en términos de eficiencia de procesamiento y calidad.
Coincidencia de funciones y características:
Los universales combinados están disponibles con diferentes funciones y características. Los compradores deben elegir el adecuado en función de sus requisitos específicos. Por ejemplo, algunos universales combinados pueden tener varios modos de procesamiento, como molienda, mezcla y extrusión, mientras que otros se centran en funciones particulares. Además, algunos universales combinados pueden tener funciones avanzadas como sistemas de control automático, dispositivos de seguridad y básculas de ingredientes. Los compradores deben seleccionar universales combinados que coincidan adecuadamente con sus requisitos para garantizar una producción eficiente y conveniente.
Tamaño y distribución del equipo:
Al comprar universales combinados, los compradores deben considerar las condiciones de su sitio de producción y la distribución del equipo. Deben asegurarse de que el tamaño y la distribución del universal combinado se puedan ajustar adecuadamente a su espacio de producción, lo que permite flujos de producción sin problemas.
Presupuesto:
Los compradores deben elegir un universal combinado que se ajuste a su presupuesto. Deben equilibrar la función, la calidad y las características del equipo para garantizar la mejor relación precio-rendimiento.
Selección del proveedor:
Los compradores deben elegir un proveedor confiable. Deben evaluar la calidad del producto del proveedor, la reputación, el servicio postventa, etc., para asegurarse de que compran universales combinados con calidad confiable y un servicio postventa satisfactorio.
P1: ¿Qué distingue un universal de otras juntas o rotaciones?
A1: Una junta universal está diseñada para transferir rotación y par entre dos ejes que no están alineados. Los universales combinados suelen colocarse en un ángulo de 90 grados o más.
P2: ¿Por qué se utiliza la junta universal combinada?
A2: La junta universal combinada se utiliza para cambiar la dirección de la transmisión o transferir par y rotación entre dos ejes no lineales. Un uso común es en la columna de dirección.
P3: ¿De qué materiales están hechos los universales combinados?
A3: Los universales combinados están hechos con diferentes grados de acero, como acero al carbono o acero aleado. Esto se hace a menudo con acero al cromo-molibdeno, que contiene molibdeno. Los universales combinados también tienen engrasadores de plástico o latón para fines de lubricación.
P4: ¿Los universales combinados necesitan lubricación?
A4: Los universales combinados requieren lubricación constante o periódica para funcionar correctamente y evitar el desgaste. La grasa actúa como una barrera entre las piezas móviles y los contaminantes. También evita el sobrecalentamiento.
P5: ¿Se puede reparar o dar mantenimiento a la junta universal combinada?
A5: Algunas juntas universales combinadas se pueden reparar o dar mantenimiento agregando lubricación. Sin embargo, si hay desgaste o daño excesivo, la junta universal combinada deberá reemplazarse.