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Los tostadores de café vienen en diferentes tipos dependiendo de la fase y el diseño del tambor. El diseño del tambor es fundamental para determinar el **precio del tostador de café comercial**, ya que influye en gran medida en el proceso de tueste. Además, los tostadores se pueden clasificar en tostadores de café para pequeños productores o industriales;
Tratoro (Tipo T)
Un tostador de café Tipo T está diseñado con dos fases distintas; la primera fase se llama pre-fase y la última fase se llama post-fase. Durante la pre-fase, los granos se calientan en una bandeja bajo una resistencia. A medida que los granos giran, se tuestan suavemente y se trasladan a la post-fase. La post-fase tiene una taza donde se depositan los granos tostados y una placa de resistencia que mantiene los granos calientes. Los tostadores Tipo T se recomiendan para cafeterías pequeñas o usuarios que desean tostar de 30 a 150 gramos de café por lote.
Trabea (Tipo TB)
El tostador de café Trabea tiene un diseño de tambor acanalado. Esto permite una circulación suave del aire durante el proceso de tueste. Los tostadores Tipo TB son perfectos para tostar grandes cantidades de granos de café, aproximadamente 300 gramos por lote.
Thermacraft (Tipo T1)
El tostador de café Thermacraft viene en un diseño de tambor y horno de aire. En el horno, el aire se calienta y se mezcla con los granos de café para tostarlos. Un sistema especial de intercambio de calor que utiliza calentamiento indirecto garantiza un café limpio y sabroso. El sistema reduce los niveles de CO2 y la superficie aceitosa de los granos de café. Los tostadores de esta categoría son adecuados para fábricas que tuestan una gran cantidad de granos de café en poco tiempo.
Javacraft (Tipo J)
Los tostadores de café Tipo J vienen en dos modelos: modelo 10 y modelo 20. El modelo 10 tiene una capacidad de cámara de tueste de 1/2 lb y una capacidad de carga de 0,9 kn-h. Por otro lado, el modelo 20 tiene una capacidad de cámara de tueste de 2 lb y una capacidad de carga de 1,8 kn-h. Ambos modelos tienen una cámara de combustión con un intercambiador de calor. Durante el tueste, el aire de la cámara de tueste pasa a través del intercambiador de calor antes de ser quemado en la cámara. Este proceso da como resultado la producción de café tostado limpio.
Probat (Tipo P)
El tostador de café Probat tiene un diseño con un tambor que gira alrededor de su eje horizontal. Los granos se tuestan lentamente en una cámara ubicada debajo de una campana de humo. Después de tostar, los granos se vierten en una bandeja de enfriamiento. Los granos de café se tuestan utilizando energía eléctrica o gas. Los tostadores de café Probat se utilizan en cafeterías y empresas de tueste de café de todo el mundo.
Nivel de tueste / Proceso
El nivel de tueste del café tiene un papel vital en la determinación de su sabor y aroma. Los tostadores tienen un panel que ayuda a controlar los niveles de tueste. El cambio en variables como la temperatura y el tiempo afecta los diferentes niveles de tueste de los granos.
Sistema de enfriamiento
Después de tostar, volver a tostar los granos no es posible. Un sistema de enfriamiento rápido es crucial para evitar un tueste adicional. Los desarrolladores están diseñando máquinas con un buen sistema de enfriamiento en su lugar. Ayuda a mantener intacto el nivel de tueste de los granos.
Capacidad de producción
La capacidad de producción de un tostador se basa en su modelo y tamaño. Los modelos más pequeños pueden producir lotes de 1 kg a 2 kg, mientras que los más grandes pueden producir 12 kg o más por lote. Los tostadores comerciales están diseñados para una producción de mayor volumen, con capacidades que a menudo superan los 12 kg por lote, dependiendo del modelo específico y del fabricante.
Fuente de calor
La mayoría de los tostadores de café comerciales incluyen opciones de gas y eléctricas. Los modelos de gas utilizan propano o gas natural y se calientan rápidamente, ofreciendo un control preciso de la temperatura y costos operativos más bajos. Los tostadores eléctricos son más respetuosos con el medio ambiente y adecuados para el tueste a pequeña escala, sin necesidad de ventilación ni permisos especiales, pero con costos operativos más altos. La fuente de calor elegida afecta la consistencia del tueste, el control de la temperatura, los costos y la escalabilidad.
Tiempo de tueste
El tiempo de tueste típico para los tostadores de café comerciales oscila entre 10 y 18 minutos, dependiendo del nivel de tueste deseado y del tipo de grano. Los tuestes más claros suelen tardar menos tiempo (10-12 minutos), mientras que los medios (12-15 minutos) y los tuestes oscuros (15-18 minutos) requieren duraciones más largas. Sin embargo, este tiempo puede variar en función de factores como la capacidad de la máquina, los perfiles de temperatura y el tamaño del lote.
Consumo de energía
La electricidad que utilizan las máquinas de café varía según el tamaño y la capacidad de producción del modelo. Las cafeteras de laboratorio o domésticas más pequeñas pueden utilizar solo 1000-2000 vatios. Las máquinas comerciales de tamaño mediano suelen necesitar 3000-6000 vatios, mientras que los modelos industriales más grandes pueden consumir 6000 vatios o más. Sin embargo, el consumo real de energía también dependerá de la frecuencia con la que se utilice la máquina y de la duración de cada lote.
Producción por hora
El número de lotes tostados por hora depende de la capacidad de la máquina y del tamaño del lote. Los tostadores más pequeños pueden producir solo lotes de 1-2 kg y hacer 1-2 lotes por hora, mientras que los de tamaño mediano pueden tostar 3-5 kg en 2-3 sesiones por hora.
Los tostadores de café comerciales se utilizan ampliamente en diversas industrias, cada una con aplicaciones distintas.
Numerosos sitios web se dedican al contenido de blogs relacionados con el café o brindan plataformas de revisión de productos. Ingresan en acuerdos de afiliados con productores de café y diferentes organizaciones, presentando conexiones a artículos de café que, cuando se compran a través de su sitio, obtienen una comisión.
Las tiendas minoristas de café se encuentran entre los mayores clientes de los trabajos de tueste de café comerciales. Las tiendas minoristas de café obtienen granos tostados, que venden a los consumidores como diversas bebidas de café.
Los cafés y restaurantes también suelen tener tueste interno para crear mezclas distintas que se adapten a las preferencias de sus clientes. Muchos establecimientos gastronómicos compran granos tostados de mayoristas o tostadores directamente para preparar café para los clientes.
Los supermercados y las tiendas de comestibles son clientes finales que proporcionan café especial tostado y envasado para supermercados y tiendas de comestibles. Estos establecimientos suelen colaborar con tostadores para crear marcas de café de etiqueta privada.
Los distribuidores mayoristas de granos de café también compran en grandes cantidades a los tostadores para suministrar oficinas, restaurantes y puntos de venta minorista.
Las empresas que suministran alimentos y bebidas a restaurantes, cafés y servicios de catering a menudo compran granos de café a granel a los tostadores para proporcionar café a sus clientes.
Las empresas que ofrecen servicios de suscripción de café utilizan tostadores de café comerciales para garantizar un suministro regular de café recién tostado para sus suscriptores. Estas empresas suelen proporcionar suscripciones a los consumidores que reciben envíos de café a intervalos regulares.
Se centran en la venta de café de alta calidad recién tostado. Estos establecimientos a menudo tuestan sus granos de café para crear mezclas y sabores únicos que se adaptan a las preferencias de su clientela.
Algunas empresas de la industria de la salud y el bienestar utilizan granos de café para crear productos saludables como barras de granola, productos para bajar de peso y artículos para el cuidado de la piel infundidos con café.
Incorporan café recién tostado en sus cestas de regalo junto con otros artículos gourmet para ocasiones especiales y días festivos.
Las empresas de venta de café en línea suelen tener equipos de tueste de café para cumplir con los pedidos de los clientes y garantizar la disponibilidad de diferentes mezclas y tuestes de café.
Algunas empresas grandes con una máquina de tueste de café interna crean mezclas de café personalizadas para sus empleados, promoviendo una cultura de oficina única y proporcionando café de calidad en el lugar.
Estas industrias utilizan granos de café tostados para crear productos artísticos y artesanales, como velas o bolsitas aromáticas. En general, el precio del tostador de café comercial varía en las diferentes industrias de aplicaciones. Principalmente depende de la escala de operaciones y de la capacidad de la máquina de tueste de café comercial.
Un tostador de café no es una inversión pequeña. Por eso es muy importante que los compradores evalúen sus necesidades y los tipos de café que venden. Luego deben optar por un tostador que pueda satisfacer esas necesidades. Los siguientes consejos ayudarán a los compradores a tomar decisiones informadas;
Considere la capacidad y el volumen
Los tostadores vienen en diferentes capacidades y volúmenes. Esto es importante tener en cuenta porque la capacidad de un tostador se puede expresar en libras o kilogramos. Los compradores deben tener en cuenta esto y asegurarse de que están comprando la capacidad en libras o kilogramos, dependiendo de la unidad que utilice su sistema de medición. Los compradores también deben considerar cuánta cantidad de café planean vender diariamente o semanalmente y deben optar por un tostador que pueda satisfacer esa demanda.
Piense en los tipos de combustible
El combustible que se utiliza para alimentar un tostador de café afecta en gran medida el desarrollo y el control del sabor durante el proceso de tueste. Las máquinas a gas son bastante comunes, especialmente en entornos de producción más grandes. Sin embargo, los tostadores eléctricos también están ganando popularidad porque ofrecen un control de temperatura más preciso. Es fundamental que los propietarios de negocios verifiquen la disponibilidad y el precio local del gas o la electricidad, ya que esto afectará los costos operativos. Además, los tostadores de gas solo se pueden usar en algunos lugares debido a las normas de seguridad, por lo que deben asegurarse de que los tostadores de café que ordenen sean adecuados para el lugar donde tienen la intención de usarlo.
Explore las opciones de control
Los modelos más avanzados brindan perfiles basados en software para monitorear y controlar digitalmente el proceso de tueste. Esto permite una mayor consistencia y menos logros de las características de tueste deseadas.
Busque consistencia y calidad
Independientemente del método elegido, es crucial asegurarse de que el aparato produzca un tueste uniforme y consistente. El tueste uniforme es necesario para lograr perfiles de sabor consistentes en el café. Los tostadores también utilizan un intercambiador de calor o aire precalentado para transferir calor a los granos de café. Si bien todos los tostadores emplean algún medio para mover el aire, el diseño puede afectar el sabor, por lo que los compradores deben prestar atención a esta característica. Los compradores también deben asegurarse de que la opción que elijan pueda resaltar las características de sabor deseadas en los granos de café. Los compradores deben pedir y utilizar el tostador de café que coincida con su fuente de café. Por ejemplo, si obtienen café de gran altitud, deben utilizar tostadores de café que sean adecuados para ese entorno.
P1: ¿Cuánto cuesta un tostador de café comercial?
R1: Los precios varían desde unos pocos miles de dólares para los modelos de mesa más pequeños hasta más de $100,000 para las máquinas industriales de gran capacidad.
P2: ¿Qué determina el precio de los tostadores de café comerciales?
R2: El precio se ve impulsado principalmente por la capacidad, las características, el nivel de automatización y los materiales de construcción. Los tostadores más grandes con tecnología avanzada cuestan más.
P3: ¿Cuánto tiempo duran los tostadores de café comerciales?
R3: Con el cuidado adecuado, los tostadores comerciales pueden servir bien durante 20 años o más.
P4: ¿Con qué frecuencia deben recibir servicio los tostadores?
R4: El mantenimiento regular es esencial para un funcionamiento fluido a largo plazo. Haga que los profesionales revisen y ajusten las máquinas al menos una vez al año, con más frecuencia para los usuarios intensivos.
