La máquina

Tipos de máquinas de deshuesado

Las máquinas de deshuesado se utilizan para mantener los productos avícolas libres de cualquier suciedad o materia fecal. Principalmente, se utilizan durante el procesamiento, pero algunas granjas avícolas las utilizan durante la cría. En términos generales, las máquinas de deshuesado se pueden dividir en cuatro categorías:

• Deshuesado en seco: Una máquina de deshuesado en seco funciona de manera diferente a las máquinas de deshuesado húmedas típicas. No aplica agua para ayudar en el proceso de limpieza. La máquina de deshuesado en seco depende principalmente del poder del soplido de aire y los orificios de succión para eliminar la suciedad y las plumas de una carcasa de ave. Esta máquina es ideal para áreas donde se debe limitar el uso del agua. Además, podría ser una opción adecuada para manipular aves que son particularmente sensibles a las condiciones húmedas.
• Deshuesado semi-húmedo: Una máquina de deshuesado semi-húmeda facilita el proceso de limpieza al aplicar una cantidad mínima de agua o niebla, lo que ayuda en el proceso de eliminación de la suciedad y mejora el proceso de limpieza. Las aves como los pavos y los gansos tienden a ser bastante difíciles de limpiar, pero la máquina de deshuesado semi-húmeda facilita el trabajo. Además, una máquina de deshuesado semi-húmeda reduce la mano de obra manual necesaria para limpiar las partes sucias de las aves.
• Deshuesado húmedo: Las máquinas de deshuesado húmedas utilizan agua y cepillos rotatorios de alta velocidad para eliminar la suciedad y las plumas de las carcasas de las aves. Por lo general, el agua se rocía sobre el ave a medida que pasa por la máquina, lo que ayuda a aflojar las plumas y la suciedad, que luego los cepillos rotatorios eliminan. Las máquinas de deshuesado húmedas se utilizan comúnmente en las plantas de procesamiento de aves para limpiar pollos, pavos, patos y otras aves antes de que se corten y envasen para su venta.
• Deshuesado manual: Las máquinas de deshuesado manuales son dispositivos de limpieza portátiles que se utilizan para limpiar las aves a través de la asistencia mecánica. Vienen con cepillos rotatorios, que llegan a lugares difíciles de alcanzar al limpiar las aves. Además, son herramientas que funcionan con baterías que se pueden usar cuando y donde sea necesario.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas de deshuesado

Asegurar que la leche sea fresca y saludable es la principal responsabilidad de una industria láctea. Por lo tanto, las especificaciones de un buen equipo lácteo serán nada menos que una combinación perfecta para las necesidades de una industria sostenible.

La siguiente tabla enumera algunas especificaciones clave de una máquina de deshuesado y cómo mantener estas especificaciones para una operación sin problemas.

• Material

  Las máquinas de deshuesado en su mayoría constan de dos componentes, un tambor de tamizado y un husillo giratorio. El husillo o el tambor de tamizado deben estar hechos de acero inoxidable, cobre, nailon o latón para resistir las sustancias que causan la corrosión.

  CONSEJO DE MANTENIMIENTO: LA INSPECCIÓN REGULAR DE LOS TAMICES DE LA MÁQUINA DE DESHUESADO PARA PREVENIR QUE LOS TAMICES SUFRAN DAÑOS EN EL TAMBOR MEJORARÁ SU DURABILIDAD.

• Fuente de alimentación

  Las máquinas de deshuesado eléctricas y manuales requerirán diferentes procedimientos de mantenimiento lo suficientemente fuertes como para conectarlas a los bidones de leche.

  CONSEJO DE MANTENIMIENTO: MANTENER LOS CABLES DE ALIMENTACIÓN Y LOS CONECTORES DE LAS MÁQUINAS DE DESHUESADO ELÉCTRICAS SECOS PREVENDRÁ RIESGOS ELÉCTRICOS.

• Capacidad

  CUANTO MÁS SE UTILICE UNA MÁQUINA DE DESHUESADO PARA PROCESAR LA LECHE, MÁS RÁPIDO SE DESGASTARÁ. POR LO TANTO, DETERMINAR LA CAPACIDAD REQUERIDA POR UNA INDUSTRIA QUE OPERA MÁQUINAS AYUDA A MANTENER SU MÁQUINA DE DESHUESADO AL PREVENIR EL USO EXCESTIVO.

• Eficiencia

  SI SE DESNATA MÁS LECHE DE LA NECESARIA, LA EFICIENCIA DE LA MÁQUINA DE DESHUESADO SE REDUCIRÁ. POR LO TANTO, ES MUY IMPORTANTE MANTENER LOS AJUSTES DE SUS PANTALLAS PARA UNA PRODUCCIÓN ÓPTIMA.

• Tamaño y peso

  DETERMINAR EL TAMAÑO Y EL PESO DE UNA MÁQUINA DE DESHUESADO PUEDE AYUDAR A UNA INDUSTRIA A MOVERLA Y LIMPIARLA FÁCILMENTE.

Escenarios de las máquinas de deshuesado

Las empresas de procesamiento de carne dependen en gran medida de un deshuesador de carne industrial. Tienen huesos de carne enormes que requieren separación. Estas empresas necesitan velocidad y volumen. Una máquina de deshuesado ofrece un deshuesado rápido para ser eficiente y satisfacer la demanda de los clientes.

Los servicios de alimentos a gran escala, como restaurantes, cafeterías y empresas de catering, también son buenos candidatos para los deshuesadores de carne industriales. Preparan con frecuencia grandes porciones. Se necesitan velocidad y consistencia. Las máquinas aseguran un rápido deshuesado de la carne. Simplifica la preparación de la carne y ahorra tiempo en comparación con los métodos manuales.

Los supermercados, las carnicerías y las pescaderías utilizan máquinas de deshuesado de carne al preparar productos. Venden carne deshuesada a los clientes. Las máquinas les ayudan a ofrecer más opciones. Satisfacen las necesidades de los clientes de comodidad. Los deshuesadores de carne garantizan la uniformidad en las técnicas de deshuesado.

Los laboratorios de investigación pueden utilizar máquinas de deshuesado de carne al experimentar con productos cárnicos. Necesitan un control preciso sobre cómo separar las diferentes partes de la carne para su análisis y prueba. La precisión de las máquinas ayuda a estas instituciones a realizar un deshuesado constante y repetible para la investigación y el desarrollo de varios productos cárnicos.

Cómo elegir la máquina de deshuesado

Los compradores mayoristas pueden utilizar los siguientes consejos al seleccionar los dispositivos de limpieza de alfombras para el hogar adecuados:

• Propiedades y tamaños de las habitaciones

  Determine si la máquina expendedora se colocará en un área pequeña o grande. Para una superficie pequeña, un extractor portátil será suficiente. La mayoría de los extractores portátiles pueden limpiar de 1,000 a 4,000 pies cuadrados de alfombra. Las propiedades más grandes requerirán el uso de extractores montados en camiones o cruboodie, ya que tienen la capacidad de dar servicio a áreas más extensas.

• La frecuencia de limpieza

  Evalúe con qué frecuencia se necesitará utilizar la máquina expendedora. Si solo se utilizará un par de veces al año, un extractor de alfombras portátil puede ser suficiente. Sin embargo, si se necesita una limpieza diaria o de alta frecuencia, invertir en un extractor crubi o montado en camión más potente que pueda manejar el uso continuo puede ser más inteligente.

• Necesidades de personal

  Considere cuántas personas necesitarán operar la máquina de limpieza de alfombras. Los extractores portátiles más pequeños son fáciles de usar y requieren poca capacitación. Las máquinas más complejas, como los crubis y los montados en camiones, pueden necesitar personal dedicado.

• Desafíos de limpieza

  Piense en los tipos de suciedad y mugre que deberán limpiarse. Para derrames y suciedad cotidianos, un extractor portátil será suficiente. Sin embargo, pueden ser necesarias máquinas más avanzadas con mayor poder de succión, como crubi, montadas en camiones o extractores en línea, para combatir la suciedad profunda, las manchas de mascotas o las áreas muy sucias.

• Crecimiento futuro

  Considere las posibles necesidades futuras. ¿El área podría crecer en tamaño, lo que llevaría a una limpieza más frecuente en el futuro? Si es así, puede ser aconsejable invertir ahora en un extractor de alfombras más robusto que pueda adaptarse a las demandas crecientes esperadas en el futuro cercano.

Preguntas frecuentes sobre la máquina de deshuesado

P1: ¿Cuál es el principio de funcionamiento de una máquina de deshuesado?

A1: El principio de funcionamiento de una máquina de deshuesado se basa en la aplicación de calor. Cuando la carne se calienta a una temperatura alta, los huesos se calientan. Los huesos calientes atraen un separador o un disco separador. La carne está demasiado fría para ser atraída. Como resultado, el disco separará la carne del hueso. Los discos separadores vienen en diferentes configuraciones para varios tipos de carne.

P2: ¿La máquina de deshuesado mejora el rendimiento?

A2: El rendimiento es crucial en el procesamiento de alimentos. Las máquinas que pueden realizar tareas con precisión y rapidez sin duda mejorarán la producción. En este caso, la respuesta es sí. Las máquinas de deshuesado mejoran el rendimiento. Eliminan los huesos de la carne con precisión. Reducen la cantidad de carne que se desecharía.

P3: ¿Qué tan seguras son las máquinas de deshuesado?

A3: La seguridad siempre es una preocupación cuando se trata de máquinas. Las máquinas de deshuesado se consideran seguras si se utilizan correctamente. Los usuarios deben leer atentamente las instrucciones del fabricante. Deben recibir capacitación sobre cómo utilizar la máquina de forma segura. Los operadores se mantienen alejados de las partes móviles. Las máquinas de deshuesado deben tener protecciones de seguridad en todas las partes móviles peligrosas.

P4: ¿Cuáles son los beneficios de las máquinas de deshuesado en la industria del procesamiento de carne?

A4: Las máquinas de deshuesado han revolucionado el procesamiento de carne. Ahorran tiempo y costes de mano de obra. Las máquinas de deshuesado producen una carne de mayor calidad que el procesamiento manual. Los huesos se extraen con precisión y exactitud. El uso de máquinas de deshuesado aumenta la rentabilidad en las empresas de procesamiento de carne.

P5: ¿Cuáles son los inconvenientes de las máquinas de deshuesado?

A5: No todas las máquinas son perfectas. Las máquinas de deshuesado también tienen algunos inconvenientes. Pueden ser caras para las pequeñas empresas. No todas las máquinas son iguales. Es posible que algunas no cumplan con los estándares. Los compradores deben investigar cuidadosamente antes de comprar.