Tipos de Campanas Extraíbles de Cocina
La campana de cocina extraíble es un tipo de electrodoméstico de cocina que se considera una ventilación oculta. Debido a que se puede extraer o sacar, este tipo de campana de ventilación maneja los olores y la grasa de la cocina de manera más eficaz. Una campana de cocina extraíble a veces se llama campana extraíble o campana de cajón. Esta campana generalmente se instala debajo de los gabinetes y está disponible en varios tamaños y modelos para satisfacer los requisitos de cocción específicos.
Existen diferentes tipos de campanas de cocina extraíbles: campanas en forma de P, T o L. Cada tipo de campana tiene sus características únicas.
- Campanas en forma de P: Estos tipos de campanas son compactas y rectangulares. Se deslizan hacia afuera y proporcionan una extracción máxima cerca de la superficie de cocción. Este tipo de campana es útil para reducir el problema de los vapores que permanecen en la cocina. A menudo se recomienda para cocinas pequeñas con rangos de cocción limitados.
- Campanas en forma de T: La campana extractora en forma de T tiene un diseño único que se asemeja a la letra "T". La sección central de la campana de la estufa es significativamente más ancha que la superficie de cocción, ventilando la cocina de manera más eficiente. Este tipo de campana es ideal para espacios de cocina más grandes.
- Campanas en forma de L: Los extractores en forma de L se adaptan a las encimeras de cocina en forma de L. Este tipo de campana es más eficaz para eliminar los vapores y el olor debido a la superficie más grande que cubre. Dependiendo de cómo esté organizada la cocina, instalar estas campanas puede ser un poco más difícil.
Funciones y características de las campanas de cocina extraíbles
La función principal de una campana de cocina extraíble es eliminar el humo, el calor, la humedad, el olor y la grasa del aire. Las campanas de cocina filtran las sustancias nocivas a través de un ventilador de escape y las dirigen hacia afuera. Esto evita condiciones de aire incómodas al mismo tiempo que protege la cocina de la acumulación excesiva de grasa y humedad.
Las campanas de cocina también ofrecen iluminación para la placa de cocción o la estufa de la cocina. Las campanas modernas vienen con luces LED que son energéticamente eficientes y tienen una larga vida útil. Estas luces mejoran la visibilidad y realzan el ambiente del espacio de la cocina.
Con las tendencias culinarias, como las cocinas de concepto abierto que están ganando terreno, las campanas de la estufa se han convertido en puntos focales de diseño. Están disponibles en opciones de estilo decorativo, que pueden complementar o contrastar con otros elementos de diseño de la cocina.
Una campana de cocina extraíble tiene muchas características, que incluyen las siguientes:
- Campanas de pared: Estas campanas se instalan contra una pared. Son confiables para capturar el aire directamente por encima de la superficie de cocción, ya que están posicionadas por encima de la estufa.
- Campanas debajo del gabinete: Estos tipos de campanas de cocina se colocan discretamente debajo de los gabinetes de cocina. Son muy adecuadas para cocinas más pequeñas o minimalistas.
- Campanas de isla: Son perfectas para cocinas con una superficie de cocción en la isla y un diseño de concepto abierto. Estas campanas de cocina se montan en el techo, ya que cuelgan sobre la isla de la cocina.
- Campanas de cocina para la cocina integrada: Estas campanas de cocina están integradas en los gabinetes para una apariencia elegante y sin costuras. Para obtener más información sobre las campanas de cocina integradas, consulte este artículo sobre las diferencias entre las campanas de cocina y los extractores.
- Campanas de cocina con conducto: Estos extractores de cocina tienen un sistema de instalación complejo. Absorben el aire, lo filtran y luego lo expulsan hacia afuera a través de un conducto.
- Campanas de cocina sin conducto: También conocidas como campanas de recirculación, filtran el aire y lo devuelven a la cocina. Las campanas sin conducto son más fáciles de instalar y más versátiles.
- Campanas de doble combustible: Estas campanas ofrecen flexibilidad para aquellos que usan estufas eléctricas y de gas. Cuentan con sistemas de ventilación potentes necesarios para acomodar diferentes métodos de cocción.
- Campanas de cocina inteligentes: Ofrecen opciones de conectividad como Wi-Fi y Bluetooth. Las campanas de cocina inteligentes permiten a los usuarios controlar varias funciones de forma remota.
Aplicaciones de las campanas de cocina extraíbles
Las campanas de cocina sirven para varios propósitos en la cocina. Aseguran que el espacio de cocción esté libre de aire contaminado, facilitando así el establecimiento de una atmósfera saludable. Además, las diferentes aplicaciones de las campanas de cocina revelan que se pueden utilizar de varias maneras, dependiendo de la naturaleza de la cocina y las preferencias del usuario.
- Cocinas comerciales: Todos los tipos de campanas de cocina extraíbles se utilizan principalmente en cocinas comerciales. Estas cocinas suelen estar equipadas con grandes electrodomésticos de cocción que producen mucho humo, vapor y olores de cocción. Las campanas de cocina ayudan a eliminar todo esto y mantener el aire fresco y limpio. Además, previenen la acumulación de vapores de grasa inflamable, mejorando así la seguridad de la cocina. Además, como la mayoría de las campanas de cocina están conectadas a un sistema de conductos, pueden expulsar todo el aire atrapado hacia afuera.
- Restaurantes: Las cocinas de los restaurantes suelen estar muy ocupadas y llenas de vapores de cocción concentrados. Las campanas de cocina ayudan a extraer todo el aire contaminado y mantener al personal de la cocina trabajando en un entorno seguro. La mayoría de las cocinas de restaurantes utilizan campanas de cocina comerciales porque tienen mayores capacidades y más potencia para manejar el gran volumen de aire que debe extraerse.
- Empresas de catering: Las empresas de catering operan fuera de los entornos de cocina tradicionales. Sin embargo, también requieren campanas de cocina para eliminar los vapores de cocción y mantener un entorno de trabajo saludable.
- Industrias de procesamiento de alimentos: Las industrias de procesamiento de alimentos también necesitan campanas de cocina para eliminar el vapor, los olores o los vapores del aire. Las campanas de cocina extraíbles juegan un papel importante en garantizar la seguridad general de la cocina al evitar la acumulación de vapores inflamables. También ayudan a enfriar la cocina al eliminar el exceso de calor producido durante la preparación de los alimentos.
- Cocinas residenciales: Las campanas de cocina también se utilizan en cocinas residenciales para eliminar los vapores de cocción y refrescar el aire. En tal caso, se prefieren las campanas de cocina compactas porque consumen menos energía y tienen una capacidad menor, ya que solo se necesita extraer un pequeño volumen de aire.
Cómo elegir campanas de cocina extraíbles
Al comprar una campana de cocina extraíble para un negocio, es esencial comprar una campana de cocina que satisfaga las necesidades de extracción específicas. Las cocinas comerciales tienen intensidades de cocción más altas y necesidades de extracción de campana más fuertes que las residenciales. Los siguientes son algunos factores importantes a considerar al elegir un extractor de cocina para fines comerciales:
- Tipo de comida e intensidad de cocción: Se debe considerar el tipo de comida que se cocina en la cocina y la intensidad de la cocción. Esto afecta el tamaño y la capacidad de la campana de cocina. La fritura y la parrilla intensas requieren una campana más potente que la cocción a fuego lento o al horno.
- Configuración de la cocina: Un factor importante para un flujo de aire y una captura efectivos es el diseño de la cocina. Una campana de cocina en línea recta es ideal para campanas sobre una sola fila de quemadores, mientras que una campana de cocina en forma de L funciona mejor para campanas sobre una disposición en forma de L de equipos de cocción.
- Volumen y producción de grasa: El volumen y la producción de grasa de la cocina están determinados por la cantidad de electrodomésticos de cocción y la cantidad de grasa que se libera durante la cocción. Estos dos factores ayudarán a calcular la tasa de extracción necesaria y elegir los filtros adecuados para la campana de cocina.
- Tamaño y colocación de la cocina: El tamaño y la colocación de la campana de cocina dependen de las dimensiones del equipo de cocción. La campana de cocina debe ser más ancha que los quemadores, y el voladizo debe ser de al menos 15 pulgadas a cada lado.
- Tipo de filtro: Al elegir una campana extractora de cocina, se debe considerar el tipo de filtro. No todos los tipos de filtros son adecuados para cocinas comerciales. Por ejemplo, las campanas de cocina de restaurantes necesitan filtros de malla de acero inoxidable, filtros de deflectores o filtros de copa de grasa.
Preguntas y Respuestas
P1: ¿Cómo se deben mantener las campanas modulares?
A1: Las campanas modulares son relativamente fáciles de mantener. Limpie el exterior con un paño suave y detergente suave.
P2: ¿Puedo usar mi campana modular para fines comerciales?
A2: Algunas campanas modulares son adecuadas para uso comercial ligero, pero es necesario consultar las especificaciones y recomendaciones del fabricante.
P3: ¿Son las campanas modulares energéticamente eficientes?
A3: Las campanas modulares pueden ser energéticamente eficientes, especialmente aquellas con motores EC e iluminación LED. Busque características de eficiencia energética como controles de velocidad variable y filtros de alta eficiencia.
P4: ¿Cómo elijo el tamaño de campana correcto?
A4: La campana debe ser idealmente tan ancha como la superficie de cocción debajo de ella y debe tener suficiente potencia de extracción (CFM) para su tamaño.
