Secador de polvo

Tipos de secadores de polvo de alimentos

Un secador de polvo de alimentos, también conocido como secador por pulverización, convierte los materiales húmedos en polvo seco a través de la atomización, el calentamiento rápido y el secado, produciendo un polvo fino. En el mercado, existen varios tipos de secadores de polvo de alimentos, incluido el secador por pulverización industrial, el secador por pulverización con boquilla a presión, el secador por pulverización bifluido, el secador por pulverización ultrasónico, el secador por pulverización con atomizador rotatorio, el secador por pulverización de lecho fluidizado, el secador por pulverización de película descendente, la torre de secado por pulverización y el secador por pulverización con nebulizador de malla vibratoria.

• Secador por pulverización industrial: El secado por pulverización industrial es un proceso de secado que transforma el líquido en polvo sólido rociando el líquido en un medio de secado caliente. La máquina de secado por pulverización industrial se utiliza en la industria manufacturera para producir polvos secados por pulverización, como productos lácteos, productos de huevo, jugo de frutas y verduras, café e té instantáneos, celulosa y conservantes, por mencionar algunos.
• Secador por pulverización con boquilla a presión: En un secador por pulverización con boquilla a presión, el líquido de alimentación se bombea a través de la bomba de alta presión y luego se atomiza en gotas a través de una boquilla. Las gotas atomizadas se secan en el flujo de aire caliente.
• Secador por pulverización bifluido: Un secador por pulverización bifluido inyecta aire comprimido en la corriente de alimentación líquida en una boquilla de atomización. El líquido se atomiza en gotas finas debido a la fuerza de cizallamiento que se produce entre el aire y el líquido. Las gotas finas se secan con la ayuda de una cámara de secado y un dispositivo de giro, y luego el producto se recoge con el filtro de bolsa.
• Secador por pulverización ultrasónico: Aunque el aire caliente se utiliza como el principal medio de secado, el atomizador ultrasónico puede reemplazar los atomizadores mecánicos tradicionales en este tipo de secado por pulverización. El secado por pulverización se puede lograr mediante la combinación de aire y tecnología ultrasónica.
• Secador por pulverización con atomizador rotatorio: En un secador por pulverización con atomizador rotatorio, el líquido de alimentación se atomiza a través de un disco rotatorio. Se lleva a cabo el proceso de secado y enfriamiento, y luego se recoge el producto final. Los secadores por pulverización con atomizador rotatorio se utilizan comúnmente en las industrias láctea y alimentaria.
• Secador por pulverización de lecho fluidizado: Un secador por pulverización de lecho fluidizado combina las ventajas del secado por pulverización y el secado en lecho fluidizado. Es un pulverizador que utiliza aire caliente para hacer que las partículas del lecho de batido se fluidicen y caigan uniformemente en el aire caliente para el secado, mientras que el secado por pulverización puede hacer que las partículas se recubran más uniformemente. El equipo generalmente está formado por una unidad de techo y un cilindro de secado. También podría ser una pequeña unidad separada que se puede utilizar para refinar aún más la distribución del tamaño de partícula del producto seco.
• Secador por pulverización de película descendente: los secadores por pulverización de película descendente también se llaman secadores por pulverización de película delgada, que están diseñados para secar materiales viscosos y pegajosos. La bomba de alimentación se utiliza para alimentar el material al secador, y luego el material se recubrirá uniformemente en la superficie de calentamiento a través del rotor de atomización. La película delgada formada después del recubrimiento se seca con aire caliente.
• Torre de secado por pulverización: Utilizando torres de secado por pulverización, los líquidos se pueden convertir en partículas sólidas en un solo paso. El líquido se atomiza y las gotas se secan en aire caliente. En consecuencia, el producto se recoge como polvo.
• Secador por pulverización con nebulizador de malla vibratoria: Un secador por pulverización con nebulizador de malla vibratoria emplea un nebulizador para generar un fino aerosol de la solución de alimentación, que luego se expone a una corriente de aire caliente en una cámara de secado, lo que lleva a la desecación de las partículas.

Especificación y mantenimiento de secadores de polvo de alimentos

La especificación de los secadores de polvo de alimentos puede variar según su tipo. Aquí hay algunas especificaciones típicas que corresponden a los tipos.

• Capacidad de secado

  La capacidad de secado indica cuánta cantidad de polvo de alimentos se puede procesar por el secador en un período de tiempo determinado. Por lo general, se representa en kilogramos. La capacidad de secado de un secador de bandejas es de 30 kg/h a 3000 kg/h. El secador de tambor rotatorio tiene un rango de capacidad similar, mientras que el secador de lecho fluidizado es más adecuado para lotes pequeños o medianos, con una capacidad de alrededor de 20-3000 kg/h.

• Rango de temperatura

  Los secadores de polvo de alimentos suelen tener un rango de temperatura para el secado, que es adecuado para diferentes polvos de alimentos. El rango de temperatura de un secador por pulverización es de 180 a 220 grados Celsius. Los secadores de bandejas pueden soportar un rango de temperatura de 50 a 80 grados Celsius. Los secadores de lecho fluidizado suelen funcionar a 60-150 grados Celsius. Los secadores de tambor rotatorio poseen un rango de temperatura de 60 a 120 grados Celsius.

• Requisitos de potencia

  Los requisitos de potencia de los secadores de polvo de alimentos se indican en kilovatios (kW), que pueden mostrar su consumo de energía. Por ejemplo, un secador por pulverización consume alrededor de 15-55 kW, mientras que un secador de bandejas utiliza alrededor de 5-30 kW, es decir, 1 grado de electricidad por hora.

• Dimensiones y peso

  La dimensión y el peso de un secador de polvo de alimentos también varían según su modelo y fabricante. Por ejemplo, un secador por pulverización puede tener las dimensiones de 5 m * 3 m * 2 m y el peso de 9 toneladas. Un secador de bandejas puede tener 4 m de largo y 2 m de ancho, y su peso es de 5 toneladas. Un secador de lecho fluidizado tiene 3 m de largo y 2 m de ancho y pesa 1,5 toneladas. Los secadores de tambor rotatorio pueden tener 6 m de largo y 1,5 m de diámetro. El peso total es de 3 toneladas.

Mantenimiento

Es necesario mantener los secadores de polvo de alimentos, ya que mantenerlos en buen estado puede ayudar a garantizar la calidad del producto final, evitar cualquier tiempo de inactividad o reparación y prolongar la vida útil del equipo.

Un mantenimiento adecuado ayuda a prevenir la aparición de problemas como obstrucciones, sobrecalentamientos y fallos mecánicos. También mejora el rendimiento del secador de polvo al garantizar que los filtros de aire, los ventiladores y los elementos de calefacción funcionen correctamente. Además, el mantenimiento de rutina minimiza el desgaste de las máquinas, reduciendo la necesidad de reemplazos frecuentes. Además, el mantenimiento regular ayuda a garantizar que los secadores de polvo de alimentos cumplan con las normas de seguridad y reglamentarias necesarias.

Aquí hay algunos consejos básicos de mantenimiento para secadores de polvo de alimentos.

• Limpie los filtros de aire con regularidad para evitar que el polvo y las partículas entren en la cámara fluidizada y el ventilador.
• Lubrique las partes móviles de los secadores de polvo de alimentos, como el soplador y las válvulas rotativas, para evitar fallas mecánicas.
• Inspeccione los elementos de calefacción, incluidos el horno de aire caliente y los intercambiadores de calor, y límpielos.
• Revise el sistema de válvulas y asegúrese de que no estén obstruidas con ningún producto químico o residuo de polvo de alimentos.
• Asegúrese de que el secador esté correctamente conectado a tierra para evitar cualquier riesgo de electrocución o explosión.

Escenarios de uso de secadores de polvo de alimentos

El secador de polvo de alimentos se utiliza en la industria alimentaria para diversas aplicaciones. Aquí hay algunos escenarios de uso de un secador de alimentos en la industria alimentaria.

• Procesamiento de productos lácteos: Las industrias lácteas utilizan secadores de alimentos por pulverización para crear leche en polvo para bebés, leche entera, leche descremada, ghee, mantequilla, queso y yogur. La textura cremosa y el alto contenido de humedad de los productos lácteos los convierten en candidatos adecuados para el secado por pulverización de alimentos.
• Cristalización de alimentos: Los productos alimenticios adecuados que pasan por la cristalización de alimentos se pueden secar utilizando el secador de polvo de alimentos por pulverización. Los productos alimenticios como las sustancias amorfas, la sacarosa y la sal son candidatos perfectos para el secado por pulverización. El secador de alimentos no solo mejora el sabor, sino que también mejora la vida útil y la solubilidad.
• Especias y potenciadores del sabor: Las empresas de especias y aromas alimentarios utilizan atomizadores de aire para crear polvos de especias y condimentos, como polvo de ajo, polvo de cebolla, polvo de pimienta y polvo de café. Los resultados secos producidos por un secador de polvo de alimentos son altamente concentrados, convenientes para transportar y tienen una larga vida útil.
• Encapsulación de alimentos: Un secador de polvo de alimentos se utiliza para recubrir alimentos sensibles como probióticos, enzimas o sabores en una matriz protectora. La matriz protectora se produce mediante secadores de alimentos mediante encapsulación. Aumenta la estabilidad, el control y la liberación de las sustancias alimenticias recubiertas, y también mejora el proceso digestivo del alimento.
• Producción de alimentos deshidratados: Un secador de polvo de alimentos se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para producir alimentos deshidratados. Las frutas, las verduras y la carne entran en el secador, y cuando salen, están secas y tienen una larga vida útil. Los secadores no son particulares sobre el alimento. Casi todos los alimentos se pueden secar y pulverizar para facilitar su uso y almacenamiento.

Cómo elegir secadores de polvo de alimentos

• Capacidad de producción:

• Tecnología de secado:

• Control de temperatura y automatización:

• Eficiencia energética:

• Tamaño del equipo y requisitos de espacio:

• Limpieza y mantenimiento:

• Costo y presupuesto:

Preguntas frecuentes sobre los secadores de polvo de alimentos

P1: ¿Cómo pueden los compradores determinar la capacidad correcta de un secador de polvo de alimentos para sus necesidades?

A1: Para determinar la capacidad correcta, los compradores deben evaluar el volumen de polvo de alimentos que pretenden secar de forma regular. Deben considerar el rendimiento necesario para satisfacer sus demandas de producción sin comprometer la calidad del producto final.

P2: ¿Cuáles son algunos consejos de mantenimiento para garantizar la longevidad de un secador de polvo de alimentos?

A2: La limpieza regular del secador, la calibración y el mantenimiento del sistema de monitoreo de parámetros de secado, la inspección rutinaria de cualquier signo de desgaste o daño, la lubricación de las piezas móviles y el cumplimiento del programa de mantenimiento recomendado son algunas de las formas de garantizar la longevidad.

P3: ¿Hay alguna consideración de seguridad al usar un secador de polvo de alimentos?

A3: Sí, ciertas consideraciones de seguridad del secador de polvo de alimentos deben tenerse en cuenta. Incluyen asegurar que el secador esté bien conectado a tierra para evitar riesgos eléctricos, evitar sobrecargar el secador, lo que puede provocar sobrecalentamiento o fallas del equipo, y usar el equipo de protección personal (EPP) adecuado, como gafas de seguridad y guantes, al manipular polvos secos.