Kril liofilizado

Tipos de krill liofilizado

El krill liofilizado es un producto del mar que ha pasado por una forma específica de deshidratación. Este proceso preserva el valor nutricional del krill y mejora su vida útil y sabor. A continuación se presentan algunos tipos comunes de este producto.

• Krill entero

  El krill liofilizado entero es un cuerpo de krill completo. Incluye la cáscara, la cabeza, la cola y las extremidades. Esta opción es popular porque proporciona una nutrición completa. También tiene una textura crujiente, lo que lo convierte en un ingrediente favorable para la comida de mascotas y snacks para humanos.

• Carne de krill

  La carne de krill es la parte muscular del cuerpo. Excluye la cáscara y la cabeza. Este tipo es especialmente popular en la industria alimentaria porque es tierno y fácil de digerir. Es una excelente opción para suplementos de proteínas y alimentos para bebés.

• Polvo de krill

  El polvo de krill liofilizado se produce moliendo krill entero o carne en un polvo fino. Esta opción es adecuada para muchas aplicaciones. Se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes. Es una elección popular para suplementos dietéticos y alimentos funcionales.

• Aceite de krill

  El aceite de krill se extrae de la carne y los órganos del krill. Es rico en ácidos grasos omega-3, que son buenos para el corazón. El aceite a menudo se encapsula para su venta como suplemento dietético. Es adecuado para mejorar la salud cardiovascular y reducir la inflamación.

• Krill con astaxantina

  El krill con astaxantina es un suplemento derivado del pigmento carotenoide del krill. Es conocido por sus fuertes propiedades antioxidantes. Este tipo de krill se vende generalmente en forma líquida en tiendas de salud. Ayuda a proteger las células del estrés oxidativo y apoya la salud de la piel y los ojos.

Diseño del krill liofilizado

• Material de krill

  Antes de que comience el proceso de liofilización, el material crudo de krill se selecciona y se limpia. Se seleccionan únicamente los krills enteros y sanos, y se eliminan contaminantes como escombros, cáscaras y otras especies de krill. El proceso de limpieza implica lavar el krill en agua de mar limpia y fría para eliminar impurezas. La calidad del krill utilizado es crucial para la calidad del producto final, afectando el color, la textura y los nutrientes.

• Equipos de congelación y secado

  Se utilizan liofilizadores comerciales para este proceso. Tienen compresores potentes que pueden reducir la temperatura de la cámara de secado a tan bajo como -50 °C. Estas máquinas están equipadas con bombas de vacío para eliminar el aire de la cámara y crear un vacío. También cuentan con elementos calefactores que calientan suavemente el krill durante la sublimación.

• Material de embalaje

  Los materiales de embalaje para krill liofilizado deben ser duraderos y resistentes a la humedad para proteger contra la humedad y el daño físico. Los materiales de embalaje comunes incluyen plásticos de polietileno (PE) y polipropileno (PP), que son ligeros y a prueba de roturas. Para propiedades de barrera adicionales, se pueden utilizar laminados de papel aluminio y películas plásticas para bloquear el oxígeno y la luz UV. El embalaje generalmente es reutilizable, como bolsas con cierre o recipientes con tapas de rosca, para permitir una apertura y cierre conveniente mientras se mantiene la frescura.

• Etiquetas y tags

  Las etiquetas y tags se imprimen utilizando impresoras de inyección de tinta o láser, que pueden producir imágenes y textos de alta resolución en etiquetas adhesivas y materiales de tags. Alternativamente, las etiquetas pueden ser preimpresas durante el proceso de producción del embalaje utilizando placas de impresión flexográfica. El proceso de etiquetado asegura que el embalaje cumpla con las regulaciones, proporcionando la información necesaria a consumidores y empresas.

Escenarios de uso del krill liofilizado

• Fuente de proteína de alta calidad

  El krill liofilizado proporciona una fuente de proteína de alta calidad para mascotas. Esta proteína es esencial para mantener la masa muscular, apoyar el sistema inmunológico y garantizar el crecimiento y la salud generales. Para los perros, la proteína del krill puede ayudar en la reparación muscular después del ejercicio, apoyar la salud de la piel y el pelaje, y ayudar en la curación de heridas. Para los gatos, que son carnívoros obligados y necesitan una dieta casi completamente compuesta de proteína animal, la proteína de krill apoya sus necesidades energéticas y la salud de los órganos vitales.

• Rico en ácidos grasos omega-3

  El krill es rico en ácidos grasos omega-3 como EPA y DHA. Estos son cruciales para la función cerebral, la reducción de la inflamación y el apoyo de la salud cardíaca tanto en perros como en gatos. Muchos alimentos para mascotas carecen de estas grasas saludables, por lo que añadir krill liofilizado puede mejorar la dieta de las mascotas. Los omega-3 también son importantes para el desarrollo cognitivo en mascotas jóvenes y pueden ayudar con la ansiedad a medida que envejecen.

• Impulso del sistema inmunológico

  El krill liofilizado contiene astaxantina, un potente antioxidante. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, que pueden causar daño celular y llevar a enfermedades. Un sistema inmunológico fuerte es vital para que las mascotas combatan infecciones y se mantengan saludables. Las propiedades antioxidantes de la astaxantina pueden ayudar a proteger a las mascotas del estrés de la vida cotidiana y apoyar su bienestar general.

• Beneficios para la piel y el pelaje

  Alimentar regularmente a las mascotas con krill liofilizado puede mejorar la calidad de su piel y pelaje. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la inflamación de la piel, lo que puede ayudar en condiciones como alergias o dermatitis. Las mascotas con piel seca y escamosa también se benefician del aceite de krill, ya que ayuda a humectar la piel. El resultado es un pelaje más suave y brillante, menos desprendimiento de pelo y una piel más saludable.

• Conveniente y nutritivo

  La liofilización preserva la nutrición en el krill entero mientras elimina la humedad, por lo que ocupan menos espacio y son ligeros. Esto los hace perfectos para viajar o para mascotas con apetitos más pequeños. La forma liofilizada también permite una mezcla fácil en la comida para mascotas o darles como golosinas. El krill entero proporciona un suplemento natural y nutritivo para mejorar la salud de las mascotas.

Cómo elegir krill liofilizado

• Propósito:

  Al elegir krill liofilizado, es mejor considerar el uso final. Para la producción de suplementos, opta por krill alto en astaxantina y ácidos grasos omega-3. Pero para usar en alimentos para mascotas o acuicultura, busca una fuente completa de proteína y bajo contenido de grasa.

• Evaluación de calidad:

  Verifica la presencia de contaminantes como metales pesados o microplásticos en el krill. Una buena elección sería el krill limpio y no contaminado. Además, verifica si el proveedor tiene certificados de calidad de las autoridades de salud relevantes.

• Método de producción:

  Elige krill que se produzca utilizando buenos métodos. El proceso de liofilización debe realizarse rápidamente para mantener los nutrientes. El krill también debe ser secado y envasado de manera que se mantenga fresco y se evite la entrada de humedad.

• Forma y embalaje:

  Decide la forma de krill necesaria: entera o en polvo. El krill entero es adecuado para alimentos para mascotas, mientras que el polvo es mejor para suplementos. Asegúrate de que el embalaje esté sellado y proteja al krill de la luz y el aire para mantener la frescura.

• Suministro y proveedor:

  Elige un proveedor que sea confiable y tenga buena reputación. Deben proporcionar información detallada sobre de dónde obtienen su krill y asegurar que sus productos son de calidad y seguros.

• Sostenibilidad:

  El krill es una parte importante de la cadena alimentaria oceánica. Por lo tanto, opta por proveedores que sigan prácticas de pesca sostenibles para asegurar que el suministro de krill no se agote y proteger la salud del océano.

P&R

P1. ¿Cuál es el beneficio del aceite de krill sobre el aceite de pescado?

R1. El aceite de krill tiene fosfolípidos que ayudan a absorber los ácidos grasos omega-3 mejor que los triglicéridos en el aceite de pescado. Además, el aceite de krill contiene astaxantina, un antioxidante que no se encuentra en el aceite de pescado, que protege el aceite de la oxidación.

P2. ¿Qué significa liofilizado?

R2. La liofilización es un método de eliminar agua de sustancias, como alimentos, congelándolas primero y luego calentándolas gradualmente en un vacío. Este proceso conserva la forma original, el sabor y el valor nutricional del material.

P3. ¿Cómo usar krill liofilizado?

R3. Al usar el krill en su forma seca, se debe agregar a sopas o guisos y dejarlos remojar durante un tiempo hasta que se ablanden. También se pueden incorporar en ensaladas, snacks o productos de panadería como muffins o pan.

P4. ¿Es el krill liofilizado saludable?

R4. Sí, a pesar de la falta de contenido de agua debido al proceso de liofilización, este método preserva el valor nutricional del krill, haciéndolo una rica fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.

P5. ¿Cuánto tiempo dura el krill liofilizado?

R5. Si se almacena correctamente, el krill liofilizado puede durar años. Debe mantenerse en envases herméticos, alejados de la luz y la humedad, para mantener su calidad y rehidratación.