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Los amantes del pavo pueden elegir entre muchos tipos de pavos congelados en venta. Estos generalmente varían en tamaño, edad y sabor. Los compradores pueden encontrar opciones que complacerán a los clientes típicos y a los compradores comerciales.
Pavo congelado entero
Este es el tipo de pavo congelado más popular. Consiste en todas las partes del pavo apretadas juntas. Los pavos congelados enteros son ideales para grandes reuniones y celebraciones. Los compradores pueden encontrar una amplia gama de pavos congelados enteros en venta. Algunos tienen piel gruesa, mientras que otros tienen piel lisa. Generalmente, vienen en tamaños que van de 8 a 30 libras.
Pechuga de pavo congelada
Las pechugas de pavo congeladas son cortes sin hueso que algunos compradores también pueden llamar mitades de pavo. Son perfectas para las personas que disfrutan de comer carne blanca húmeda. Las pechugas de pavo congeladas son fáciles de cocinar y se preparan más rápido que los pavos congelados enteros.
Pavo joven congelado
Un pavo es un pavo macho adulto. Un pavo joven generalmente pesa más de 20 libras. La mayoría de la gente asocia los pavos jóvenes con el Día de Acción de Gracias. Tienen carne firme y son aptos para asar.
Pavo hembra congelado
Los pavos hembra congelados son las aves hembras adultas. Pesan entre 15 y 30 libras. En comparación con los pavos, los pavos hembra tienen carne más tierna. Las gallinas congeladas se utilizan ampliamente en la industria avícola para satisfacer la alta demanda de carne de pavo.
Pavo congelado orgánico
Los clientes que compran pavos congelados para la reventa optarán principalmente por opciones orgánicas. Esto se debe a que los pavos congelados orgánicos no tienen productos químicos añadidos ni conservantes artificiales. Además, no tienen pesticidas, hormonas ni antibióticos. Los pavos congelados orgánicos en venta se crían con alimento orgánico y se les permite deambular libremente en grandes espacios abiertos.
Pavo salvaje congelado
Los pavos salvajes congelados en venta son aves de caza que son más pequeñas y magras que las razas domésticas. Tienen un sabor más fuerte. La mayoría de la gente caza pavos salvajes en la naturaleza durante la temporada de caza. Los compradores que encuentren pavos salvajes tendrán un producto distintivo que prefieren los amantes de la carne.
Estas son las especificaciones clave del pavo congelado en venta que se deben tener en cuenta al abastecerse para las fiestas u otras ocasiones.
Embalaje
Los pavos congelados en venta suelen estar envasados en bolsas de plástico de alta resistencia a prueba de fugas o envasados al vacío para evitar quemaduras por congelación. Los minoristas deben comprobar que el envase está intacto y no está dañado antes de almacenarlo para su venta. Los sellos rotos y el envase magullado pueden permitir la entrada de contaminantes en el ave, lo que la hace insegura para el consumo humano.
Peso
Los pavos congelados en venta se presentan en varios pesos, desde tan solo 8 libras hasta más de 30 libras. Los minoristas deben abastecerse de diferentes pesos si atienden a una amplia base de clientes. Los pesos superiores a 20 libras son ideales para grandes reuniones u ocasiones y dan de comer hasta 10 raciones por libra. Preguntar por las reuniones de los clientes puede ayudar a determinar qué pesos hay que almacenar.
Temperatura
Los pavos congelados en venta se mantienen a 0°F (-18°C) o menos. Los minoristas deben asegurarse de que los pavos se almacenan a la temperatura correcta para evitar la descomposición o la descongelación. El congelador de almacenamiento debe tener un termómetro en funcionamiento para ayudar a controlar la temperatura. El pavo también debe almacenarse en la parte más fría del congelador, lejos de las puertas, para evitar fluctuaciones de temperatura.
Los pavos congelados en venta tienen una fecha de caducidad a la que los minoristas deben prestar atención. La vida útil promedio en el congelador es de 1 a 2 años si se mantiene a 0°F en un congelador en funcionamiento. Sin embargo, después de un año, el ave puede desarrollar quemaduras por congelación o una mala calidad.
Vida útil
Los pavos congelados en venta tienen una fecha de caducidad a la que los minoristas deben prestar atención. La vida útil promedio en el congelador es de 1 a 2 años si se mantiene a 0°F en un congelador en funcionamiento. Sin embargo, después de un año, el ave puede desarrollar quemaduras por congelación o una mala calidad.
Clasificación
Al igual que el pollo congelado en venta, los pavos tienen diferentes grados. La clasificación A es la más común en los mercados minoristas. Presenta aves regordetas con carnes bien formadas. Las clasificaciones B y C se venden principalmente a procesadores, mientras que la clasificación B se puede encontrar en escuelas e instituciones.
Abastecerse de aves de alta calidad siempre es una apuesta segura porque vienen con la mejor calidad.
Superficie
Los pavos congelados ocupan mucho espacio en el suelo, especialmente los grandes. Los minoristas pueden utilizar estantes suspendidos, estanterías o contenedores para almacenar los pavos verticalmente y crear más espacio en el suelo.
Es crucial controlar y mantener los pavos de forma rutinaria mientras están almacenados para evitar la descomposición, el desperdicio y el crecimiento de bacterias peligrosas. Realizar un control de inventario regular puede ayudar a detectar rápidamente las aves caducadas para poder eliminarlas de forma segura.
La limpieza regular de los compartimentos de almacenamiento también es importante para mantener los estándares de seguridad alimentaria y evitar la contaminación cruzada. Al limpiar, la guía de seguridad alimentaria de EE. UU. aconseja desechar cualquier producto de pavo congelado que tenga desgarros, olores fétidos o signos de quemaduras por congelación.
Los restaurantes, los servicios de catering y las empresas de procesamiento de alimentos son los principales compradores de pavo congelado en venta.
Durante la temporada festiva, muchas empresas de servicios de alimentación buscan pavo congelado a precios de mayorista para preparar platos especiales de temporada y celebrar.
Algunos servicios de alimentación también ofrecen pavo como parte de un menú especial los fines de semana. El pavo congelado es un ingrediente básico que se utiliza en sándwiches, ensaladas, fiambres y sopas, especialmente en los servicios de alimentación de una ciudad bulliciosa.
El pavo congelado es la carne preferida por varias empresas de procesamiento de alimentos que fabrican hamburguesas de pavo, salchichas, fiambres, carne mixta para albóndigas, albóndigas y pavo rallado utilizado en productos de pavo convenientes como las salchichas de pavo. Estas empresas buscan partes de pavo congeladas y pollitos.
El pavo congelado se vende principalmente a granel a los supermercados y las cadenas de supermercados. La sección de aves de corral de las cadenas de supermercados siempre estará abastecida con pavo congelado, especialmente durante la temporada festiva. El pavo es uno de los ingredientes básicos que se cocina y se utiliza para las reuniones de Acción de Gracias y las cenas familiares.
Algunos mayoristas especializados en pavo congelado abastecen a carnicerías y tiendas de carne. El pavo congelado no es un artículo muy popular que los clientes busquen. Sin embargo, algunas tiendas de carne lo tendrán disponible para que los clientes lo compren.
Considere estos factores clave al elegir pavos congelados en venta para la venta al por menor o al por mayor.
Análisis de la demanda
Analice los factores que afectan la demanda de pavo congelado en el mercado. Considere la población y el poder adquisitivo de los consumidores objetivo. Evalúe las preferencias de los consumidores en cuanto a los tamaños y las calidades del pavo. Tenga en cuenta los factores estacionales y festivos, así como los cambios correspondientes en la demanda del mercado. Un análisis exhaustivo de la demanda del mercado puede permitir a las empresas seleccionar los pavos congelados que se ajusten a su demanda, satisfaciendo así las necesidades de los consumidores y logrando las ventas.
Canales de distribución
Elija los canales de distribución apropiados. Esto puede incluir la cooperación directa con los productores de pavo congelado, los distribuidores de alimentos congelados o las empresas de importación/exportación. Investigue y compare los precios, la calidad y los servicios de los diferentes canales de distribución para seleccionar el que mejor se adapte al modelo de negocio y a las necesidades.
Gestión de costes
Las empresas de pavo congelado necesitan gestionar eficazmente los costes de suministro. Negocie con los proveedores para obtener precios de compra más favorables y explore formas de reducir los costes de logística y almacenamiento. Además, mantener un nivel de inventario adecuado puede reducir los costes relacionados con la gestión del inventario y el desperdicio de productos.
Estrategias de marketing
Al seleccionar pavos congelados en venta, las empresas deben considerar sus estrategias de marketing. Tanto si se trata de un pavo congelado de primera calidad como de una opción rentable, debe estar alineado con el posicionamiento de la marca y el mercado objetivo. Al mismo tiempo, considere el envasado y el etiquetado para atraer la atención de los consumidores y aumentar su deseo de compra.
P: ¿Cuál es la previsión de demanda para los vendedores de pavo congelado?
R: Los expertos del sector afirman que se espera que la demanda de pavo congelado aumente cada año. Los principales motores de este crecimiento son el Día de Acción de Gracias, la Navidad y otros eventos estacionales en los que la demanda de carnes congeladas de primera calidad es alta.
P: ¿Qué factores afectan la vida útil del pavo congelado?
R: El pavo congelado tiene una vida útil de varios meses e incluso hasta un año si se almacena a la temperatura correcta. Sin embargo, los pavos que se mantienen fluctuando a temperatura ambiente pueden estropearse, especialmente cuando la carne desarrolla quemaduras por congelación. Esta es una condición que se produce cuando el pavo se expone al aire en el congelador, lo que hace que tenga un sabor quemado, extraño y una textura seca.
P: ¿Hay que lavar el pavo congelado antes de cocinarlo?
R: No. No se recomienda lavar el pavo ni ninguna otra ave de corral, ya que puede propagar bacterias en la cocina y en otros alimentos.
P: ¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar un pavo congelado?
R: La regla general es permitir 24 horas de tiempo de descongelación en el refrigerador por cada 0,5 kg (o 1 libra) de pavo. Por ejemplo, un pavo congelado de 13 libras tardará aproximadamente tres días en descongelarse por completo.