Motor de parrilla para horno

Tipos de Motores de Parrilla para Hornos

Un motor de parrilla para un horno es un pequeño electrodoméstico que rota los alimentos suspendidos en un asador sobre una fuente de calor. Cocina indirectamente los alimentos, y el motor de parrilla ayuda a una distribución uniforme de los alimentos y también ayuda a una cocción pareja. Los motores de parrilla se fabrican para diversos modelos de horno; sin embargo, no son de talla única. Al comprar un motor de parrilla, es esencial conocer el tipo específico disponible.

Motores de parrilla se clasifican en dos categorías principales según el tipo de rotación;

• Motores de Varilla de Asador
• Motores de Sartén
• Motores de Elevación

Los motores de varilla de asador están diseñados para rotar una varilla/eje de asador longitudinalmente. La varilla de asador es donde se ensarta la carne o cualquier otro tipo de alimento que se va a asar. Gira frente a la fuente de calor. Estos motores se pueden sujetar a la varilla de asador y luego montarse directamente en la pared del horno para que pueda girar libremente.

Un motor de sartén suele ser un motor de bajo par que puede rotar una sartén o un sartén. Estos motores se utilizan comúnmente en las cocinas y son perfectos para remover continuamente salsas o platos de cocción lenta. Muchas sartenes vienen preinstaladas con un motor de parrilla, lo que facilita a los fabricantes reducir los costes. Sin embargo, también puede ampliar la vida útil de su motor de parrilla comprando uno compatible y reemplazándolo cuando sea necesario.

Los motores de elevación se utilizan a menudo en la cocción a la brasa. El motor de elevación gira una cadena o cuerda que eleva la rejilla de alimentos y la baja de nuevo. Estos motores proporcionan un funcionamiento sin manos para que uno pueda realizar otras tareas mientras se cocinan los alimentos.

Los motores de parrilla también se clasifican por la clasificación de calor de la parrilla que pueden operar:

• De servicio pesado
• De servicio medio
• De servicio ligero

Los motores de servicio pesado pueden girar las parrillas y los asadores de cortes de carne más pesados, como las pechugas de carne grandes. Están diseñados para resistir el alto par y la fuerza que se genera durante el asado. Los motores de parrilla de servicio medio pueden rotar asadores de carne de tamaño mediano a grande y son adecuados para la mayoría de las parrillas domésticas. Los motores de servicio ligero son ideales para carne de tamaño pequeño a mediano y se encuentran a menudo en las parrillas domésticas.

Características y Funciones

Los motores de parrilla vienen con múltiples características que mejoran la comodidad del usuario y ofrecen mejores experiencias de parrilla. Aquí están algunas de ellas:

• Resistencia al calor: Los motores de parrilla son resistentes al calor porque se instalan cerca de la fuente de fuego. Por lo tanto, pueden soportar altas temperaturas sin dañarse.
• Propiedades impermeables y a prueba de polvo: La mayoría de los motores de parrilla se colocan en la parte exterior de la parrilla. Por lo tanto, están expuestos al agua en caso de lluvia y polvo. Por esta razón, los fabricantes hacen que los motores de parrilla sean impermeables y a prueba de polvo para que no se dañen fácilmente.
• Alto par: Los motores de parrilla a menudo tienen un alto par para garantizar que puedan rotar los alimentos en la parrilla o en el horno de manera uniforme sin esfuerzo. El alto par también garantiza que los alimentos se roten de forma constante independientemente del peso o el tamaño.
• Velocidad ajustable: Algunos motores de parrilla tienen la función de velocidad ajustable que permite al operador controlar la velocidad de cocción. Esto asegura un control preciso para diferentes requisitos de cocción. A su vez, esta característica mejora los resultados óptimos de cocción para varios alimentos.
• Funcionamiento silencioso: Al utilizar un motor de parrilla, el operador espera la menor interferencia de ruido posible para poder disfrutar de conversaciones agradables. Por lo tanto, los fabricantes de parrillas diseñan motores con características de reducción de ruido para mejorar el funcionamiento silencioso para la comodidad de los usuarios.
• Control remoto: Con el control remoto, los usuarios pueden iniciar, detener, ajustar la velocidad y realizar inspecciones del motor de parrilla cómodamente mientras están sentados a una distancia segura. Esto mejora la seguridad y el control de los usuarios mientras siguen operando la parrilla.
• Mecanismo de agitación: Para obtener los mejores resultados de cocción, los motores de parrilla deben tener un mecanismo de operación de agitación. Este mecanismo asegura que los líquidos como las salsas y las marinadas se mezclen uniformemente para una absorción de sabor consistente durante el rociado.
• Versatilidad de la fuente de alimentación: Los motores de parrilla ofrecen varias opciones de fuente de alimentación, incluyendo propano, batería, alimentación de CA, alimentación de CC, etc. Esto permite a los usuarios elegir la opción de fuente de alimentación más conveniente y fácilmente disponible.
• Mayor capacidad de cocción: Los motores de parrilla para asador permiten a los cocineros preparar comidas más grandes a la vez. Con la capacidad de rotar grandes porciones de alimentos a la vez, el operador puede reducir los tiempos de cocción y lograr un dorado uniforme.

Aplicaciones del Motor de Parrilla para Horno

Los motores de parrilla de cocina tienen diversas aplicaciones, tanto para uso doméstico como comercial. Algunas de las aplicaciones incluyen;

• Barbacoa: Uno de los principales propósitos de los motores de parrilla es proporcionar salsa barbacoa a la carne. La salsa le da a la carne una textura crujiente al mismo tiempo que la mantiene húmeda. Además, la salsa agrega sabor a la carne, haciéndola deliciosa. Los motores de parrilla también ayudan a rociar la carne. El rociado agrega humedad y sabor a la carne.
• Hornos para pizza: Los motores de parrilla son útiles para controlar la temperatura en los hornos para pizza de leña. Ayudan a mantener la temperatura deseada para hornear pizza. Además, los motores de parrilla crean flujo de aire en el horno para pizza, lo que ayuda con la distribución del calor. El calor distribuido uniformemente es importante para hornear pizza uniformemente. Además, el flujo de aire crea el humo necesario para dar sabor a la pizza. Lo más importante es que los motores de parrilla ayudan a la ignición de leña o carbón en los hornos para pizza. También ayudan con la combustión y mantienen el fuego constante para cocinar pizza.
• Cocción a la brasa: Los asadores motorizados proporcionados por los motores de parrilla son importantes para asar carnes grandes como cordero, cabra y carne de res. Cuando estas carnes grandes se ensartan en el asador, se rotan continuamente mientras se cocinan. Esto asegura que la carne se cocine uniformemente. A su vez, el resultado es una carne deliciosamente dorada y suculenta. Esto es posible gracias a la rotación constante de la carne durante la cocción. Además, el pescado se puede asar fácilmente usando motores de parrilla. Hay motores de parrilla específicos diseñados para este propósito, conocidos como motores de parrilla para pescado. Los motores de parrilla para pescado tienen placas de metal ranuradas. Estas placas se utilizan para sostener filetes de pescado. También giran mientras se cocinan, garantizando un pescado uniformemente cocinado.
• Extracción de calor o humo: Además de las aplicaciones mencionadas anteriormente, los motores de parrilla se pueden utilizar para sistemas de extracción de cocina. Ayudan a la extracción de humo, calor y olores de la cocina. Como resultado, los motores de parrilla de cocina promueven una buena ventilación.

Cómo elegir motores de parrilla para hornos

Al elegir motores de parrilla, es importante considerar el tamaño y el peso de la parrilla, así como la potencia y el par. Estos factores ayudarán a los compradores a seleccionar un motor que sea compatible con su configuración de parrilla y capaz de girar eficientemente los alimentos que se están cocinando.

Tamaño y peso de la parrilla: Una de las primeras cosas que se deben considerar al elegir un motor de parrilla es el tamaño y el peso de la parrilla. Los compradores pueden asegurarse de que el motor sea lo suficientemente potente y robusto como para manejar estas especificaciones.

Potencia y par: Al observar los motores de parrilla, la potencia y el par son dos cosas importantes a considerar. Los motores con clasificaciones de potencia y par más altas serán más eficientes para girar alimentos pesados ​​ensartados. Generalmente es más confiable y menos propenso a atascarse o romperse.

Preguntas y Respuestas

P1. ¿Se puede reparar un motor de parrilla o hay que reemplazarlo cuando se rompe?

R1. En caso de que un motor de parrilla se dañe, se puede reparar fácilmente. Sin embargo, dependiendo del grado de daño, es posible que deba reemplazarse.

P2. ¿Los motores de parrilla son universales o varían según la marca y el modelo?

Los motores de parrilla no son universales. Varían según la marca y el modelo. Sin embargo, al comprar motores de parrilla, liangmoto.com sugiere a los minoristas que consideren las recomendaciones de los proveedores para garantizar que las piezas de repuesto sean compatibles. También se deben tener en cuenta las especificaciones de los motores para que la pieza de repuesto se pueda instalar sin problemas.

P3. ¿Cómo puede un motor de parrilla mejorar la experiencia de cocción?

R3. Un motor de parrilla puede mejorar la experiencia de cocción de varias maneras. Asegura una cocción uniforme y constante, mejorando así la calidad de los alimentos que se cocinan en la parrilla. Dado que una parrilla de asador motorizada funciona de forma independiente, permite al chef realizar múltiples tareas y preparar otros platos o guarniciones sin comprometer la calidad del plato principal. Además, usar un motor de parrilla para cocinar da como resultado un sabor tradicional de barbacoa que es difícil de replicar de otra manera.

P4. ¿Los motores de parrilla son fáciles de instalar?

R4. Instalar un motor de parrilla es un proceso sencillo que muchos entusiastas del bricolaje pueden manejar. Sin embargo, los pasos de instalación pueden diferir según el diseño de la parrilla y el modelo del motor. Siempre es bueno seguir las instrucciones del fabricante.

P5. ¿Cómo se deben mantener los motores de parrilla?

R5. Limpiar el motor regularmente es una buena forma de mantenerlo. Además, aplicar aceite lubricante a las partes móviles del motor reducirá la fricción y evitará el desgaste prematuro.