Microverdes de interior

Tipos de microgreens de interior

Los microgreens de interior son plantas jóvenes y comestibles que se cosechan poco después de la germinación. Son populares por sus sabores concentrados, colores vibrantes y ricos perfiles nutricionales. Aquí hay algunos tipos comunes para cultivar en interiores.

• Brásicas

  Las brásicas son una familia de verduras que incluye brócoli, repollo, col rizada y coles de Bruselas. Los microgreens de brásicas son populares por sus beneficios para la salud y su textura crujiente. Son fáciles de cultivar en interiores y tienen una ventana de cosecha corta de 5 a 14 días.

• Remolacha

  Los microgreens de remolacha tienen un sabor dulce y terroso, y un llamativo color rojo-púrpura. Tienen una alta concentración de antioxidantes y son fáciles de cultivar. Tardan de 10 a 14 días en crecer y necesitan luz y agua mínimas para prosperar.

• Girasol

  Los microgreens de girasol tienen un sabor a nuez y una textura tierna. Son ricos en vitaminas y minerales y fáciles de cultivar. Tardan de 7 a 10 días en madurar y necesitan un medio de cultivo bien drenado y riego regular para florecer.

• Arveja

  Los microgreens de arveja tienen un sabor dulce y fresco, y están llenos de proteínas. Son simples de cultivar y tienen un período de cosecha de 10 a 14 días. Los microgreens de arveja necesitan un medio de cultivo profundo y riego regular para prosperar.

• Rábano

  Los microgreens de rábano son conocidos por su sabor picante y su textura crujiente. Crecen rápidamente y están listos para la cosecha en 5 a 10 días. Crecen bien en suelo y necesitan riego regular.

• Mostaza

  Los microgreens de mostaza tienen un sabor picante y son capaces de cosecharse en 10 a 14 días. Son densos en nutrientes y fáciles de cultivar. Los microgreens de mostaza necesitan luz adecuada para un buen desarrollo del color.

• Cilantro

  Los microgreens de cilantro tienen un sabor fresco y cítrico, y se cosechan entre 14 y 21 días después de la germinación. Son ricos en sabor y nutrientes. Necesitan suelo bien drenado y riego regular para crecer bien.

• Hinojo

  Los microgreens de hinojo tienen un sabor delicado a anís y se cosechan 21 días después de la siembra. Son ligeros y aireados y añaden sabor a los platos. Necesitan un medio de cultivo suelto y bien aireado, además de riego poco frecuente.

Diseño de microgreens de interior

• La Bandeja

  La mayoría de las bandejas para microgreens están hechas de plástico y tienen un ancho de alrededor de 10-12 pulgadas. Hay dos tipos principales de bandejas:

  Bandejas de Cultivo: Estas bandejas son profundas (usualmente 2-3 pulgadas) para que el suelo pueda sostener plantas con raíces largas. También son lo suficientemente resistentes para soportar el peso del suelo húmedo y las plantas.

  Bandejas de Captación: Estas bandejas son poco profundas (aproximadamente 0.5 pulgadas) y se colocan debajo de las bandejas de cultivo para recoger el exceso de agua. No retienen suelo, por lo que no necesitan ser profundas.

• Suelo

  Los microgreens no necesitan mucho suelo para crecer. Sin embargo, una buena mezcla para macetas retiene bien la humedad, proporciona nutrientes a las plantas y permite una buena circulación de aire, lo cual es esencial para el desarrollo de las plantas jóvenes. Algunas personas también utilizan medios sin suelo, como fibra de coco, que funcionan bien porque son ligeros y retienen la humedad.

• Iluminación

  Los microgreens de interior necesitan una buena iluminación, especialmente si se vive en un lugar que no recibe mucha luz natural. Las luces LED para cultivo son una opción popular porque proporcionan el tipo adecuado de luz para las plantas mientras utilizan menos energía. Algunas luces de cultivo se pueden ajustar en altura a medida que las plantas crecen.

• Sistema de Riego

  Los microgreens no requieren mucha agua, pero mantener el suelo húmedo es esencial. La forma más sencilla es usar una botella de spray para rociar agua sobre la superficie del suelo. Algunas personas utilizan macetas auto-riego con mechas que absorben agua de un reservorio inferior. Otras configuran sistemas de riego por goteo que riegan automáticamente sus plantas. Todos los métodos aseguran que los microgreens reciban el poco agua que necesitan para crecer bien.

• Almacenamiento de Semillas

  Las semillas son críticas para el cultivo de microgreens, por lo que un almacenamiento adecuado es esencial. Mantener las semillas en un recipiente hermético ayuda a conservarlas frescas. De esta manera, las semillas no se dañan por la humedad en el aire o la humedad. Un almacenamiento seguro también garantiza que las semillas germinen de manera confiable siempre que uno esté listo para plantarlas.

• Herramientas de Cosecha

  Cosechar microgreens es el último paso antes de disfrutar de los frutos del trabajo. Usar las herramientas adecuadas facilita este proceso. Un par de tijeras afiladas o tijeras de jardín funcionan bien para cortar las verduras justo por encima de la línea del suelo. Algunas personas prefieren usar pequeños cuchillos de cocina en su lugar. Cualquiera que sea la herramienta que se escolha, esta debe estar limpia y afilada para que cortar los tallos no aplaste ni dañe las plantas.

• Cúpula de Humedad

  Estas se colocan sobre las bandejas sembradas para mantener la humedad y crear un ambiente húmedo. Ayuda con la germinación de las semillas, especialmente aquellas que prefieren la humedad.

• Fertilizantes y Nutrientes

  Los microgreens obtienen la mayor parte de sus nutrientes del suelo en el que están plantados. Pero añadir fertilizante puede ayudarles a crecer aún más rápido. Los fertilizantes líquidos que se disuelven en agua son buenos para nutrir los microgreens porque las plantas pueden absorber los nutrientes rápidamente. Las opciones orgánicas hechas de materiales naturales son buenas elecciones tanto para las plantas como para las personas que las consumirán.

Escenarios de microgreens de interior

• Restaurantes y Negocios Culinarios:

  Los microgreens de interior añaden sabor, textura y color vibrante a los platos y bebidas. Se utilizan en guarniciones, ensaladas, sopas y cócteles. Por ejemplo, los chefs pueden crear una impresionante ensalada de microgreens con brotes de arveja, rúcula y microgreens de rábano. Son frescos, nutritivos y visualmente atractivos. Los restaurantes de alta gama pueden cultivar microgreens raros como la rúcula de wasabi en sus cocinas. Esto les proporciona un ingrediente único que pocos otros tienen.

• Productos de Retail y al Consumidor:

  Los minoristas pueden vender microgreens empaquetados a consumidores conscientes de la salud. Estas verduras son perfectas para ensaladas, sándwiches y tazones de batidos. Los kits de cultivo permiten a los clientes cultivar los suyos en casa. Vienen con todo lo necesario para la siembra en interiores. Los clientes pueden disfrutar del sabor fresco y los beneficios nutricionales.

• Servicios de Comida y Cafeterías:

  Las operaciones de servicio de alimentos pueden usar microgreens para mejorar las presentaciones de los buffet. Los chefs pueden añadirlos a los platos principales para un aspecto fresco. Agregar microgreens a las barras de ensaladas ofrece a los comensales una opción nutritiva de cobertura.

• Bares de Jugos y Smoothies:

  Los microgreens están llenos de nutrientes. Son perfectos para jugos y smoothies. Estas verduras pueden ser trituradas o añadidas como cobertura. Los clientes pueden disfrutar de los beneficios para la salud y del sabor fresco.

• Eventos y Catering:

  Los caterings de eventos pueden usar microgreens para realzar los aperitivos y comidas emplatadas. Añaden color y un toque gourmet a las presentaciones de catering. Las verduras pueden usarse para decorar canapés, coronas y platos de mariscos. Hacen que la comida de fiesta se vea elegante y fresca.

• Granjas de Microgreens y Servicios de Suscripción:

  Los agricultores urbanos pueden cultivar microgreens en espacios pequeños y venderlos a través de suscripciones. Los clientes reciben entregas regulares de verduras frescas. Este modelo funciona bien para variedades populares como brócoli, girasol y albahaca. Los agricultores pueden cultivar estas verduras durante todo el año en ambientes interiores controlados.

Cómo elegir un microgreen de interior

• Variedad

  Elige un microgreen con buena variedad. Las variedades de microgreens son infinitas. Escoge tipos populares como rúcula, arvejas, albahaca, brócoli, mostaza, remolacha, rábano, girasol y verduras.

• Tasa de Crecimiento

  Opta por una variedad de rápido crecimiento. Algunas crecen en días, mientras que otras tardan semanas. Selecciona aquellas que maduran rápidamente para un suministro constante.

• Sabor y Nutrición

  Elige variedades sabrosas y nutritivas. Para un buen sabor, selecciona remolachas, albahaca y rúcula. Para nutrientes ricos, elige brócoli, arvejas y mostaza.

• Requerimientos de Cultivo

  Observa las necesidades de cultivo. Algunas semillas necesitan suelo, y otras no. Verifica si requieren luz solar o luz artificial para crecer. Esto ayuda a saber qué suministros obtener.

• Beneficios para la Salud

  Considera los beneficios para la salud. Los microgreens tienen muchos beneficios. Algunos tienen ventajas únicas, como aumentar la inmunidad o ayudar con la digestión. Escoge aquellos que ofrezcan buenos beneficios para la salud.

• Calidad de Semillas

  Elige semillas de calidad para un crecimiento exitoso. Consigue semillas orgánicas de una fuente confiable. Evita las semillas tratadas con químicos para una mejor salud.

• Potencial de Rendimiento

  Considera cuánto rendimiento da el microgreen. Algunos tienen alto potencial de rendimiento. Busca esto para saber cuánto vender o usar.

• Resistencia a Plagas

  Elige microgreens que sean resistentes a plagas. Estos son más fáciles de cultivar. Reducen la necesidad de pesticidas. Esto hace que la comida sea más segura.

• Demanda del Mercado

  Verifica la demanda antes de elegir. Pregunta a las tiendas locales o a los clientes qué microgreens desean. Escoge aquellos con alta demanda para vendérselos rápidamente.

• Medio de Cultivo

  Los microgreens utilizan muchos medios de cultivo. Algunos buenos son suelo, fibra de coco y mantas hidropónicas. Escoge un medio que sea fácil de conseguir y que funcione bien con las semillas.

Preguntas y Respuestas

Q1: ¿Se pueden cultivar microgreens en interiores durante todo el año?

A1: Sí, se pueden cultivar microgreens en interiores durante todo el año. No dependen de las condiciones climáticas externas, lo que los hace ideales para su cultivo durante todo el año.

Q2: ¿Cuáles son los mejores recipientes para cultivar microgreens de interior?

A2: Cualquier recipiente poco profundo con drenaje se puede usar para cultivar microgreens de interior. Estos incluyen bandejas de plántulas, macetas recicladas poco profundas o kits especializados de cultivo de microgreens.

Q3: ¿Cuánto tiempo tarda en cosechar microgreens de interior?

A3: Generalmente tardan de 7 a 21 días en cosecharse, dependiendo de la variedad. Algunas, como la albahaca y la mostaza, crecen rápidamente, mientras que otras, como las remolachas y el brócoli, tardan un poco más.

Q4: ¿Los microgreens de interior necesitan fertilizante?

A4: Pueden crecer sin fertilizante porque utilizan los nutrientes de la semilla. Sin embargo, se puede usar un fertilizante líquido diluido para mejorar el crecimiento si se utiliza suelo.

Q5: ¿Cuáles son las plagas y enfermedades comunes que afectan a los microgreens de interior?

A5: Las plagas comunes incluyen pulgones, mosquitos y el "damping off" (ahogamiento), una enfermedad fúngica. Para prevenir esto, asegúrate de que haya una buena circulación de aire, evita el riego excesivo y verifica regularmente si hay plagas.