Máquina de pasta extrusora industrial

Tipos de máquinas de pasta extrusora industrial

La máquina de pasta extrusora industrial combina la mezcla, el prensado, el formado, el secado y la cocción de la pasta en una sola línea de producción. Según el modelo de trabajo, se pueden dividir en dos tipos principales: continuo e intermitente.

• Máquinas de pasta extrusora industrial continua

  Las máquinas de pasta extrusora industrial continua tienen flujos de producto estables. Normalmente, tienen sistemas de alimentación, unidades de amasado y prensado, piezas de formado, cortadoras y dispositivos de refrigeración para diversas formas de pasta al mismo tiempo. El sistema de alimentación garantiza un suministro estable de grano; las unidades de amasado y prensado refinan la calidad de la masa mediante el amasado y la compresión repetidos. Diferentes moldes pueden formar varias formas de pasta, mientras que los cortadores determinan la longitud de la pasta. El dispositivo de refrigeración prepara la pasta para su envasado o procesamiento posterior. La producción continua ayuda a satisfacer las altas demandas en las fábricas de pasta a gran escala.

• Máquinas de pasta extrusora industrial intermitente

  Las máquinas de pasta extrusora industrial intermitente trabajan en ciclos, produciendo cantidades fijas de pasta. Consisten en alimentadores de masa, unidades de amasado y prensado, secciones de formación, unidades de corte y secaderos. Los alimentadores de masa proporcionan el suministro de masa de forma intermitente. Las otras unidades procesan y dan forma a la masa en pasta. Después de formarse y cortarse, la pasta pasa a los secaderos para que se seque y esté lista para su almacenamiento. Las máquinas intermitentes son adecuadas para las divisiones de producción que requieren un procesamiento por lotes. Estas unidades pueden cambiar las recetas y las formas de la pasta en poco tiempo.

Además de los modelos anteriores, algunos otros tipos de máquinas de pasta extrusora se basan en las materias primas utilizadas y en la producción deseada.

• Máquinas extrusoras de masa seca mezclada

  Esta máquina utiliza materias primas como harina de trigo, harina de maíz, harina de arroz, etc., mezcladas con el porcentaje adecuado de agua para formar masa seca mezclada. El proceso de la máquina implica la mezcla y la extrusión de esta masa seca mezclada para producir productos terminados.

• Máquinas de extrusión de masa húmeda

  Las máquinas de extrusión de masa húmeda son adecuadas para la elaboración de masa húmeda. En comparación con las extrusoras de masa seca, tienen sistemas de inyección de agua adicionales para garantizar un procesamiento constante de la masa húmeda. Estas máquinas mejoran la calidad de la pasta y la eficiencia de la producción.

• Máquinas extrusoras de proteína de soja texturizada

  El componente principal de estas máquinas extrusoras está hecho de acero inoxidable, que tiene una alta resistencia al desgaste y a la corrosión. La potencia del motor oscila entre 3kw y más de 100kw. El modelo de trabajo es de accionamiento por correa o de accionamiento directo con caja de cambios. Los tornillos de extrusión pueden ser dobles o simples. Estas máquinas pueden producir alimentos como tofu, hamburguesas de proteína de soja, albóndigas de proteína de soja, fideos de proteína de soja, etc.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas de pasta extrusora industrial

Especificaciones

• Capacidad: La capacidad de las máquinas de extrusión de pasta industrial suele medirse en kg/h (kilogramos por hora). Dependiendo del modelo, esto puede oscilar entre 50-1.000 kg/h.
• Potencia: Esto suele medirse en kilovatios (kW) o caballos de fuerza (HP). La potencia necesaria dependerá del tamaño y la capacidad de la máquina y puede oscilar entre 5 kW y más de 100 kW.
• Tamaño: El tamaño de las máquinas de pasta extrusora industrial suele medirse en metros (largo x ancho x alto). Las máquinas de este tipo pueden ser tan pequeñas como 2 m x 1 m x 1,5 m y tan grandes como 10 m x 3 m x 4 m.
• Tipos de pasta: La extrusora de pasta puede producir diferentes formas de pasta como penne, rotini, macarrones, espaguetis y más.

Mantenimiento

• Limpieza: La máquina debe limpiarse con regularidad para evitar la contaminación de los productos y mantener la higiene. Utilice agua tibia y detergente para limpiar la superficie de la máquina, los accesorios y las herramientas. Asegúrese de limpiar a fondo las zonas y las grietas de difícil acceso. También es fundamental limpiar y mantener la tubería de residuos para evitar obstrucciones y mantener un flujo fluido.
• Lubricación: Realice un mantenimiento de lubricación regular para garantizar el funcionamiento suave de la máquina. Aplique una cantidad adecuada de lubricante a las piezas de transmisión, los rieles de guía, los rodamientos, etc. El lubricante debe ser uniforme y suave, evitando una aplicación excesiva o insuficiente.
• Inspección y sustitución de las piezas de desgaste: Compruebe regularmente el estado de las piezas de desgaste de la máquina, como las cuchillas, los tamices, etc., para detectar desgaste, daños o obstrucciones. Si se observa alguna anomalía, deben limpiarse o reemplazarse para garantizar la calidad de la pasta y el funcionamiento normal de la máquina.
• Preste atención a los procedimientos operativos: Al utilizar la máquina de pasta extrusora industrial, preste atención a los procedimientos operativos correctos, como el uso de las materias primas y la humedad de la masa prescritas, evitando la sobrecarga y el uso en caliente, etc. Seguir los procedimientos operativos prescritos puede reducir el desgaste de la máquina y prolongar su vida útil.

Escenarios de las máquinas de pasta extrusora industrial

• Empresas de fabricación de pasta

  Estas empresas utilizan extrusoras de pasta industriales para producir una variedad de formas y tamaños de pasta para su distribución al por mayor a supermercados, restaurantes y otros proveedores de servicios de comida. Las capacidades de extrusión y corte de alta capacidad de estas máquinas permiten a las empresas producir rápidamente y de forma eficiente grandes cantidades de pasta, satisfaciendo las demandas de sus clientes.

• Servicios de catering y restaurantes

  Los servicios de catering y los restaurantes pueden utilizar máquinas de pasta extrusora industrial para producir platos de pasta personalizados para sus eventos y menús. La versatilidad de estas máquinas permite a los servicios de catering y a los restaurantes crear formas y sabores únicos de pasta que pueden mejorar la experiencia gastronómica de sus clientes.

• Plantas de procesamiento de alimentos

  Las plantas de procesamiento de alimentos pueden utilizar máquinas de pasta extrusora industrial como parte de sus líneas de producción para crear pasta como ingrediente para otros productos alimenticios, como sopas, guisos y aperitivos. La automatización y la producción de alta capacidad de estas máquinas las hacen ideales para las instalaciones de procesamiento de alimentos que necesitan crear pasta rápidamente y de forma eficiente a escala.

• Fabricantes de alimentos congelados

  Los productores de alimentos congelados pueden utilizar máquinas de pasta extrusora industrial para producir productos de pasta congelada para su venta en supermercados y otros minoristas. Las capacidades de extrusión y corte consistentes de estas máquinas permiten a los productores de alimentos congelados crear rápida y eficientemente grandes cantidades de pasta, que luego se pueden congelar y envasar para su distribución.

• Fabricantes de aperitivos

  Los fabricantes de aperitivos pueden utilizar máquinas de pasta extrusora industrial para crear aperitivos a base de pasta, como patatas fritas de pasta o aperitivos de pasta frita. La versatilidad de estas máquinas significa que se pueden utilizar para hacer una variedad de formas de pasta, que luego se procesan en aperitivos.

Cómo elegir máquinas de pasta extrusora industrial

Al elegir una máquina de pasta extrusora industrial, tanto los compradores como los usuarios finales deben comprender sus necesidades y lo que ofrece la máquina de pasta extrusora. Estos son algunos factores clave:

• Gama de productos de pasta: Los tipos de pasta que puede producir una máquina orientarán la elección. Algunas máquinas pueden tener accesorios para hacer diferentes formas como espaguetis, macarrones, penne, y otras. Las extrusoras Saver pueden producir pastas especiales como lasaña o ñoquis. La forma y la textura del bocado también importan. Los clientes deben considerar qué tipos de pasta son importantes para su negocio y si las máquinas pueden crearlas.
• Capacidad: La cantidad de harina procesada para hacer pasta se mide en kilogramos. La capacidad es un factor clave a la hora de seleccionar una extrusora de pasta industrial, ya que impactará directamente en la producción de la línea de producción. Asegúrese de que la máquina pueda manejar la cantidad necesaria de masa cruda en un tiempo adecuado para satisfacer las demandas de producción. Para las operaciones a gran escala, busque capacidades más altas.
• Tecnología de extrusión: Conozca las tecnologías que utiliza una extrusora y cómo impactan en la calidad del producto final. Diferentes máquinas tienen diferentes sistemas de extrusión que afectan a la textura, la uniformidad y el sabor. Algunas extrusoras de alimentos CNC proporcionan al cliente un servicio más inteligente, rápido y constante.
• Automatización y controles: Considere cuán automatizada está una máquina. Más automatización significa menos trabajo manual, mayor eficiencia y mayor producción. Compruebe qué tipo de sistemas de automatización y control utiliza el dispositivo. En comparación con una máquina de funcionamiento manual, una automatizada puede requerir menos habilidad y conocimientos para su funcionamiento.
• Construcción, limpieza y mantenimiento: Las máquinas fabricadas con piezas fuertes, resistentes y duraderas que se pueden limpiar fácilmente son esenciales. Cuando esos componentes se ensamblan durante más de dos años, es fácil limpiarlos. La limpieza y el mantenimiento de la máquina deben ser lo más fáciles posible. Cuanto más complicada sea, más tiempo y recursos se desperdiciarán durante esos procesos. Debe estar seguro de que las oportunidades y las capacidades de los trabajadores domésticos son suficientes; por lo tanto, asegurar la eficiencia del trabajo importa mucho, ya que cuando los trabajadores son prácticamente ineptos, al menos no se desperdiciarán los recursos de tiempo.

FAQ

P1: ¿Cómo funciona una extrusora de pasta industrial?

A1: La máquina extrusora de pasta funciona mezclando las materias primas a alta temperatura y presión en su barril. A continuación, la mezcla se fuerza a través de una matriz mediante un sinfín rotatorio, tomando la forma de la pasta deseada. Finalmente, la pasta formada se corta a la longitud deseada.

P2: ¿Cuáles son las ventajas de utilizar una extrusora de pasta industrial?

A2: Las extrusoras de pasta industriales ofrecen varias ventajas. Pueden producir pasta a altas velocidades. Son multifuncionales, capaces de dar forma y cortar varios tipos de pasta. Además, están automatizadas, lo que reduce la necesidad de intervención manual. La presión y las temperaturas controladas con precisión pueden mejorar la textura y la calidad de la pasta.

P3: ¿Cuánta electricidad utiliza una máquina para hacer pasta?

A3: El consumo de energía de una máquina para hacer pasta depende de su tamaño, capacidad y diseño. Una máquina de pequeña escala puede utilizar alrededor de 1-3 kW, mientras que las máquinas industriales más grandes pueden utilizar de 5-15 kW o más. Además de la extrusora, se necesita energía para el resto del equipo, como la mezcla, el secado y el corte, para todo el proceso de elaboración de la pasta.

P4: ¿Puede una extrusora de pasta industrial producir pasta sin gluten?

A4: Sí, las extrusoras de pasta industriales pueden producir pasta sin gluten. Normalmente se elaboran con harinas alternativas como el arroz, la quinoa, el maíz o las legumbres, y requieren formulaciones específicas y ajustes en los parámetros de la extrusora.