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Una máquina industrial de secado de mango es esencial para las unidades de procesamiento que producen pulpa de mango seca. Estos son los tres tipos más comunes:
Secador de bandejas
Un secador de bandejas tiene múltiples bandejas para sostener las rodajas o la pulpa de mango. En primer lugar, las bandejas se cargan con trozos de mango crudo. Luego, se colocan en la sección del secador. El aire caliente elimina la humedad de los cacahuetes. Todo el proceso dura de 6 a 8 horas. Finalmente, se sacan las piezas o las virutas de mango seco. La producción de un secador de bandejas es menor que la de otros secadores. Sin embargo, la máquina es compacta y es adecuada para pequeñas empresas.
Secador de alfombras
Un secador de alfombras tiene una cinta transportadora. Las rodajas o la pulpa de mango se colocan en la cinta. El aire caliente se sopla desde abajo. Se mueve en la dirección opuesta y extrae la humedad de las piezas de mango. La velocidad de la cinta se puede modificar según la necesidad y la velocidad del proceso de secado. La producción de un secador de alfombras es mayor que la de un secador de bandejas y menor que la de un secador de gabinete. Tiene una huella mayor en comparación con un secador de bandejas.
Secador de tambor
Un secador de tambor también tiene una cinta transportadora. La pulpa de mango se coloca sobre la cinta. Luego va a un tambor giratorio. La superficie caliente del tambor seca la pulpa. El proceso dura 15-20 minutos. La producción de un secador de tambor es mucho mayor que la de los secadores de bandejas y alfombras. Es adecuado para grandes unidades de procesamiento. La máquina ocupa una gran área y tiene una gran huella.
También existen otros tipos de secadores como secadores de banda al vacío, secadores de banda de malla y secadores por congelación.
A continuación se muestran un secador de bandejas y un secador de tambor. Los compradores pueden ponerse en contacto con los vendedores para ver más imágenes y videos.
La máquina industrial de secado de mango a escala industrial puede secar de 100 kg a unas pocas toneladas de mango por día. La potencia del motor de las máquinas varía de 5 hp a 50 hp. El tiempo de secado depende del tipo de máquina, el diseño y la configuración. Típicamente, se necesitan de 12 a 24 horas para secar completamente los mangos. En algunas máquinas, el mango seco está listo en solo 4 a 6 horas, pero la calidad del producto puede no ser tan buena como en los procesos de secado más lentos. La temperatura requerida para secar los mangos varía de 55 °C a 70 °C (131 °F a 158 °F). Algunas máquinas tienen la opción de calentar hasta 85 °C (185 °F) pero no más que eso por razones de seguridad. La humedad debe estar por debajo del 40% al secar el mango. Más de 100 niveles de humedad circulan en la máquina para bajar la humedad. Una máquina con capacidad de 500 kg puede consumir alrededor de 125 kg de leña por día. Un secador de gas usaría alrededor de 200 kg de GLP por día.
Cada máquina de secado requiere cierto cuidado de mantenimiento. La limpieza regular de la máquina industrial de secado de mango es vital para su uso duradero. A menudo se proporciona un cepillo de limpieza en seco, y toda la máquina generalmente se limpia con agua jabonosa. Es esencial limpiar a fondo el exterior y el interior de la máquina. Los filtros generalmente se limpian con una manguera de agua a alta presión y se reemplazan ocasionalmente si están dañados. Las bandejas se vacían y se limpian con guantes puestos. El sistema de control digital de las máquinas requiere muy poco mantenimiento. Solo se requieren actualizaciones de software ocasionalmente, y otras partes deben inspeccionarse y limpiarse para eliminar el polvo.
Las máquinas de secado generalmente se limpian limpiándolas con un paño húmedo, cepillos y detergentes, raspando las bandejas y limpiando los filtros. Las aspas del ventilador se limpian, junto con los tubos de escape y los conductos. Las mechas y los ventiladores generalmente se limpian primero. Se utiliza un filtro de vacío para limpiar equipos sensibles. Los rieles colgantes en la gran máquina industrial de secado de mango se limpian con un trapeador húmedo y detergente, y los rieles en las máquinas de secado pequeñas generalmente se limpian con un paño húmedo.
El uso del aire se maximiza mediante las áreas de sección transversal y los ángulos de cada componente. Por lo general, todos los accesorios se incluyen en la compra de una máquina de secado. Sin embargo, el comprador tendrá que pagar extra por las actualizaciones.
- Sector agrícola:
En el sector agrícola, las máquinas industriales de secado de mango se utilizan comúnmente para procesar grandes cantidades de mangos y otras frutas. A medida que se acerca la temporada de cosecha, los agricultores se enfrentan al desafío de que los mangos maduros se echen a perder antes de que se puedan consumir. Por lo tanto, utilizan máquinas de secado de mango para transformar los mangos frescos en fruta seca, extendiendo la vida útil.
- Procesamiento de alimentos:
Las instalaciones de procesamiento de alimentos como fábricas de fruta, líneas de producción de bocadillos y plantas de alimentos secos utilizan con frecuencia máquinas industriales de secado de mango. Estas empresas son responsables de fabricar productos de fruta procesados, que deben cumplir con requisitos más altos de calidad, cantidad y seguridad. Por lo tanto, necesitan una gran cantidad de máquinas de secado para ayudarlos a hacer mangos y otras frutas, proporcionando materias primas para las siguientes etapas de procesamiento, como exprimir, endulzar, envasar, etc.
- Comercio de exportación:
Una gran parte de las frutas producidas en muchos países se exporta a mercados extranjeros cada año. Los exportadores deben garantizar que la calidad y la frescura de la fruta se conserven durante el transporte; por lo tanto, a menudo utilizan máquinas industriales de secado de mango para hacer productos secos, que son más adecuados para la exportación y el almacenamiento.
- Industria de la restauración:
La industria de la restauración también utiliza máquinas industriales de secado de mango. Por ejemplo, restaurantes, hoteles y servicios de catering pueden secar el mango como ingrediente para crear varios platos, postres y bocadillos. Además, la fruta deshidratada se puede utilizar para la producción de bebidas alcohólicas como la cerveza con sabor a mango, así como bebidas no alcohólicas.
- Investigación y educación:
Algunos institutos educativos y de investigación, como universidades y centros de investigación agrícola, también utilizan máquinas industriales de secado de mango para fines experimentales y educativos. Pueden llevar a cabo investigaciones y exploraciones relevantes sobre el proceso de secado y la tecnología de los mangos; mientras tanto, también pueden brindar oportunidades de capacitación práctica para estudiantes y pasantes.
- Negocio en casa:
A medida que los negocios en casa y el espíritu empresarial están en auge, algunas máquinas pequeñas de secado de mango han comenzado a ingresar al sector de los negocios en casa. Estas máquinas son adecuadas para talleres pequeños o estudios en casa, lo que permite a las personas producir mangos secos y otras frutas para la venta local o en línea.
Considere los siguientes factores antes de comprar una máquina industrial de secado de mango. Estos factores afectan la calidad del mango seco, la eficiencia del proceso de secado y la rentabilidad del negocio.
Capacidad de producción
Elija la capacidad de producción adecuada de la máquina de secado. Considere la cantidad de mango seco que se procesará. Encuentre un equilibrio entre la capacidad de la máquina de secado y la producción mensual establecida para satisfacer la demanda del mercado.
Calidad del mango seco
Los diferentes métodos de secado disponibles en los secadores industriales de mango producen características distintas del mango seco. El sabor, el aroma, el color y la calidad nutricional deben conservarse. También se debe considerar la durabilidad del mango seco.
Tasa de extracción de humedad
Las máquinas industriales de secado de mango con placa perforada extraen la humedad del mango seco a diferentes velocidades. El tiempo que se tarda en alcanzar el nivel de humedad óptimo afecta la eficiencia general de la producción y la rentabilidad del proceso de secado.
Eficiencia energética
Dado que el proceso de secado se ejecuta durante varias horas o incluso días continuamente, el consumo de energía de una máquina industrial de secado de mango impacta directamente en los costos operativos. Elija un secador con características de ahorro de energía y una utilización eficaz del calor para minimizar el consumo de energía.
Automatización y monitoreo
Los secadores industriales opcionales ofrecen distintos grados de automatización y sistemas de monitoreo. La selección de una máquina de secado con control automatizado y monitoreo en tiempo real ayuda a simplificar el proceso de secado, reducir la intervención manual y garantizar resultados de secado consistentes.
Retorno de la inversión
Al comprar la máquina industrial de secado de mango, realice un análisis de los costos y los posibles ingresos generados por el proceso de secado. Considere factores como la capacidad de producción, la eficiencia energética y la calidad del mango seco. Evalúe el impacto económico de las diferentes máquinas de secado para elegir un modelo con un buen retorno de la inversión.
Soporte técnico
Es importante considerar el soporte técnico y el servicio posventa al elegir una máquina industrial de secado de mango. Seleccione proveedores que ofrezcan asistencia técnica confiable y servicios de mantenimiento integrales para garantizar soluciones oportunas y optimización del equipo durante el uso de la máquina de secado.
P1: ¿Cuál es la mejor manera de secar mangos en un entorno industrial?
A1: Se debe elegir una técnica de secado a escala industrial que sea más adecuada para los recursos disponibles y la calidad de mango deseada. Los secadores solares son más asequibles y económicos, pero requieren luz solar constante. Las máquinas de liofilización son caras, pero conservan los elementos sabrosos, orgánicos y nutricionales de los mangos. Todas las técnicas de secado artificial implican exponer las rodajas de mango al aire tibio en un secador industrial. Todas las máquinas de secado tienen un calentador y un ventilador que sopla el aire caliente. Un método de secado a escala industrial será más útil que el secado a pequeña escala.
P2: ¿Cuánta energía consume una máquina industrial de secado de mango?
A2: El consumo de energía de una máquina industrial de secado de mango difiere según el tipo y la especificación del secador. La potencia media para secar mango en un secador de horno de aire caliente es de unos 3.000-3.400 vatios, pero el consumo eléctrico puede variar de 15 kg/hora a 200 kg/hora, o incluso más, con algunos modelos que secan alrededor de 500 kg/hora. Los secadores industriales más potentes, como el secador de cinta y marco de malla, pueden usar hasta 9.000 a 15.000 vatios, y los sistemas de secado de túnel/continuo a gran escala usan de 12.000 vatios en adelante hasta alrededor de 50.000 vatios.
P3: ¿Cuál es el nivel de humedad para secar mangos en una máquina industrial de secado de mango?
A3: En la máquina industrial de secado de mango, el proceso generalmente se inicia a una temperatura alta de alrededor de 60-65C y se reduce gradualmente a alrededor de 50C con una humedad de alrededor del 30-40%. En última instancia, la temperatura de secado final óptima para la fruta de mango es de aproximadamente 40-42C con una humedad del 15%. Más del 60% de la humedad del mango se puede liberar de la fruta de mango, dejando un mango seco con poca humedad en su interior.
P4: ¿Cuáles son los beneficios de una máquina industrial de secado de mango?
A4: Uno de los tres países productores de mango más importantes del mundo podría beneficiarse de una operación de secado a escala industrial, donde el mango seco se utiliza en cereales, granola, mezclas de frutos secos y otros productos que se venden a los consumidores por dinero en efectivo. El principal mercado de la industria alimentaria para el mango seco está en los EE. UU. La fruta también se puede procesar aún más para extraer concentrado de mango, que se utiliza para hacer las bebidas refrescantes más populares y famosas del mundo.
