Cocina de inducción e infrarrojos

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Sobre cocina de inducción e infrarrojos

Tipos de Cocinas de Infrarrojos e Inducción

Las cocinas de infrarrojos e inducción son electrodomésticos de cocina energéticamente eficientes que utilizan radiación y fuerza magnética para calentar ollas y sartenes. Son más seguras que las cocinas de gas porque no tienen llama abierta. Estas cocinas son populares en hogares y restaurantes debido a sus tiempos de cocción rápidos y su fácil limpieza.

  • Cocinas de inducción

    Las cocinas de inducción proporcionan un método de cocción rápido y altamente eficiente. La tecnología de inducción transforma la corriente eléctrica en fuerza magnética, generando calor en ollas de hierro fundido y acero inoxidable. Estas cocinas tienen paneles de control táctiles para ajustar las temperaturas y los temporizadores. Los estudios demuestran que las cocinas de inducción utilizan del 80 al 90% de la energía en comparación con las estufas de gas, que solo utilizan el 40%. Estas cocinas ofrecen un calentamiento rápido y un control preciso de la temperatura, lo que las hace ideales para freír y saltear. Sin embargo, las cocinas solo funcionan con ollas y sartenes hechas de materiales magnéticos como el acero inoxidable y el hierro fundido.

  • Cocinas de infrarrojos

    Las cocinas de infrarrojos utilizan radiación para generar calor que cocina los alimentos. Las barras de calor producen radiación infrarroja lejana que penetra los alimentos a altas temperaturas. Estas cocinas son energéticamente eficientes, compactas y portátiles. Algunos modelos tienen placas de infrarrojos radiantes, mientras que otros tienen tubos de calor o cristales de cuarzo. Las cocinas de infrarrojos son ideales para asar a la parrilla, hornear y cocinar a fuego lento. Se precalientan un 50% más rápido que los hornos tradicionales. La cocción uniforme y rápida reduce la formación de aceite y grasa dañinos. Las cocinas de infrarrojos son compatibles con la mayoría de los utensilios de cocina.

Funciones y características de las cocinas de infrarrojos e inducción

Las funciones y características de las cocinas de infrarrojos e inducción son esenciales para comprender estas cocinas. Las cocinas de inducción e infrarrojos utilizan diferentes técnicas de cocción, lo que afecta sus características y funciones.

Las cocinas de inducción utilizan la tecnología de inducción generando un campo magnético para calentar la olla. Algunas de las principales características de las cocinas de inducción incluyen:

  • Niveles de potencia y control de temperatura: Las cocinas de inducción tienen niveles de potencia que las personas pueden ajustar según sus necesidades. Muchas cocinas de inducción tienen más de 10 niveles de potencia para que los usuarios puedan elegir. Las cocinas de inducción también tienen funciones de control de temperatura que ayudan a los usuarios a controlar las temperaturas y asegurar que cocinen los alimentos perfectamente.
  • Temporizador: La función de temporizador es otra característica crucial de las estufas de inducción. La función de temporizador permite a los usuarios ajustar el temporizador. Cuando la comida está lista, la estufa suena y la calefacción se detiene. La función de temporizador evita que las personas quemen sus alimentos.
  • Modo de impulso: El modo de impulso es otra función importante de las cocinas de inducción. La función de impulso permite que la estufa aumente su potencia de salida por un corto período de tiempo. Cuando la comida comienza a hervir, el usuario puede reducir el calor. El modo de impulso hace que la cocción sea más rápida y ahorra energía.
  • Bloqueo de seguridad: Los bloqueos de seguridad son características importantes de las cocinas de inducción. Los bloqueos de seguridad aseguran que la estufa no se caliente accidentalmente. Las cocinas de inducción solo funcionan cuando los usuarios colocan utensilios de cocina compatibles sobre la superficie de cocción. Los usuarios también pueden activar el bloqueo de seguridad para la cocina de inducción presionando y manteniendo presionado el botón de bloqueo durante unos segundos.
  • Limpieza: Una cocina de inducción es fácil de limpiar porque la placa de cocción está hecha de vidrio cerámico. Se mantiene fría y solo se calienta cuando se colocan utensilios de cocina en la superficie. Las salpicaduras de comida no se quemarán ni se pegarán a la superficie de la placa de cocción. Limpie la cocina de inducción limpiando suavemente la superficie con un paño húmedo.

Las cocinas de infrarrojos tienen diferentes funciones y características.

  • Elemento de calefacción infrarrojo: Las cocinas de infrarrojos tienen un elemento de calefacción infrarrojo que genera calor. El elemento de calefacción emite calor radiante que cocina los alimentos directamente. El calor se transfiere luego a la olla, cocinando los alimentos rápidamente.
  • Control de temperatura ajustable: El control de temperatura ajustable es una característica importante de las placas de cocción de infrarrojos. Los usuarios pueden ajustar y controlar la temperatura de acuerdo con sus necesidades de cocción.
  • Zonas de cocción múltiples: Las zonas de cocción múltiples en las estufas de infrarrojos permiten a los usuarios cocinar alimentos en diferentes ollas simultáneamente. Estas zonas de cocción tienen controles de temperatura separados, por lo que cada olla se puede calentar a la temperatura correcta.
  • Diseño portátil: Muchas estufas de infrarrojos son ligeras y tienen diseños compactos. Las estufas de infrarrojos portátiles son fáciles de transportar. Los usuarios pueden colocarlas en cualquier lugar de la cocina.
  • Apagado automático: La función de apagado automático apaga la estufa después de un cierto período de tiempo. Esta función reduce las posibilidades de accidentes y mejora la seguridad de la placa de cocción.
  • Fácil limpieza: La superficie de la placa de cocción de cerámica esmaltada es fácil de limpiar. Los usuarios pueden limpiar cualquier derrame de comida con un paño húmedo.

Escenarios de uso de la cocina de infrarrojos e inducción

Sus amplias aplicaciones en hogares, restaurantes, camiones de comida y servicios de catering se pueden utilizar para resumir sus escenarios de uso.

Los restaurantes utilizan estas cocinas para cocinar alimentos en grandes cantidades y preparar alimentos más rápido y en más áreas. Los servicios de catering también dependen de las cocinas de infrarrojos portátiles para calentar alimentos y entregarlos a diferentes lugares de eventos. Los camiones de comida y los restaurantes de carretera utilizan cocinas de infrarrojos porque son energéticamente eficientes, rápidas de cocinar y fáciles de limpiar. Los hogares son, por supuesto, donde estas cocinas se utilizan con más frecuencia. Desde hervir agua hasta cocinar platos complicados, las cocinas de inducción e infrarrojos sirven una amplia gama de funciones en la cocina doméstica promedio. Las cocinas de infrarrojos e inducción son muy útiles para acampar, cocinar al aire libre y en emergencias. Los detalles de estas aplicaciones se discuten a continuación.

  • Cocina

    La cocina es la aplicación principal de las cocinas de infrarrojos e inducción. Las sartenes y ollas alcanzan las temperaturas de cocción óptimas rápidamente. Ya sea que esté friendo, dorando, sellando o cocinando a fuego lento, las cocinas de infrarrojos brindarán un control preciso de la temperatura. El proceso de cocción es instantáneo y la superficie de cocción se puede ajustar a diferentes niveles de calor.

  • Restaurantes

    Los restaurantes utilizan cocinas de inducción en las cocinas porque son energéticamente eficientes y pueden ayudar a reducir el tiempo de preparación de los alimentos. Las cocinas de inducción también ofrecen un control preciso de la temperatura, esencial para una calidad de comida constante. Su cocción de alta velocidad es ideal para cocinas ocupadas con grandes volúmenes de pedidos. Las cocinas de inducción también necesitan menos limpieza y mantenimiento, un punto importante en cualquier establecimiento comercial. Otras aplicaciones de las placas de cocción de inducción incluyen cocinas de concesiones y catering. Las cocinas de inducción portátiles ofrecen flexibilidad de cocción para funciones y eventos al aire libre.

  • Servicios de catering

    Los servicios de catering utilizan cocinas de infrarrojos para mantener los alimentos calientes y los platos listos para servir. Las cocinas de infrarrojos retienen la humedad de los alimentos para que los invitados puedan disfrutar de platos deliciosos y tiernos. Estas cocinas también aseguran que los alimentos se calienten uniformemente, un aspecto importante al servir a un gran grupo de personas. Las cocinas de infrarrojos son energéticamente eficientes y ayudan a los servicios de catering a reducir los costes de la electricidad. Son portátiles y se pueden mover fácilmente de un lugar a otro. La función de calentamiento rápido de estas cocinas permite que los alimentos se mantengan calientes incluso en emergencias.

  • Camiones de comida

    Las cocinas de los camiones de comida funcionan con restricciones de espacio y tiempo. Las cocinas de infrarrojos ofrecen una cocción rápida y son compactas, lo que es ideal para los camiones de comida. Las cocinas de infrarrojos también producen calor radiante y, por lo tanto, son energéticamente eficientes. Esto es importante para los propietarios de camiones de comida, ya que necesitan minimizar los costes de combustible y electricidad. Estas cocinas brindan opciones de cocción flexibles, que son necesarias para cocinar diferentes tipos de cocina. La estufa de infrarrojos portátil es realmente versátil y ayuda a los propietarios de camiones de comida a servir mejor a sus clientes.

  • Cocinar al aire libre

    Una cocina al aire libre se utiliza principalmente para hacer barbacoas. Sin embargo, utilizar cocinas de infrarrojos o inducción es la mejor opción para preparar alimentos más rápido hoy en día. La cocina al aire libre requiere estufas portátiles y energéticamente eficientes, y las cocinas de inducción se ajustan perfectamente. Acampar, hacer picnics y fiestas en el jardín son algunos ejemplos donde estas cocinas son excelentes para usar. Al igual que con los servicios de catering, la portabilidad de estas cocinas es muy conveniente. Las situaciones de emergencia como los cortes de energía se pueden manejar fácilmente con cocinas de infrarrojos e inducción, que se pueden utilizar con baterías o cilindros de propano.

Cómo elegir una cocina de infrarrojos e inducción

  • Necesidades y preferencias de cocción:

    Evalúe la cocina de la sartén y los estilos culinarios. Vea ambos como un cómplice para combatir el plan. La inducción se mueve rápida y precisamente, sirviendo platos complicados y control de calor delicado, mientras que el radiante ofrece flexibilidad, superficies de cocción y ollas para asar. Piense en las diferentes necesidades dietéticas, la compatibilidad de los utensilios de cocina de cada superficie y las preferencias de sabor para elegir un compañero adecuado para la cocción diaria y los eventos extraordinarios.

  • Tamaño de la cocina y modelos portátiles frente a empotrados:

    Considere las decisiones individuales frente a las decisiones de alimentación creadas y los límites de la cocina al elegir el tamaño de la cocina. Los quemadores individuales asumen pequeños espacios y necesidades de flexibilidad, mientras que los quemadores dobles y múltiples cocinan solo inducción satisfaciendo a algunas personas a la vez que necesitan cocinar al mismo tiempo. Elija entre cocinas convenientes que se muevan bien y las inherentes que se instalen en su cocina para una apariencia coordinada, reconociendo su similitud con el tamaño y el estilo de la cocina establecidos.

  • Niveles de potencia y modos de cocción:

    Aborde la intensidad esencial a la que los alimentos se prepararán normalmente y vea si la cocina puede proporcionar ese nivel. Elija una cocina que pueda brindar múltiples opciones imaginando que las opciones de alimentos necesitan diferentes estrategias de cocción. Una cocina con opciones de intensidad adaptable y numerosos procesos de cocción es mejor, ya que ofrece diferentes formas de preparar los alimentos.

  • Características de seguridad:

    Verifique si el sistema de enfriamiento evita que los alimentos se consuman después de cocinar. Asegúrese de que haya una opción para controlar qué tan caliente se vuelve la superficie mientras cocina. Esto es crucial para protegerse contra el contacto accidental con la superficie caliente. Después de cocinar, las placas de cocción de inducción e infrarrojos permanecen calientes, y esta cocina utiliza aire para enfriar rápidamente la superficie de cocción, haciendo que los alimentos se cocinen más rápido.

P&R

P: ¿Cuál es el beneficio clave de la inducción que facilita el tiempo de cocción?

R: La cocina es rápida y también fácil de limpiar. La cocción por inducción es más rápida que cualquier otro método y fácil de limpiar porque la cocina de inducción calienta la sartén, por lo que la placa de cocción no se ensucia tanto.

P: ¿Pueden los consumidores colocar sus utensilios de cocina directamente en la placa de cocción?

R: Sí, pueden. La inducción solo calienta la sartén o la olla y la comida que hay dentro, cocinándola. El interior de la cocina transfiere el calor al exterior y provoca quemaduras.

P: ¿La cocción por inducción cambia el sabor de los alimentos?

R: No. La cocina de inducción utiliza un campo electromagnético para calentar ollas y sartenes, y este método no cambia el sabor de los alimentos.

P: ¿Los compradores necesitan sartenes especiales para cocinar en una cocina de inducción?

R: Sí, necesitarán sartenes que sean magnéticas. Estas incluyen hierro fundido y la mayoría de las sartenes de acero inoxidable. Las sartenes antiadherentes también pueden ser aptas para inducción, pero solo si están hechas de un material magnético.