Equipo de máquina de jugo

Tipos de equipos de máquinas de jugo

Equipos de máquinas de jugo se refiere a las máquinas que se utilizan para extraer jugo de frutas y verduras. Consiste en diferentes tipos de extractores de jugo de frutas y verduras, incluyendo el extractor de jugo manual, el extractor de tipo tornillo, el extractor hidráulico potente, el extractor de jugo centrífugo y las unidades modernas de extracción enzimática.

• Extractor de jugo manual: Un extractor de jugo manual es una máquina extractora de jugo que extrae el jugo aplicando fuerza manual. Son dispositivos pequeños y portátiles diseñados específicamente para extraer jugo de frutas cítricas como naranjas, limones y limas. Los extractores de jugo manuales suelen tener dos partes con bisagras: una prensa en forma de cúpula y un recipiente poco profundo en forma de taza. Para utilizar el extractor, las mitades de la fruta se colocan en el recipiente con la pulpa hacia abajo. La parte superior de la prensa cubre la fruta, y la fuerza manual se aplica para exprimir el jugo de la fruta y llevarlo al recipiente.
• Extractor de jugo de tipo tornillo: También se conoce como extractor de jugo masticante. Los extractores de jugo de tipo tornillo utilizan un tornillo simple o doble para triturar la fruta lentamente, exprimiendo el jugo y separándolo de la pulpa. Funcionan a bajas velocidades y son relativamente silenciosos. No producen calor durante el proceso de extracción, lo que puede mantener el valor nutricional del jugo intacto. Este tipo de extractor de jugo funciona bien tanto para frutas y verduras duras como blandas, como las verduras de hoja verde.
• Extractor de jugo hidráulico: Son máquinas de zumo de alta resistencia que se utilizan a menudo con fines comerciales. Los extractores de jugo hidráulicos funcionan aplicando presión a la pulpa de frutas y verduras para extraer el jugo rápidamente. La presión se genera mediante bombas hidráulicas, que presionan el contenido de la bolsa filtrante. La máquina consta de un bastidor robusto, una placa o cesta de prensado y una bomba. Una vez que la bolsa filtrante se carga en el extractor, la placa de prensado se empuja hacia abajo, aplicando presión y exprimiendo el jugo de la pulpa. El jugo gotea hacia el recipiente de recogida, y el residuo permanece en la bolsa filtrante.
• Extractor de jugo centrífugo: Incluyen máquinas de zumo industriales y de tamaño pequeño. Los extractores de jugo centrífugos funcionan haciendo girar rápidamente las frutas y verduras contra el bol del filtro. Este método de extracción separa el jugo de la pulpa mediante la fuerza centrífuga. Además, algunos exprimidores centrífugos tienen dispositivos de precorte que cortan los productos en trozos más pequeños para una extracción más eficiente. Una de las principales ventajas de los extractores de jugo centrífugos es su rápida velocidad de procesamiento. Pueden extraer jugo de grandes cantidades de frutas y verduras en minutos. Por esta razón, muchos extractores de jugo centrífugos son adecuados para entornos comerciales donde la alta productividad es esencial.
• Extractor de jugo asistido por enzimas: Este tipo de extractor utiliza la actividad natural de las enzimas para extraer el jugo de forma más eficaz de la pulpa de frutas y verduras. Los exprimidores asistidos por enzimas funcionan añadiendo enzimas específicas que descomponen las paredes celulares de los productos, liberando el jugo que queda atrapado en su interior. Después de la acción enzimática, la mezcla se somete a prensado o centrifugación para extraer el jugo.

Especificación y mantenimiento de los equipos de máquinas de jugo

Los diferentes tipos de máquinas de jugo de frutas tienen diferentes especificaciones que corresponden a aplicaciones específicas. Al comprar una máquina para la reventa, asegúrese de que haya pasado el control de calidad y las pruebas para evitar tener que lidiar con las devoluciones de clientes descontentos.

Algunas especificaciones clave que deben comprobarse al comprar máquinas de zumo al por mayor incluyen el tipo de zumo que pueden manejar, su potencia, volumen y eficiencia de extracción.

• Tipos de jugo

  No todas las máquinas de zumo pueden manejar todos los tipos de frutas. Las máquinas extractoras de zumo de cítricos solo pueden extraer zumo de frutas cítricas como naranjas, limones y tomates. Por otro lado, las máquinas de zumo de prensado en frío pueden extraer zumo de varios tipos de frutas, incluidas las fibrosas, como las piñas y las granadas. Al comprar máquinas de zumo para la reventa, asegúrese de que sean compatibles con el tipo de fruta con el que trata su mercado objetivo.

• Potencia del motor

  La potencia del motor se suele medir en kilovatios o vatios. Las diferentes máquinas tienen una potencia de motor variable. La potencia determina si la máquina extraerá el jugo de forma eficiente y el nivel de ruido de funcionamiento de la máquina. Una máquina extractora eficiente probablemente tendrá una potencia de motor de más de 1.000 vatios. Una máquina tan potente puede producir mucho ruido, por lo que es aconsejable tener en cuenta los niveles de sonido medidos en decibelios.

• Capacidad

  Las máquinas de zumo tienen diferentes capacidades. Las máquinas comerciales tienen una capacidad mayor que las máquinas para uso doméstico. Al comprar la máquina, asegúrese de que pueda manejar la capacidad recomendada.

• Eficiencia de extracción

  Las diferentes máquinas extractoras de jugo tienen diferentes eficiencias de extracción. Algunas dejarán mucha cantidad de jugo residual en la pulpa, mientras que otras extraerán casi todo el jugo. Los exprimidores de prensado en frío tienden a tener una alta tasa de extracción, mientras que los exprimidores centrífugos tienen una tasa de extracción más baja. La pulpa residual puede tener mucho jugo, y un propietario de negocio puede perder mucho dinero si la máquina tiene una tasa de extracción más baja.

Mantener una máquina extractora de jugo asegura que cumpla su propósito durante más tiempo. Limpiar la máquina a fondo después de su uso la mantendrá fresca y evitará cualquier acumulación que pueda causar obstrucciones y otros fallos. Limpie cualquier derrame o salpicadura en la superficie con un paño suave.

Algunas máquinas vienen con piezas extraíbles que son lavables. Antes de lavar cualquier pieza, asegúrese de que sea apta para el lavavajillas para evitar dañarla. Para las piezas que no son aptas para el lavavajillas, límpielas con agua tibia y jabonosa. Utilice un cepillo suave para limpiar a fondo el filtro y las pantallas. Esto eliminará cualquier pulpa residual que pueda causar olor o daño a los filtros con el tiempo.

Algunas máquinas extractoras de jugo tienen una opción de autolimpieza incorporada. Ejecutar esta función pre-limpiará la máquina y le ayudará a eliminar cualquier pulpa o jugo residual.

Los usuarios deben localizar el manual de usuario de la máquina y seguir las prácticas de mantenimiento y los procedimientos de limpieza recomendados por el fabricante. Guarde la máquina en un lugar seco y limpio.

Escenarios

los equipos de máquinas de jugo de cocina se pueden utilizar en los siguientes escenarios:

• Cocina comercial

  En una cocina comercial, un chef profesional puede utilizar una máquina de zumo a granel para preparar grandes cantidades de zumo que complementen un bufé. En este caso, un chef probablemente elegirá una máquina con múltiples boquillas para dispensar diferentes sabores de zumo en una sola máquina. Los invitados podrán servirse a sí mismos de las diferentes opciones disponibles.

• Evento con catering

  Una boda con catering o un evento corporativo pueden incluir una estación de zumo inspirada en una barra de batidos. Esta estación requeriría diferentes máquinas para hacer varios zumos y batidos a la carta. Una máquina de batidos con una potente batidora será necesaria para este escenario. Los servicios de catering pueden buscar máquinas comerciales con piezas robustas y fáciles de limpiar para mantener la eficiencia del servicio durante el evento.

• Camión o puesto de comida

  Un camión o puesto de comida puede ofrecer a los clientes la opción de elegir zumos o batidos frescos hechos con frutas de temporada disponibles en la zona. Una máquina de zumo portátil será aplicable en este escenario porque permitirá al vendedor hacer zumo fresco a la carta y reducir el desperdicio.

• Escuelas y universidades

  Las escuelas y universidades pueden instalar máquinas expendedoras de zumo en las cafeterías y comedores para promover una alimentación saludable entre los estudiantes. Las máquinas pueden ofrecer una variedad de opciones de zumo, incluidos los hechos con frutas menos comunes a las que los estudiantes no pueden acceder en casa.

• Entornos de oficina

  Un lugar de trabajo de oficina puede incluir máquinas de zumo en zonas comunes o salas de descanso como alternativa saludable a las bebidas azucaradas y al café. En este caso, las máquinas expendedoras automáticas serán útiles porque los empleados pueden tomar un zumo rápidamente al salir por la mañana o durante una breve pausa en el trabajo.

Cómo elegir equipos de máquinas de jugo

Cuando se busca comprar máquinas extractoras de jugo de grado comercial, los compradores querrán considerar lo siguiente:

• Durabilidad: Los establecimientos comerciales querrán invertir en máquinas construidas para durar. El cuerpo de una máquina hecho de acero inoxidable de alta calidad es a la vez fuerte y fácil de mantener. Además, sus componentes, como sus cuchillas, filtros y prensas, también deben estar bien fabricados. Los equipos duraderos de máquinas de zumo pueden soportar un uso intenso día a día.
• Funcionalidad: Los compradores querrán elegir máquinas con múltiples funciones. Las máquinas multifuncionales reducen los costes operativos, ya que eliminan la necesidad de equipos adicionales. También ahorran espacio, ya que evitan que las áreas de trabajo se llenen de más máquinas. Además, los equipos multifuncionales aumentan los niveles de productividad.
• Facilidad de uso: Elija máquinas que sean fáciles de operar. Las máquinas de zumo con operaciones de un solo botón simplifican la extracción de zumo para los trabajadores. Las unidades con pantallas táctiles digitales incluso pueden mostrar instrucciones paso a paso. Además, las máquinas de zumo también deben ser fáciles de montar y desinfectar.
• Potencia: Las máquinas de zumo comerciales requieren motores potentes para extraer zumo en grandes volúmenes rápidamente. Como tal, los compradores de zumo deben considerar máquinas con altos watios. Las máquinas de zumo potentes no solo extraen zumo rápidamente, sino que también evitan la separación del zumo, lo que significa que los usuarios no tendrán que seguir removiendo el zumo.
• Ruido: Los compradores que buscan comprar equipos de zumo para restaurantes, hoteles y cafeterías deben considerar el nivel de ruido de la máquina. Algunas máquinas son tan potentes que sus motores crean mucho ruido. Aunque puede que no sea posible silenciar un motor que tiene mucha potencia, los fabricantes pueden diseñar las máquinas para que produzcan menos ruido. Elegir máquinas de zumo de bajo ruido asegurará que los clientes no se vean perturbados.
• Garantía: Las máquinas de zumo nuevas pueden costar bastante. Para salvaguardar la inversión, los compradores deben elegir máquinas con garantías completas. Las garantías largas de las piezas y los motores indican la confianza de los fabricantes en sus productos.
• Diseño: Los propietarios de bares de zumo querrán comprar máquinas de zumo llamativas que mejoren el aspecto general de sus tiendas. Las máquinas de zumo elegantes, modernas y de alta tecnología pueden atraer a más clientes. Algunas incluso vienen en vibrantes esquemas de colores para que coincidan con la marca del bar de zumo.

Q&A

P1: ¿Cuál es la diferencia entre un exprimidor y una máquina extractora de jugo?

A1: En general, el término 'exprimidor' se refiere a los electrodomésticos. La progresión de una pequeña escala a una más grande define la diferencia entre un extractor de jugo y una máquina de jugo. Un extractor de jugo es un aparato comercial.

P2: ¿Valen la pena las exprimidores industriales?

A2: Las máquinas de jugo comerciales están diseñadas para producir grandes volúmenes de jugo de forma rápida y eficiente. A menudo tienen tolvas de alimentación más grandes y motores más potentes que los exprimidores domésticos, lo que permite un procesamiento más rápido y un funcionamiento continuo sin sobrecalentamiento.
En un entorno comercial donde existe una gran demanda de jugo recién exprimido, un exprimidor comercial vale la pena la inversión.

P3: ¿Afecta la máquina a la calidad del jugo?

A3: El tipo de máquina de jugo que se utiliza determina la extracción, el rendimiento y la calidad. Las máquinas masticantes son las mejores para asegurar que los nutrientes no se destruyan. Ofrecen un alto rendimiento de jugo.

P4: ¿Cuáles son los beneficios de usar una máquina de jugo?

A4: Una máquina de jugo facilita la extracción del jugo de frutas y verduras de forma eficiente. La máquina ayuda a los usuarios a preparar bebidas saludables a bajo coste, y el uso frecuente ayuda a ahorrar dinero. Las máquinas de jugo vienen en variedad. Hay una máquina para cada tipo de amante del jugo.