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Los extractores de cocina son unidades de ventilación instaladas sobre estufas y áreas de cocina. Su función principal es expulsar el humo, el calor, el vapor y los olores de la cocina al ambiente exterior. Existen principalmente cuatro tipos de extractores de cocina, que se detallan a continuación:
Extractores de cocina de pared
Los extractores de pared son los modelos más comunes de extractores de cocina. Se montan en la pared directamente detrás del área de la cocina. Normalmente, el ventilador estará alojado en una campana extractora que también incluye un conducto que lleva al exterior de la casa. La principal ventaja de un extractor de pared es que puede instalarse fácilmente como parte del proceso de remodelación de la cocina o como una adición posterior a las cocinas existentes donde la extracción de pared es viable, lo que es el caso de la mayoría de las cocinas.
Extractores de cocina de techo
Un extractor de techo funciona de forma similar a los extractores de pared, pero el ventilador y la canalización se integran en el techo de la cocina en lugar de en la pared. La ventaja inmediata de los extractores de techo en comparación con los de pared es que proporcionan un área de extracción más grande, ya que el propio ventilador se extiende por el techo, que está más cerca de la fuente de los humos y el humo de la cocina. Por lo tanto, podrán extraer el aire de la cocina de forma más eficiente.
Extractores de cocina de isla
Un extractor de isla suele referirse a un extractor de techo que se suspende del techo por encima de una isla de cocina que también funciona como placa de cocción. Un extractor de cocina de isla funciona exactamente de la misma manera que un extractor de pared o de techo, pero el posicionamiento es más adecuado para cocinas que tienen una configuración de isla.
Los extractores de cocina sin conducto son unidades de recirculación. Filtran el aire de la cocina y lo devuelven a la misma habitación. Son adecuados para entornos con opciones de canalización limitadas. Los extractores sin conducto dependen de filtros, normalmente de carbón vegetal, para eliminar los olores antes de reciclar el aire limpio de vuelta a la zona de la cocina.
Las especificaciones de los extractores de cocina incluyen el volumen de aire, la potencia del motor, el nivel de ruido, el área ventilada, el voltaje y las dimensiones de instalación.
Un mantenimiento adecuado garantiza que el ventilador funcione durante mucho tiempo. También es importante tener en cuenta que un mantenimiento adecuado mejora el rendimiento y la eficiencia. Los extractores de cocina necesitan limpieza. Tanto las partes interiores como las exteriores deben limpiarse. Los fabricantes sugieren a los usuarios que limpien el ventilador con un paño húmedo con movimientos circulares. Además de la limpieza, la mayoría de los extractores de cocina tienen filtros que obstruyen la suciedad y los residuos que entran en el ventilador. Los usuarios deben retirar los filtros y limpiarlos. Si los filtros son reutilizables, deben lavarse y secarse antes de volver a colocarlos en el ventilador.
Los usuarios deben lubricar las piezas móviles del extractor para que funcione de forma suave y silenciosa. Lo ideal es que las piezas móviles se lubriquen al menos dos veces al año. Los extractores de cocina pueden desarrollar pequeños problemas con el uso de los años, como ruidos de traqueteo debido a piezas sueltas. Los usuarios deben inspeccionar los ventiladores en busca de tornillos o pernos sueltos y apretarlos. Si los ventiladores fuman o no funcionan después de un largo período de uso, los usuarios deben buscar ayuda profesional.
El ventilador de ventilación de cocina es muy útil en diversas aplicaciones. Aquí tienes algunos escenarios comunes de cómo la gente utiliza los extractores de cocina:
Alimentos fritos
El extractor de cocina es práctico para aquellos a los que les encanta cocinar comidas fritas como patatas fritas, pollo frito y rosquillas. Estas comidas producen mucha grasa y olores que pueden hacer que la cocina sea incómoda. El extractor de techo captura el humo y elimina el exceso de grasa de la habitación.
Alimentos a la parrilla
Los entusiastas de la parrilla utilizan extractores de cocina para ventilar sus cocinas mientras asan a la parrilla. La parrilla produce humo y olores fuertes que pueden llenar fácilmente toda la habitación. Un extractor de pared es ideal para eliminar el humo y evitar cualquier peligro de incendio que pueda surgir del humo.
Platos de curry y comidas salteadas
Los platos de curry tienden a tener olores fuertes. Además, cocinar este tipo de comidas puede producir un exceso de humedad y calor. Un extractor de cocina será útil para eliminar la incomodidad y permitir que todos disfruten del aire fresco de la cocina.
Horneado
Los panaderos pueden utilizar el extractor de cocina mientras hornean para mantener las temperaturas adecuadas. Los ventiladores permiten que el sobrecalentamiento baje cuando se vuelve demasiado alto. Además, las panaderías pueden utilizar extractores para evitar la acumulación de monóxido de carbono y humo de los hornos de gas.
Salas de fumadores
Los extractores de cocina pueden ayudar a ventilar las habitaciones expuestas al humo de segunda mano. Las investigaciones demuestran que el humo de segunda mano puede ser perjudicial. Por lo tanto, las cocinas que producen humo necesitan un extractor de humo para eliminar rápidamente el humo y los contaminantes. El extractor ayuda a reducir el riesgo de exposición a productos químicos tóxicos.
Tamaño y disposición de la cocina:
En las cocinas de planta abierta, donde la cocina se fusiona con el salón y no existe un espacio de cocina separado, la eliminación de los olores, los humos y los ruidos se vuelve fundamental para que todos puedan disfrutar del espacio. En este caso, los extractores de pared pueden proporcionar una ventilación adecuada a la vez que mantienen un aspecto elegante que complementa toda la habitación. Para las cocinas grandes y de techos altos con volúmenes de espacio de cocina relativamente grandes, los extractores de techo y los extractores canalizados grandes proporcionarían una mejor ventilación que los de pared. Por el contrario, la pared y la parte superior de la placa de cocción funcionarían bien para las cocinas pequeñas donde el volumen del espacio de cocina también es relativamente pequeño.
Barrio tranquilo:
Para las personas que viven en barrios tranquilos, la contaminación acústica de los extractores de cocina no es un problema. Pueden elegir motores canalizados, de alta potencia y de nivel de ruido, como los de grado A y B, porque los extractores de alta succión suelen producir un ruido de funcionamiento más alto. Por el contrario, aquellos que viven en un barrio relativamente tranquilo donde la contaminación acústica es importante deben considerar el ruido que hacen sus extractores de cocina. Pueden optar por motores de grado C, procesadores de bajo ruido o incluso motores DC sin escobillas, que generan menos ruido que los motores AC tradicionales.
Necesidades de los usuarios:
Los usuarios comerciales, como los propietarios de restaurantes, necesitan más potencia de succión y mayor eficiencia y durabilidad para soportar el uso diario constante. Por lo tanto, un motor de grado A, un extractor de alta potencia o uno canalizado sería una mejor opción. Por el contrario, los usuarios domésticos tienen más opciones. Pueden considerar la frecuencia con la que cocinan y si cocinan alimentos grasos cuando seleccionan sus extractores de cocina.
P1: ¿Cuál es la diferencia entre los extractores de cocina canalizados y los sin canalizar?
R1: Un extractor de cocina canalizado extrae los contaminantes del aire de la cocina hacia el exterior a través de una tubería. Por el contrario, un extractor de cocina sin canalizar utiliza filtros para limpiar el aire y recircularlo de vuelta a la habitación.
P2: ¿Qué potencia debe tener un extractor de cocina?
R2: Los extractores de cocina se clasifican en función del flujo de aire, que se mide en metros cúbicos por hora (m3/h). Cuanto mayor sea la cifra, más extraerá el ventilador. Para calcular el volumen de aire necesario para el extractor, los compradores deben multiplicar el volumen de la cocina (longitud x anchura x altura) por 10. Por ejemplo, si la cocina mide 4 m x 3 m x 2,5 m, el volumen es de 30 m3. El ventilador que se necesita será de 300 m3/h. Lo mejor es elegir un extractor de cocina con ajustes de velocidad regulables. De este modo, el ventilador puede funcionar a velocidades más bajas cuando se cocina a fuego lento y subir al máximo cuando se fríe tocino.
P3: ¿Qué mantenimiento requiere un extractor de cocina?
R3: El mantenimiento regular consiste en limpiar los filtros y las aspas del ventilador para evitar la acumulación de grasa y suciedad. En el caso de los extractores canalizados, también es necesario limpiar los conductos de aire. También es importante comprobar y limpiar los motores y los rodamientos con un lubricante adecuado.
P4: ¿Se puede instalar un extractor de cocina como parte de un proyecto de bricolaje?
R4: Si el usuario confía en seguir las instrucciones de instalación, puede instalar el extractor de cocina él mismo. Sin embargo, en caso de cualquier problema eléctrico, lo mejor es consultar con un electricista. Los extractores de cocina que se suministran con conductos se pueden instalar siguiendo un sencillo método de bricolaje.