Extractor de cocina

Tipos de Extractores de Cocina

Un extractor de cocina, también conocido como campana extractora o campana de escape, es un dispositivo instalado sobre la estufa o la placa de cocción para eliminar los contaminantes del aire. Estos contaminantes incluyen humo, calor, vapor, grasa y olores producidos durante la cocción. Los extractores de cocina vienen en varios tipos, cada uno ofreciendo diferentes características y estilos.

• Extractores de Pared:

  Estos son los tipos más comunes de extractores de cocina. Se montan en la pared sobre la estufa y vienen en varios diseños, desde elegantes y modernos hasta tradicionales y ornamentados. Los extractores de pared están disponibles en diferentes tamaños y capacidades para adaptarse a diferentes necesidades de cocción.

• Extractores Bajo Gabinete:

  Los extractores bajo gabinete se instalan debajo de los gabinetes que se encuentran sobre la encimera. Son una gran alternativa para cocinas con espacio limitado. Estos extractores vienen en varios estilos y se pueden integrar fácilmente en los gabinetes de la cocina para una apariencia impecable.

• Extractores de Isla:

  Los extractores de isla se instalan en cocinas con una isla central donde se encuentra la estufa. Se suspenden del techo sobre la placa de cocción y vienen en varios tamaños y diseños. Los extractores de isla ofrecen un punto focal elegante en la cocina al tiempo que eliminan eficazmente los vapores de la cocción.

• Extractores de Techo:

  Estos extractores de cocina se integran en el techo, proporcionando una opción discreta y que ahorra espacio para las cocinas. Los extractores de techo son excelentes para cocinas de concepto abierto donde la placa de cocción no está ubicada contra una pared.

• Extractores de Corriente descendente:

  Instalados directamente detrás de la placa de cocción, los extractores de cocina de corriente descendente extraen los vapores hacia abajo y luego los ventilan hacia afuera. Son excelentes para estufas de gas y placas de cocción ubicadas en islas de cocina.

• Extractores Profesionales:

  Estos extractores están diseñados para cocinar en grandes cantidades y vienen con motores potentes y sistemas de filtración avanzados. Los extractores profesionales son ideales para cocinas comerciales o cocineros caseros que cocinan con frecuencia e intensidad.

• Extractores de Cobre:

  Los extractores de cocina de cobre son conocidos por su belleza y longevidad. Añaden un toque de elegancia a la cocina y están disponibles en varios estilos y diseños. Los extractores de cobre también tienen propiedades antimicrobianas naturales que los convierten en una gran opción para la cocina.

• Extractores Inteligentes:

  Estos extractores están equipados con tecnologías avanzadas como sensores, temporizadores y controles remotos. Los extractores inteligentes pueden detectar automáticamente los vapores de la cocción y ajustar la velocidad del ventilador en consecuencia.

Funciones y características de los extractores de cocina

El extractor de cocina tiene varias funciones y características, dependiendo del tipo y modelo. Las funciones comunes incluyen las siguientes;

• Extraer vapores y olores: El objetivo principal del extractor de cocina es eliminar el aire insalubre de la cocina. Extrae eficazmente los olores desagradables, los vapores de los alimentos quemados y el humo de la cocina, creando un ambiente de cocción agradable y seguro.
• Mejorar la ventilación: Los extractores de cocina mejoran la ventilación general de la cocina al mantener una circulación de aire adecuada. El extractor permite que el aire fresco entre a la cocina mientras expulsa el aire insalubre.
• Controlar la temperatura: Los extractores de cocina ayudan a controlar la temperatura de la cocina al eliminar el exceso de calor generado por los electrodomésticos de cocina. Esto evita que la cocina se sobrecaliente, especialmente durante las estaciones cálidas.
• Reducir la humedad: El extractor de cocina reduce los niveles de humedad en la cocina al eliminar eficazmente el vapor de la cocción. La humedad excesiva puede provocar diversos problemas, como el crecimiento de moho y daños en la cocina.
• Mejorar la calidad del aire interior: Los extractores de cocina mejoran la calidad del aire interior al mantener un aire limpio libre de contaminantes transportados por el aire. Los extractores eliminan partículas dañinas, incluyendo humo, monóxido de carbono y partículas.

Los extractores de cocina vienen con varias características que los hacen eficientes y efectivos. Incluyen los siguientes:

• Velocidad del ventilador: La velocidad del ventilador controla el funcionamiento del sistema de ventilación. La mayoría de los extractores de cocina tienen varias velocidades de ventilador que permiten a los usuarios establecer una velocidad dependiendo de las actividades de cocción.
• Filtros: Los extractores de cocina vienen con dos tipos principales de filtros, filtros de grasa y filtros de carbón. El filtro de grasa atrapa la grasa dañina que se produce al cocinar para evitar que obstruya el conducto. Por otro lado, un filtro de carbón ayuda a eliminar los olores desagradables de la cocina.
• Sensores automáticos: Algunos extractores de cocina avanzados tienen sensores automáticos que detectan la temperatura y los niveles de humedad en la cocina. Los sensores ajustan la velocidad del ventilador de acuerdo con las lecturas de los sensores.
• Opciones de montaje: Los extractores de cocina vienen en varias opciones de montaje para adaptarse a diferentes preferencias y necesidades. Incluyen extractores bajo gabinete, extractores de pared y extractores de isla.
• Consumo de energía: Los extractores de cocina vienen con diferentes consumos de energía dependiendo del modelo y tamaño. El consumo de energía varía de 200 a 300 vatios.
• Nivel de ruido: El nivel de ruido de los extractores de cocina depende del tipo y modelo. El nivel de ruido típico de un extractor de cocina varía entre 45 y 60 decibelios, lo cual es relativamente bajo.

Escenario de uso del extractor de cocina

Los extractores de cocina tienen muchos usos, como ayudar a controlar los olores de la cocina, mejorar la seguridad contra incendios y mejorar la estética de la cocina. Los restaurantes con cocinas equipadas con extractores disfrutan de muchos beneficios. A continuación se presentan algunas de las ventajas de tener un extractor de cocina en un restaurante:

• Control de olores: Los olores liberados durante la cocción pueden hacer que el restaurante sea menos atractivo para los clientes potenciales. Los extractores de cocina eliminan los olores desagradables y mantienen el restaurante con un olor fresco y limpio.
• Calidad del aire mejorada: La calidad del aire en el restaurante puede hacer que el ambiente de trabajo sea insalubre o promover la buena salud. Los extractores de cocina mejoran la calidad del aire al eliminar los contaminantes, el humo y el exceso de calor. Los empleados pueden trabajar cómodamente, aumentando la productividad.
• Cumplimiento de los códigos: Muchas cocinas de restaurantes tienen extractores de escape debido a los códigos y regulaciones de salud. La ventilación ayuda a mantener las condiciones ambientales del aire, protegiendo la salud y seguridad de los empleados y los clientes.
• Control de la humedad: Los extractores también controlan la humedad de la cocina. Los altos niveles de humedad pueden provocar daños estructurales y el crecimiento de mohos dañinos. El extractor de cocina ayuda a prevenir la condensación al eliminar el exceso de humedad.
• Control de la grasa: La grasa puede acumularse, haciendo que la cocina sea un lugar peligroso. Los extractores de cocina reducen las posibilidades de que esto ocurra al eliminar los vapores cargados de grasa, evitando posibles incendios.
• Eliminación de olores y vapores: Las cocinas de los restaurantes cocinan diferentes tipos de alimentos que liberan varios olores. Algunos de estos olores pueden no ser agradables y pueden incomodar a los clientes. Los extractores eliminan los vapores y los olores, creando un ambiente favorable para los clientes.
• Eficiencia energética y de costos: Los extractores de cocina de los restaurantes ayudan en el uso eficiente de la energía. Lo hacen al eliminar el aire calentado o enfriado en un clima equilibrado. Eso minimiza la demanda de aire acondicionado, lo que ahorra dinero al restaurante.
• Campana extractora: El extractor de cocina es una parte importante de la campana extractora. Las campanas atrapan y filtran los vapores, el humo y la grasa de la cocina y los dirigen al conducto de escape. Las campanas también brindan espacio para el extractor de cocina.

En las cocinas residenciales, los extractores mejoran la comodidad del usuario de muchas maneras, como la mejora de la calidad del aire, la seguridad y la conveniencia. A continuación se presentan algunas de las ventajas de los extractores en las cocinas residenciales:

• Calidad del aire mejorada: Los extractores de cocina mejoran la calidad del aire en la cocina al eliminar los olores, el humo y las partículas transportadas por el aire, como la grasa. La buena calidad del aire mejora el ambiente general de la casa y hace que cocinar sea agradable.
• Control de olores: Los extractores de cocina eliminan los fuertes olores de los alimentos, lo que hace que la casa huela a fresco y limpio. Esto fomenta una ventilación adecuada y evita que el aire se estanque.
• Eficiencia energética: Los extractores de cocina ayudan a reducir la demanda de aire acondicionado. El aire caliente y húmedo del exterior entra a la cocina y expulsa el aire enfriado. Esto minimiza la energía utilizada para calentar o enfriar la cocina.
• Protección contra riesgos de incendio: Una de las principales causas de incendios en las cocinas residenciales es la acumulación de grasa. Los extractores de cocina eliminan el aire cargado de grasa, reduciendo las posibilidades de que se produzca un incendio.
• Control de la humedad: Después de eliminar el aire húmedo, los extractores ayudan a mantener los niveles de humedad de la cocina equilibrados. El control de la humedad minimiza las posibilidades de crecimiento de moho y evita daños estructurales.

Cómo elegir los extractores de cocina

Con la variedad de extractores de cocina disponibles, aquí hay algunos factores esenciales a considerar al elegir uno que se adapte a sus necesidades específicas;

• Tipo de extractor: Evalúe sus hábitos y estilo de cocción, ya que la frecuencia e intensidad de la cocción le ayudarán a elegir el extractor adecuado. Para los cocineros ocasionales, un extractor de cocina sencillo podría ser suficiente. Sin embargo, para los cocineros que cocinan mucho, considere un modelo más robusto y con más funciones.
• Tamaño del extractor: El tamaño de los extractores de cocina de garaje depende del tamaño del espacio del garaje. Es importante hacer coincidir el tamaño del extractor con el tamaño del garaje. Considere el tamaño del extractor de cocina para garantizar una ventilación y eficiencia adecuadas. Un extractor de cocina más grande es adecuado para garajes más grandes, mientras que los más pequeños funcionan bien para cocinas compactas.
• Pies cúbicos por minuto (CFM): CFM mide la capacidad de flujo de aire de los extractores de cocina. Un CFM más alto indica una potencia de ventilación más fuerte. Calcule el CFM requerido teniendo en cuenta el tamaño de la cocina, la intensidad de la cocción y la salida de BTU (Unidad Térmica Británica) de la placa de cocción o la estufa. Elija un extractor que pueda manejar de manera eficiente el humo, el olor y la grasa en función de estos factores.
• Nivel de ruido (sone): Los extractores de cocina deben funcionar silenciosamente. Busque extractores con características de reducción de ruido para una experiencia de cocción más placentera. El nivel de ruido se mide en "sone", lo que da una idea de la producción de sonido del extractor. Un sone es comparable al ruido promedio que se escucha dentro de una habitación tranquila, mientras que los sones más altos indican niveles de ruido más altos.
• Filtros: La eliminación efectiva de la grasa y los olores del extractor de cocina es posible gracias a los extractores de cocina con varios tipos de filtros. Para asegurarse de que los filtros sean fáciles de limpiar y mantener, elija los que tengan buena calidad y filtros duraderos. Los filtros de malla, bimetálicos y de carbón son algunos de los tipos más comunes de filtros que se encuentran en los extractores.
• Material: La longevidad y durabilidad del extractor de cocina se ven influenciadas significativamente por el material utilizado en su construcción. Opte por extractores hechos de acero inoxidable, ya que son resistentes al óxido y la corrosión, lo que garantiza un uso a largo plazo. Además, los extractores de cocina están diseñados para resistir las altas temperaturas y los niveles de humedad que se encuentran comúnmente en las cocinas.
• Estilo y diseño: El estilo y diseño de los extractores de cocina pueden mejorar la estética general de la cocina al tiempo que brindan una ventilación efectiva. Considere la decoración de la cocina y elija un extractor que complemente el diseño interior. Explore diferentes estilos como campanas de pared, extractores bajo gabinete, campanas de isla o opciones decorativas para encontrar un diseño que se adapte a la funcionalidad y el atractivo visual.

Preguntas frecuentes sobre extractores de cocina

P1: ¿Qué ventilación debo tener para mi cocina?

A1: Por cada pie cúbico de espacio de cocina, un extractor de cocina debe reemplazar el aire en un minuto. Idealmente, el extractor de cocina debe ser compatible con los BTU de la estufa que pretende servir.

P2: ¿Cuál es la diferencia entre un escape y una ventilación?

A2: La ventilación es el proceso de suministrar aire fresco, mientras que un sistema de escape elimina el aire. Ambos sistemas juegan un papel diferente pero interconectado en el mantenimiento de un ambiente interior saludable.

P3: ¿Cuál es el precio del extractor de cocina?

A3: El precio de un extractor de cocina varía de $30 a más de $1000, dependiendo de la marca, modelo y características. Los compradores deben examinar cuidadosamente qué extractor se adapta mejor a su presupuesto y requisitos.

P4: ¿Son los extractores de cocina energéticamente eficientes?

A4: Gracias a los ventiladores y motores de bajo consumo energético, los extractores con etiqueta Energy Star utilizan menos energía y funcionan como se requiere. Son buenos para el medio ambiente y el bolsillo del usuario.