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Las ventas de corderos, al igual que las subastas y las ventas de otras especies ganaderas, se llevan a cabo de diferentes maneras en todo el mundo.
Subastas en línea
Un número creciente de agricultores y compradores ahora utilizan plataformas en línea para la venta de corderos. Los compradores pueden revisar fácilmente el ganado desde la comodidad de sus hogares. Pueden hacer ofertas en cualquier momento que les convenga. Además, las subastas en línea proporcionan un alcance más amplio para los vendedores. Pueden acceder a compradores de diferentes regiones geográficas. Las plataformas también son convenientes y eficientes.
Días especiales de venta de corderos
Muchos criadores de ovejas suelen celebrar este tipo de ventas de corderos. Se llevan a cabo en épocas específicas del año. En algunos momentos, incluso puede haber una gran selección de razas y corderos de calidad. Muchos agricultores promocionan su genética durante estas ventas. Por lo tanto, los compradores pueden obtener corderos con rasgos deseables.
Subastas públicas de ganado
Las subastas públicas son uno de los métodos más populares de venta de corderos. Las subastas se llevan a cabo después de que comienza la licitación regular. El mejor postor en la subasta obtiene el cordero. El subastador anuncia el precio de cada cordero y el vendedor de la subasta se queda con el cordero.
Ventas por trato privado
Los agricultores venden sus corderos a los compradores de forma privada. Los precios no se fijan mediante pujas como en las subastas. Las negociaciones entre el comprador y el vendedor determinan el precio. Los compradores tienen la oportunidad de inspeccionar los corderos antes de realizar una compra.
Las especificaciones de las ventas de corderos pueden variar en función de su raza, edad, tamaño, peso, etc. En general, los pesos medios de los corderos en las diferentes edades son los siguientes.
El mantenimiento de las ventas de corderos es de gran importancia, ya que puede afectar tanto a su bienestar como a la calidad de la carne producida. Algunos consejos para mantener las ventas de corderos incluyen la manipulación adecuada, la alimentación, la gestión de la salud y el mantenimiento de registros.
Además de los mercados de subastas, las ventas privadas de corderos ofrecen una gran oportunidad de venta para los agricultores y los compradores. Uno de los principales escenarios de venta para los agricultores que venden corderos para carne es la contratación con procesadores. Los agricultores pueden negociar un contrato de precios de corderos con procesadores de carne locales o regionales. El contrato establece términos como el calendario de entrega, las especificaciones de los corderos y los precios.
Si el agricultor cumple con los requisitos del contrato, disfruta de ventas garantizadas y precios estables. Un escenario de venta por contrato funciona bien para los agricultores que tienen un flujo de producción de corderos constante. Les permite planificar sus ventas de corderos y asegurar un flujo de ingresos predecible.
Otro escenario de venta es la venta directa a los consumidores. Los agricultores están ahora comercializando sus productos de carne de cordero directamente a los consumidores en la venta al por menor. Con ello, han establecido vías de venta como tiendas agrícolas y plataformas de venta en línea para la compra de productos de carne de cordero. El modelo de venta directa da a los agricultores el control total sobre sus canales de venta y precios.
Los restaurantes y los minoristas especializados representan otro escenario de venta popular para los vendedores de corderos. Los agricultores pueden asociarse con estas empresas para suministrarles cordero de primera calidad. Los restaurantes utilizan la carne de cordero para crear platos gourmet que crearán una experiencia gastronómica atractiva para sus clientes. Por otro lado, los minoristas especializados se centran en ofrecer productos de alta calidad a una base de clientes selectos. Stoquearán sus estantes con productos de cordero de primera calidad. Como resultado, ambas empresas requieren un proveedor fiable de productos de carne de cordero de primera calidad. Esto abre un mercado lucrativo para los agricultores para vender sus corderos a través de estos canales.
Durante los eventos de venta de corderos como las ventas navideñas y las promociones estacionales, aumenta la demanda de productos de cordero. Normalmente, muchos clientes buscan corderos durante ocasiones especiales y festividades como la Pascua y la Navidad. Lo buscan con el fin de mantener las costumbres tradicionales de las fiestas. Los agricultores pueden aprovechar el aumento de la demanda ofreciendo productos de cordero de edición limitada. También pueden crear promociones estacionales para atraer a los clientes.
Calidad de los corderos:
Es fundamental examinar el aspecto y la salud general de los corderos de cría y de venta. Seleccione la población reproductora con una conformación superior y una calidad de la lana excelente, ya que esto tendrá un gran impacto en la progenie. También es vital asegurarse de que las ovejas reproductoras estén sanas y tengan buenos registros reproductivos. En lo que respecta a la selección de corderos, elija corderos con un crecimiento vigoroso, un aspecto sano y un peso adecuado.
Sistema de producción:
También hay que tener en cuenta los sistemas de producción a la hora de elegir corderos para la cría o la engorda. La raza de los corderos debe ser adecuada para el sistema de producción. Por ejemplo, los que están en sistemas basados en pastos deben ser adecuados para razas que funcionan bien en condiciones de pastoreo. Mientras tanto, los agricultores de sistemas intensivos pueden optar por razas terminales de rápido crecimiento.
Demanda de carne:
El tipo de corderos que se van a elegir también dependerá del mercado objetivo. Por ejemplo, si se busca un mercado que prefiera carne ligera y tierna, entonces se deben elegir corderos que estén listos para el sacrificio temprano. Por otro lado, si se busca un mercado que demande carne más pesada y musculosa, es mejor seleccionar corderos machos con buen potencial de crecimiento y desarrollo muscular.
P1: ¿Cuál es la mejor edad para vender corderos?
R1: La mayoría de los agricultores venderán los corderos a los 5 o 7 meses de edad, cuando ya son lo suficientemente maduros para producir carne suficiente y cuando son lo suficientemente grandes para alcanzar un peso de mercado deseable.
P2: ¿Qué tipo de subastas se utilizan para la venta de corderos?
R2: Muchas ventas utilizan el modelo de subasta inglesa, en el que los compradores pujan entre sí por el cordero que desean comprar. Los agricultores empezarán a vender corderos directamente en las granjas, seguirán con los corrales de venta locales y luego en las subastas nacionales de corderos.
P3: ¿Cómo maximizar los beneficios durante las ventas de corderos?
R3: Una de las cosas más cruciales que hay que hacer es optimizar la estrategia de alimentación para asegurarse de que los corderos alcanzan su peso de mercado ideal. Además, es fundamental comprender las tendencias estacionales en la fijación de precios de los corderos. Los precios pueden fluctuar en función de la oferta, la demanda y los factores estacionales. Mantenerse informado sobre las condiciones del mercado puede ayudar a tomar decisiones estratégicas en cuanto al momento de la venta de los corderos.
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