Modelos de horno

Tipos de modelos de horno

• Hornos convencionales:

  Los hornos convencionales son una característica estándar en la mayoría de los hogares y generalmente se incluyen al comprar y alquilar propiedades. Están disponibles en variedades de gas y eléctricas que funcionan de la misma manera. Un horno de gas utiliza gas natural o propano para crear llamas que calientan el espacio para cocinar alimentos, mientras que las unidades eléctricas usan bobinas o almohadillas que emiten calor cuando se conectan a una toma de corriente. No es raro que un horno eléctrico también tenga los elementos de un microondas, lo que permite cocinar y descongelar alimentos rápidamente.

• Hornos industriales:

  Los hornos industriales son electrodomésticos de cocina grandes e incorporados que pueden asar, hornear o secar grandes cantidades de alimentos. Los hornos de banda transportadora, los hornos rotatorios, los hornos de estantes y los hornos de túnel son todos tipos de hornos industriales populares debido a su capacidad para manejar grandes volúmenes. Un horno de banda transportadora, por ejemplo, utiliza una banda para llevar los artículos a través de una cámara de calentamiento donde se sopla aire caliente. Esto generalmente se hace junto con otras partes en una línea de procesamiento continua. Otro ejemplo sería un horno rotatorio que cocina alimentos en lotes múltiples al rotar camiones de bandejas en una cámara calentada estacionaria. En general, los hornos con temporizadores incorporados, medidores de temperatura y otras funciones automatizadas facilitan la cocción de grandes cantidades de alimentos de manera constante y económica.

• Hornos de vapor:

  Los hornos de vapor utilizan vapor de agua para cocinar los alimentos. Tienen un aspecto y características similares a los hornos convencionales, pero son mejores para preservar los nutrientes y la humedad de los alimentos. Por esta razón, son el método de cocción preferido para las personas que buscan mantener las restricciones dietéticas. Pueden ser electrodomésticos independientes o unidades montadas en la pared, y utilizan un depósito de agua o una conexión de agua directa para generar vapor para cocinar.

• Hornos de microondas:

  Los hornos de microondas son electrodomésticos comunes en los hogares que se integran en los armarios o son independientes y se utilizan para cocinar alimentos rápidamente emitiendo radiación electromagnética. La energía emitida hace que las moléculas de agua de los alimentos vibren, produciendo calor que cocina los alimentos. Mientras que los hornos tradicionales tardan tiempo en precalentar y cocinar desde una fuente de calor estable, los hornos de microondas dependen de la electricidad y cocinan los alimentos desde adentro, reduciendo el tiempo que se tarda en descongelar y calentar los artículos.

• Hornos tostadores:

  Los hornos tostadores son electrodomésticos pequeños de encimera que son perfectos para cocinas con espacio limitado. Se asemejan a los hornos tradicionales en una escala mucho menor y se utilizan para tostar, hornear, asar y recalentar pequeñas cantidades de alimentos. Su tamaño facilita su desplazamiento de un lugar a otro, y al igual que un horno convencional, los hornos tostadores vienen con controles para la temperatura y el tiempo.

Especificaciones y mantenimiento de los modelos de horno

Los modelos de las especificaciones del horno varían debido a los muchos tipos de hornos disponibles. En general, incluyen las dimensiones del horno, los materiales con los que se fabrican comúnmente, los elementos calefactores, el control de temperatura y, finalmente, las características especiales.

Al igual que cualquier otro electrodoméstico, los modelos de horno requieren un mantenimiento regular para mantener su rendimiento. Los fabricantes aconsejan a los usuarios que limpien el horno con regularidad para que se pueda eliminar cualquier acumulación de grasa o partículas de comida. Las visitas regulares de los técnicos también ayudarán a garantizar que cualquier pieza que deba ser reemplazada se detecte a tiempo. Cocinar puede afectar un modelo de horno. Es importante mantenerlo utilizando las prácticas correctas. Verter agua en un horno caliente o bloquear sus ventilaciones puede dañarlo con el tiempo. Los fabricantes desaconsejan estas prácticas y, en su lugar, sugieren ventilar el horno utilizando solo alimentos cocinados que estén bien cocidos y secos. Sobrecargar el horno también puede reducir su vida útil, ya que los elementos calefactores trabajarán más para intentar mantener el calor. Se debe evitar intentar usar el horno para actividades para las que no está diseñado, como secar la ropa.

Las empresas que buscan comprar modelos de horno a granel encontrarán que es importante mantener los modelos de horno comerciales más que los que se utilizan en el hogar. Los clientes querrán saber si la limpieza regular es fácil y si las piezas de repuesto estarán disponibles localmente. No todos los hornos comerciales tendrán prácticas de mantenimiento que los usuarios puedan seguir fácilmente. Al comprar hornos comerciales a granel, es fundamental saber qué marcas tienen instrucciones que los usuarios puedan seguir fácilmente. También es importante asegurarse de que los técnicos estén disponibles localmente para reparar los hornos o para obtener respuestas a través de una línea de atención al cliente. Estas son algunas de las preguntas que se deben hacer antes de realizar un pedido a granel.

Escenarios de uso de los modelos de horno

El uso de un modelo de horno multifuncional varía según el tipo y el entorno de cocción. Estos son algunos escenarios comunes de uso:

• Cocinas comerciales

  Muchos restaurantes utilizan modelos de horno industrial como equipo de horno de alta calidad y duradero. Los hornos comerciales de gran capacidad pueden satisfacer las necesidades de hornear grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo. Los hornos multifunción con opciones de vapor, fritura y horneado son como tiendas únicas para satisfacer los diversos gustos de los clientes. Mientras tanto, los hornos de bajo consumo energético ayudan a los restaurantes a ahorrar costes.

• Pequeña empresa

  Las pequeñas panaderías o cafeterías no necesitan utilizar modelos de horno comerciales. En cambio, pueden optar por modelos de horno de convección. Debido a que hornean varios artículos, los propietarios de panaderías deben preocuparse por la textura de los productos horneados. Los hornos de convección aseguran una distribución uniforme del calor y resultados perfectos. Los hornos de convección no solo hornean de manera más eficiente, sino que también reducen el tiempo de horneado, lo cual es bastante esencial para las operaciones de cafeterías y panaderías ocupadas. Además, las funciones programables del horno brindan a los propietarios de panaderías más opciones para hacer artículos especiales como panes y pasteles artesanales.

• Camiones de comida y catering

  Los modelos de horno son herramientas indispensables para las cocinas comerciales y las pequeñas panaderías. Sin embargo, normalmente no se pueden mover. Eso los hace inadecuados para su uso en camiones de comida o en eventos de catering. Los modelos de horno eléctrico se pueden utilizar en camiones de comida. Los hornos eléctricos ofrecen opciones de cocción flexibles para el servicio de comida sobre la marcha. Ya sea que se trate de asar, hornear o asar a la parrilla, los hornos eléctricos pueden ayudar a los camiones de comida a satisfacer las demandas de los clientes en diversas ocasiones.

• Uso doméstico

  Los modelos de horno no son solo herramientas esenciales para cocinas comerciales y pequeñas panaderías. Muchos propietarios también necesitan modelos de horno para ayudarlos a hornear pan, galletas y otras delicias. De acuerdo con las diferentes necesidades y el espacio de la cocina, los propietarios pueden elegir modelos de horno de encimera o empotrados. Los modelos de encimera son perfectos para cocinas pequeñas o aquellos que necesitan ajustar su espacio de cocción. Los modelos empotrados son buenos para aquellos que buscan accesorios de cocina incorporados permanentes. Sin importar qué tipo de modelo de horno, ayudan a los propietarios a explorar su creatividad culinaria.

Cómo elegir modelos de horno

Algunos consejos para elegir los modelos de horno comerciales adecuados para una empresa.

• Considere los artículos del menú que necesitan hornearse

  El primer paso es pensar en los artículos que se cocinarán u hornearán en el horno. El horno comercial debe poder prepararlo. Por ejemplo, no busque un horno con banda transportadora si el plan es hacer pasteles o galletas. Un pastelero no elegiría un horno de vapor o combi porque no son útiles para hacer productos escamosos.

• Decida la fuente de calor preferida

  Cuando se trata de qué calienta el horno, hay un mundo de posibilidades. Las opciones eléctricas, de gas y de leña están actualmente en el mercado. El gas y la electricidad tienen sus ventajas. El gas tiende a calentarse más rápido que la electricidad y mantiene la temperatura mejor. Algunos cocineros prefieren el gas porque pueden ver y controlar las llamas. La electricidad es muy precisa y, a menudo, tiene un tiempo de precalentamiento más rápido. Considere qué funciona mejor.

• Considere el tamaño del horno y la capacidad necesaria

  Es importante pensar en cuántas galletas o pizzas necesita producir el horno. ¿Son solo unas pocas docenas por ahora, o la cantidad se disparará una vez que el negocio realmente despegue? Elija un horno lo suficientemente grande como para manejar cualquier cantidad que se presente, pero también verifique que quepa en el presupuesto y el espacio disponible.

Preguntas y respuestas

P1: ¿En qué se centran principalmente los modelos de horno utilizados para hornear?

A1: El suelo de cocción del horno es el foco principal de los modelos de horno de cocción. El diseño del suelo de cocción varía según el propósito del horno. Los hornos de colmena suelen tener un suelo abovedado, mientras que los hornos de túnel tienen un suelo plano.

P2: ¿Qué fuentes de energía se utilizan generalmente para los modelos de horno industriales?

A2: El gas natural es la fuente de energía más común en la industria del horno industrial. Otras fuentes de energía incluyen aceite pesado, diésel, electricidad y gas de carbón.

P3: ¿Cuáles son algunas tendencias recientes en los modelos de horno comerciales?

A3: El movimiento hacia diseños ecológicos es una de las principales tendencias en los modelos de horno comerciales. Los fabricantes están buscando formas de reducir el consumo de energía y reducir las huellas de carbono. Se están produciendo más hornos con funciones de autolimpieza. Los hornos comerciales ahora deben tener funciones de seguridad como apagado automático y sistemas de enfriamiento.