Pelar almendras

Tipos de máquinas peladoras de almendras

El proceso de pelar almendras consiste en lavarlas, tostarlas y secarlas con la cáscara puesta. Este procedimiento es eficiente para el consumo comercial de productos como leche de almendras, harina y mantequilla. Sin embargo, pelar almendras se ha convertido en una tarea engorrosa, especialmente para los fabricantes que producen grandes cantidades de almendras a diario.

Para facilitar el pelado de almendras, se han creado varias máquinas para pelar grandes cantidades de almendras con gran eficiencia. Los siguientes tipos de máquinas para pelar almendras se basan en su funcionamiento y en lo que funciona mejor para determinados grupos de personas:

• Peladora mecánica de brotes

  Esta máquina puede pelar brotes secos de forma eficiente sin ninguna dificultad. También se caracteriza por tener un bajo consumo de energía, lo que la hace ideal para las pequeñas empresas. Si algo es ideal para ajustarse a los estándares, esta máquina mecánica hará el trabajo. La máquina está construida para resistir todo tipo de problemas durante un largo período. En el caso de las almendras, la peladora mecánica de brotes ofrece una eficiencia de pelado adecuada y un mínimo desperdicio de cacahuetes.

• Máquina neumática para pelar almendras

  Esta máquina está especializada en pelar almendras enteras tostadas con una piel firme. Lo mejor de esta máquina es que también se puede utilizar para pelar otros tipos de frutos secos, como nueces, avellanas y anacardos. La máquina es sencilla y eficiente y ofrece una forma humana de pelar almendras y otros tipos de frutos secos. Está construida en acero inoxidable, por lo que sus piezas no se oxidarán ni se dañarán con el tiempo. Esta máquina peladora es fácil de limpiar y apenas necesita mantenimiento para garantizar que sus piezas sigan funcionando.

• Máquina peladora de almendras de tipo tambor

  Este tipo de máquina peladora es más adecuada para operaciones y producciones a gran escala. El tambor está hecho de hierro, y las tapas delantera y trasera están hechas de acero inoxidable. La malla de acero es resistente al desgaste y a la corrosión, lo que significa que durará mucho tiempo. La máquina en su conjunto es un equipo robusto y duradero, construido para soportar un uso constante y pelar una gran cantidad de almendras a la vez. El funcionamiento y la limpieza de esta máquina peladora son sencillos y eficaces, lo que la convierte en una compra que merece la pena. El tambor funciona eléctricamente y utiliza un sistema de control preciso para ofrecer un excelente rendimiento de corte y pelado.

Especificación y mantenimiento

• Capacidad:

  La capacidad de una máquina peladora de almendras industrial varía en función de los modelos, desde unos 50 kg hasta más de 1000 kg por hora.

• Método de pelado:

  Las máquinas para pelar almendras emplean diversas técnicas, como el remojo en agua, el tratamiento al vapor, la abrasión mecánica o el chorro de aire. El método preciso utilizado puede afectar significativamente la calidad y la velocidad del pelado.

• Tamaño de la tolva:

  Una tolva es un contenedor grande que contiene almendras antes de ser peladas. El tamaño de la tolva puede variar y suele medirse en kilogramos o toneladas. (Toneladas = 2.000 libras o 0,92 toneladas métricas.) Una tolva más grande significa que caben más almendras a la vez, lo cual es útil para uso comercial. Por ejemplo, una máquina con una tolva de 50 kg (kilogramos) puede contener alrededor de 110 libras de almendras a la vez, mientras que una máquina con una tolva de 1 tonelada puede contener alrededor de 2.000 libras de almendras.)

• Eficiencia de pelado:

  Los diferentes tipos de máquinas peladoras de almendras tienen una eficacia variable. Esto indica lo bien que eliminan la piel de las almendras, lo que puede lograrse pelando las almendras por completo, parcialmente o no pelándolas en absoluto. La eficiencia puede verse afectada por factores como el diseño de la máquina, el método que utiliza para pelar almendras y lo bien que está configurada y cuidada. Algunas máquinas peladoras pueden ser más eficientes que otras, lo que significa que pelan más almendras con precisión que otras. Esto es muy importante en situaciones de gran producción donde la velocidad y la precisión del pelado son importantes.

• Consumo de energía:

  El consumo eléctrico de una máquina peladora, que suele expresarse en kilovatios (kW) o caballos de potencia (HP), es la cantidad de electricidad que utiliza para funcionar. Las máquinas más grandes y potentes suelen consumir más energía.

• Limpieza y desinfección:

  Es fundamental que la máquina sea fácil de limpiar y de reservar para prácticas sanitarias; los componentes desmontables, como las tolvas y los transportadores, deben ser lavables en lavavajillas o a mano, y las superficies que están en contacto con las almendras deben desinfectarse para evitar la contaminación.

• Lubricación:

  Es esencial aplicar con frecuencia aceite lubricante o grasa a las piezas móviles de la máquina peladora, por ejemplo, a los rodamientos y las cadenas, para que funcionen sin problemas y duren el máximo tiempo posible.

• Manual de usuario:

  Es fundamental seguir las guías de mantenimiento y funcionamiento proporcionadas por el fabricante de la máquina peladora, ya que los diferentes modelos pueden tener requisitos específicos para garantizar un funcionamiento seguro y una larga vida útil.

Usos de las almendras peladas

El pelado de almendras tiene diversas aplicaciones en muchas industrias y varios usos. Estos son algunos sectores que utilizan este equipo:

• Empresas de procesamiento de alimentos

  Este sector utiliza máquinas peladoras de almendras para producir almendras peladas a gran escala. Estas empresas fabrican productos a base de almendras, como leche de almendras, mantequilla de almendras y otros aperitivos y confitería.

• Panaderías y pastelerías

  Las panaderías y pastelerías utilizan almendras peladas para hornear y decorar pasteles, tartas y galletas. Las almendras peladas molidas también se utilizan como ingrediente de harina de almendras para productos horneados sin gluten.

• Proveedores mayoristas de frutos secos

  Los proveedores de frutos secos utilizan máquinas peladoras de almendras comerciales para abastecer a supermercados y tiendas minoristas de almendras peladas. Los clientes minoristas buscan frutos secos listos para comer por comodidad, y las almendras peladas satisfacen esta demanda.

• Empresas de catering

  Las almendras peladas se utilizan como cobertura para postres, ensaladas y platos salados. Los servicios de catering se esfuerzan por ofrecer platos diversos y de alta calidad a su clientela.

• Restaurantes y hoteles

  Las cocinas de restaurantes y hoteles utilizan almendras peladas en varios platos, pasteles y como guarniciones. Las almendras mejoran la textura y añaden sabor a las creaciones culinarias, tanto dulces como saladas.

• Producción de alimentos saludables y aperitivos

  Las empresas que producen alimentos saludables, granola, muesli y barritas de proteína incorporan almendras peladas en sus recetas. Las almendras se consideran superalimentos nutritivos y son muy apreciadas.

• Empresas de helados y productos lácteos

  Las empresas de productos lácteos utilizan almendras peladas para incorporarlas a los sabores de los helados, las coberturas de frutos secos y las alternativas lácteas, como el yogur de almendras.

Cómo elegir almendras peladas

• Capacidad:

  Las instalaciones de producción a escala industrial suelen optar por máquinas de gran capacidad que pueden procesar varios kilogramos de almendras simultáneamente. Si la eficiencia del pelado es vital para cumplir con los objetivos de producción, considere un modelo con una capacidad suficiente.

• Automatización y controles:

  La automatización y los controles avanzados simplifican el funcionamiento y mejoran la precisión. Busque características como paneles de control programables, sistemas de alimentación automáticos y mecanismos de pelado autorregulables. Estos elementos permiten una comodidad de tipo "configurar y olvidar", permitiendo a los operadores atender otras tareas mientras la máquina pela las almendras de forma eficiente.

• Eficiencia y calidad del pelado:

  Los modelos de primera calidad destacan por su alta eficiencia de pelado y la calidad superior de las almendras. Investigue las reseñas de los clientes y las clasificaciones de rendimiento para encontrar máquinas que ofrezcan constantemente resultados excelentes. Considere modelos con técnicas de pelado óptimas que minimicen los daños a las almendras y aseguren una alta producción de frutos secos pelados.

• Mantenimiento y asistencia:

  Además de las necesidades de mantenimiento, considere la disponibilidad de asistencia continua por parte del fabricante. Investigue la reputación de la marca en términos de asistencia al cliente y provisión de piezas de repuesto. Elija máquinas con componentes fácilmente accesibles y procedimientos de mantenimiento simplificados para minimizar el tiempo de inactividad y maximizar la productividad.

• Tamaño y huella:

  Piense en las dimensiones y la huella de la máquina, ya que las instalaciones de producción a menudo tienen espacio limitado en el suelo. Seleccione una máquina cuyo tamaño y configuración permitan una fácil integración en las instalaciones de producción existentes. Asegúrese de que pueda acomodarse sin causar interrupciones significativas en el flujo de trabajo general.

• Eficiencia energética:

  Las máquinas energéticamente eficientes ayudan a reducir los costes operativos a largo plazo. Busque características de ahorro de energía, como motores eficientes, bajo consumo de energía y una utilización efectiva de la electricidad. Elegir una máquina energéticamente eficiente contribuye a la sostenibilidad medioambiental y reduce los gastos relacionados con el consumo de energía.

Preguntas y respuestas sobre almendras peladas

P: ¿Cuál es el proceso de pelado de almendras?

R: Existen diferentes formas de pelar almendras. El método más común es el blanqueo. En este método, las almendras crudas se hierven en agua caliente durante unos minutos y luego se enfrían rápidamente con agua helada. El cambio de temperatura hace que la piel se afloje y la cáscara de la almendra se desprenda fácilmente. Algunos fabricantes utilizan métodos artificiales para pelar almendras, como productos químicos o tostándolas en aceite. Estos métodos son nocivos y no deben utilizarse.

P: ¿Pueden las almendras peladas ser orgánicas?

R: Sí, las almendras peladas pueden ser orgánicas. Las almendras orgánicas se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. También pueden pelarse de forma natural con blanqueo en agua caliente y agua helada.

P: ¿Cuál es la vida útil de las almendras peladas?

R: Las almendras se pelan y luego se envasan en un recipiente hermético. El recipiente debe sellarse herméticamente. Si se almacenan en la nevera, las almendras peladas pueden durar de 2 a 3 meses o incluso más. Si se almacenan en el congelador, pueden durar 1 año o incluso más. La vida útil de las almendras peladas depende de la forma en que se almacenen.

P: ¿Cómo se puede quitar la piel de las almendras sin hervirlas?

R: Algunas personas no quieren hervir las almendras para quitarles la piel. Existe otra forma de pelar almendras sin hervirlas. Consiste en tostarlas en una sartén seca. Caliente la sartén a fuego medio y añada almendras crudas. Mantenga las almendras en movimiento con una espátula. Después de unos minutos, la piel empezará a desprenderse. Retire las almendras de la sartén y déjelas enfriar.