Bandejas de pastel

(6010 productos disponibles)

Sobre bandejas de pastel

Tipos de moldes para tartas

Un molde para tartas es un plato con fondo y lados inclinados que se utiliza para hornear tartas. Existen numerosas variedades de moldes para tartas, cada uno diseñado para un tipo particular de tarta o estilo de horneado.

  • Molde para tartas estándar:

    El molde para tartas estándar tiene una profundidad de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas y un diámetro de 8 a 9 pulgadas. Es adecuado para hornear diversas tartas con rellenos, como tartas de fruta, tartas de crema y tartas de crema. Los lados del molde para tartas estándar pueden ser rectos o inclinados, y generalmente tiene un borde acanalado para sujetar la corteza de la tarta.

  • Molde para tartaletas:

    El molde para tartaletas es similar al molde para tartas estándar, pero tiene una profundidad poco profunda y un diámetro más grande. Los moldes para tartaletas suelen tener lados rectos y vienen en varios tamaños. Se pueden encontrar en moldes para tartas de metal y moldes para tartas desechables. El fondo de un molde para tartaletas a menudo se extrae para facilitar la extracción de la tartaleta.

  • Molde para tartas de fondo profundo:

    Como su nombre lo indica, el molde para tartas de fondo profundo es mucho más profundo que el molde para tartas estándar. Tiene una profundidad de alrededor de 2,5 pulgadas, lo que permite un mayor relleno. Este tipo de molde para tartas es perfecto para recetas como la tarta de manzana al estilo de Chicago que requiere mucho relleno.

  • Molde para quiches:

    El molde para quiches, también conocido como plato para quiches, está diseñado para hornear quiches y tartas saladas. Generalmente tiene un borde acanalado y a menudo está hecho de cerámica o vidrio. Los moldes para quiches se pueden encontrar en varios tamaños y son perfectos para hacer tartas saladas como la tarta de queso y vegetales.

  • Molde para tartas de vidrio:

    Los moldes para tartas de vidrio son una opción popular entre los panaderos. Permiten a los usuarios ver el fondo de la tarta para comprobar si la corteza está bien horneada. Los moldes para tartas de vidrio generalmente son aptos para lavavajillas y se pueden usar en hornos microondas. Vienen en tamaños estándar y son ideales para hacer tartas de fruta, tartas de crema y quiches.

  • Molde para tartas desechable:

    Los moldes para tartas desechables suelen estar hechos de aluminio y están diseñados para un solo uso. Son convenientes para fiestas o eventos donde las personas no quieren lavar platos. Los moldes para tartas desechables vienen en tamaños estándar y a menudo los utilizan los panaderos comerciales.

  • Molde para tartas mini:

    El molde para tartas mini se utiliza para hacer tartas pequeñas o porciones individuales. Están disponibles en varios tamaños, como moldes de 3 o 4 pulgadas. Los moldes para tartas mini son excelentes para hacer postres como tartaletas de fruta mini o tartas de calabaza individuales.

Diseño de moldes para tartas

  • Molde para tartas estándar

    Este molde tiene un fondo y lados. El fondo es plano para colocar la corteza de la tarta. Los lados suben para contener el relleno. Generalmente está hecho de metal o vidrio.

  • Diseño de lado recto

    Los lados suben rectos sin inclinarse. Esto evita que el relleno se derrame por los bordes. Facilita el corte de las porciones. Los lados no se romperán con el peso del relleno.

  • Diseño de lado acampanado

    Los lados se curvan hacia afuera en la parte superior, como una campana. Esto ayuda a liberar la tarta del molde. También la hace lucir más bonita. Los lados acampanados previenen que se pegue incluso cuando el molde está lleno.

  • Diseño de fondo extraíble

    Este molde para tartas tiene una característica especial: un fondo que se quita. Es útil para tartaletas y cheesecakes. El fondo extraíble permite a los panaderos levantar el postre terminado fácilmente sin dañarlo.

  • Molde para tartas de fondo profundo

    Como su nombre lo indica, este molde para tartas es diferente de los demás porque es más profundo. Los lados también son más profundos. Este diseño es perfecto para tartas de fruta con mucho relleno. El fondo profundo contiene todo sin que se desborde. Generalmente tiene lados rectos para que el relleno se quede adentro y no se salga por los bordes.

  • Molde para tartas mini

    Estos moldes para tartas son pequeños, miden solo unas pocas pulgadas de ancho. Están diseñados para hacer tartas individuales. El tamaño diminuto permite poner los rellenos favoritos de cada uno en cada molde. Son excelentes para servir a una persona a la vez o hacer muchos sabores a la vez. Su diseño compacto también ocupa menos espacio en el horno.

  • Molde para tartas de fantasía

    Los moldes para tartas de fantasía son diferentes de los demás porque están diseñados para la diversión. Vienen en muchas formas y tamaños, como corazones, estrellas o peces. Los diseños especiales hacen que hornear tartas sea más interesante. Son excelentes para hacer tartas que se parecen a la forma que se supone que deben ser. Usando un molde de fantasía, las personas pueden sorprender a los invitados con presentaciones de tartas únicas.

  • Escudo para corteza de tarta

    Un escudo para corteza de tarta no es un molde, pero es útil al hornear tartas. Es un anillo que va alrededor del borde de la corteza de la tarta. Evita que la corteza se dore demasiado en el horno. Los panaderos pueden usarlo para cubrir solo la corteza dejando el relleno expuesto. Este escudo también evita que el fondo delicado de la tarta se queme.

  • Molde para tartas con tapa de rejilla

    Estos moldes vienen con un diseño de corteza de rejilla integrado. No más luchar para tejer la rejilla a mano: este molde la coloca perfectamente por ti. El patrón de rejilla inteligente ahorra tiempo y aún le da a las tartas ese aspecto casero clásico. Simplemente llena y cubre tu tarta, y la rejilla impresionará a los invitados directamente del horno.

  • Molde para tartas con asas

    Llevar un molde para tartas caliente puede ser un asunto arriesgado. Ahí es donde entran en juego los prácticos moldes para tartas con asas incorporadas. No más torpezas ni miedo a las quemaduras: estos diseños permiten a los panaderos sujetar y mover sus creaciones de forma segura. Ya sea fuera del horno o a un potluck, las asas hacen que el transporte sea muy fácil. Es una pequeña adición que brinda mucha tranquilidad.

Escenarios de moldes para tartas

  • Restaurantes y cafés:

    Los moldes para tartas profesionales se utilizan para producir una variedad de tartas dulces y saladas para servir en el local o para entregar a los clientes.

  • Panaderías:

    Las panaderías utilizan moldes para tartas de fondo profundo y moldes para tartaletas para hacer tartas y tartaletas para la venta minorista.

  • Clases de cocina:

    Las escuelas de cocina utilizan moldes para tartas de vidrio para enseñar a los estudiantes diversas técnicas para hacer tartas y tartaletas.

  • Industria del envasado de alimentos:

    Las empresas de envasado que se centran en alimentos listos para comer pueden utilizar moldes para tartas desechables para envasar tartas de una sola porción o para familias.

  • Tiendas de piecakes:

    Las tiendas de postres especializadas que se centran en creaciones de piecakes (un híbrido de tarta y pastel) utilizan moldes para tartas anodizados para superponer y hornear la tarta dentro del pastel.

  • Catering para eventos:

    Los servicios de catering utilizan moldes para tartas para hacer y servir tartas en bodas, fiestas y otros eventos.

  • Camiones de comida:

    Los operadores de camiones de comida utilizan moldes para tartas para hacer y servir tartas frescas a los clientes en la calle.

  • Desarrollo de productos minoristas:

    Las empresas que desarrollan tartas congeladas o envasadas para tiendas de comestibles utilizan moldes para tartas para crear prototipos de sus productos.

  • Empresas de repostería a domicilio:

    Los empresarios que utilizan moldes para tartas para hornear tartas por encargo desde casa forman parte de la creciente tendencia de las empresas a domicilio.

  • Investigación y desarrollo:

    Los departamentos de I+D de las empresas de alimentos pueden utilizar moldes para tartas para probar nuevas formulaciones de rellenos y cortezas.

Cómo elegir un molde para tartas

Elegir el molde para tartas adecuado puede marcar una gran diferencia en cómo queda la tarta. Estos son algunos factores clave a considerar al elegir un molde para tartas:

  • Tipo de material

    Los moldes para tartas vienen en varios materiales, cada uno con sus pros y sus contras. Los moldes para tartas de metal, como aluminio o acero inoxidable, se calientan rápidamente y son duraderos, lo que los hace ideales para una corteza crujiente. Los moldes para tartas de cerámica o vidrio se ven bonitos y mantienen bien el calor, perfectos para hornear de manera uniforme. Los moldes para tartas de silicona son flexibles y antiadherentes, buenos para una fácil extracción y limpieza. Considere la receta de tarta preferida y el estilo de horneado para elegir el mejor material.

  • Forma y tamaño

    La mayoría de los moldes para tartas son redondos, pero algunas tartas pueden necesitar un molde cuadrado o rectangular. Asegúrese de que el molde para tartas sea del tamaño adecuado para la receta. Un molde de 9 pulgadas es estándar, pero también están disponibles moldes de 8 y 10 pulgadas. La forma y el tamaño pueden afectar la forma en que se hornea la tarta y cómo se ajusta la corteza.

  • Preparación de la corteza

    Algunos moldes para tartas tienen una cresta o un surco para mantener la masa en su lugar; otros son lisos. Elija un molde con características que hagan que la preparación de la corteza sea más fácil. Algunos moldes incluso tienen un fondo extraíble para facilitar la extracción de la tarta.

  • Facilidad de uso

    Piense en la facilidad de uso del molde para tartas. Los revestimientos antiadherentes ayudan a evitar que la tarta se pegue y facilitan la limpieza. Los moldes de metal pueden ser más fáciles de manejar que los moldes pesados de vidrio o cerámica. Los moldes de silicona se pueden doblar y guardar fácilmente.

  • Durabilidad y mantenimiento

    Compruebe la durabilidad del molde para tartas y la facilidad de mantenimiento. Los moldes de metal duran mucho tiempo y pueden soportar mucho calor. Los moldes de vidrio y cerámica también son resistentes, pero necesitan un manejo más cuidadoso para evitar astillas o grietas. Los moldes de silicona resisten bien el calor y son aptos para lavavajillas, lo que los convierte en de bajo mantenimiento.

P&R

P1. ¿Se pueden usar los moldes para tartas para otros fines además de hornear tartas?

A1. Sí, los moldes para tartas se pueden usar para varios propósitos, como hornear quiches, tartaletas o guisos.

P2. ¿Cuál es la forma recomendada de limpiar un molde para tartas?

A2. Limpie el molde para tartas con agua jabonosa tibia y una esponja no abrasiva. Evite usar el lavavajillas si el molde está hecho de hierro fundido o tiene un revestimiento antiadherente.

P3. ¿Cómo se puede evitar que la corteza de la tarta se pegue al molde?

A3. Engrase ligeramente el molde antes de colocar la corteza de la tarta y espolvoree con harina para evitar que se pegue.

P4. ¿Se pueden usar moldes para tartas en parrillas al aire libre?

A4. Muchos moldes para tartas de metal se pueden usar en parrillas al aire libre, pero se deben evitar los moldes de vidrio o cerámica ya que pueden romperse por el calor intenso.

P5. ¿Cómo se debe guardar la tarta sobrante?

A5. Cubra la tarta sobrante con film transparente o papel de aluminio y refrigérela. Para una mejor frescura, consúmala en 3-4 días.

X