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El secado de alimentos a escala industrial se logra típicamente mediante el uso de un secador de plantas, que puede secar grandes cantidades de madera, plantas, frutas, cultivos y otros productos alimenticios. A continuación, se muestra una lista de varios tipos de secadores de alimentos a escala industrial.
Secador rotatorio
Los secadores rotatorios funcionan sobre la base del levantamiento y la aireación. El secador consta de un cilindro rotatorio ligeramente inclinado. El material húmedo se envía continuamente al fondo del secador desde el dispositivo de alimentación, mientras que el secador también tiene un ángulo de alimentación, lo que hace que el material permanezca en el secador durante un tiempo prolongado y forme un camino circular.
Cuando el cilindro gira, el material se eleva a cierta altura por las placas de agitación y luego cae debido a la gravedad, lo que repite el proceso. Mientras tanto, el aire caliente fluye desde el fondo hasta la parte superior, evaporando la humedad del material. Esto ayuda a calentar el material y secarlo.
Secador de tambor
Los secadores de tambor son un tipo de secador de alimentos que aplica calor a un rodillo. Los rodillos calentados transfieren luego el calor a los alimentos a través de una película delgada. Los alimentos se secan, enfrían y se pelan continuamente con la ayuda de un cuchillo.
Secador de banda
Los secadores de banda son uno de los secadores de alimentos más utilizados en la industria actual. Los alimentos que se van a secar se colocan en una banda. La banda la lleva a una cámara donde se aplica un flujo constante de aire caliente desde abajo. Esto permite que los alimentos en la capa superior de la banda se sequen.
Debido al movimiento constante de la banda, se puede colocar más comida en la cámara, lo que aumenta la productividad. Esta es una de las principales razones por las que los secadores de banda se utilizan tan ampliamente en entornos industriales.
Secador por congelación
Los secadores por congelación utilizan la sublimación para eliminar la humedad de los alimentos. Primero, los alimentos se congelan a temperaturas muy bajas, lo que hace que el agua que contiene se convierta en hielo. Luego, se crea un vacío en la cámara de secado y se agrega calor, lo que hace que el hielo se sublime directamente en vapor de agua.
Los secadores por congelación se utilizan a menudo para producir alimentos secos de alta calidad que conservan su sabor y valor nutricional.
Las máquinas secadoras industriales generalmente están construidas con materiales de alta resistencia para soportar el uso constante. Las dimensiones y accesorios típicos incluyen toda la unidad de secado y sus componentes, como el ventilador o el filtro. Algunos secadores de uso común, como los secadores de bandejas, tienen mayores requisitos de espacio en el piso. Otros secadores con características especiales para wmoa o material orgánico tienen menos espacio en el piso y más espacio vertical.
En general, cuanto más grande sea la industria y la escala del material vegetal, mayor será la capacidad del elemento calefactor. Algunas unidades más pequeñas pueden funcionar con energía solar y electricidad, mientras que las más grandes funcionarán con diésel, biocombustible, gas natural, GLP o carbón y tendrán más de cien kg por hora de capacidad de secado.
Todas las partes del secador necesitan una limpieza constante y regular, especialmente los filtros. Retire todas las bolsas de la casa del filtro. Tome las precauciones de seguridad adecuadas al limpiar los filtros, particularmente en lugares altos.
Utilice el sacudido manual o mecánico de las bolsas para eliminar el polvo de los filtros. Examine las bolsas en busca de signos de desgaste o daño y, si es necesario, retírelas y reparelas. Al menos una vez al año, programe la limpieza de la celda del filtro y la limpieza interna del sistema con un camión de vacío.
Utilice el innovador diseño de impulsor curvo hacia atrás del ventilador para garantizar un mantenimiento mínimo. Asegúrese de la tensión de la correa y la lubricación de los cojinetes del ventilador según sea necesario. Selle y lubrique todos los componentes del quemador de gas o del elemento calefactor. Cierre e inspeccione el intercambiador de calor al menos una vez al año para verificar si hay fugas de gas. Cumpla con todas las regulaciones ambientales y de seguridad locales.
Un examen exhaustivo de todos los componentes críticos, incluidos los fabricados con aleaciones especiales, debajo del secador, debe incluirse en el programa de mantenimiento. La programación de inspecciones y mantenimiento para cada componente crítico garantiza que cambien antes de que dañen o obstaculicen las líneas de producción y los sistemas en las plantas industriales.
El mercado global de deshidratación de alimentos se valoró en más de 7 mil millones de USD en 2022 y se proyecta que alcance alrededor de 10 mil millones de USD para 2030. Las instalaciones de secado de plantas industriales son cruciales para impulsar el número de mercado al preservar los alimentos en varios países.
Las industrias se benefician enormemente del uso de secadores de plantas. Algunos escenarios incluyen:
Análisis de la demanda de producción
En primer lugar, deben tenerse en cuenta los requisitos de producción de los compradores. Por ejemplo, la producción, la capacidad de procesamiento y la calidad de secado necesarias son factores críticos. La selección de un secador de plantas industrial adecuado ayuda a satisfacer la demanda de producción establecida.
Comparación de tecnologías de secado
En segundo lugar, es esencial comparar diferentes tecnologías de secado. Cada tecnología tiene sus características y beneficios, como el uso de energía, la eficiencia y el impacto en la calidad del producto. La elección de la tecnología adecuada ayuda a alinearla con las necesidades específicas de la empresa.
Selección de la calidad del equipo
Además, los compradores deben elegir equipos con excelente calidad y rendimiento. Para hacer esto, pueden investigar marcas conocidas y fabricantes de confianza, y evaluar la calidad del equipo investigando su reputación y retroalimentación de los usuarios.
Consideración de la eficiencia energética
Además, la eficiencia energética es un factor importante a considerar. Un secador de plantas industrial de alta eficiencia energética puede reducir significativamente los costos de energía, lo que ayuda a aumentar la competitividad de las empresas. Por lo tanto, será más ventajoso si uno selecciona un secador de plantas con alta eficiencia energética y bajos costos operativos.
Flexibilidad de la adaptación del equipo
Además, la adaptabilidad del equipo también es significativa. Muchas empresas requieren una manipulación de diversos productos y cambiantes demandas de producción. Por lo tanto, es crucial elegir un secador de plantas adaptable que pueda satisfacer esas necesidades variables.
Facilidad de operación y mantenimiento
Finalmente, se debe considerar la conveniencia operativa y de mantenimiento del equipo. Los secadores industriales eficientes tienen sistemas operativos fáciles de usar y requieren un mantenimiento mínimo. Este aspecto puede ayudar a reducir los costos operativos y de mantenimiento posteriores para las empresas.
P1: ¿Cuáles son las tendencias recientes en el mercado global de secadores de plantas?
A1: El mercado global de máquinas secadoras de plantas industriales está impulsado por el aumento de la industrialización en todo el mundo. Existe un enfoque creciente en la conservación de energía y los procesos de secado eficientes, lo que también está influyendo positivamente en el mercado de secadores de plantas. El mercado también se está beneficiando de los avances tecnológicos que han llevado al desarrollo de secadores innovadores con mayor eficiencia, automatización y funciones de control.
P2: ¿Cuál es la participación del mercado de secadores de plantas?
A2: En 2022, la participación del mercado global de secadores de plantas fue de 1,90 mil millones de dólares estadounidenses y se espera que alcance los 2,79 mil millones de dólares estadounidenses para 2028. Se proyecta que el mercado crecerá a una CAGR del 6,5 % durante el período de pronóstico.
P3: ¿Cuáles son los factores que influyen en el crecimiento del mercado de secadores de plantas?
A3: Algunos de los factores clave que impulsan la demanda de máquinas secadoras de plantas industriales en todas las industrias son el aumento de las actividades de producción y procesamiento de alimentos, los desarrollos de la industria textil y de la confección, la expansión de la industria farmacéutica y química, y las industrias de construcción y fabricación de materiales. Además, la creciente necesidad de soluciones de secado eficientes, control de calidad y cumplimiento con las normas también están influyendo positivamente en el crecimiento del mercado.
