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El secador de banda para rodajas de patata no es una sola máquina, sino una combinación de varias máquinas. Cada máquina del sistema de secado de banda transportadora realiza una función única que es esencial para la producción final. A continuación se presentan algunos de los componentes más importantes del secador de banda industrial para alimentos:
Máquina de alimentación:
La máquina de alimentación se utiliza para cortar y alimentar los alimentos. Generalmente, corta las patatas enteras en rodajas de un determinado grosor. Luego, las rodajas se envían a la banda transportadora mediante un dispositivo de alimentación. El alimentador puede ajustar el ancho y la velocidad según la capacidad de la máquina de secado posterior.
Túneles de secado:
El túnel de secado es la parte principal del secador de banda. Aquí es donde se produce el calor y la desecación de los alimentos. Las rodajas se esparcen sobre bandas de malla en capas y luego se desplazan lentamente hacia adelante. Diseñado para cada tipo específico de secador de banda, la fuente de calor elevará las temperaturas en el túnel y secará los alimentos en la banda de malla.
Un túnel de secado típico en un secador de banda tendrá varias secciones: distribución de aire, secado y enfriamiento.
Ventiladores:
Los secadores de banda generalmente tienen dos ventiladores. Uno es un ventilador axial en la entrada; el otro es un ventilador centrífugo en la salida. Ambos se utilizan para cambiar la dirección del flujo de aire. En algunos secadores de banda, el mismo ventilador funciona en ambos extremos, pero los conductos están divididos mediante una válvula.
Fuentes de calor:
Las fuentes de calor en una máquina secadora de patatas pueden variar mucho. Puede ser un generador de aire caliente, un soplador de aire caliente o una cámara de combustión. En algunas máquinas complicadas, las fuentes de calor externas como el sol o el calor geotérmico se pueden conducir al secador a través de intercambiadores de calor.
Ventiladores:
Los secadores de banda generalmente tienen dos ventiladores. Uno es un ventilador axial en la entrada; el otro es un ventilador centrífugo en la salida. Ambos se utilizan para cambiar la dirección del flujo de aire. En algunos secadores de banda, el mismo ventilador funciona en ambos extremos, pero los conductos están divididos mediante una válvula.
Secciones de enfriamiento:
Algunos secadores de banda industriales también tienen una sección de enfriamiento al final del túnel. La pieza de equipo es útil para bajar la temperatura de los alimentos secos antes de empaquetarlos. Ayuda a mantener la calidad del alimento y, a veces, incluso los parámetros críticos del secador de banda de secado: suavidad, dureza, crujido, etc.
Área de secado
El área de secado efectiva depende de los tamaños y cantidades de bandejas. Por ejemplo, un secador de banda de patata de 6200 vatios tiene un área de secado de 24 metros cuadrados, lo que es adecuado para procesar 200 kg de patatas fritas por hora.
Temperatura de secado
El límite de temperatura de trabajo para las máquinas de secado de banda suele estar entre 60 y 80 grados centígrados.
Consumo de electricidad
Un secador de banda de 6200 vatios consume 6,2 kilovatios por hora. Las máquinas más potentes, como la máquina de 20.000 vatios, utilizarán 20 kilovatios por hora.
Flujo de aire
El ventilador de la máquina crea el flujo de aire necesario para la transferencia de calor y la eliminación de la humedad. La velocidad y la presión del ventilador afectan la rapidez con que las bandas secan las rodajas de patata. Se debe producir un flujo de aire lo suficientemente fuerte para lograr la eficiencia de secado deseada. Por ejemplo, una máquina secadora de banda con una potencia eléctrica de 6200 vatios muestra un flujo de aire de 3343,1 metros cúbicos por hora.
Secado en capas
A veces, se utilizan varias capas de bandas transportadoras dentro de una máquina secadora. Un ejemplo de esto es un secador de banda transportadora de rodajas de patata de 6300 que tiene 5 capas y aumenta la productividad de secado.
Dimensiones
Una máquina grande como la que tiene una potencia de salida de 60.000 vatios tiene un tamaño de 37900x1200x1650 mm.
Limpieza:
Limpie periódicamente el interior y el exterior de la máquina secadora de banda deshidratadora para eliminar la suciedad y los residuos.
Limpie el filtro:
Para ventiladores de filtro de aire o sistemas de ventilación, retire y limpie los filtros para garantizar una ventilación y una succión adecuadas.
Inspección y reparación:
Inspeccione la banda motriz, las poleas, los cojinetes, etc., para detectar signos de desgaste o daño. Reemplace o repare rápidamente los componentes afectados según sea necesario. Además, lubrique periódicamente las partes deslizantes y los cojinetes y las placas guía y las partes fuera de la vía con lubricante para secadores de banda de patata seca, especialmente para aquellos que se utilizan en aplicaciones industriales.
Ajuste:
Ajuste las tensiones de las bandas motrices y las cadenas para garantizar el funcionamiento adecuado de la banda de malla.
Mantenimiento eléctrico:
Inspeccione las conexiones y los circuitos eléctricos. Asegúrese de que los componentes eléctricos funcionen correctamente. Y limpie las cajas eléctricas y los gabinetes de control según sea necesario.
Inspección general:
Realice periódicamente inspecciones generales de los secadores de banda transportadora. Verifique los diversos componentes y sistemas de las máquinas, asegurando así que se encuentren en un estado óptimo de funcionamiento.
La industria alimentaria emplea varios equipos para garantizar la eficiencia en el procesamiento de alimentos. Un secador de patatas es una de las máquinas esenciales que se utilizan para secar las patatas después de cortarlas en rodajas. Los secadores de banda para rodajas de patata se utilizan comúnmente en las siguientes industrias y escenarios:
Producción de bocadillos fritos:
En las empresas de producción de pescado y patatas fritas a gran escala, los intercambiadores de calor se utilizan para deshidratar los productos alimenticios antes de freírlos. Esto no solo acorta el tiempo de fritura, sino que también mejora la crujientez y la calidad de los bocadillos fritos. Los secadores de patatas con bandas transportadoras se utilizan comúnmente en la industria de los bocadillos fritos. Secan las rodajas de patata y logran resultados de fritura óptimos. La productividad Royalty Reptiles. Los riesgos laborales son una preocupación para muchos empresarios. Garantizar la seguridad de los empleados es primordial, especialmente cuando se trata de maquinaria pesada, altas temperaturas y equipos de corte.3
Industria del procesamiento de alimentos:
En la industria del procesamiento de alimentos, las verduras y las patatas fritas procesadas deshidratadas tienen una gran demanda. En los últimos años, la demanda de las mismas ha aumentado, lo que ha provocado que muchas empresas entren en la industria. Los secadores de banda de alimentos continuos han ayudado a las empresas a escalar la producción para satisfacer la demanda. La velocidad y la eficiencia son beneficios clave de los secadores de banda transportadora. Pueden procesar grandes volúmenes de productos alimenticios, como patatas, zanahorias, tomates, cebollas, calabaza y secadores de banda para rodajas de fruta. Los productos alimenticios secos se empaquetan y se venden a supermercados, restaurantes y proveedores de servicios de alimentación.
Producción de alimentos para mascotas:
La industria de los alimentos para mascotas está creciendo rápidamente, y la calidad. Muchos dueños de mascotas están preocupados por la calidad de los alimentos que comen sus mascotas. Los secadores de patatas se utilizan durante el proceso de deshidratación de las golosinas y los bocadillos para mascotas. Secan las rodajas de patata para golosinas para mascotas, como las verduras deshidratadas crujientes, las chucherías de batata y las patatas fritas. Las patatas fritas secas se empaquetan y comercializan como bocadillos saludables para perros.
Industria de exportación e importación:
Los secadores de rodajas de patata son equipos importantes en la industria de importación y exportación. Muchos países tienen normas estrictas con respecto al contenido de humedad de las verduras y frutas importadas. Estos requieren procesos extensos de secado y deshidratación antes de la exportación. Los secadores de patatas se utilizan para alcanzar los niveles de deshidratación necesarios establecidos por las regulaciones de importación, de modo que los productos alimenticios puedan exportarse de forma segura y legal a los mercados internacionales. Países como los Países Bajos, Alemania y los Estados Unidos son actores clave en la industria mundial de exportación de patatas.
Al seleccionar un secador de banda de patatas industrial, hay varios factores críticos que se deben tener en cuenta para garantizar que la máquina óptima cumpla con los requisitos de la planta de procesamiento. Comience por identificar el tipo de alimento que se secará y la cantidad de humedad que se debe eliminar. En las plantas de procesamiento a gran escala, el flujo de aire debe ser alto, pero con una potencia del ventilador baja para minimizar los costes operativos y garantizar que la potencia del ventilador sea suficiente.
Entre los principales factores que se deben tener en cuenta al comprar un secador de patatas se encuentra el espacio en planta. En la mayoría de los casos, el espacio en planta disponible es limitado, por lo que las longitudes y anchuras de las dimensiones deben estar dentro de límites adecuados. La máquina debe ser capaz de manejar el volumen de producción y la capacidad para satisfacer las demandas de producción de la planta de procesamiento de alimentos. Esto incluye decidir si la operación por lotes o continua es más adecuada y asegurarse de que el equipo tiene la capacidad para procesar los volúmenes necesarios.
La dirección del flujo de aire es importante. La dirección del flujo de aire debe coincidir con el flujo de trabajo prevaleciente de la planta de preparación de alimentos. La fuente de calefacción también debe ser económica y fiable. Hay varias fuentes de calefacción disponibles, como el sol, el gas natural, el vapor, la leña, la electricidad, el carbón vegetal, el biodiesel, el agua caliente, el aire caliente, las placas calientes y las bobinas calientes.
Otro factor importante es el nivel de ruido de la máquina secadora. Los grandes ventiladores de secado pueden ser muy ruidosos, y si el ventilador se coloca dentro de una cámara cerrada, se deben tomar medidas adecuadas para reducir la contaminación acústica. La extracción de la energía térmica residual de la máquina puede mejorar la sostenibilidad y el medio ambiente en el uso de la tecnología.
Considere los costes y los horarios de mantenimiento. Algunas máquinas de secado tienen más necesidades de mantenimiento debido a los motores y cojinetes de alta velocidad que se utilizan. El período de garantía de la máquina, que puede ser de hasta ocho años para algunos fabricantes y de hasta un año para las piezas, incluidos los motores y los cojinetes, también juega un papel en la determinación de los costes generales que incurre la máquina durante su vida útil.
P1: ¿Qué tipos de alimentos se pueden secar con un secador de banda para rodajas de patata?
R1: Los secadores de banda son bastante versátiles. Pueden secar diferentes alimentos, tanto granos como frutas, como manzanas enteras y fresas. Además, pueden procesar verduras como zanahorias y patatas, y verduras de hoja grande como las espinacas. La máquina también puede secar carne, pescado y frutos secos.
P2: ¿Los secadores de banda tienen sistemas de control de calidad?
R2: Muchos secadores de banda modernos tienen sistemas de control de calidad para garantizar que los productos secos cumplan con los estándares de calidad deseados. Las muestras de los productos secos a menudo se comprueban en busca de parámetros como la textura, el sabor y el valor nutricional. Se pueden realizar ajustes en la máquina según los resultados para mantener una calidad de producto óptima.
P3: ¿Los secadores de banda son energéticamente eficientes?
R3: Los secadores de banda se pueden diseñar para que sean energéticamente eficientes, lo que hace que sea improbable que añadan costes operativos significativos a una empresa. Los clientes no pueden ahorrar en costes energéticos utilizando sistemas de recuperación de calor, que reciclan el calor residual dentro del proceso de secado. Esto reduce el consumo energético general de la máquina.
P4: ¿Cuánto tiempo tarda en secarse la comida en un secador de banda?
R4: El tiempo de secado en un secador de banda varía en función del tipo de alimento que se está secando, su contenido de humedad inicial y los parámetros del secador, como la temperatura y el flujo de aire. Por ejemplo, un secador de banda para rodajas de patata puede tardar entre 4 y 24 horas.
P5: ¿Es difícil el mantenimiento de un secador de banda?
R5: Los requisitos de mantenimiento de un secador de banda varían en función de su diseño y fabricante. En general, el procedimiento de mantenimiento rutinario es el mismo: limpieza y calibración periódicas. Los procedimientos de mantenimiento más complejos, como las reparaciones o las sustituciones, pueden ser necesarios de vez en cuando.
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