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Los estanques de salmón son cuerpos de agua artificiales o naturales donde se pueden criar diferentes especies de salmón. Se han desarrollado debido a la alta demanda de pescado de salmón en todo el mundo. Existen varios tipos de estanques de salmón según su propósito y diseño, como se discute a continuación:
Estanques de agua dulce
Estos estanques son para la etapa juvenil del pez salmón. Dado que el salmón es un pez anádromo, migra de agua salada a agua dulce durante su etapa juvenil. En esta etapa, los peces aún no se han adaptado al agua salada y, por lo tanto, necesitan agua dulce para prosperar. Esta etapa puede durar desde unas pocas semanas hasta unos pocos meses, dependiendo de la especie. Los estanques de agua dulce también se conocen como estanques de incubación, ya que proporcionan un ambiente propicio para la reproducción y crianza del pez salmón.
Estanques de agua salada
Estos son estanques que se utilizan para los salmones adultos. Una vez que los salmones se han adaptado al agua salada, se trasladan a los estanques de agua salada. La mayor parte de la acuicultura comercial de salmón se lleva a cabo en estanques de agua salada, ya que los salmones maduros pueden prosperar en este tipo de agua.
Estanques de flujo continuo
Estos son estanques de salmón que utilizan un flujo continuo de agua para proporcionar un ambiente natural para criar los peces. El agua en estos estanques generalmente proviene de fuentes naturales, como ríos o manantiales. Se permite que el agua fluya hacia adentro y hacia afuera del estanque para crear un flujo constante. Esto es ideal para el salmón, ya que imita su hábitat natural. Los estanques de flujo continuo son principalmente estanques de agua dulce y generalmente se utilizan en incubadoras.
Sistema de acuicultura en recirculación (RAS)
Este es un sistema cerrado que recircula el agua dentro del estanque. El agua se trata y se reutiliza para proporcionar un ambiente adecuado para el salmón. El RAS es popular ya que permite a los agricultores controlar la calidad del agua regulando la temperatura, los niveles de oxígeno y el amoníaco. También es eficiente en el uso del agua, ya que recicla una pequeña cantidad. El RAS se puede utilizar tanto en estanques de agua dulce como en estanques de agua salada.
Estanques de tierra
Estos son estanques construidos utilizando materiales naturales, como el suelo. Pueden ser estanques de agua dulce o de agua salada. Los estanques de tierra son generalmente grandes y tienen un fondo rugoso. Se utilizan principalmente para la cría de salmón a nivel comercial.
Estanques de concreto
Los estanques de concreto son estanques de salmón construidos con materiales de concreto. Se utilizan principalmente en incubadoras y pueden ser de agua dulce o salada. Los estanques de concreto son generalmente fáciles de limpiar y mantener. Además, tienen un fondo liso, lo que facilita el movimiento de los peces.
Estanques recubiertos con membranas
Estos son estanques que tienen un recubrimiento sintético en el fondo y los lados. El recubrimiento ayuda a prevenir que el agua se filtre fuera del estanque. Los estanques recubiertos con membranas pueden ser de agua salada o dulce. Se utilizan principalmente en áreas con un suministro limitado de agua.
Estanques naturales
Los estanques naturales de salmón son simplemente grandes agujeros en el suelo llenos de agua. Los agricultores los excavan y recubren el fondo con arcilla. La arcilla ayuda a retener el agua para que no se filtre. Los estanques dependen de la naturaleza para mantener el agua limpia y oxigenada. Plantas y algas crecen dentro y alrededor del estanque. Proporcionan alimento y oxígeno para el salmón mientras limpian el agua. Los estanques naturales pueden tardar mucho tiempo en excavar y configurar, pero una vez que están en funcionamiento, requieren muy poco trabajo. Son buenos para el medio ambiente porque se integran en el paisaje sin dañarlo.
Estanques existentes adaptados
Algunos agricultores utilizan estanques viejos que ya no se necesitan para su propósito original. Limpian los estanques y realizan cambios para adaptarlos al salmón. Esto se llama adaptación. Es una forma económica e inteligente de utilizar lo que ya existe en lugar de excavar nuevos agujeros. El salmón obtiene un nuevo hogar en estanques que de otro modo habrían permanecido vacíos. Los agricultores adaptan los estanques añadiendo elementos como pantallas para peces que mantienen al salmón dentro y fuera, aireadores para añadir oxígeno al agua y revestimientos para detener las filtraciones. Usar estanques existentes ahorra tiempo y recursos.
Estanques artificiales de flujo continuo
Estos estanques son hechos por el hombre y diseñados para parecerse a corrientes naturales. El agua fluye a través de ellos de manera continua, al igual que en un río. Este agua en movimiento es buena para el salmón porque imita su hábitat real. Los estanques de flujo continuo mantienen el agua limpia y rica en oxígeno sin necesitar mucha energía. Los agricultores configuran estos estanques creando un fondo inclinado para que el agua fluya hacia abajo. Añaden rocas, plantas y grava para que el ambiente se sienta natural para los peces. El diseño funciona bien para criar salmón joven hasta que son lo suficientemente grandes para ser liberados en la naturaleza.
Sistemas de canaletas
Las canaletas son canales largos y estrechos que mueven el agua en línea recta. Son como toboganes para los peces. Los salmones pueden nadar contra la corriente, lo cual es un ejercicio saludable para ellos. Las canaletas conservan espacio y agua, lo que las hace eficientes para la agricultura. Los agricultores pueden controlar fácilmente todo en un sistema de canaletas, desde la alimentación hasta el monitoreo de la salud de los peces. Este diseño es excelente para cultivar grandes cantidades de salmón en un área pequeña.
La cría de salmón es una forma de criar peces. Se realiza por estas razones.
Selección del sitio
Elige un sitio con buenas condiciones de suelo y agua. El suelo debe ser arcilloso para retener el agua. El sitio debe tener agua limpia de manantiales o pozos. Evita lugares con suelo arenoso. El agua puede filtrarse fácilmente a través de estanques de suelo arenoso.
Fuente y calidad del agua
El salmón necesita agua limpia y fresca. La fuente de agua puede ser un río, arroyo o pozo. El agua debe estar libre de productos químicos y contaminantes. Revisa la calidad del agua con regularidad. Observa los niveles de pH, amoníaco, nitrito y nitrato.
Tamaño y forma del estanque
El estanque debe ser lo suficientemente grande para que el salmón crezca. Un área mínima de 1000 pies cuadrados es buena para existencias pequeñas. La forma debe permitir que el agua fluya libremente. Evita demasiadas curvas y giros.
Profundidad y pendientes
Mantén la profundidad del estanque entre 4 y 6 pies. Esta profundidad proporciona al salmón espacio para nadar y respirar bien. Crea pendientes suaves desde los lados hasta el fondo. Este diseño permite que los peces se muevan fácilmente.
Sistemas de entrada y salida
Tiene que haber una buena entrada de agua para mantenerla limpia. La entrada debe filtrar los desechos y permitir que entre agua limpia. La salida debe drenar el agua correctamente. Debe tener pantallas para evitar que los peces salgan del estanque.
Materiales y presupuesto
Considera materiales como revestimientos, rocas y cemento para la construcción. Un revestimiento reduce la pérdida de agua. Elige buenas rocas y cemento. Tienen larga duración. Establece un presupuesto. Asegúrate de gastar lo suficiente sin arruinarte.
Regulaciones legales
Consulta las leyes locales sobre la acuicultura. Obtén permisos si es necesario. Infórmate sobre las reglas para el uso de agua y la conservación de peces. Cumplir con la ley evita problemas.
Impacto ambiental
Conoce el impacto del estanque en la naturaleza. Asegúrate de que no dañe la fauna local. Protege el hábitat natural. Reduce la contaminación proveniente del estanque de salmón.
Mantenimiento y gestión
Tiene que haber un plan para el mantenimiento del estanque. Revisa regularmente la calidad del agua. Limpia los sistemas de entrada y salida. Alimenta adecuadamente al salmón y réstalo en el momento adecuado.
Q1: ¿Cuáles son las condiciones óptimas del estanque para criar salmón?
A1: El salmón requiere temperaturas de agua frescas, generalmente entre 10-15 grados Celsius. Asegúrate de tener niveles adecuados de oxígeno disuelto y mantener la calidad del agua mediante monitoreo regular. Proporcionar un espacio adecuado para el crecimiento y considerar la densidad de población.
Q2: ¿Cómo se puede controlar la temperatura del agua en un estanque de salmón?
A2: Estructuras de sombra y aireación artificial ayudan a enfriar el agua en climas cálidos. La refrigeración geotérmica o sistemas de recirculación de agua enfriada son otras opciones. Controla la temperatura de cerca utilizando termómetros a prueba de agua.
Q3: ¿Qué comen los salmones en estanques de acuaponía?
A3: Los pellets de alimento están formulados para diferentes etapas de vida, proporcionando nutrición balanceada. Algunos agricultores utilizan alimentos naturales como insectos y crustáceos para complementar los pellets, promoviendo el crecimiento y la salud.
Q4: ¿Cómo se pueden prevenir enfermedades en los estanques de salmón?
A4: Mantén una buena calidad del agua y evita la sobrealimentación, que puede causar estrés. Cuarantena los peces nuevos y utiliza vacunas si están disponibles. Los chequeos de salud regulares ayudan a detectar problemas a tiempo.
Q5: ¿Cuáles son las técnicas de cosecha para el salmón?
A5: La cosecha implica atrapar peces selectivamente por tamaño o usar trampas. Métodos como el aturdimiento eléctrico o mezclas de hielo aseguran un procesamiento humanitario antes del fileteo o embalaje.