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Las legumbres son esenciales para la mejora del suelo debido a su capacidad natural de fijación de nitrógeno, una característica que es posible gracias a las bacterias únicas que residen en sus nódulos radiculares. Esta relación simbiótica permite que los guisantes, junto con otras legumbres, conviertan el nitrógeno atmosférico en una forma utilizable por la planta. A medida que los guisantes crecen, enriquecen el suelo con nitrógeno, beneficiando no solo a sí mismos, sino también a los cultivos futuros que se cultivan en el mismo suelo.
Los guisantes verdes pequeños vienen en varios tipos. Los guisantes verdes congelados son populares en muchos hogares del mundo. No se cosechan y luego se almacenan. En cambio, se recogen frescos, se blanquean y se congelan rápidamente para mantener su color vibrante y su delicioso sabor. Los guisantes congelados están disponibles durante todo el año porque el proceso de congelación conserva su calidad. Son una valiosa fuente de vitamina C, vitamina K y manganeso. El consumo regular de guisantes congelados puede resultar en una piel radiante y un cabello hermoso.
Los guisantes verdes partidos pequeños son otro tipo de guisantes pequeños. A diferencia de los guisantes partidos amarillos, que tienen un ligero sabor a nuez, los guisantes verdes partidos tienen un sabor terroso comparable al de las lentejas. Su tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos a una hora, dependiendo de cómo se preparen. Los guisantes verdes partidos son una excelente fuente de fibra y proteína.
Los guisantes de nieve son vainas comestibles planas que se pueden comer enteras. Tienen pequeños guisantes dentro y su sabor se asemeja al de las judías verdes. Los guisantes de nieve generalmente se cosechan antes de que las vainas se desarrollen completamente. Se pueden saltear o hervir como guarniciones. Los guisantes de nieve son una buena fuente de vitamina C, vitamina A y vitamina K.
Los guisantes de azúcar son un híbrido entre los guisantes de nieve y los guisantes de jardín. Tienen un perfil de sabor dulce ligeramente a nuez y una textura crujiente. La mejor época para plantar guisantes de azúcar es a principios de la primavera y, al igual que los guisantes de nieve, se pueden cosechar antes de que las vainas se desarrollen completamente. Los guisantes de azúcar se pueden comer crudos o agregarse a los salteados. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C y vitamina A. Las personas que buscan perder peso deben considerar agregar guisantes de azúcar a su dieta, ya que contienen muy pocas calorías.
Tamaños
Los guisantes dulces pequeños del mercado vienen en varios tamaños y recuentos por onza (30,4 gramos). Algunos se clasifican como pequeños, medianos o grandes. Dependiendo del tipo y variedad específica de guisante, el tamaño puede ser el siguiente:
Nutrición
Los guisantes pequeños de jardín no solo son deliciosos, sino que también son semillas comestibles nutritivas llenas de proteínas, vitaminas y minerales. Una taza (145 gramos) de guisantes pequeños crudos contiene:
Colores
Los guisantes verdes pequeños maduros no solo son agradables a la vista, sino que también son sabrosos y masticables. Tienden a ser más ligeros para el estómago y complementan perfectamente otras verduras. El color predominante de los guisantes pequeños es el verde, pero hay guisantes con un ligero toque de amarillo o ámbar. Los guisantes amarillos pequeños suelen ser guisantes partidos amarillos y se utilizan para la sopa. Tienen un sabor a nuez.
Mantenimiento de brotes de guisantes pequeños:
Luz:
Al cultivar brotes de guisantes pequeños en interiores, necesitarán luz brillante indirecta. Les irá bien en una ventana orientada al sur o al este. Si los brotes se estiran demasiado y buscan la luz, bríndeles una fuente de luz adicional. Use una lámpara de cultivo LED de espectro completo colgada a 2-6 pulgadas por encima de las plántulas durante 12-16 horas al día.
Agua:
Los brotes de guisantes pequeños necesitarán ser regados regularmente para mantener el suelo uniformemente húmedo. Esto es importante para un crecimiento saludable de las raíces. Revise el suelo diariamente y rocíe ligeramente las plántulas con agua cuando la parte superior se sienta seca al tacto. Asegúrese de que la bandeja tenga orificios de drenaje para que el exceso de agua pueda escapar.
Fertilizante:
Las plántulas de guisantes pequeños se beneficiarán de la fertilización aproximadamente dos semanas después de que germinen. Use un fertilizante balanceado soluble en agua y mezcle a la mitad de la concentración recomendada en la etiqueta. Fertilícelas cada dos semanas. Esto ayudará a promover un crecimiento y desarrollo saludables.
Temperatura y humedad:
Los brotes de guisantes pequeños se desarrollan bien en temperaturas ambiente promedio alrededor de 68-77 ° F (20-25 ° C). Si los cultiva al aire libre, asegúrese de proporcionar algo de sombra cuando las temperaturas superen los 85 ° F (29 ° C). La humedad en la habitación no debe ser inferior al 40%. Si el aire está realmente seco, coloque una bandeja con agua cerca de las plántulas o use un humidificador para evitar que se sequen.
Muchos mayoristas de guisantes pequeños son conscientes de que las semillas de guisantes verdes partidos y las semillas de guisantes amarillos enteros se procesan para obtener proteína de guisante. La proteína de guisante procesada se utiliza luego en varios productos. Desafortunadamente, algunos mayoristas pueden ignorar la creciente demanda de proteína de guisante.
La creciente demanda de proteína de guisante no solo se limita a los guisantes pequeños, sino que se extiende a toda la familia de los guisantes. Ha abierto múltiples oportunidades de negocio para mayoristas y comerciantes de guisantes pequeños. Estas son algunas tendencias de la industria y oportunidades comerciales que los mayoristas de guisantes pequeños deben aprovechar para mantenerse a la vanguardia en el mercado competitivo.
El mercado de alimentos ha sido testigo de una demanda interminable de productos proteicos de origen vegetal. La demanda no muestra signos de desaceleración por parte de vegetarianos, veganos y flexitarianos. Esta tendencia presenta una excelente oportunidad para que los empresarios de guisantes pequeños exploren productos alimenticios innovadores como polvos y bocadillos de proteína de guisante.
Las industrias de nutrición y alimentos deportivos se han convertido en usuarias exigentes de productos proteicos de guisante. Dado que la proteína de guisante es rica en aminoácidos, es una gran opción para formular polvos de proteína. Los guisantes amarillos pequeños contienen aminoácidos esenciales ideales para la reparación y el crecimiento muscular. Los polvos de proteína elaborados con guisantes amarillos se pueden comercializar entre entusiastas del deporte y culturistas.
Los investigadores de guisantes pequeños han desarrollado variedades con una mayor concentración de proteínas. Las innovaciones en la cría han aumentado el rendimiento del cultivo por temporada de siembra. Las nuevas variedades de guisantes pequeños también vienen con un sabor y un valor nutricional mejorados. Estas innovaciones hacen que los guisantes pequeños sean más atractivos para los fabricantes de alimentos.
Los agricultores de guisantes pequeños están dispuestos a diversificar sus cultivos para atraer al creciente mercado de alimentos. La diversificación ayuda a reducir las pérdidas durante las estaciones secas o cualquier condición desfavorable que pueda afectar el crecimiento de los guisantes. Los comerciantes de guisantes pequeños tienen la oportunidad de abastecerse de diferentes variedades de guisantes pequeños para aumentar su alcance de mercado.
La demanda de transparencia en el proceso de la cadena de suministro es esencial desde la granja hasta el consumidor final. Los minoristas y mayoristas quieren conocer los métodos de cultivo utilizados, las técnicas de procesamiento y la logística. Los productores y fabricantes de guisantes pequeños deben estar preparados para ofrecer detalles sobre sus procesos. Proporcionar esta información genera confianza entre los clientes y los proveedores.
Los mayoristas de guisantes pequeños pueden aprovechar el creciente número de nuevas empresas que exploran productos alimenticios innovadores de guisantes pequeños. Colaborar con estas empresas puede ofrecerles ofertas de exclusividad para nuevos productos de guisantes pequeños antes de que el mercado minorista los introduzca.
Al comprar guisantes secos, es importante tener en cuenta las preferencias del cliente. Los guisantes verdes partidos se han vuelto muy populares porque son asequibles y nutritivos. También se cocinan rápidamente y no requieren remojo, lo que los hace muy convenientes para los fabricantes de sopa. Las empresas que venden sopa de guisantes partidos deben considerar el uso de guisantes verdes partidos porque muchos consumidores están familiarizados con ellos y elegirán sus productos sobre los de la competencia.
El precio es otro tema que las empresas deben considerar al comprar guisantes pequeños. Los guisantes partidos amarillos son menos populares que sus homólogos verdes, lo que los hace más baratos. Considere el costo de cada tipo de guisante seco en comparación con el precio al que se venden los productos finales para determinar los márgenes de beneficio.
Además, considere dónde comprar guisantes pequeños. Los guisantes de origen local son muy atractivos para los clientes que desean productos sostenibles y ecológicos. Busque proveedores que ofrezcan guisantes secos de origen local para atraer a este mercado. La cadena de suministro también es bastante simple cuando se trata con proveedores locales, lo que hace que el pedido y la entrega sean muy convenientes.
Contrate proveedores de guisantes pequeños a granel. Asegúrese de que haya contratos vinculantes que mantengan los precios estables durante toda la temporada. Contratar proveedores es una buena manera para que las empresas aseguren un suministro constante de productos. Las empresas también pueden negociar precios y condiciones favorables al tratar con proveedores de manera contractual. Al celebrar contratos con proveedores, es importante desarrollar relaciones sólidas con ellos. Las empresas conjuntas se beneficiarán de la flexibilidad, la comunicación abierta y la transparencia.
Tenga un sistema de control de calidad en su lugar al comprar guisantes pequeños a granel. Distinga entre los diferentes tipos de calidad de guisantes pequeños en función de sus sistemas de clasificación. Establezca estándares de calidad en línea con las necesidades del negocio y las expectativas del cliente. Los controles de calidad periódicos son importantes para garantizar la coherencia de los productos. También ayudan a garantizar la satisfacción y la fidelidad del cliente.
P1 ¿Son rentables los guisantes verdes pequeños?
A1 Sí, los guisantes verdes pequeños son rentables. Existe una gran demanda de guisantes verdes pequeños a nivel mundial. Se pueden plantar en diferentes estaciones y tienen un alto rendimiento, lo que garantiza la rentabilidad durante la agricultura. Su rentabilidad también está asegurada por los numerosos productos de valor agregado que se pueden utilizar para fabricar.
P2 ¿Para qué se utilizan los guisantes pequeños?
A2 Los guisantes pequeños se utilizan para muchas cosas. Se pueden consumir frescos como bocadillo o utilizarse en ensaladas y sopas. También las utilizan las empresas de fabricación de alimentos para hacer guisantes congelados, proteína de guisante, guisantes partidos secos, guisantes enlatados y productos procesados como bocadillos y puré.
P3 ¿Cuál es la tendencia del mercado de guisantes pequeños?
A3 La tendencia del mercado para los guisantes pequeños es al alza. La demanda de guisantes verdes sigue aumentando a medida que más personas se dan cuenta de sus beneficios nutricionales. Más personas también buscan fuentes naturales de proteínas, que ofrecen los guisantes pequeños. La creciente demanda de productos alimenticios procesados también impulsa la tendencia del mercado para los guisantes pequeños.
P4 ¿Cuántos guisantes pequeños hay en un bushel?
A4 Hay aproximadamente 42,000 a 44,000 guisantes pequeños secos en un bushel. Esto es según un estudio pasado realizado por la Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, que luego reveló que un bushel pesa aproximadamente 60 libras.