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El proceso común de extraer azúcares dulces de las plantas es complejo y requiere mucho equipo y maquinaria. Los siguientes tipos de máquinas están disponibles para la extracción y purificación del azúcar de las hojas de stevia y a veces se les conoce colectivamente como la **máquina para azúcar de stevia**.
Aparato de explosión de vapor
Las hojas de stevia desgajadas se someten a un proceso de explosión de vapor dentro del aparato. En este proceso, el vapor saturado se entrega en pulsos a las hojas a alta temperatura y presión. El proceso rompe las paredes celulares de las hojas y permite que se liberen los glucósidos. Este método incluso se ha llamado ecológico, sin productos químicos nocivos en los residuos o en el extracto.
Aparato de extracción líquida
Dentro de un aparato de extracción líquida, se utiliza un solvente polar como el etanol o el agua. El solvente penetra las hojas y disuelve los glucósidos, así como otros compuestos solubles en agua, aislándolos de la clorofila u otras sustancias vegetales. El proceso de extracción se lleva a cabo en reactores de tanque agitado continuo (CSTR) o a altas temperaturas y presiones, también conocido como extracción supercrítica. De manera similar, los procesos de extracción sobrecrítica y subcrítica utilizan CO2 sobrecrítico o subcrítico como solvente. Tales ambientes aumentan el rendimiento y la eficiencia, y aceleran el proceso.
Aparato de filtración para sustancias no deseadas
Se utiliza un dispositivo de filtración para eliminar los residuos vegetales y la clorofila, ya que son impurezas no deseadas en el proceso de extracción. Las membranas de ultrafiltración se utilizan a menudo en estos procesos de filtración. Las membranas de nanofiltración adicionales pueden separar los esteviósidos de otros glucósidos, y la separación parcial del agua desmineralizada se realiza mediante ósmosis inversa. Las membranas de ultrafiltración son lo suficientemente pequeñas como para permitir que solo el agua y las sustancias solubles penetren.
Aparato de concentración y secado por aspersión
El paso final del proceso es concentrar el extracto y secarlo. Los extractos de stevia se suelen ver en forma de polvo, y el polvo se forma mediante secado por aspersión. Dentro del aparato de concentración, se forma una capa fina de la solución extraída, se calienta y se evapora hasta que solo queda polvo seco. El secado por aspersión se puede realizar a través de una boquilla o una corriente de aire caliente.
Las especificaciones de las máquinas para azúcar de stevia variarán según el tipo y el modelo que una persona elija comprar. Sin embargo, algunas especificaciones comunes que los compradores encontrarán incluyen la capacidad de la máquina, el tipo de materia prima que la máquina puede procesar y el método de extracción utilizado, entre otras especificaciones.
Los usuarios de la máquina de extracción de stevia querrán mantener la máquina en buen estado y funcionando de manera óptima realizando un mantenimiento regular. El mantenimiento regular de la máquina de extracción es crucial si los dueños de negocios quieren asegurar la longevidad, la estabilidad, la eficiencia y la precisión de la extracción de la máquina.
Los fabricantes pueden pedir a los usuarios que sigan el plan de mantenimiento programado y que realicen inspecciones de rutina. También pueden recomendar limpiar las partes de la máquina después de cada uso para evitar que las impurezas contaminen el producto extraído. Considere el manual del fabricante y solo realice los procedimientos recomendados y evite cualquier método que pueda dañar las partes de la máquina.
Además, podría ser importante lubricar regularmente las partes móviles del equipo de extracción de la máquina, especialmente las centrífugas, los filtros y las bombas. Hacer esto ayuda a garantizar un funcionamiento suave y reduce el desgaste. Use un paño suave para limpiar cualquier derrame en la máquina para evitar obstrucciones y retire regularmente los residuos de las áreas de extracción.
Busque asistencia profesional si no está seguro de los pasos y las pautas de mantenimiento adecuados. Descuidar el mantenimiento incorrecto de las máquinas de extracción puede afectar significativamente el rendimiento, la calidad y el rendimiento general del producto.
Los escenarios de uso de una máquina para azúcar de stevia se encuentran predominantemente en la industria de procesamiento de alimentos. Por lo tanto, aquí se han elaborado cinco escenarios de uso principales.
Servicios de azúcar de la cadena de suministro de stevia
La máquina de stevia ofrece una gran flexibilidad para atender diferentes partes de la cadena de suministro de edulcorantes. Esto va desde los agricultores que cultivan las hojas de stevia hasta las plantas de procesamiento y, en última instancia, hasta los consumidores finales en la industria alimentaria y de bebidas. Diferentes partes interesadas pueden necesitar partes específicas de la máquina para actividades particulares.
Personalización de la dulzura de los alimentos y las bebidas
Los fabricantes de alimentos y las empresas de bebidas siempre están buscando formas de destacarse de la competencia. Están interesados en producir productos saludables que también tengan un sabor delicioso. La máquina para azúcar de stevia les ayudará a personalizar los niveles de dulzura en sus productos al mismo tiempo que los mantienen naturales. Les permitirá ajustar la cantidad de azúcar de stevia que añaden a sus productos para lograr sabores únicos.
Investigación y desarrollo
Los científicos de alimentos que trabajan para empresas de alimentos y bebidas utilizan máquinas de stevia para realizar experimentos destinados a explorar nuevos sabores y aromas. También pueden estar buscando crear formulaciones más saludables que atraigan a los consumidores conscientes de su salud. Las máquinas permitirán a estos científicos centrarse en el impacto de la dulzura del extracto de stevia en la interacción de los sabores mientras estudian la respuesta sensorial.
Producción y pruebas a pequeña escala
Las empresas de alimentos y bebidas emergentes que todavía son pequeñas productoras y las que se encuentran en la fase de comercialización encontrarán útiles las máquinas de stevia. Estas empresas utilizarán las máquinas para la producción y las pruebas a pequeña escala de diferentes formulaciones de stevia. Pueden estar buscando encontrar el equilibrio ideal entre dulzura y sabor para sus productos únicos. Las máquinas también serán útiles a medida que las empresas trabajan para refinar sus recetas y formulaciones antes de escalar eventualmente.
Fabricación por contrato
Algunas empresas pueden no tener los recursos o las capacidades para procesar la stevia internamente. En cambio, buscarán fabricantes por contrato que puedan extraer la stevia con la ayuda de máquinas especializadas. Los contratistas utilizarán las máquinas de stevia para procesar las solicitudes de las empresas con el fin de entregar los productos finales requeridos.
Para satisfacer a diferentes tipos de compradores, al buscar máquinas de stevia adecuadas a la venta, es esencial prestar atención a los siguientes factores:
Capacidad de la línea de producción:
Al seleccionar una máquina de extracción de stevia, es esencial considerar la capacidad de producción que ofrece la máquina. La cantidad de materia prima que la máquina puede procesar por hora afecta directamente la producción general.
Automatización y control:
El grado de automatización y control en la máquina de procesamiento de stevia es una consideración importante. Busque equipos con sistemas de control automatizados que permitan una regulación precisa de los parámetros de extracción, control de temperatura y monitoreo del proceso. Los niveles de automatización más altos pueden mejorar la productividad, la consistencia y la facilidad de operación.
Diseño modular y escalabilidad:
El diseño modular y la escalabilidad son características vitales a considerar. Las máquinas con un diseño modular permiten una fácil expansión agregando o actualizando unidades de extracción en el futuro. Esta escalabilidad permite a las empresas adaptarse a la creciente demanda y aumentar la capacidad de producción según sea necesario.
Eficiencia energética:
Las máquinas de extracción de azúcar de stevia que ahorran energía también son muy importantes. Elegir una máquina de stevia energéticamente eficiente puede afectar significativamente los costos operativos. Estas máquinas consumen menos energía durante el proceso de extracción o incorporan características de ahorro de energía como sistemas de calefacción eficientes o equipos aislados.
Calidad y confiabilidad:
Es importante elegir la calidad y la reputación de la máquina para garantizar un rendimiento confiable y una durabilidad a largo plazo. Seleccione máquinas fabricadas por empresas de renombre para asegurarse de que estén hechas con materiales y mano de obra de alta calidad. Además, también se debe tener en cuenta el servicio postventa del proveedor, incluido el mantenimiento del equipo y la asistencia técnica oportuna.
P1: ¿Las empresas utilizan máquinas de extracción de stevia a escala industrial?
A1: Sí, las máquinas de extracción de stevia a escala industrial se utilizan en la producción comercial de stevia. Estas máquinas a gran escala son capaces de procesar grandes cantidades de hojas de stevia para extraer los glucósidos responsables del sabor dulce de la stevia.
P2: ¿Se pueden utilizar las máquinas de stevia en laboratorios para fines de investigación?
A2: Sí, las máquinas de extracción de stevia se pueden utilizar en entornos de laboratorio para fines de investigación y desarrollo. Estos modelos más pequeños y compactos son adecuados para su uso en laboratorios, lo que permite a los investigadores explorar diferentes métodos de extracción, probar nuevas técnicas o producir pequeños lotes para pruebas y evaluaciones.
P3: ¿Se puede personalizar la máquina para azúcar de stevia de acuerdo con requisitos específicos?
A3: Los fabricantes y proveedores ofrecen opciones de personalización de la máquina para azúcar de stevia para satisfacer los requisitos específicos de sus clientes. Estas opciones de personalización pueden incluir modificar el tamaño o la capacidad de la máquina, ajustar su diseño o configuración, o agregar características o funciones especializadas. La personalización de la máquina para azúcar de stevia permite a las empresas tener equipos adaptados a sus procesos de producción, objetivos o especificaciones de producto únicos.
P4: ¿Es posible automatizar el proceso de extracción en máquinas de extracción de stevia industriales?
A4: Sí, las máquinas de extracción de stevia industriales a menudo automatizan el proceso de extracción. La automatización en estas máquinas puede incluir sistemas de control que monitorean y regulan parámetros como la temperatura, la presión y el tiempo de extracción. Las características automatizadas también pueden abarcar mecanismos de alimentación para las materias primas y sistemas de recolección para los glucósidos de stevia extraídos.