Horno de pizza

Tipos de hornos para pizza de suministro

Los hornos para pizza vienen en diferentes tipos, cada uno utilizando una fuente de calor diferente, leña, gas o electricidad. También varían en estructura, ya sea estacionaria o portátil. Cualquiera que sea el tipo, generalmente cocinan pizzas rápidamente mientras imparten un sabor ahumado y carbonizado a la corteza.

• Hornos de pizza de leña

  Los hornos de pizza de leña son hornos de pizza tradicionales que utilizan leña para generar calor para cocinar pizza. Están construidos como grandes estructuras de ladrillo y pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas de más de 900 grados Fahrenheit. La leña produce calor que cocina la pizza y también imparte un sabor ahumado distintivo. La pizza cocinada en hornos de leña suele caracterizarse por una corteza crujiente y bordes ligeramente carbonizados.

• Hornos de pizza a gas

  Los hornos de pizza a gas utilizan propano o gas natural como fuente de calor. Son mucho más fáciles de operar y controlar en comparación con los hornos de pizza de leña. Los hornos a gas suelen estar construidos en forma de compartimentos revestidos con materiales que retienen el calor, como cerámica o piedra. Pueden alcanzar temperaturas entre 400 y 600 grados Fahrenheit.

• Hornos de pizza eléctricos

  Los hornos de pizza eléctricos son más convenientes y fáciles de usar. Utilizan electricidad para generar calor para cocinar pizza. Vienen en varios tamaños, desde modelos de encimera hasta unidades independientes más grandes. Los hornos de pizza eléctricos suelen tener elementos calefactores o superficies de horneado de piedra que proporcionan un calor constante. Pueden alcanzar temperaturas de alrededor de 450 grados Fahrenheit, lo que suele ser suficiente para hornear pizzas.

• Hornos de pizza híbridos

  Los hornos de pizza híbridos combinan diferentes fuentes de calor, lo que les da más flexibilidad y opciones. Por ejemplo, algunos hornos híbridos utilizan madera y gas simultáneamente, ofreciendo la comodidad del control del gas mientras se disfruta del sabor tradicional de la leña. Estos tipos de hornos para pizza suelen tener cámaras de calentamiento separadas y proporcionan diferentes métodos de cocción.

• Hornos de pizza portátiles

  Los hornos de pizza portátiles son hornos más pequeños y ligeros diseñados para cocinar al aire libre o acampar. Pueden ser alimentados por gas propano, carbón o incluso leña. A pesar de su tamaño compacto, los hornos de pizza portátiles pueden alcanzar altas temperaturas y cocinar pizzas. Normalmente están construidos con materiales que retienen el calor como el acero inoxidable o la cerámica.

• Hornos de pizza de leña

  Los hornos de pizza de leña son hornos de pizza tradicionales que utilizan leña para generar calor para cocinar pizza. Están construidos como grandes estructuras de ladrillo y pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas de más de 900 grados Fahrenheit. La leña produce calor que cocina la pizza y también imparte un sabor ahumado distintivo. La pizza cocinada en hornos de leña suele caracterizarse por una corteza crujiente y bordes ligeramente carbonizados.

• Hornos de pizza a gas

  Los hornos de pizza a gas utilizan propano o gas natural como fuente de calor. Suelen estar construidos en forma de compartimentos revestidos con materiales que retienen el calor, como cerámica o piedra. Los hornos a gas pueden alcanzar temperaturas entre 400 y 600 grados Fahrenheit.

• Hornos de pizza eléctricos

  Los hornos de pizza eléctricos son más convenientes y fáciles de usar. Utilizan electricidad para generar calor para cocinar pizza. Vienen en varios tamaños, desde modelos de encimera hasta unidades independientes más grandes. Los hornos de pizza eléctricos suelen tener elementos calefactores o superficies de horneado de piedra que proporcionan un calor constante. Pueden alcanzar temperaturas de alrededor de 450 grados Fahrenheit, lo que suele ser suficiente para hornear pizzas.

• Hornos de pizza híbridos

  Los hornos de pizza híbridos combinan diferentes fuentes de calor, lo que les da más flexibilidad y opciones. Por ejemplo, algunos hornos híbridos utilizan madera y gas simultáneamente, ofreciendo la comodidad del control del gas mientras se disfruta del sabor tradicional de la leña. Estos tipos de hornos para pizza suelen tener cámaras de calentamiento separadas y proporcionan diferentes métodos de cocción.

• Hornos de pizza portátiles

  Los hornos de pizza portátiles son hornos más pequeños y ligeros diseñados para cocinar al aire libre o acampar. Pueden ser alimentados por gas propano, carbón o incluso leña. A pesar de su tamaño compacto, los hornos de pizza portátiles pueden alcanzar altas temperaturas y cocinar pizzas. Normalmente están construidos con materiales que retienen el calor como el acero inoxidable o la cerámica.

Funciones y características del horno para pizza de suministro

Un horno para pizza destinado al uso comercial está hecho con funciones y características distintivas para preparar pizzas de manera eficiente en cantidades significativas. Estos atributos incluyen;

• Opciones de combustible dual o gas: Los hornos para pizza de suministro de gas tienen la ventaja de elevar rápidamente la temperatura del horno. Esto es particularmente importante en entornos comerciales donde el tiempo es precioso y las pizzas deben cocinarse rápidamente. Los hornos para pizza de leña ofrecen el sabor único de las pizzas de leña. Sin embargo, la proporción combustible-leña debe mantenerse constante para garantizar una cocción uniforme de la pizza. A veces, puede que no sea posible hacer esto cuando el horno se utiliza constantemente durante todo el día. En un entorno de restaurante, se prefieren los hornos de pizza a gas porque ofrecen velocidad, consistencia y un control de temperatura más fácil. En pocos minutos, el horno puede alcanzar una temperatura de 400 grados Fahrenheit, donde se pueden cocinar las pizzas.
• Temperaturas de cocción más altas: Los hornos de pizza comerciales pueden cocinar pizzas a temperaturas mucho más altas que un horno doméstico convencional. Un horno doméstico puede cocinar pizza a un máximo de 400 grados Fahrenheit, pero los hornos especializados para pizza de suministro pueden alcanzar temperaturas de 500 a 600 grados Fahrenheit. Mientras que la pizza convencional tarda entre 10 y 12 minutos en cocinarse, la temperatura más alta del horno para pizza puede cocinar la pizza en solo 3 minutos.
• Aislamiento y construcción: Los hornos de pizza comerciales están construidos para la durabilidad y tienen un aislamiento superior para retener el calor. Están construidos utilizando acero de calibre más grueso y hierro fundido que resisten el uso intensivo de una cocina comercial. El aislamiento es más grueso que en un horno de pizza residencial, lo que ayuda a retener el calor dentro del horno y a cocinar la pizza más rápidamente.
• Control de temperatura y zonas: Los hornos diseñados para uso comercial tienen múltiples zonas de control de temperatura que ayudan a cocinar diferentes estilos de pizza. Los controles de temperatura permiten al operador ajustar y establecer temperaturas para una cocción óptima. Las zonas de cocción separadas permiten al operador colocar las pizzas en diferentes áreas y ayudan a cocinar varias pizzas simultáneamente.
• Superficies de cocción más grandes: Estos modelos vienen en diferentes tamaños para satisfacer las necesidades de diferentes empresas. Tienen una superficie de cocción más grande que un horno de pizza doméstico. Las superficies más grandes permiten la cocción de varias pizzas a la vez o el uso de bandejas para hornear y piedras para pizza.

Aplicaciones de los hornos para pizza

• Restaurantes: Las investigaciones muestran que se espera que el mercado mundial de hornos de pizza de leña crezca entre 2022 y 2027. Se estima que se generarán 982 millones de dólares en ingresos. ¡Eso es mucho! Los restaurantes son el primer lugar en el que uno podría pensar cuando se trata de la aplicación de hornos para pizza. Los hornos para pizza al estilo pizzería se encuentran en la mayoría de los restaurantes donde la pizza es la estrella del menú. Estos hornos hornean pizzas rápidamente a altas temperaturas, produciendo las cortezas crujientes y el queso pegajoso que los clientes adoran.
• Catering: Un horno de pizza móvil es una gran adición a cualquier servicio de catering. Estos hornos permiten a las empresas de catering servir pizzas frescas hechas en el momento en eventos como bodas, fiestas y reuniones corporativas. A los clientes les encanta ver cómo se preparan las pizzas delante de ellos. Aporta emoción a cualquier evento.
• Camiones de comida: La industria de los camiones de comida está en auge. Utilizando hornos para pizza, los camiones de comida preparan una variedad de estilos de pizza en un tiempo relativamente corto mientras viajan de un lugar a otro. La pizza puede ser un alimento universalmente amado. Por lo tanto, tener un camión de comida que sirva pizza puede ser un éxito en cualquier lugar.
• Cocina de restaurantes: Los restaurantes no son los únicos lugares donde se encuentran los hornos para pizza. Están en prácticamente cualquier cocina donde se utilizan para hornear pizzas congeladas, pan, galletas u otros platos que requieren calentamiento. Los hornos para pizza proporcionan una forma conveniente y eficiente de cocinar estos alimentos.
• Patio o patio trasero: Se supone que los hornos para pizza de leña deben utilizarse en exteriores (patio trasero, patio, etc.) por razones de seguridad. Producen mucho humo y temperaturas peligrosamente altas. Además, usar un horno para pizza es una excelente manera de pasar una noche con amigos o familiares. Crea un ambiente cálido y permite a las personas unirse mientras cocinan.\dash
• Sucursales de restaurantes de pizza: Una cadena internacional de pizzerías espera hacer que la pizza esté disponible para los amantes de la pizza en todas partes. Las cadenas de pizzerías abren sucursales en varios lugares para atender a los clientes que no pueden resistirse a una porción de pizza. Las cadenas de pizzerías invierten en hornos para pizza, que son piezas clave de equipo para reducir el tiempo que se tarda en hornear cada pizza. Un horno de calidad hornea pizzas de manera más consistente y uniforme, independientemente de la ubicación.

P & A

P: ¿Cuánto tiempo tarda un horno para pizza en cocinar?

R: Normalmente, un horno para pizza tarda entre 2 y 10 minutos en cocinar la pizza, pero el tiempo dependerá en gran medida de la temperatura del horno para pizza, el estilo de pizza que se esté haciendo y la receta específica que se esté siguiendo. La mayoría de las pizzas se cocinan bien entre 600 y 800 grados Fahrenheit.

P: ¿Se precalienta un horno para pizza?

R: Absolutamente. Un horno para pizza, especialmente un horno de pizza a gas comercial, debe precalentarse antes de colocar la pizza dentro para cocinar. Precalentar el horno ayuda a alcanzar la temperatura de cocción requerida y garantiza que la pizza se cocine de manera uniforme y completa.

P: ¿Puede un horno para pizza cocinar otros alimentos?

R: Sí, un horno para pizza es versátil y puede cocinar muchos tipos diferentes de alimentos, como pan, postre y carne. Los tipos exactos de alimentos que se pueden cocinar dependerán del modelo específico del horno para pizza y su rango de temperatura. Algunos modelos vienen con accesorios de cocina adicionales para una mayor versatilidad.

P: ¿Un horno para pizza necesita ventilación?

R: Sí, un horno para pizza necesita una ventilación adecuada para eliminar el humo, el calor y los gases nocivos que se producen al quemar combustible o cocinar alimentos dentro del horno. La ventilación ayuda a mantener el área circundante segura y cómoda.