Cocina a la mesa

Tipos de cocina al lado de la mesa

La cocina al lado de la mesa es un proceso de cocinar alimentos en la mesa para o con los clientes. A continuación se presentan algunos de los tipos comunes de cocina que se realizan al lado de la mesa:

• Flambé

  Este es uno de los tipos más populares de cocina al lado de la mesa, donde los alimentos o bebidas se encienden. Por ejemplo, un camarero puede verter ron sobre un trozo de pastel y encenderlo para hacer un postre flambé. Además, algunos restaurantes flambéan carne en brandy o cocinan plátanos en alcohol y los prenden fuego.

• Carro de quesos

  El carro de quesos es un tipo de cocina al lado de la mesa donde se trae un carro con diferentes tipos de quesos a la sala de comedor para que los clientes puedan elegir lo que quieren comer. El carro suele tener muchas variedades de quesos artesanales de todo el mundo, que van desde quesos suaves y cremosos hasta quesos duros y secos.

• Fondue de queso

  La fondue de queso es otro tipo popular de cocina al lado de la mesa, donde una olla con queso derretido se coloca en el centro de la mesa con varios acompañamientos alrededor para que las personas disfruten juntos. Para comer, uno simplemente toma un tenedor y sumerge pan en la mezcla de queso caliente.

• Carro de helados

  Un carro de helados es otro tipo de cocina al lado de la mesa donde se traen diferentes sabores de helados a la sala de comedor en un carrito móvil para que los clientes elijan. Algunos carros de helados también ofrecen coberturas como nueces, frutas y jarabes que se pueden agregar sobre bolas de helados de vainilla, chocolate o fresa.

• Teppanyaki

  Teppanyaki es una palabra japonesa que significa asar a la plancha. Este es un estilo de cocina donde alimentos como carnes, verduras y mariscos se cocinan en una parrilla de metal al lado de la mesa. Esto se realiza utilizando una plancha de acero sólido conocida como teppan, que permite que la comida se ase a la vista de los comensales. Esta técnica no solo permite a los clientes ver cómo se preparan sus comidas, sino que también asegura que todo permanezca fresco y caliente durante toda la experiencia gastronómica.

• Servicios basados en carros

  Algunos restaurantes ofrecen cocina al lado de la mesa a través de carros móviles donde se llevan platos a las mesas de los comensales para su preparación. Esto incluye preparación de ensaladas, carros de quesos y carros de postres, entre otros. Tales servicios basados en carros añaden un toque extra de elegancia y emoción a cualquier comida.

Diseños de cocina al lado de la mesa

Existen varios diseños de carritos de cocina al lado de la mesa para satisfacer diferentes necesidades y preferencias.

• Diseño contemporáneo

  El diseño contemporáneo de la mesa de cocina es elegante y minimalista, destacando líneas limpias y una paleta de colores neutra. Este diseño incorpora materiales como acero inoxidable, vidrio y maderas de alta calidad como el roble o la nuez. Una mesa de cocina contemporánea puede tener características como una placa de inducción incorporada, amplio espacio de almacenamiento para ollas y sartenes, y un acabado pulido que irradia elegancia moderna.

• Estilo rústico de granja

  Los diseños rústicos de granja se centran en crear una atmósfera cálida y acogedora, a menudo utilizando materiales naturales con una apariencia envejecida o desgastada. Una mesa de cocina de estilo granja podría tener una superficie de madera recuperada, ruedas de hierro forjado resistentes y mangos metálicos rústicos. También podría incluir características como una superficie de bloque de carnicero para la preparación de alimentos y estantes colgantes para utensilios y utensilios de cocina.

• Industrial

  El diseño industrial de la mesa de cocina se caracteriza por su robustez y funcionalidad, inspirándose en viejas fábricas y almacenes. Este diseño utiliza materiales como metales en bruto, herrajes expuestos y maderas macizas. Una mesa de cocina de estilo industrial puede tener características como un marco de acero resistente, una superficie de madera con un acabado áspero y estantes que son abiertos y accesibles.

• Moderno de mediados de siglo

  El diseño moderno de mediados de siglo del carrito de cocina es conocido por su estética retro inspirada en la funcionalidad. Este diseño utiliza materiales como plásticos moldeados, madera de teca y acentos de cromo. Una mesa de cocina moderna de mediados de siglo podría tener características como patas cónicas, una silueta aerodinámica y toques de color vibrantes.

• Clásico

  El diseño clásico de la mesa de cocina es elegante y atemporal, a menudo con detalles intrincados y materiales lujosos. Este diseño incorpora elementos como superficies de mármol, tallados ornamentales y acentos dorados. Una mesa de cocina de estilo clásico puede tener características como una superficie de madera terminada, trabajos en espiral intrincados y tapicería lujosa en los taburetes acompañantes.

Escenarios de uso de la cocina al lado de la mesa

La cocina al lado de la mesa es una práctica culinaria que implica cocinar alimentos directamente en la mesa del comedor, a menudo con la ayuda de una cocina móvil. Este método añade una experiencia interactiva única a las comidas y puede aplicarse en varios escenarios y entornos.

• Restaurantes

  Algunos restaurantes tienen un área dedicada a la cocina al lado de la mesa, mientras que otros la ofrecen como parte de su servicio de catering. La primera se encuentra típicamente en restaurantes de especialidad, como restaurantes de fondue, restaurantes de teppanyaki o incluso casas de steak gourmet donde las personas pueden pedir que cocinen su carne al lado de la mesa.

  La cocina al lado de la mesa también es una tendencia popular en los servicios de catering para eventos como bodas, funciones corporativas o fiestas privadas. Con una cocina móvil, el personal de catering puede preparar platos en el lugar en las mesas de comedor, ofreciendo a los invitados comida fresca y una experiencia entretenida.

• Entretenimiento en casa

  Los propietarios pueden crear una experiencia gastronómica más personalizada e íntima para sus invitados al incorporar la cocina al lado de la mesa en su entretenimiento en casa. Pequeñas cocinas móviles, cocinas a gas estilo carrito y pop-ups de estufas pueden usarse para preparar platos directamente en la mesa del comedor, haciendo de la noche una velada divertida y atractiva.

• Clases de cocina

  Las escuelas de cocina y los institutos culinarios pueden utilizar la cocina al lado de la mesa como un método de enseñanza efectivo. Con cocinas móviles, los estudiantes pueden aprender diversas técnicas de cocina directamente de sus instructores en tiempo real.

• Demostración de cocina

  Los programas de cocina, tutoriales de cocina en línea o blogs de comida pueden presentar la cocina al lado de la mesa como una forma de mostrar diferentes recetas o platos. Este método permite a los espectadores ver cómo se elabora algo de cerca para que puedan entenderlo mejor.

• Cocina étnica

  Algunas culturas consideran que cocinar es una parte esencial de la experiencia gastronómica. Los restaurantes étnicos y las tiendas de comestibles especializadas pueden utilizar la cocina al lado de la mesa para presentar a los clientes platos de todo el mundo. Puede incluir desde la preparación de rolls de sushi en Japón hasta la elaboración de tortillas frescas en México.

• Apartamentos urbanos pequeños

  Como se mencionó anteriormente, las personas que viven en pequeños apartamentos urbanos sin instalaciones adecuadas de cocina pueden optar por cocinas móviles y otros equipos de cocina al lado de la mesa. Esto les permite preparar comidas justo en sus mesas de comedor sin tener que salir de sus salas de estar.

Cómo elegir una cocina al lado de la mesa

Al elegir un aparato de cocina al lado de la mesa, hay varios factores importantes a considerar para encontrar la mejor opción para necesidades y preferencias específicas.

• Determina tu estilo de cocina y preferencias personales:

  Es importante considerar tu estilo de cocina y los tipos de alimentos que disfrutas preparar. Si prefieres saltear, asar a la parrilla o fondue puede ayudar a reducir las opciones. Por ejemplo, si cocinas mucha comida asiática, una parrilla teppanyaki o un wok puede ser la mejor elección. Pero si organizas cenas donde los invitados cocinan su comida, una cocina portátil de inducción o un carrito podría ser más adecuado para experiencias de cocina interactivas.

• Considera el tamaño y la capacidad del aparato:

  El espacio disponible para la cocina al lado de la mesa es otro factor importante a considerar. Si tienes una cocina pequeña o espacio limitado en la encimera, una placa de inducción compacta o una sartén eléctrica podrían funcionar bien sin ocupar demasiado espacio. Por otro lado, aquellos con áreas más grandes pueden ser capaces de acomodar opciones más amplias, como una parrilla hibachi estacionaria o una cocina de exterior de múltiples quemadores. Además, debes pensar en cuántas personas se cocinarán normalmente, ya que esto también podría influir en qué tamaño de aparato sería más apropiado.

• Evalúa la facilidad de uso y las características:

  Al elegir un aparato de cocina al lado de la mesa, también es esencial observar su facilidad de uso y las características disponibles. Debes verificar si los controles son simples de operar o si requieren procedimientos complicados que pueden frustrar a los usuarios. Algunos dispositivos vienen con funcionalidades adicionales como control de temperatura, múltiples configuraciones de calor y luces indicadoras, lo que los hace más convenientes para el uso diario. Las características de seguridad como los temporizadores de apagado automático pueden prevenir accidentes, especialmente en hogares con niños pequeños presentes.

• Evalúa la calidad y durabilidad:

  Los aparatos hechos de materiales duraderos como acero inoxidable o hierro fundido tienden a funcionar mejor que aquellos construidos con componentes endebles. Por lo tanto, se aconseja leer reseñas y buscar recomendaciones de fuentes confiables respecto a la longevidad y la calidad de construcción de diferentes aparatos de cocina al lado de la mesa.

• Establece un presupuesto:

  Por último, es crucial establecer un presupuesto antes de realizar cualquier compra. Los aparatos de cocina al lado de la mesa vienen en diversos rangos de precios, por lo que es esencial determinar cuánto se puede gastar sin comprometer la calidad o las características. Recuerda que invertir un poco más en un aparato de alta calidad, duradero y con un excelente rendimiento puede valer la pena a largo plazo.

Preguntas y respuestas

Q1: ¿Qué es una mesa de cocina al lado?

A1: Una mesa de cocina al lado es un mueble adicional equipado con instalaciones de cocina. Estos calefactores de patio con quemadores laterales pueden servir como un lugar para preparar platos o como un área de cocina auxiliar.

Q2: ¿Cuáles son los beneficios de cocinar en la mesa?

A2: Cocinar sentado y asar a la mesa crea una atmósfera relajada, facilitando la socialización y el vínculo con familiares y amigos. También permite una mejor multitarea, ya que se puede alternar fácilmente entre diferentes métodos de cocción.

Q3: ¿Qué tipos de mesas de cocina al lado están disponibles?

A3: Hay varios tipos de mesas de cocina al lado, incluyendo modelos de gas, carbón y eléctricos. Cada tipo tiene sus ventajas, dependiendo de las preferencias y necesidades culinarias del usuario.

Q4: ¿Cómo se puede utilizar una mesa de cocina al lado?

A4: Estas mesas pueden ser usadas para varios propósitos, como preparar platos, asar, hervir o incluso como una encimera extra. Son versátiles y pueden utilizarse dentro o fuera de casa.

Q5: ¿Qué se debe considerar al elegir una mesa de cocina al lado?

A5: Al seleccionar una mesa de cocina al lado, considera factores como tamaño, material, instalaciones de cocina y espacio de almacenamiento. También es esencial asegurarse de que la mesa sea compatible con el tipo de combustible que se está utilizando.