Parrilla de barbacoa horno tandoori

Tipos de barbacoas de horno tandoori

Los tipos de barbacoas de horno tandoori son hornos tradicionales de arcilla que se utilizan en las cocinas india, paquistaní y de otras partes del sur de Asia para cocinar diversos tipos de alimentos. Se pueden clasificar de la siguiente manera:

• Barbacoas tandoori de arcilla tradicionales

  Las barbacoas tandoori de arcilla tradicionales están hechas de arcilla y tienen una forma redonda, similar a una olla. A menudo se construyen en el suelo y pueden alcanzar temperaturas de 480 °C (900 °F) o más. Estas altas temperaturas son ideales para cocinar pollo tandoori, pan naan, kebabs y otros platos tandoori. La fuente de calor puede ser carbón vegetal, leña o gas, lo que le da a la comida un sabor ahumado distintivo.

• Barbacoas tandoori de acero inoxidable

  Las barbacoas tandoori de acero inoxidable son más modernas y portátiles. Están fabricadas en acero inoxidable, lo que las hace más ligeras y fáciles de mover. Estos tandooris son ideales para barbacoas al aire libre o cocinas pequeñas, ya que a menudo son compactos. Las barbacoas tandoori de acero inoxidable también pueden utilizar carbón vegetal, gas o electricidad como fuente de calor.

• Hornos tandoori eléctricos

  Los hornos tandoori eléctricos están diseñados para uso en interiores y son adecuados para personas que desean disfrutar de la cocina tandoori sin utilizar carbón vegetal o leña. Son compactos y fáciles de operar. Los tandooris eléctricos tienen controles de temperatura y elementos calefactores, lo que los hace ideales para cocinar platos tandoori, kebabs e incluso pan.

• Barbacoas tandoori de carbón vegetal

  Las barbacoas tandoori de carbón vegetal utilizan carbón vegetal como fuente de calor. Son adecuadas para uso en exteriores y proporcionan un auténtico sabor tandoori. Estas barbacoas a menudo son portátiles y se pueden utilizar para diversas actividades de cocina al aire libre.

• Barbacoas tandoori de olla de barro

  Las barbacoas tandoori de olla de barro combinan los materiales naturales de los tandooris de arcilla tradicionales con diseños modernos. A menudo tienen una olla de barro en la parte inferior de la cámara de cocción para mantener el calor y una tapa de metal o cerámica para sellar el calor y la humedad. Estas barbacoas son ideales para cocinar tandoori, incluido el pollo tandoori, los kebabs y el pan naan.

• Barbacoas tandoori híbridas

  Las barbacoas tandoori híbridas combinan diferentes fuentes de combustible o métodos de cocción en un solo aparato. Por ejemplo, una barbacoa tandoori híbrida puede tener un quemador de gas y un elemento calefactor de carbón vegetal, lo que permite a los usuarios elegir su método de cocción preferido. Los tandooris híbridos son flexibles y se pueden utilizar para diversos estilos de cocina.

Diseños de barbacoas de horno tandoori

Los diferentes diseños de barbacoas tandoori pueden satisfacer diferentes necesidades y preferencias.

• Hornos tandoori independientes

  Este horno es una unidad independiente. El horno tandoori de arcilla tradicional es un horno en forma de barril. Suele tener un material de arcilla. Puede calentarse mucho y mantener bien el calor. La parte superior puede tener una forma acampanada o abovedada. Ayuda a que el humo y el calor circulen en el interior. Este tipo de horno tandoori se utiliza a menudo en restaurantes o en grandes espacios al aire libre. Esto se debe a que requiere una instalación permanente.

• Barbacoas tandoori de mesa

  Las barbacoas tandoori de mesa son más pequeñas. También se conocen como hornos tandoori portátiles. Se pueden colocar sobre una mesa u otra superficie plana. A menudo están fabricadas en acero inoxidable o hierro galvanizado. Son más ligeras y portátiles. Su diseño suele tener un cuerpo de horno cilíndrico más pequeño. Puede tener una tapa abovedada. Se puede utilizar al aire libre o en interiores. Es adecuado para personas que tienen poco espacio o que quieren usarlo para acampar.

• Hornos tandoori eléctricos

  Los hornos tandoori eléctricos están diseñados para utilizar electricidad como fuente de calor en lugar de carbón vegetal o leña. Suelen tener un diseño más compacto. Puede caber en cocinas pequeñas. Pueden tener varios elementos calefactores para proporcionar un calor uniforme. Algunos modelos también pueden tener controles digitales y modos de cocción preestablecidos para mayor comodidad.

• Barbacoas tandoori de gas

  Las barbacoas tandoori de gas utilizan propano o gas natural. Está diseñado para proporcionar las mismas altas temperaturas que un horno tandoori tradicional. Suelen ser más cómodas que los modelos de carbón vegetal. También proporcionan un calor rápido y fácil. A menudo tienen un diseño similar al de las barbacoas de carbón vegetal. Tienen parrillas y pinchos para kebabs.

• Estaciones de barbacoa tandoori modulares

  Las estaciones de barbacoa tandoori modulares son sistemas más complejos. Pueden incluir un horno tandoori, una barbacoa y otros electrodomésticos de cocina. Están diseñadas para proporcionar versatilidad y eficiencia en una cocina comercial o un entorno al aire libre. Estas estaciones de barbacoa pueden tener una variedad de diseños, desde unidades empotradas que se integran en las islas de cocina hasta unidades independientes que se pueden colocar en cualquier lugar del patio.

• Barbacoas tandoori empotradas

  Las barbacoas tandoori empotradas están diseñadas para integrarse en cocinas al aire libre o islas de barbacoa. A menudo tienen una instalación más permanente. Suele tener una construcción robusta, pesada y duradera. Las barbacoas empotradas pueden tener varias funciones, como varias parrillas de cocción, ventilación ajustable y quemadores laterales.

Escenarios de uso de las barbacoas de horno tandoori

Los escenarios de uso de las barbacoas tandoori reflejan la versatilidad de estas barbacoas para crear platos sabrosos y la adaptabilidad de estos hornos en diversos entornos.

• Cocinas comerciales

  Las barbacoas tandoori se utilizan ampliamente en las cocinas comerciales, en particular en los restaurantes indios y en los establecimientos especializados en tandoori. Estas barbacoas permiten a los operadores de servicios de alimentación preparar auténtica cocina india, incluyendo pollo tandoori, pan naan, kebabs y otros platos tandoori. El alto calor y el estilo de cocción único de la barbacoa de horno tandoori permiten a los restaurantes ofrecer platos sabrosos con un distintivo sabor ahumado, atrayendo a los clientes que desean comida india tradicional.

• Eventos de catering

  Cuando se ofrece catering para grandes eventos o fiestas, los chefs suelen utilizar barbacoas tandoori para mostrar sus habilidades culinarias. Tanto si se trata de una recepción de boda, una reunión corporativa o un festival al aire libre, los profesionales del catering pueden cocinar cómodamente platos tandoori in situ con una barbacoa tandoori. Esto añade un elemento interactivo al evento, ya que los invitados pueden ver cómo se prepara su comida mientras disfrutan de los deliciosos sabores de la cocina tandoori recién cocinada de la barbacoa de horno.

• Cocina al aire libre

  Las barbacoas de horno tandoori son ideales para actividades de cocina al aire libre, como viajes de acampada, picnics o barbacoas en el jardín. Su diseño portátil y su capacidad para funcionar con carbón vegetal o propano las convierten en compañeras perfectas para las experiencias gastronómicas al aire libre. Tanto si se quiere asar carnes marinadas como hornear pan naan sobre una llama abierta, una barbacoa tandoori puede realzar cualquier fiesta al aire libre con sus sabores indios tradicionales.

• Asado en interiores

  Debido a las limitaciones de espacio u otras razones, muchas personas optan por asar en interiores utilizando barbacoas tandoori. Las barbacoas tandoori modernas están diseñadas para utilizarse en interiores sin comprometer los estándares de seguridad. Esto permite a las personas que viven en apartamentos o casas sin instalaciones al aire libre disfrutar de los sabores ahumados de la cocina tandoori desde la comodidad de su hogar. Las barbacoas tandoori de interior también son ideales para disfrutar de barbacoas durante todo el año, independientemente de las condiciones meteorológicas.

Cómo elegir una barbacoa de horno tandoori

Hay varios factores que hay que tener en cuenta al elegir la barbacoa tandoori. Algunos de ellos son los siguientes:

• Material utilizado

  Es importante comprobar qué material se ha utilizado para fabricar el producto. Debe ser lo suficientemente duradero como para que se pueda utilizar durante mucho tiempo sin dañarse fácilmente. Sólo deben utilizarse materiales de alta calidad en todo el proceso de construcción. Las barbacoas tandoori de metal suelen estar hechas de acero inoxidable o acero galvanizado. Los tandooris de arcilla están hechos de arcilla natural, y los eléctricos están hechos de plástico resistente al calor u otros materiales similares.

• Tamaño y capacidad

  Es necesario comprobar el tamaño y la capacidad del equipo antes de la compra, en función del número de personas para las que se va a cocinar cada vez. Esto ayudará a determinar qué tipo funciona mejor, ya que algunos pueden acomodar cantidades más grandes que otros, ocupando así más espacio, mientras que otros ocupan menos pero sirven cantidades más pequeñas. Por ejemplo, una barbacoa tandoori de interior es pequeña y compacta, mientras que una barbacoa de exterior puede ser más grande y tener más capacidad.

• Tipo de combustible

  Estas barbacoas funcionan con diferentes fuentes, incluyendo carbón vegetal, electricidad, gas, etc. Dependiendo de lo que uno prefiera, elija la que funcione bien con su estilo de cocina. Los tandooris de arcilla tradicionales utilizan carbón vegetal, mientras que otros utilizan propano o gas natural. Los tandooris eléctricos se conectan a una toma de corriente.

• Retención y distribución del calor

  Una buena retención y distribución del calor es esencial para una cocción uniforme y adecuada. Por ejemplo, un horno tandoori de arcilla retiene el calor y crea una temperatura de cocción constante.

• Facilidad de uso y limpieza

  El procedimiento de uso y limpieza del equipo debe ser sencillo. Busque características como bandejas extraíbles para cenizas y recubrimientos antiadherentes que faciliten el mantenimiento.

• Accesorios y características

  Algunas barbacoas tandoori incluyen funciones y accesorios adicionales, como pinchos, bandejas de goteo y parrillas de cocción ajustables. Estos extras pueden mejorar la experiencia de cocción y hacer que la barbacoa sea más versátil.

• Precio y garantía

  Por último, tenga en cuenta el coste y la garantía de la barbacoa tandoori. Asegúrese de que se ajusta a su presupuesto, pero no comprometa la calidad. Una buena garantía puede protegerle contra defectos y prolongar la vida útil de la barbacoa.

P&R

P1. ¿Cómo se cocinan los alimentos en los hornos tandoori?

A1. En los hornos tandoori, los alimentos se cocinan mediante un aparato de olla de barro que utiliza aire caliente y carbón vegetal para asar.

P2. ¿Qué beneficios ofrecen los hornos tandoori?

A2. Las ventajas de los hornos tandoori son la cocción rápida, los deliciosos sabores a la barbacoa y los platos multicocina.

P3. ¿Qué se debe tener en cuenta al comprar hornos tandoori?

A3. Al comprar hornos tandoori, hay que tener en cuenta su tipo, tamaño, combustible y capacidad.

P4. ¿Cuáles son las formas de mantener un horno tandoori?

A4. Para mantener un horno tandoori, es necesario limpiarlo con regularidad, sazonarlo adecuadamente e inspeccionar el horno.

P5. ¿Qué recetas se pueden preparar en los hornos tandoori?

A5. Los hornos tandoori pueden preparar pollo tandoori, naan, kebabs y pescado tandoori, etc.