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Los arándanos a menudo se consideran demasiado ácidos para comer crudos y generalmente se procesan en varios productos que muestran el distintivo sabor de los arándanos.
Jugo de arándano
Los arándanos son una rica fuente de vitamina C. A pesar de la alta acidez y el sabor ácido de la fruta de arándano, el jugo de arándano extraído de la baya es muy popular debido a su agradable sabor.
El jugo de arándano a menudo se endulza con azúcar adicional o se mezcla con otros jugos de frutas más dulces (como la uva o la manzana) para contrarrestar la amargura. Cuando se combina con cócteles, el jugo de arándano puede agregar un sabor deliciosamente ácido a la bebida en general. Este jugo se usa comúnmente en bebidas mixtas como el cosmopolitan.
Arándanos secos
Al igual que las pasas y las Craisins, que son arándanos procesados, son un refrigerio saludable perfecto y son adiciones populares a los muffins, la avena, las galletas y las ensaladas. La acidez es una característica común de los arándanos, por lo que secar la fruta y agregar azúcar hace que el producto sea atractivo para los consumidores.
Salsa de arándano
La salsa de arándano es conocida por su asociación con el pavo en el Día de Acción de Gracias estadounidense. Es típicamente dulce y gelatinosa, hecha de agua, azúcar, arándanos y pectina alimentaria.
Se puede comprar enlatado, hecho en casa u orgánico, y Walmart es probablemente la salsa más famosa disponible en frascos.
Extracto de arándano
Los extractos de arándano son formas de suplementos nutricionales que generalmente se ofrecen en cápsulas, tabletas o extractos líquidos. Debido a la abundancia de antioxidantes naturales y fitoquímicos de la fruta de arándano, los suplementos de extracto de arándano son populares por sus posibles beneficios para la salud, particularmente la salud del tracto urinario.
Arándanos frescos
Están disponibles en la segunda mitad de noviembre y principios de diciembre porque son bayas de Acción de Gracias y Navidad. Los arándanos frescos tienen un sabor increíblemente amargo y amargo que algunas personas disfrutan.
Los arándanos frescos se pueden encontrar fácilmente en mercados masivos como Walmart y se utilizan principalmente para hacer jugo de arándano y salsas.
Suplementos de arándano
Estos son productos internacionales ampliamente utilizados para prevenir o tratar infecciones del tracto urinario (ITU), particularmente en mujeres. Vienen en varias formas, como tabletas, y las cápsulas de arándano se utilizan comúnmente con o sin otras hierbas medicinales para mejorar su efectividad.
A pesar de su popularidad, algunos estudios sugieren que los arándanos solo pueden reducir el riesgo de ITU recurrentes en algunas personas.
La especificación de la proporción de jugo de arándano difiere de la del extracto de arándano. Por ejemplo, el jugo de arándano requiere especificaciones específicas, como un rango de pH de no menos de 2.5 pero más de 2.0, un rango de TTA de 1.8-2.4 g/l, un rango de Bx de 10-14 y una apariencia clara. El jugo de arándano también contiene otros componentes, como azúcar de mesa, propiedades antioxidantes y otros aditivos para mejorar su sabor. Otros tipos de jugo de arándano también contienen una mezcla de otros jugos de frutas como el jugo de uva y el jugo de manzana. También se puede agregar agua potable y ácido cítrico al jugo de arándano para disminuir el pH y mejorar la vida útil.
El extracto de arándano, por otro lado, se produce en forma de polvo utilizando nuevas tecnologías como la liofilización o el método de extracción por aspersión. El extracto se produce en tipos tanto solubles en agua como solubles en aceite. Otras especificaciones para el extracto de arándano incluyen un color rojo púrpura, un alto porcentaje de antocianinas y un mínimo del 25% de proantocianidinas. Puede encontrar más información sobre la especificación del extracto de arándano en el manual de productos de extracto de arándano.
Los productos de arándano requieren prácticas de mantenimiento para preservar sus beneficios y sabor. Para empezar, las botellas de jugo de arándano abiertas deben refrigerarse inmediatamente. Lo mismo debe hacerse con los suplementos de arándano que vienen en forma de píldora. Los productos de arándano deben estar bien tapados y almacenados lejos de la luz. De esta manera, se minimizará el crecimiento de bacterias y se prolongará la vida útil del producto.
Para que el polvo de arándano dure mucho tiempo, debe almacenarse en un lugar fresco y seco. El polvo debe mantenerse en un recipiente hermético que protegerá de la humedad y la luz solar directa. Hacerlo conservará la potencia y la calidad intactas. Si compra productos de arándano a granel, deben almacenarse en instalaciones de almacenamiento con control de temperatura. Dichas instalaciones mantienen a las plagas alejadas, regulan las temperaturas y proporcionan un almacenamiento seguro para los productos alimenticios.
Es una buena práctica para los clientes verificar siempre las etiquetas de los productos de arándano antes de comprarlos. Las etiquetas proporcionan información importante sobre cómo almacenar un producto específico, las fechas de vencimiento y si el producto requiere refrigeración. Con las instrucciones de la etiqueta, la vida útil del producto de arándano aumentará enormemente y los clientes quedarán satisfechos.
Jugo de arándano:
Las bebidas funcionales están aumentando rápidamente en la industria de las bebidas. Los arándanos se utilizan comúnmente como ingrediente para bebidas de jugo de arándano, cócteles, batidos, cápsulas de extracto de arándano y otras bebidas funcionales beneficiosas para la salud humana. Sin embargo, el jugo de arándano también es ampliamente reconocido como un remedio para las infecciones urinarias; muchos estudios indican que el arándano contiene proantocianidinas tipo A, que pueden evitar que la bacteria E. coli se adhiera al tracto urinario y reducir la posibilidad de desarrollar infecciones del tracto urinario.
Cóctel:
La acidez de los arándanos combina bien con los otros sabores de los cócteles. Los arándanos se utilizan comúnmente en cócteles como Cosmopolitan y Sea Breeze. Además de ser un ingrediente clave, el jugo de arándano agrega un toque de color al cóctel, haciéndolo más atractivo visualmente.
Polvo de arándano:
El polvo de arándano se elabora secando por aspersión el jugo de arándano. Se almacena en forma seca, lo que facilita su transporte y prolonga la vida útil. Al mismo tiempo, el polvo de arándano contiene toda la nutrición de los arándanos, brindando más posibilidades para el desarrollo de productos.
El polvo de arándano tiene muchas aplicaciones. Primero, se puede agregar a bebidas en polvo funcionales. Este tipo de bebida tiene una cuota de mercado específica y es favorecida por algunos consumidores que aman el fitness y las actividades al aire libre. En segundo lugar, el polvo de arándano se puede utilizar para hacer productos lácteos, como yogur con sabor a arándano. Además, se puede utilizar para hacer productos de belleza, como mascarillas faciales o cápsulas de belleza. Las fuertes propiedades antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento y mejorar la calidad de la piel.
Comida:
El sabor del arándano es ligeramente ácido, lo que lo convierte en una adición perfecta a algunos alimentos dulces. Los arándanos se utilizan comúnmente para hacer muffins, bollos, pan y galletas. Además de los productos horneados, las mermeladas, salsas y bocadillos con sabor a arándano también son populares.
Al elegir los productos de arándano, los compradores deben tener en cuenta los siguientes consejos:
Comprender la demanda del cliente
En primer lugar, los compradores deben analizar a sus clientes objetivo y comprender sus demandas. ¿Están vendiendo los productos a niños, adultos o personas mayores? ¿Cuáles son sus necesidades y preferencias? ¿Qué tipos de sabores y gustos quieren? Al responder estas preguntas, los compradores tendrán un objetivo y una dirección específicos al elegir los productos.
Prestar atención a la calidad del producto
Lo segundo que deben hacer los compradores es centrarse en la calidad general de los productos, que incluye el sabor, la frescura, el contenido de nutrientes, etc. Los compradores deben optar por proveedores que puedan proporcionar productos con calidad constante y cadenas de suministro confiables.
Considerar la variedad de productos
Es fácil aburrirse si solo hay un producto disponible. Para mejorar la experiencia de compra, los compradores deben buscar proveedores que ofrezcan una variedad de productos de arándano. Según las preferencias de los clientes, los compradores pueden encontrar diferentes sabores y tipos de productos de arándano para satisfacer sus necesidades.
Negociar con los proveedores
Antes de tomar una decisión final, los compradores deben comparar varios proveedores y negociar con ellos para obtener la mayor cantidad de productos de arándano a un precio favorable. Pueden discutir factores como las cantidades de pedido, la entrega, las condiciones de pago, etc., para maximizar sus beneficios y minimizar sus costos.
P: ¿Por qué la gente bebe jugo de arándano por la mañana?
R: Algunas personas beben jugo de arándano por la mañana porque tiene beneficios para la salud, como reducir el riesgo de ITU y ayudar a la salud del corazón.
P: ¿De qué está hecho el jugo de arándano?
R: El jugo de arándano está hecho de extracto de fruta de arándano, agua y edulcorantes.
P: ¿A qué sabe el jugo de arándano?
R: El jugo de arándano tiene un sabor ácido. A diferencia de otros jugos de frutas, el jugo de arándano tiene una nota seca y aguda inconfundible que la mayoría de la gente describe como áspera.
P: ¿El jugo de arándano es tan saludable como los suplementos de arándano?
R: Si bien el jugo de arándano ofrece algunos beneficios para la salud similares a los suplementos de arándano, su efectividad puede ser menor debido al agua y los edulcorantes agregados.