Precio del tawa

Tipos de Tawa

Una Tawa es una sartén plana y redonda tradicionalmente utilizada para hacer pan indio seco. Hay diferentes tipos de tawa disponibles en el mercado para preparar diversas variedades de pan indio. Algunos tipos populares de tawa son los siguientes:

• Tawa de Hierro:

  Las tawas de hierro son sartenes de cocina tradicionales. Están hechas de hierro fundido, que es un material fuerte y duradero. Las tawas de hierro se han utilizado durante muchos años porque retienen bien el calor y son beneficiosas para la salud. Necesitan mantenimiento regular, como engrasado, para evitar el óxido y mantenerlas en buen estado. Deben ser curadas para que funcionen mejor. Esto mejora el sabor de los alimentos y es saludable porque preserve los sabores naturales. Las tawas de hierro son ideales para cocinar una variedad de alimentos, como panes planos, crepes y dosas.

• Tawa de Acero Inoxidable:

  Las tawas de acero inoxidable están hechas de un metal resistente y brillante que no se oxida ni pierde calidad, incluso después de mucho tiempo. Son fáciles de limpiar y no reaccionan con alimentos ácidos o alcalinos. Las tawas de acero inoxidable son adecuadas para cocinar diversos alimentos, incluyendo panes planos, crepes y dosas.

• Tawa Antiadherente:

  Las tawas antiadherentes están diseñadas con un recubrimiento especial en la superficie de cocción que impide que los alimentos se peguen. Esto facilita tanto la cocción como la limpieza. Son adecuadas para cocinar alimentos delicados como dosas y omelets. Las tawas antiadherentes suelen usarse para preparar varios platillos.

• Tawa de Aluminio:

  Las tawas de aluminio son ligeras y cuentan con una superficie de calentamiento rápida y uniforme. Son económicas y fáciles de usar. Las tawas de aluminio se utilizan comúnmente para cocinar diversos platillos.

• Tawa de Latón:

  Las tawas de latón están hechas de latón, una aleación de cobre y zinc. Son conocidas por su durabilidad y capacidad para retener el calor. Las tawas de latón son adecuadas para cocinar una variedad de alimentos.

Diseño de las Tawas

• Forma Redonda:

  La forma redonda de la tawa facilita la cocción de panes planos y crepes. El borde de la tawa permite voltear y doblar el pan con facilidad.

• Materiales:

  Tradicionalmente, la tawa estaba hecha de hierro fundido y materiales pesados para la cocción. Las modernas están hechas de materiales antiadherentes y acero inoxidable.

• Grosor:

  El grosor también es un aspecto de diseño importante. Las tawas con bases gruesas retienen el calor durante más tiempo y hacen que la cocción sea más eficiente.

• Mango:

  El diseño del mango es un aspecto importante de la tawa. Algunas tawas tienen mangos desmontables, mientras que otras tienen mangos permanentes. Los mangos generalmente son resistentes al calor, lo que garantiza seguridad durante la cocción.

• Base:

  La base puede ser plana o curvada. La base plana asegura una cocción uniforme, mientras que la base curvada facilita colocarla en superficies redondeadas.

• Compatibilidad:

  Algunas tawas son compatibles con todas las superficies de cocción, mientras que otras solo son adecuadas para estufas de gas. La compatibilidad de la superficie de cocción es un aspecto esencial del diseño que determina la funcionalidad de la tawa.

• Capa Antiadherente:

  Las tawas antiadherentes son fáciles de limpiar y requieren menos aceite para cocinar. La capa antiadherente es un aspecto de diseño importante que mejora la usabilidad de la tawa.

• Aberturas y ranuras:

  Algunas tawas tienen aberturas que permiten que el vapor escape y ranuras que evitan que los alimentos se peguen. Estas características mejoran el rendimiento de la tawa y hacen que la cocción sea más conveniente.

Escenarios de Uso de la Tawa

La tawa es una herramienta de cocina versátil utilizada en diversas cocinas y estilos de cocción. Es un elemento básico en muchos hogares indios y está encontrando un lugar cada vez mayor en las cocinas de todo el mundo debido a su versatilidad y capacidad para retener calor.

• Hacer pan indio

  La tawa se utiliza principalmente para hacer pan indio como roti, chapati y paratha. Su superficie plana y distribución uniforme del calor la hacen perfecta para cocinar pan hasta que se inflen y adquieran manchas doradas.

• Cocinar crepes y frituras

  Además de hacer pan indio, la tawa también se utiliza para preparar crepes (cheelas, dosas) y frituras (pakoras). Ya sea cocinando una masa de dosa o friendo frituras de papa y cebolla, la alta temperatura de la tawa puede cocinarlas hasta que estén doradas y crujientes.

• Asar y tostar

  La tawa es eficaz para asar carnes, verduras y sándwiches. Su superficie plana permite una cocción uniforme y marcas de asado agradables. También puede tostar pan y hacer sándwiches de queso a la parrilla y otros sándwiches tostados.

• Sofreír y saltear

  La tawa puede utilizarse para saltear verduras y carnes. Su alta temperatura es adecuada para una cocción rápida, y puede preparar curries, salteados y otros platillos.

• Hacer aperitivos y snacks

  La tawa puede cocinar una variedad de aperitivos y snacks. Puede hacer dumplings rellenos (mirchi ka salan), croquetas (aloo tikki) y brochetas de verduras asadas. Su versatilidad la convierte en una herramienta valiosa para preparar snacks rápidos y deliciosos.

• Hacer itens para tiffin

  En todo el mundo, los chefs utilizan tawas para preparar diversos platillos. En América Latina, las tawas se usan para hacer tortillas. En España, se utilizan para hacer crepes. En América del Norte, las tawas son utilizadas para hacer frituras.

• Hacer tawa pulao y tawa biryani

  La tawa es una sartén plana. El tawa pulao se prepara en la tawa y se llama tawa pulao. Este es un famoso platillo de comida callejera india hecho de arroz y verduras. El tawa biryani es un biryani cocinado en tawa. Ambos se preparan en una sola sartén.

• Hacer curries y salsas

  La tawa puede hacer fácilmente curries y salsas. Puede elaborar pastas de curry, añadir especias e ingredientes y hervir hasta que espese. La tawa es adecuada para hacer curries como curry de papa y curry de pollo.

Cómo elegir una tawa

• Material

  Tradicionalmente, las tawas están hechas de metales como hierro fundido, cobre o aluminio. Las tawas metálicas brindan el mejor sabor a los alimentos. Son saludables porque no se pegan fácilmente. Son fuertes y duraderas. Las metálicas pueden usarse en cualquier superficie de cocción, incluyendo inducción. Distribuyen el calor de manera uniforme, por lo que la cocción es rápida y ahorra energía. Las tawas más nuevas son de cerámica antiadherente o acero inoxidable. Estas son buenas opciones para quienes desean superficies antiadherentes.

• Tamaño y peso

  El tamaño de la tawa debe coincidir con la cantidad de comida que se cocina normalmente. Una tawa más grande es adecuada para cocinar muchos panes planos o para familias grandes. Una tawa más pequeña consume menos energía y es adecuada para una cantidad reducida de alimentos o una familia más pequeña. Elija una tawa que sea lo suficientemente grande, pero no demasiado. Esto equilibrará el uso de energía y la capacidad de cocción. Las tawas también están disponibles en varios pesos. Elija una tawa que tenga un peso adecuado para el estilo de cocina.

• Compatibilidad con la superficie de cocción

  Verifique si la tawa funciona con el tipo de estufa. Las tawas metálicas son compatibles con todas las estufas, pero las de inducción deben tener una base adecuada. La superficie debe ser lisa y uniforme para todas las superficies de cocción.

• Mango y mantenimiento

  Busque una tawa con un mango robusto que permanezca fresco mientras se cocina. Las tawas de metal requieren una limpieza especial para mantenerlas en buen estado. Las tawas antiadherentes no deben limpiarse con herramientas ásperas o con calor fuerte.

Preguntas y Respuestas

Q1: ¿Cuál es la diferencia entre una tawa y una sartén?

A1: La principal diferencia entre estas dos herramientas de cocina es su forma. La tawa es plana y redonda, mientras que la sartén tiene un fondo plano con lados inclinados hacia abajo.

Q2: ¿Cuál es la tawa mejor para la salud?

A2: La opción menos perjudicial entre todas las tawas sería la hecha de hierro fundido. No tiene recubrimiento de materiales extraños. También es la tawa más antigua y la más utilizada en los hogares indios.

Q3: ¿Cuál es la mejor tawa para hacer roti?

A3: Una tawa de hierro fundido sería la mejor para hacer roti. Retiene bien el calor y mantiene la roti caliente durante mucho tiempo. También se "cura" y se vuelve más fácil de usar con el tiempo. Es la opción más saludable, ya que añade hierro a los alimentos.

Q4: ¿Cuál es la diferencia entre una tawa y una sartén para dosa?

A4: Las tawas para dosa suelen ser más grandes que las tawas normales. Generalmente tienen una superficie más suave, lo que ayuda a crear la característica dosa crujiente. La planitud de la tawa para dosa facilita extender la masa de manera uniforme.

Q5: ¿Cuál es la mejor tawa para estufas de gas?

A5: La mayoría de las tawas son compatibles con estufas de gas. Sin embargo, si se debe elegir, una tawa de hierro fundido sería una opción adecuada, ya que funciona en todas las fuentes de calor, incluyendo inducción, gas, eléctrica y cerámica.