Divisor de tostadas redondo

Tipos de redondeadores divisores de pan

El redondeador divisor de pan es una pieza esencial de equipo para las panaderías comerciales que producen pan. Divide la masa en trozos más pequeños y luego redondea las porciones de masa divididas en formas redondas uniformes. Este proceso garantiza que los productos de panadería tengan una forma y un tamaño uniformes, lo cual es crucial para la calidad constante y la satisfacción del cliente.

En general, las máquinas de redondeo de pan se pueden clasificar en función de su fuente de energía, mecanismo de funcionamiento, tamaño y capacidad, material de construcción e integración de características. Observando de cerca las categorías basadas en los tres primeros criterios mencionados, estos son los tipos más comunes de redondeadores divisores de pan:

• Manual: Los redondeadores divisores de pan manuales requieren intervención humana para funcionar. El operador divide la masa usando la máquina y luego la redondea manualmente a mano.
• Automático: Los redondeadores divisores de pan automáticos funcionan mecánicamente. Tienen sistemas automatizados que dividen y redondean con precisión las porciones de masa. Las máquinas tienen programas y funciones preestablecidas que funcionan de manera eficiente y más rápido que sus contrapartes manuales.
• Pequeña escala: Los redondeadores divisores de pan de pequeña escala están diseñados para panaderías de baja producción y tiendas artesanales. Ocupan menos espacio y tienen capacidades más pequeñas. Un ejemplo típico de un diseño a pequeña escala es un modelo de encimera o uno que es más compacto y portátil.
• Escala industrial: Los redondeadores divisores de pan a escala industrial tienen dimensiones y capacidades más grandes para satisfacer las altas demandas de producción en entornos comerciales. Cuentan con una construcción robusta, placas de redondeo más grandes y tecnología avanzada para la eficiencia y la coherencia a gran escala.
• De pie: Los redondeadores divisores de pan de pie tienen una construcción formidable pero están fijos y no tienen ruedas para la movilidad. Se apoyan en el piso, de ahí su nombre, y son ideales para colocar en una posición durante largas horas de operación.
• De encimera: Los redondeadores de pan de encimera son típicamente más pequeños, más compactos y portátiles, lo que los hace ideales para tiendas de panadería que no necesitan redondear cantidades excesivas de masa de una sola vez.
• Eléctricos: Los redondeadores divisores de pan eléctricos utilizan electricidad para alimentar su mecanismo de redondeo. El dispositivo tiene un motor y componentes eléctricos que permiten el redondeo automático y preciso de las porciones de masa divididas. Los redondeadores eléctricos son fáciles de usar y eficientes.
• De gas: Los redondeadores divisores de pan de gas funcionan con gas natural o propano como fuente principal de combustible. Los redondeadores son ideales para situaciones donde la energía eléctrica no está fácilmente disponible o cuando se prefiere una opción de gas. Tienen sistemas de combustión incorporados que convierten el gas en energía para las funciones de redondeo.

Especificación y mantenimiento de los redondeadores divisores de pan

Las especificaciones de un divisor y redondeador de masa para pan varían según ciertos aspectos. Cada máquina tiene diferentes capacidades en función del espacio en el piso y la producción máxima para cada ronda de masa dividida. Estas son las especificaciones comunes.

• Capacidad de producción: La capacidad de producción de la máquina es una especificación esencial. A menudo se indica en piezas por hora. La capacidad ideal dependerá de las demandas del negocio de la panadería. Un divisor de pan con 50-100 piezas por hora será ideal para pequeñas empresas de panadería. Para las grandes panaderías comerciales, busque máquinas que puedan producir 200-600 piezas por hora.
• Peso de entrada de la masa: Diferentes máquinas manejarán diferentes pesos de masa que van desde 500-4000 gramos. Una pequeña panadería puede usar una máquina que divide y redondea 500-2000 gramos de masa. Las panaderías comerciales necesitarán máquinas que puedan procesar masa más pesada, como 4000 gramos.
• Requerimiento de energía: La demanda de requerimiento de energía varía según las divisiones de la máquina, el mecanismo de redondeo y la capacidad. La mayoría de las máquinas tienen un motor estándar de 1 hp para dividir la masa. El mecanismo de redondeo puede tener hasta un motor de 2 hp. Algunas máquinas son eléctricas, mientras que otras son mecánicas.
• Superficie: La superficie del piso de la máquina de división y redondeo determinará cuántas máquinas son necesarias para alcanzar el objetivo de producción. Una máquina con una superficie de 2 pies x 3.5 pies se puede colocar en una pequeña panadería con un espacio mínimo.

El mantenimiento de un divisor y redondeador de masa para pan no es complicado. El fabricante proporciona el manual con instrucciones para limpiar y mantener la máquina. La mayoría de las máquinas tienen algunos mecanismos simplificados en los que los operadores pueden quitar y limpiar fácilmente las piezas.

Algunos requisitos básicos de mantenimiento incluyen:

• Antes de limpiar, el operador debe leer el manual sobre qué áreas limpiar y evitar.
• Limpie todas las áreas contaminadas con agua tibia jabonosa y un paño húmedo.
• Seque toda la máquina con un paño limpio.
• Lubrique todas las piezas móviles y engranajes para garantizar que funcionen sin problemas.
• Afile e inspeccione regularmente las cuchillas de corte. El personal de mantenimiento debe reemplazar las cuchillas si están desgastadas.

Escenario de aplicación de los redondeadores divisores de pan

Con el auge de la industria de la panadería, la demanda de divisores y redondeadores de pan también está aumentando. Varias panaderías ahora están produciendo pan en masa y requieren máquinas que puedan ayudarlas a dividir la masa de manera constante y precisa. La necesidad de coherencia también está impulsando a más panaderías a utilizar máquinas de división de pan para garantizar que tengan hogazas de pan de forma y tamaño uniformes.

Debido a la presión de satisfacer las altas demandas de producción manteniendo la calidad, muchas panaderías están buscando formas de aumentar su producción sin comprometer el sabor y la textura de su pan. El uso de máquinas de división de pan es una forma de lograrlo, ya que estas máquinas pueden dividir y redondear la masa de forma rápida y eficiente con un mínimo desperdicio.

Además de las panaderías comerciales, las escuelas, los hospitales y otras instituciones que brindan servicios de alimentos también están buscando formas de optimizar sus procesos de producción de pan para satisfacer las altas demandas de sus programas de alimentos. El pan producido debe tener un tamaño y una forma consistentes para garantizar que los sándwiches y otros artículos alimenticios sean uniformes y puedan prepararse fácilmente en un entorno de alto volumen. Las cocinas institucionales están comenzando a utilizar máquinas de división y redondeo de pan para ayudarlas a lograr este objetivo.

Las empresas de producción de alimentos pequeñas y medianas también están buscando formas de automatizar sus procesos para aumentar la eficiencia y reducir los costos de mano de obra. El uso de una máquina para dividir y redondear el pan podría ayudar a estas empresas a lograr niveles de producción más altos con menos empleados.

Los restaurantes que ofrecen sándwiches como parte de su menú también están buscando formas de estandarizar el tamaño y la forma de sus productos de pan para garantizar que sirvan de manera consistente los productos de pan de sus clientes.

Finalmente, las panaderías mayoristas que suministran pan a los supermercados y otros puntos de venta minorista están buscando formas de aumentar el tamaño y las formas de sus productos de pan. Estas panaderías están utilizando redondeadores y divisores de pan para producir mayores cantidades de pan en formas y tamaños uniformes que se pueden empaquetar y distribuir fácilmente a los puntos de venta minorista.

Cómo elegir redondeadores divisores de pan

Al comprar redondeadores divisores de pan, los compradores deben optar por modelos fabricados para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria de la industria. Idealmente, las máquinas deben estar hechas de acero inoxidable de grado alimenticio y contener piezas que sean fáciles de limpiar. Además, los compradores deben buscar máquinas equipadas con características de seguridad, como botones de parada de emergencia y protección alrededor de las piezas móviles para evitar accidentes. Para asegurarse de que están obteniendo un equipo seguro y de calidad, los compradores deben solicitar certificados y acreditaciones de los proveedores a los que están comprando.

Dado que el propósito principal de los redondeadores divisores de pan es la eficiencia, los compradores deben comprar máquinas que puedan manejar la capacidad de producción de su panadería. Como tal, deben obtener equipos cuya velocidad de división y redondeo se alinee con su tasa requerida. Además, los compradores deben obtener máquinas que puedan manejar el volumen diario deseado de masa. De no ser así, deben estar preparados para capacitar al personal sobre cómo manejar la máquina. Además, deben obtener equipos con controles intuitivos e instrucciones claras para minimizar la necesidad de una capacitación exhaustiva.

Más importante aún, los compradores deben evaluar los requisitos de mantenimiento y servicio de la máquina que desean comprar. Deben evaluar la disponibilidad de servicio y asistencia profesional en su área. Al comprar maquinaria compleja como el redondeador divisor de pan, siempre es prudente analizar el valor de reventa del equipo. Los compradores deben obtener maquinaria de fabricantes acreditados que sean conocidos en la industria. Al hacerlo, tendrán máquinas con un buen valor de reventa si deciden venderlas en el futuro.

Finalmente, para garantizar que la máquina seleccionada funcione de manera eficiente y cumpla su propósito, los compradores deben obtener accesorios adicionales, como tamices de harina y cintas transportadoras.

P&R

P: ¿Necesita una panadería un redondeador de pan?

R: Usar un redondeador de pan en una panadería no es necesario, pero puede ofrecer una mejor productividad y eficiencia.

P: ¿Puede un divisor y redondeador de pan automático otros productos horneados?

R: Sí, un divisor y redondeador de pan automático puede funcionar con otros productos horneados, como pasteles y pasteles blandos y redondos.

P: ¿Cuál es el beneficio del redondeo de masa estandarizado para las panaderías comerciales?

R: El redondeo y las divisiones de peso estandarizadas garantizan la uniformidad, agilizan la producción y promueven la calidad constante y la satisfacción del cliente.

P: ¿Qué tan duraderos son los redondeadores y divisores de pan industriales?

R: Los redondeadores y divisores de pan industriales están construidos con materiales robustos diseñados para un uso intensivo en entornos comerciales. Con el cuidado y mantenimiento adecuados, deberían durar varios años.