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Una variedad de hortalizas y frutas típicas proporcionan una amplia gama de colores, sabores y texturas, lo que le da a la cocina una mayor creatividad y estilo. Los tipos más comunes de nabos incluyen:
Nabo globo:
El bulbo blanco redondo con puntas moradas es la característica definitoria. El nabo de punta morada tiene un sabor más fuerte que el nabo blanco. Sabe bien sin pelar o crudo y es perfecto para cenas de gran tamaño.
Nabo cisne:
Una variedad de nabos globo son los nabos cisne, que tienen forma de pera. Son más pequeños que los nabos globo y generalmente tienen un sabor dulce y suave. Los nabos cisne se pueden asar, hacer puré o agregar a sopas y guisos, donde con frecuencia sirven como un toque a otras verduras de raíz.
Nabo para ensalada:
El nabo para ensalada, conocido como pokeweed y ensaladas de hojas verdes, es un nombre diferente para este alimento vegetal crudo. El sabor del nabo para ensalada es más delicado que el del nabo de punta morada, que es un poco picante. Debido a que son tiernos y jugosos, los nabos para ensalada se pueden consumir enteros o picados en ensaladas.
Rábano daikon:
El rábano daikon se parece a los nabos, es alargado y tiene un color blanco. Tiene una textura crujiente intensiva. El rábano daikon se puede encurtir, rallar en ensaladas o agregar a salteados y sopas.
Nabo sueco:
El nabo sueco también se conoce como rutabaga. Los nabos suecos son redondos y se destacan por su pulpa amarilla. Tienen un sabor mejor y más dulce que otras variedades de nabos. Los nabos suecos se pueden hacer puré, machacar o agregar a guisos y curries, donde generalmente proporcionan una variedad de nutrientes junto con un mayor sabor.
Nabo negro:
Los bulbos de los nabos negros tienen una piel negra terrosa. Son conocidos por sus sabores potentes y picantes. Los nabos negros se usan con frecuencia para hacer sopas especiadas, encurtidos sabrosos o un puré con mantequilla y ajo.
Como se mencionó anteriormente, el nabo crece por encima del suelo. Por lo tanto, tiene un cuello bien desarrollado que se gira mediante diversas maquinarias agrícolas. El cuello también es un mango de agarre para herramientas manuales fabricadas con nabos.
Mangos de tractor
Los mangos de tractor son generalmente cortacéspedes de hierba y arbustos. Su propósito es cortar las plantas de nabo y las raíces para arrancar toda la planta. Arrancar la planta de nabo con los mangos de tractor deja el tocón tal como está en el campo. Los mangos de tractor son adecuados para campos grandes donde la proporción de nabos por área es baja. El uso de un tractor con cortacéspedes de nabo es eficiente, y el agricultor puede cubrir un área más grande en poco tiempo en comparación con el uso de herramientas manuales.
Mangos de azadón de jardín
Para la agricultura a pequeña escala que se realiza en los jardines, un azadón de jardín es la herramienta ideal para arrancar las plantas de nabo. Los mangos de azadón se utilizan para girar las plantas insertándolas en el suelo y girando la planta por encima del suelo. A diferencia del cortacéspedes de tractor, el azadón no tiene bordes afilados. Requiere más esfuerzo para limpiar el jardín de nabos en comparación con los campos cortados por tractores.
Mangos de horquilla de excavación
Una horquilla de excavación es similar a un azadón de jardín, pero tiene púas más desarrolladas. La horquilla excava el nabo insertando las púas alrededor del cuello del nabo y arrancando la planta con un movimiento brusco. Es una de las herramientas manuales más utilizadas para cosechar nabos.
Mangos de arado
Los mangos de arado, también conocidos como arados, son herramientas que giran el suelo y traen el nabo a la superficie. Los mangos de arado especializados se utilizan para arrancar los nabos.
Otras herramientas de nabo especializadas
Los fabricantes de equipos están desarrollando herramientas manuales para variedades específicas de nabos. Los nabos híbridos pueden requerir herramientas especializadas para cosecharlos de manera eficiente. La investigación y el desarrollo se centran en crear herramientas que sean menos perturbadoras para el campo y el rendimiento de los cultivos.
Todas las herramientas requieren algunas prácticas de mantenimiento para un uso adecuado y una mayor duración. Para la maquinaria, la primera práctica de mantenimiento es garantizar que cumpla con las diversas normas industriales y agrícolas. Antes y después del uso, la maquinaria con lubricantes no debe lavarse con agua, ya que esto podría eliminar el aceite y dañar la máquina. El equipo con piezas extraíbles debe limpiarse para eliminar los residuos y la suciedad.
Los tipos de nabos tienen muchos usos en diversas industrias. Además de sus usos tradicionales alimenticios y culinarios, se están volviendo populares en las industrias de piensos para ganado y suplementos para la salud.
Adaptabilidad al clima:
Varios tipos de nabos tienen su propia adaptabilidad al clima, que el minorista debe cultivar pertenece a las condiciones climáticas locales. Por ejemplo, los nabos de primavera son adecuados para regiones templadas, mientras que los nabos de invierno son más adecuados para regiones más frías.
Condiciones del suelo:
Los nabos prefieren suelos bien drenados y fértiles. Los minoristas deben elegir el tipo de nabo de acuerdo con las condiciones del suelo del área de cultivo. Por ejemplo, los suelos franco arenosos son más adecuados para cultivar nabos dulces.
Demanda del mercado:
De acuerdo con la demanda del mercado, los compradores minoristas pueden elegir los tipos de nabos que son adecuados para la venta o el consumo en función de las preferencias de consumo de la región. Por ejemplo, si la demanda del mercado es principalmente para nabos blancos, los compradores minoristas pueden optar por cultivar nabos blancos.
Resistencia a plagas y enfermedades:
Las diferentes variedades de nabos tienen diferente resistencia a las plagas y enfermedades. Los compradores minoristas deben elegir nabos que sean resistentes a las plagas y enfermedades de acuerdo con el entorno agrícola local para reducir los insumos agrícolas.
Prácticas culturales y soporte técnico:
Los compradores minoristas deben considerar el costo y el soporte técnico asociado con el cultivo de un tipo particular de nabo. Si las técnicas de cultivo necesarias están disponibles, puede ser más fácil cultivar esa variedad particular de nabo.
P: ¿Cuáles son los beneficios de los tipos de nabos industriales?
A: El tipo de nabo industrial es una verdura robusta que puede resistir condiciones climáticas adversas y plagas. Tiene una vida útil más larga y se puede almacenar durante meses sin echarse a perder. Debido a su tamaño enorme, los agricultores pueden cosechar rápidamente grandes cantidades en un período corto. Estos factores lo hacen más barato de producir e ideal para ventas al por mayor.
P: ¿Pueden las personas comer todos los tipos de nabos?
A: No todos los tipos de nabos son aptos para el consumo humano. Las variedades industriales como el nabo "de punta morada" se crían principalmente para el consumo de ganado. Si bien algunos se pueden comer, pueden tener un sabor amargo en comparación con los que se crían para el consumo humano.
P: ¿Cuáles son algunos usos comunes de los nabos industriales?
A: El tipo de nabo industrial se utiliza principalmente para piensos para ganado, incluidas vacas, cerdos y pollos. Algunas granjas los utilizan como fertilizantes del suelo debido a sus raíces profundas, que ayudan a romper el suelo compactado. También se pueden utilizar para producir biocombustible.
P: ¿Qué factores contribuyen al crecimiento de los nabos industriales?
A: Las condiciones climáticas y del suelo determinan si los nabos crecerán o no con éxito. Los nabos industriales prosperan en climas más fríos y suelos bien drenados ricos en nutrientes. El uso de fertilizantes y pesticidas también afectará su crecimiento.
P: ¿Cuál es el proceso de cosecha de los nabos industriales?
A: Los nabos industriales se cosechan utilizando maquinaria grande que los extrae del suelo con facilidad. Luego, se lavan y se clasifican según el tamaño antes de ser transportados a instalaciones de almacenamiento o mercados.