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El término kebabs del Reino Unido se refiere a una variedad de platos de carne a la parrilla en brochetas, particularmente populares en el Reino Unido. A menudo están influenciados por las cocinas de Medio Oriente, el sur de Asia y el Mediterráneo. Los kebabs del Reino Unido generalmente consisten en carne marinada, como cordero, pollo, res o pescado, asada en brochetas. Dependiendo del estilo, pueden servirse con pan pita, arroz, ensaladas y diversas salsas. A continuación, se presentan algunos tipos populares de kebabs en el Reino Unido:
Kebab Doner
Un kebab doner es un tipo de kebab de carne. Consiste en carne sazonada cocinada en un asador vertical. Por lo general, la carne es de cordero, res o pollo. Se corta en rodajas finas del pincho giratorio y se sirve en pan pita o pan plano con verduras como lechuga, tomates, cebollas y salsas como salsa de ajo o salsa picante. La palabra “doner” proviene del término turco “dondurmek”, que significa girar. Este kebab es una de las comidas rápidas más populares en muchos países.
Souvlaki
El souvlaki es un plato tradicional griego que consiste en pequeñas brochetas de carne, usualmente cerdo, pollo o cordero. La carne se marina en aceite de oliva y jugo de limón, y se asan sobre carbón. El souvlaki se puede servir en un pincho o envuelto en pan pita con tomates, cebollas y salsa.
Kebab Shish
Un kebab shish es un plato de carne marinada asada en brochetas. La carne puede ser cordero, pollo, res o pescado. La carne se corta en cubos y se mezcla con verduras como cebollas y pimientos. Este kebab es popular en la cocina del Medio Oriente.
Kebab Seekh
Un kebab seekh es un plato tradicional del sur de Asia hecho de carne picada, generalmente de cordero o res. La carne se mezcla con especias y hierbas, luego se envuelve alrededor de brochetas metálicas y se asa. Estos kebabs a menudo se sirven con pan naan y chutney.
Kebab Tandoori
El kebab tandoori es un plato indio popular hecho de carne marinada cocinada en un tandoor, que es un horno de barro. La carne suele ser pollo o cordero y se marina en yogur y especias. El tandoor le da al kebab un sabor ahumado.
Los kebabs en el Reino Unido son una fusión de elementos tradicionales y contemporáneos. El diseño se centra en el sabor, la conveniencia y la versatilidad.
Brochetas
Los kebabs pueden estar en brochetas de metal o de madera. Las brochetas son largas y rectas y mantienen la carne y las verduras juntas durante la cocción. Las brochetas metálicas son brillantes y robustas. Las de madera suelen ser rugosas y desechables. Las brochetas tienen un mango redondo al final para sostenerlas.
Piezas de carne y vegetales
La carne generalmente es cordero, res o pollo en cubos. También hay opciones vegetarianas con cubos de tofu amarillento, calabacín verde y pimientos rojos brillantes. Las piezas de carne a menudo están doradas con una capa exterior chamuscada de la parrilla. Las verduras lucen frescas y coloridas.
Wraps y pita
Los kebabs vienen envueltos o dentro de pan pita. La pita es redonda y esponjosa, lista para contener el relleno. Los wraps son planos y flexibles, diseñados para envolver los contenidos. Se ven blancos o marrón claro.
Platos y empaques
Los kebabs se sirven en platos desechables o en cajas de cartón para llevar. Los platos son blancos o marrones, y las cajas tienen un interior resistente a la grasa. Los kebabs se empaquetan de forma conveniente para que las personas puedan comerlos rápido.
Condimentos
Los kebabs vienen con salsas para dar sabor. Las salsas están en pequeños recipientes de plástico. Se ven blancas, verdes o marrón rojizo, dependiendo de la salsa. Las salsas populares son cremosas y ácidas, hechas de ajo triturado y yogur. La salsa verde es suave y picante, hecha de chiles verdes. La marrón rojiza es espesa y picante, hecha de tomates.
Guarniciones
Las papas fritas son la guarnición más común. Son doradas y crujientes. La ensalada con verduras picadas también es popular. La ensalada se ve fresca y saludable.
El tentempié de medianoche:
Los londinenses y otros habitantes de la ciudad son conocidos por deleitarse con kebabs del Reino Unido después de una larga noche de fiesta o de bebida. El sonido de la carne chisporroteando y el aroma de las especias llenan el aire mientras hacen fila fuera de las tiendas. Las tiendas de kebabs son destinos populares para tentempiés nocturnos.
El almuerzo rápido:
En las concurridas calles de Londres, un aroma de carne a la parrilla puede tentar a cualquiera. Los trabajadores de oficina y los estudiantes saben que las tiendas de kebabs están cerca, y se han convertido en un favorito para almuerzos rápidos. Ya sea un kebab doner, shish o falafel, la gente puede comer y salir o sentarse y relajarse. Las tiendas de kebabs son populares puntos de almuerzo.
El capricho del fin de semana:
Los kebabs no son solo para los días de semana; muchas personas también los esperan con ansias los fines de semana. Las familias piden comida para llevar para disfrutar en casa mientras ven la televisión. Los amigos se reúnen en parques o jardines con bebidas y música, incluyendo un plato de parrillada mixta o opciones vegetarianas para todos. Las tiendas de kebabs del Reino Unido ofrecen comida deliciosa que se ajusta a cualquier presupuesto o horario.
La opción saludable:
Con más personas en el Reino Unido volviéndose conscientes de la salud, ven los kebabs no solo como comida rápida sino también como opciones más saludables. Pollo o cordero ensartados con muchas verduras en wraps doner repletos de ensalada y hechos sin alimentos fritos, estos platos ofrecen comidas bajas en calorías. Con los acompañamientos y salsas adecuadas, los kebabs del Reino Unido pueden ser comidas nutritivas llenas de sabor.
Al elegir kebabs del Reino Unido, considera lo siguiente:
Variedad y personalización:
Elige un proveedor de kebabs que ofrezca una variedad de kebabs, incluyendo shish, doner, seekh y más. Verifica si ofrecen opciones de personalización, permitiendo a los usuarios seleccionar diferentes carnes, marinados y acompañamientos.
Calidad y frescura de la carne:
Elige kebabs hechos con carne fresca y de alta calidad. El proveedor debería priorizar la seguridad alimentaria y usar ingredientes frescos y de calidad para preparar sus kebabs.
Marinados y sazonadores:
Verifica los marinados y sazonadores usados en los kebabs. Los kebabs británicos son conocidos por sus ricos y diversos sabores. Asegúrate de que los kebabs tengan especias y salsas auténticas que mejoren el sabor.
Método de cocción:
Infórmate sobre el método de cocción de los kebabs. Los métodos tradicionales como asar garantizan un sabor y textura auténticos. Pregunta cómo se cocinan los kebabs y si usan brochetas o parrillas para potenciar el sabor y la calidad.
Seguridad alimentaria e higiene:
Prioriza a los proveedores que siguen estrictas prácticas de seguridad alimentaria e higiene. Asegúrate de que usen utensilios limpios, almacenen los alimentos adecuadamente y los cocinen de forma segura para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Empaque y presentación:
Verifica el empaque y la presentación de los kebabs. Un buen empaque mantiene la comida fresca y previene derrames durante la entrega. Busca kebabs visualmente atractivos y bien presentados.
Precio y valor:
Compara precios y valor por tu dinero. No comprometas la calidad solo para ahorrar; busca un equilibrio entre calidad y costo.
Alergias y restricciones dietéticas:
Considera cualquier restricción dietética personal o alergias. Asegúrate de que los kebabs sean adecuados para todos, y verifica si el proveedor ofrece información sobre alérgenos y opciones dietéticas.
Q1: ¿Cuál es la diferencia entre un kebab y un kebab?
A1: La ortografía puede variar, pero la pronunciación y el significado son generalmente los mismos. Kebab es la forma más común de escribirlo, mientras que kebab se refiere a un plato específico o tipo.
Q2: ¿Son saludables los kebabs?
A2: Los kebabs pueden ser una opción saludable dependiendo de los ingredientes utilizados. Usar carnes magras, wraps de granos enteros y muchas verduras puede hacer una comida nutritiva. También es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones y cualquier salsa o ingrediente alto en calorías.
Q3: ¿Por qué los kebabs del Reino Unido son diferentes de otros países?
A3: Los kebabs del Reino Unido tienen sus orígenes en la mezcla de recetas tradicionales del país y la influencia cultural de las tiendas de kebabs nocturnas. Se centran en comida rápida, sabrosa y asequible, presentando platos como kebabs doner y pollo tikka.
Q4: ¿Qué es un kebab doner?
A4: Un kebab doner es un plato a base de carne, a menudo hecho de cordero, pollo, res o una combinación de estos, que se cocina en un asador vertical.
Q5: ¿Cuál es el mejor kebab del Reino Unido?
A5: Hay muchos tipos de kebabs del Reino Unido, y "mejor" puede ser subjetivo. Algunas opciones populares incluyen kebabs doner, kebabs shish y kebabs seekh. La calidad a menudo depende de los ingredientes y los métodos de cocción utilizados.
