Equipo de mezclador universal

Tipos de equipos de mezcladores universales

Los equipos de mezcladores universales se refieren a una máquina de mezcla especializada utilizada para mezclar materiales sólidos, líquidos y gaseosos. Hay varios tipos de máquinas de mezcla universales, cada una de las cuales está diseñada para satisfacer necesidades específicas. La siguiente tabla resume los tipos comunes de equipos de mezcladores universales:

• Mezclador universal vertical: Es un tipo de mezclador que tiene un eje vertical con cuchillas y puede estar accionado por un dispositivo hidráulico o eléctrico. El eje se puede inclinar o girar para facilitar la carga/descarga. Este tipo de mezcla es más adecuado para materiales esponjosos.
• Mezclador de engranajes universal: Este mezclador está equipado con diferentes engranajes. Los engranajes determinarán la velocidad de la agitación. Por lo general, es un mezclador doméstico que se puede utilizar para cocinar.
• Mezclador de paletas universal: Es un tipo de mezcla que emplea paletas para mezclar materiales esponjosos y secos. Es muy útil en las industrias alimentaria, química y de fertilizantes.
• Mezclador de cuenco universal: El mezclador de cuenco funciona con un cuenco específico donde se colocan los materiales a mezclar. Puede venir con diferentes velocidades y tamaños.
• Mezclador de cinta universal: Es un tipo de mezclador que emplea una cinta para agitar bien el material. Es muy útil en diversas industrias para mezclar materiales en polvo con diferentes características.
• Mezclador de polvo universal: Es un tipo de mezclador que se utiliza normalmente para mezclar materiales en polvo. Dependiendo del modelo específico, puede venir con diferentes cuchillas o partes de mezcla.
• Mezclador universal en línea: Los mezcladores en línea se instalan en la corriente del producto, donde mezclan los materiales a medida que fluyen a través de la máquina. Un mezclador en línea universal es dinámico, y los dispositivos estáticos están diseñados para funcionar con diferentes tipos de productos y pueden utilizar diferentes tecnologías.
• Mezclador universal de alto cizallamiento: Es un mezclador que emplea fuerzas de alto cizallamiento para crear emulsiones o mezclar materiales a nivel molecular. Este tipo de mezclador funciona idealmente cuando se utiliza con materiales más líquidos, cremosos o pastosos.
• Mezclador planetario universal: El mezclador planetario funciona haciendo girar su elemento de mezcla alrededor de su eje, así como alrededor del eje del cuenco. Este tipo de mezcla es muy adecuado para industrias como la farmacéutica, la construcción y la alimentaria.

Especificación y mantenimiento de los equipos de mezcladores universales

Especificación

Un mezclador de alimentos universal es potente. Tiene un motor clasificado para manejar una carga máxima, que es la potencia máxima del mezclador de alimentos en vatios. Un mezclador de tres galones utiliza un motor de aproximadamente 1/2 caballo de fuerza, y un motor de 20 galones es de aproximadamente 1-1/2 caballos de fuerza. Los mezcladores más grandes tienen motores más potentes.

La velocidad a la que gira el motor del mezclador se denomina RPM (revoluciones por minuto). Algunos mezcladores tienen dos o tres velocidades. Un mezclador de tres galones puede tener una velocidad de aproximadamente 172 RPM, y un mezclador de 20 galones puede tener una velocidad de 140 RPM. El mezclador más gigante suele tener velocidades más lentas para evitar el sobrecalentamiento. Los mezcladores universales tienen engranajes que se pueden cambiar para obtener más torque y mayor velocidad.

Los mezcladores de alimentos tienen diferentes capacidades. La bandeja tiene que caber en el mezclador. La bandeja de un mezclador de tres galones tiene un diámetro de 20 pulgadas, y su elevación del cuenco es de aproximadamente 36 pulgadas. Los mezcladores universales con elevación de bandeja tienen un diámetro de cuenco de 24 pulgadas, y la elevación es de aproximadamente 52 pulgadas. Algunos mezcladores industriales con una capacidad de 60 galones tienen un diámetro de bandeja de 30 pulgadas y una elevación de aproximadamente 60 pulgadas. Las elevaciones del cuenco pueden ser manuales o automáticas. Los modelos básicos se pueden montar en el mostrador o en el suelo.

Mantenimiento del mezclador universal

Los mezcladores requieren cuidado general, inspección y limpieza. Desconecte la alimentación antes de limpiar la unidad. No lave el motor ni los componentes eléctricos. Un paño húmedo debe limpiar todas las partes. Un raspador puede liberar los residuos de alimentos de las partes del mezclador. Limpie todas las áreas de los componentes con una pequeña cantidad de aceite mineral de grado alimenticio. Utilice el mezclador a temperatura ambiente y no exceda las cargas recomendadas.

La inspección y limpieza diaria incluye:

• quitar y limpiar todos los accesorios y accesorios en agua caliente con jabón, incluyendo la columna de elevación, el subchasis, la cabeza de potencia y el cuenco;
• inspeccionar el cuenco en busca de daños o grietas y reemplazarlos si se encuentran;
• si el mezclador tiene una caja de engranajes, verificar el nivel de aceite, inspeccionar en busca de fugas y agregar lubricante si es necesario; y
• eliminar los residuos de la cabeza del mezclador y la parte inferior del bastidor.

Programa de mantenimiento de equipos de mezcladores universales:

• Anual: Compruebe las piezas del motor y la transmisión. Busque cualquier signo de desgaste, correas dañadas o deshilachadas, conexiones eléctricas sólidas o desgastadas, grasa de los rodamientos y verificación de la junta de la caja de cambios y lubrique las piezas según sea necesario. Inspeccione la columna de elevación en busca de daños o piezas que requieran lubricación.
• Cada dos años: verificación de la junta de la caja de cambios y lubricación de las piezas según sea necesario. Reemplace la correa de transmisión si hay un signo notable de desgaste o daño. Cambie el aceite de la caja de cambios si hay fugas o signos de degradación del aceite.

Consulte el manual del fabricante para obtener detalles y requisitos específicos del modelo.

Escenarios de uso de equipos de mezcladores universales

• Industria de procesamiento de alimentos:

  Los mezcladores universales se utilizan ampliamente para hornear, hacer pasteles y otras aplicaciones de procesamiento de alimentos. Pueden mezclar masa, masa, salsas y otros materiales alimenticios para lograr uniformidad y consistencia. Su versatilidad y eficiencia los convierten en activos valiosos en las cocinas de delicatessen, panaderías y otras instalaciones de producción de alimentos, ya que pueden atender a diferentes tipos de materiales alimenticios.

• Fabricación química y farmacéutica:

  En la producción química y farmacéutica, los mezcladores universales se utilizan para mezclar polvos, gránulos, pastas y líquidos. Ayudan a lograr una dispersión uniforme, mezcla y emulsificación de compuestos químicos, ingredientes activos, aditivos y otros materiales. Los mezcladores universales son cruciales para garantizar la calidad y la consistencia del producto en la fabricación química y farmacéutica.

• Construcción y mezcla de mortero:

  Los mezcladores universales se utilizan comúnmente en aplicaciones de construcción y mezcla de mortero. Se emplean para mezclar cemento, arena, áridos, aditivos y otros materiales de construcción para lograr mezclas homogéneas para hormigón, morteros, yesos y otros productos de construcción. Los mezcladores universales contribuyen a una preparación eficiente y consistente de los materiales en proyectos de construcción.

• Industrias textil y de recubrimientos:

  Los mezcladores universales juegan un papel importante en las industrias textil y de recubrimientos. Se utilizan para mezclar tintes, pigmentos, productos químicos, fibras especiales y otros materiales para lograr una dispersión y mezcla uniformes. Los mezcladores universales son esenciales para producir recubrimientos, pinturas, tintas, productos textiles y otros materiales especializados que requieren una mezcla y mezcla precisas.

• Agricultura y producción de alimentos para animales:

  En la agricultura y la producción de alimentos para animales, los mezcladores universales se utilizan para mezclar ingredientes de alimentos para animales, aditivos y suplementos. Aseguran una distribución y mezcla uniformes de granos, proteínas, vitaminas y otros componentes de alimentos para animales, contribuyendo a la calidad y el rendimiento de los alimentos para animales. Los mezcladores universales son valiosos en las fábricas de alimentos para animales y las instalaciones de producción agrícola.

Cómo elegir equipos de mezcladores universales

Una máquina mezcladora universal es esencial para preparar la masa, pero se deben considerar otros factores al comprar estos mezcladores.

• Potencia

  Un aspecto fundamental de un mezclador universal es la potencia. Los mezcladores universales con mayor potencia funcionan mejor y duran más. La mezcla de lotes complicados requerirá mayor potencia. Aunque no se correlaciona directamente con la potencia, tendrá un impacto en la longevidad del mezclador.

• Opciones de velocidad

  Elija el mezclador universal con múltiples ajustes de velocidad de lento a rápido. Los ajustes de alta velocidad son perfectos para batir aire en cosas más ligeras, como las claras de huevo y la crema batida. Las mezclas densas y espesas con más fricción requieren velocidades más lentas. El mezclador universal tiene varios ajustes de velocidad y permite mezclar más ingredientes.

• Accesorios incluidos

  Los mezcladores universales suelen venir con brazos de mezcla y accesorios. Los brazos de mezcla, como los ganchos amasadores y los batidores, tienen diferentes funciones. Un batidor se utiliza para batir mezclas más ligeras, mientras que una paleta se puede utilizar para amasar la masa. Algunos mezcladores tienen la opción de comprar accesorios adicionales para expandirse aún más, como mezclar helados, ensaladas, frutas y verduras, y mezclar leche y productos lácteos.

• Tamaño y capacidad

  El mezclador está disponible en diferentes tamaños y capacidades. El factor principal a considerar es la cantidad de masa producida. Los mezcladores de alta resistencia están diseñados para una capacidad a gran escala con motores más fuertes, mientras que los modelos más ligeros tienen acabados lisos y se utilizan para lotes de tamaño pequeño a mediano.

• Material y calidad de construcción

  Una parte del mezclador universal que requiere un uso y una limpieza frecuentes es el material y la calidad de construcción. El acero inoxidable es preferible al plástico debido a su longevidad y durabilidad. El acero inoxidable no absorberá las fuertes emisiones de olor de cosas como las cebollas o el ajo. Los tazones y cubas de mezcla de los mezcladores universales están hechos de acero inoxidable de alta calidad.

• Garantía

  Un mezclador universal puede no ofrecer muchas piezas de repuesto, pero tendrá algunas esenciales, como el motor y la paleta de mezcla. Es bueno tener una garantía en las piezas esenciales para brindar tranquilidad al comprar.

Equipos de mezcladores universales P y R

P: ¿Por qué es importante mezclar?

R: La mezcla es importante porque distribuye uniformemente los ingredientes deseados para crear el producto final deseado.

P: ¿Qué problemas pueden ocurrir al mezclar?

R: Algunos problemas de mezcla incluyen la segregación de ingredientes, la formación de grumos o bolas, el fallo de la reacción química, la mezcla incompleta, la sobremezcla o la submezcla, y el consumo excesivo de energía.

P: ¿Cuáles son algunos signos de mala mezcla?

R: La mala mezcla mostrará un producto con color y textura inconsistentes, ingredientes sin mezclar visibles, segregación, mejor eficiencia del producto, mejor utilización de la energía y menores costos operativos.

P: ¿Cuál es la diferencia entre mezclar y mezclar?

R: Los dos términos a menudo se usan indistintamente, pero mezclar se refiere a combinar uniformemente dos o más sustancias, mientras que mezclar se refiere a combinar varios ingredientes para crear un sabor o textura en particular.

P: ¿Cuándo deben usar las personas un mezclador y cuándo deben usar para revolver?

R: Usar un mezclador es más eficiente y produce un producto más consistente. Agitar carece de energía mecánica y no produce los mismos resultados finales que mezclar. El equipo adecuado incluye un mezclador universal hecho para propósitos específicos y resultados deseados.