(281 productos disponibles)
Una microcervecería usada es una instalación de elaboración de cerveza a pequeña escala que produce cerveza. Varios tipos de microcervecerías atienden a diferentes compradores comerciales.
La microcervecería de equipo usado viene en diferentes partes, cada una con sus especificaciones. Algunas partes clave y sus especificaciones son las siguientes:
Caldero
El caldero, que también se conoce como caldero de cocción, es donde se hierve el mosto y se añaden los lúpulos. Las microcervecerías usadas tendrán calderos hechos de material de acero inoxidable con una variedad de espesores. Los calderos vendrán en diferentes tamaños para adaptarse a diversas capacidades. El caldero suele tener entre 45 cm y 135 cm de altura y puede tener un diámetro de entre 60 cm y 105 cm.
Tanque
Los tanques son recipientes donde se produce la fermentación. En una configuración típica de microcervecería, habrá dos tanques primarios, el tanque de maceración y el tanque de filtrado. Los tanques pueden tener diferentes dimensiones según la configuración de la microcervecería. Los tanques de fermentación tendrán un interior hecho de acero inoxidable 304 o 316, y la capa exterior estará aislada con espuma de poliuretano u otro material equivalente.
Mezclador de agua fría
Un mezclador de agua fría de microcervecería usada tendrá un tanque de agua hecho de acero inoxidable con diferentes espesores. La altura del tanque puede ser de 1,5 m a 2,5 m con un diámetro estándar de 1 m. El mezclador de agua fría tiene una bomba que está hecha para producir un flujo de 60 metros cúbicos por hora.
Enfriador
Las microcervecerías tienen diferentes enfriadores según el diseño de la cervecería. Un enfriador tendrá diferentes componentes, incluido un compresor, un evaporador, un condensador y una válvula de expansión. El tamaño de un enfriador puede ser de 1,2 m de altura y 0,7 m de longitud. Una cervecería puede tener un enfriador en línea o un enfriador de placas.
Carbonatador
Un carbonatador viene en diferentes capacidades según el tamaño de la microcervecería. Puede tener 1,5 m de altura y puede tener un diámetro promedio de alrededor de 0,9 m. Un carbonatador tiene un cilindro de dióxido de carbono con un sistema de bombeo que incluye una bomba accionada por motor.
Sistema de filtración
Un sistema de filtración utilizado en una microcervecería tendrá diferentes membranas de filtración para separar las partículas no deseadas. Puede utilizar un sistema eléctrico que funciona con 220-240 voltios con un caudal de la bomba de 2-3 litros por minuto. La altura del filtro es de alrededor de 1 m y tiene un diámetro de 0,4 m.
Panel de control
El panel de control viene con controladores digitales, una pantalla táctil y un controlador PID. Permite a una persona ajustar la temperatura y la presión en el proceso de elaboración. El panel de control tendrá una computadora con un microprocesador que almacena diferentes recetas.
Para garantizar una larga vida útil y un uso continuo, las partes de la microcervecería necesitarán un mantenimiento regular. Aquí hay algunos consejos generales de mantenimiento de la cervecería:
Las microcervecerías usadas son comunes en operaciones comerciales más pequeñas. Muchos pubs, salas de degustación, cervecerías y restaurantes prefieren las máquinas usadas porque tienen un precio mucho más bajo que una nueva. Estas empresas también encuentran que es fácil ingresar al mercado y comenzar a elaborar cerveza.
Comenzar un negocio que vende equipos de elaboración casera encontrará muchas microcervecerías usadas como stock popular. La mayoría de los elaboradores caseros quieren algo pequeño que pueda caber en el garaje o el patio trasero. Una pequeña máquina usada es asequible para los elaboradores caseros. De hecho, son más amigables con las limitaciones presupuestarias que las unidades comerciales más grandes.
Las microcervecerías usadas son populares en los festivales de cerveza. Los organizadores las utilizan para mostrar diferentes cervezas de muchas marcas. Dado que hay muchos tipos diferentes de máquinas disponibles, es fácil elegir una que se adapte a una necesidad particular en el festival. El maestro cervecero en funciones también puede elegir la configuración y las características de la máquina para exhibir. El muestreo también es más fácil con unidades más pequeñas que se pueden mover de un lugar a otro.
Las microcervecerías usadas también se pueden reutilizar como piezas de decoración atractivas. Muchos pubs y bares optan por hacer esto para crear un ambiente único para sus clientes. La forma más común es utilizar el caldero de una microcervecería como pozo de fuego. El caldero es lo suficientemente resistente como para soportar altas temperaturas y no se descompondrá incluso después de muchos años de uso. Otras ideas populares de reutilización incluyen usar calderos de elaboración más antiguos como maceteros o recipientes de mezcla como luces colgantes.
Invertir en una microcervecería usada representa un compromiso financiero significativo. Para garantizar que las máquinas usadas ofrezcan una buena relación calidad-precio a un costo razonable, los compradores comerciales deben basar sus elecciones en la condición del sistema, su capacidad de producción y diseño de la cervecería, compatibilidad y escalabilidad, calidad del equipo de elaboración, historial de inspección y mantenimiento y la reputación del propietario anterior.
Primero, considere las partes generales, como los tanques de fermentación, los calderos, los compresores, las cámaras frigoríficas, los sistemas de filtración, los elementos calefactores, el sistema de tuberías, el panel de control y otros componentes vitales. La calidad de la cerveza puede verse afectada incluso por partes menores, incluidas las tuberías y las válvulas, que pueden albergar residuos o estar corroídas. Para las partes eléctricas como el panel de control, examine su capacidad para controlar la temperatura y la presión con precisión, lo cual es vital para la fermentación y la maduración, ya que cualquier inexactitud puede arruinar la cerveza. En segundo lugar, elija una microcervecería usada cuya capacidad coincida con la demanda esperada del mercado de cerveza. Un sistema excesivamente grande podría resultar en existencias no utilizadas, mientras que uno excesivamente pequeño podría plantear desafíos de producción.
Además de la capacidad, considere el diseño de las microcervecerías que se ofrecen a la venta. Una microcervecería bien planificada facilita los flujos de trabajo sin problemas, los retrasos mínimos y la producción eficiente. Para garantizar la compatibilidad y la escalabilidad, los compradores deben definir recetas, métodos y procesos de producción específicos, como fermentadores y sistemas de filtración. Posteriormente, deben asegurarse de que el equipo de la microcervecería usada pueda satisfacer estas necesidades. A continuación, céntrese en la calidad de los equipos de elaboración cruciales, como los tanques de fermentación, los calderos, los sistemas de filtración, los enfriadores y los compresores. El equipo de microcervecería de alta calidad puede mejorar el sabor y la durabilidad de la cerveza. Considere el historial de inspección y mantenimiento de la microcervecería usada. El mantenimiento regular reduce la probabilidad de fallas repentinas. Finalmente, elija una microcervecería cuyo propietario anterior tuviera experiencia en la elaboración de cerveza. Un cervecero profesional conoce la importancia de utilizar equipos de elaboración de alta calidad. Obtenga recomendaciones de otros cerveceros para identificar un propietario anterior de buena reputación.
P1: ¿Por qué la gente compra microcervecerías usadas?
A1: La mayoría de los compradores buscan formas de minimizar los costos de inicio y, por lo tanto, están interesados en una máquina de segunda mano. Incluso si una máquina es usada, si está bien construida, muchas personas aún la considerarán para su cervecería.
P2: ¿Cuánto tiempo dura una máquina de microcervecería?
A2: Si la máquina está bien mantenida, puede durar de 15 a 20 años sin necesidad de reparaciones frecuentes. Elegir una microcervecería con un material de mayor calidad permitirá que la máquina tenga una mejor vida útil.
P3: ¿Cómo funciona una máquina de microcervecería?
A3: El proceso de elaboración de microcervecería es el mismo que el de las cervecerías más grandes, solo que a menor escala. Las microcervecerías usadas generalmente tienen cuatro piezas principales de equipo: macerador, caldero de ebullición, fermentadores y embotellado. La máquina elabora la cerveza, macera el grano para extraer el azúcar, hierve el líquido azucarado, lo fermenta con levadura y finalmente lo carbonata.