Sellador de bolsas al vacío

Tipos de selladoras de bolsas al vacío

Las selladoras de bolsas al vacío son herramientas que extraen el aire de las bolsas para sellar los alimentos antes de cocinarlos o almacenarlos. Son importantes para mantener los alimentos frescos durante mucho tiempo. Las selladoras al vacío funcionan extrayendo el aire de las bolsas o recipientes de almacenamiento y sellándolos herméticamente. Existen diferentes tipos de selladoras de bolsas al vacío, cada una diseñada para necesidades de sellado específicas.

• Selladoras de mano

  Estas pequeñas selladoras de bolsas al vacío portátiles con bombas de mano son ideales para sellar bolsas de envasado al vacío que contienen aperitivos y artículos de tocador de viaje, entre otras cosas. Son fáciles de operar y permiten a los usuarios controlar el proceso de sellado. Su diseño ligero las hace fáciles de transportar o usar mientras se viaja. Sin embargo, las selladoras al vacío de mano pueden no ser adecuadas para el sellado a largo plazo de artículos alimenticios más grandes debido a su limitada potencia de succión.

• Selladoras de abrazadera externa

  Las selladoras externas funcionan extrayendo el aire a través de un vacío de bolsas especiales conocidas como bolsas al vacío. Luego, sellan las bolsas herméticamente usando calor. Estas máquinas selladoras vienen con una abrazadera que se usa para sujetar la bolsa y la máquina herméticamente mientras se extrae el aire. Las selladoras de abrazadera externa son conocidas por ser asequibles en comparación con otros tipos. También son excelentes para sellar rápidamente alimentos crudos como la carne. Después de que el usuario coloca la bolsa al vacío en la ranura del sellador, el borde abierto de la bolsa se sujeta con una tira de metal. El usuario presiona hacia abajo la tapa hasta el nivel de vacío y luego presiona el botón de sellado para sellar la bolsa.

• Selladoras de cámara al vacío

  Las selladoras de cámara al vacío tienen una capacidad mayor que las de abrazadera externa. Tienen una cámara donde se colocan las bolsas que contienen alimentos para su sellado. Este tipo de selladora de bolsas al vacío extrae el aire tanto de la bolsa como de la cámara. Debido a esto, es más eficaz para sacar todo el aire de la bolsa. Las selladoras de cámara al vacío pueden sellar cualquier tipo de bolsa, incluso las que son difíciles de sellar con otros modelos. Estas máquinas mantienen los alimentos frescos durante más tiempo. Son excelentes para sellar alimentos con contenido líquido o húmedo, como platos marinados. Cuando se sellan bolsas de este tipo de contenido con otros modelos, podrían dañarse.

Función y características de la selladora de bolsas al vacío

La selladora de bolsas al vacío cumple muchas funciones importantes. Primero, extrae el aire de las bolsas para crear un sello al vacío. Esto sella herméticamente los alimentos en bolsas sin que entre aire. La eliminación del aire alrededor de los alimentos evita la oxidación, que es la causa del deterioro. El sello hermético evita que los alimentos frescos como carnes, frutas y verduras se echen a perder durante mucho más tiempo.

Los selladores también empaquetan herméticamente los alimentos. La succión al vacío acerca la bolsa al alimento, asegurando que no queden bolsas de aire. Esto comprime uniformemente el contenido de las bolsas selladas, lo que hace que el almacenamiento sea más ordenado.

Además, la máquina proporciona una forma confiable de almacenar alimentos. Las bolsas selladas al vacío ofrecen un método confiable de almacenamiento a largo plazo. Previenen la quemadura por congelación, lo que protege la calidad y el sabor de los alimentos congelados.

Además, estos selladores conservan los alimentos mucho más tiempo que los métodos tradicionales. El sello al vacío reduce los niveles de oxígeno que permiten que las bacterias y los mohos crezcan, mientras que el cierre hermético mantiene alejada la humedad que fomenta dicho crecimiento. La conservación prolongada de los alimentos ayuda a evitar el desperdicio y ahorra dinero.

Las selladoras al vacío también ayudan a mantener intactos los sabores y los nutrientes. La exposición al aire hace que los alimentos pierdan sabor y valor nutricional con el tiempo. Al eliminar el aire y sellar herméticamente las bolsas, estos selladores mantienen los sabores y nutrientes originales de los alimentos conservados.

• Construcción duradera: Busque selladores hechos con materiales resistentes que puedan soportar el uso regular sin mostrar desgaste. Los selladores deben tener tiras de sellado reforzadas para mayor durabilidad.
• Motor potente: Un motor potente asegura una succión y un sellado al vacío eficientes. Los motores clasificados por debajo de 120 vatios pueden tener dificultades con la succión fuerte. Un motor más potente proporciona un mejor rendimiento.
• Controles fáciles de usar: Elija un modelo con controles simples que permitan a cualquier persona operarlo fácilmente sin necesidad de habilidades técnicas o capacitación.
• Múltiples modos de sellado: Los buenos selladores vienen con múltiples modos de sellado adecuados para diferentes tipos de alimentos para proporcionar una preservación óptima.

Aplicaciones de las selladoras de bolsas al vacío

Las selladoras de bolsas al vacío tienen una amplia gama de aplicaciones tanto para las industrias profesionales como para el uso doméstico.

• Conservación de alimentos: Esta es quizás una de las aplicaciones más comunes de las selladoras al vacío. Ayudan a mantener los alimentos frescos al prevenir la quemadura por congelación y extender su vida útil. Además, los alimentos que se han sellado al vacío están protegidos de la luz, lo que ayuda a ralentizar la degradación de los nutrientes. Almacenar alimentos en bolsas selladas al vacío también ayuda a mantener la cocina organizada al reducir la cantidad de espacio que se necesita para almacenarlos.
• Reducción del desperdicio de alimentos: Al mejorar la longevidad de los alimentos y evitar su deterioro, los selladores ayudan a reducir significativamente el desperdicio de alimentos. Además, los alimentos que se han conservado mediante el sellado al vacío se pueden mantener en porciones más pequeñas. Esto, a su vez, reduce la cantidad de alimentos que se deben tirar si se ponen malos.
• Marinado: El sellado al vacío hace que el marinado penetre rápidamente en el interior de la carne. Esto ayuda a mejorar el sabor de la carne, haciéndola deliciosa cuando se cocina.
• Cocción sous vide: La cocción sous vide es una técnica culinaria moderna que implica bolsas selladas al vacío que se sumergen en agua a temperaturas controladas durante un largo tiempo. El propósito de esta técnica es cocinar la carne adecuadamente, haciéndola tierna y jugosa. Las selladoras al vacío son importantes para esta técnica, ya que ayudan a mantener las bolsas cerradas para que no entre agua.
• Control de las porciones de alimentos: Al dividir los alimentos en porciones más pequeñas y sellarlos al vacío, se puede hacer más fácil descongelar solo lo que se necesita. Esto no solo ayuda a reducir el desperdicio, sino que también ahorra tiempo y dinero.
• Suministros de alimentos de emergencia: Tener una selladora de bolsas al vacío es importante para casos de emergencia como desastres naturales, crisis económicas, etc. Los selladores ayudan a almacenar alimentos durante períodos más largos para que se puedan utilizar en el futuro durante estas emergencias.
• Compras al por mayor: El sellado al vacío evita el deterioro de los alimentos como el moho y la rancidez. Esto permite comprar alimentos en cantidades mayores sin temor a que se echen a perder.
• Producción de alimentos: Los selladores juegan un papel importante en la producción de alimentos a gran escala al empaquetar los alimentos en bolsas herméticas para su almacenamiento y distribución. Ayudan a prevenir la contaminación de los alimentos, manteniéndolos seguros para su consumo.

Cómo elegir selladoras de bolsas al vacío

Los compradores mayoristas de selladoras de bolsas al vacío deben tener en cuenta las demandas de sus clientes objetivo al elegir los modelos adecuados para almacenar. Los siguientes son algunos factores importantes a tener en cuenta.

• Aplicación

  El uso específico determinará las características importantes de la máquina selladora de bolsas al vacío. Por ejemplo, las unidades comerciales e industriales necesitan selladoras resistentes. Tienen una construcción sólida y motores de bomba de vacío potentes. Estas máquinas pueden funcionar continuamente. Las empresas de alimentos necesitarán selladoras al vacío con piezas resistentes que cumplan con las normas de salud y seguridad.

• Potencia de la bomba de vacío

  Las diferentes selladoras tienen diferentes potencias de bombas de vacío. Las bombas de baja potencia son buenas para el uso doméstico. Pero las bombas de alta potencia pueden producir un envasado al vacío fuerte y hermético. Estos modelos se pueden usar para empaquetar líquidos y alimentos húmedos sin derrames ni desorden.

• Longitud de la tira de sellado

  El ancho de las barras de sellado varía entre los modelos. Las tiras de sellado cortas tienen 8 pulgadas de largo, mientras que las más largas pueden tener 12 o 15 pulgadas de largo. Los selladores con múltiples barras de sellado permiten a los usuarios sellar varias bolsas a la vez. Los minoristas deben tener en stock diferentes tipos de selladoras al vacío para adaptarse a los distintos tamaños de bolsas.

• Cámara de vacío

  Las empresas de café y los usuarios que empaquetan líquidos necesitan selladoras al vacío con cámaras. Toda la bolsa se coloca dentro de una cámara y se cierra la tapa. El uso de este tipo de sellador evita que la bolsa se infle mientras se realiza el vacío.

• Opciones de control

  Los selladores de bolsa simples tienen controles manuales, pero los modelos avanzados vienen con controles digitales. Los controles manuales permiten a los usuarios elegir la temperatura de sellado y la intensidad del vacío. Los modelos digitales tienen controles más precisos y pueden tener accesorios como modos de marinado y succión más suave para alimentos delicados.

• Eficiencia energética

  Las selladoras al vacío de bajo consumo energético son rentables. Ayudan a las empresas a reducir los costes operativos. Los modelos con aislamiento adicional necesitan menos energía para mantener el vacío en la cámara. Los selladores con funciones automáticas de espera son más eficientes porque ahorran energía cuando no están en uso.

Preguntas frecuentes sobre las selladoras de bolsas al vacío

P1: ¿Se pueden usar cualquier tipo de bolsas de plástico para el sellado al vacío o se necesitan bolsas específicas?

A1: Solo se deben usar bolsas específicas para sellado al vacío para el sellado al vacío. Estas bolsas están hechas de un material plástico grueso que es resistente a las perforaciones y está diseñado para resistir la presión del vacío. Las bolsas de plástico comunes no tienen estas cualidades y pueden romperse o rasgarse, lo que provocaría que el aire vuelva a entrar en la bolsa.

P2: ¿Cómo funciona una máquina de sellado de bolsas al vacío?

A2: Una máquina de sellado de bolsas al vacío funciona extrayendo el aire de las bolsas y sellándolas herméticamente. La máquina tiene una bomba que crea un vacío dentro de la bolsa, y luego sella la bolsa con calor. Este proceso extrae el aire de la bolsa, evitando la oxidación y el deterioro.

P3: ¿Se pueden recalentar los alimentos en bolsas selladas al vacío?

A3: Los alimentos se pueden recalentar en bolsas selladas al vacío, pero solo bolsas específicas son seguras para este fin. Estas bolsas están hechas de materiales que pueden soportar altas temperaturas sin derretirse o liberar sustancias químicas nocivas en los alimentos. Consulte las instrucciones del fabricante para ver si las bolsas son seguras para recalentar. Al recalentar alimentos en las bolsas, use fuego bajo o medio.