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Una máquina de vacío se utiliza para envasar alimentos y otros artículos eliminando el aire del interior del recipiente. En los últimos tiempos, se han utilizado para algo más que productos alimenticios. Ahora se utilizan en diversas industrias para conservar, envasar y evitar daños a diferentes productos y artículos. Hay varios tipos de máquinas de envasado al vacío disponibles, con una característica común: se realiza el vacío y luego se realiza el sellado.
El tipo más común de máquina de vacío es la máquina de envasado al vacío externa, que funciona colocando el artículo en una bolsa, colocándolo en el sellador y luego cerrando la tapa para iniciar el proceso de vacío y sellado. La máquina se llama a veces "aspiración y sellado" y se utiliza principalmente para artículos alimenticios blandos o húmedos. Es importante tener en cuenta que, aunque esta máquina es fácil de usar, el nivel de succión puede variar de una máquina a otra, lo que puede dar lugar a resultados menos que perfectos.
Otra máquina de envasado al vacío bien conocida es la selladora de vacío de mano, que elimina aún más la necesidad de electricidad mediante el uso de una selladora alimentada por batería que se utiliza para sellar los alimentos en bolsas de vacío. Este dispositivo portátil es ideal para quienes buscan una técnica que ahorre espacio, pero puede que no sea tan potente como un motor incorporado.
Las selladoras por impulso son otro tipo de máquina de envasado al vacío que utiliza el mismo principio que las selladoras externas, pero se requiere una operación manual. En este caso, el operador utilizará el elemento calefactor para fundir el plástico hasta el nivel deseado, creando así un sello.
Las máquinas de envasado al vacío más avanzadas incluyen la bomba incorporada en la cámara, que sella los productos en una bolsa o recipiente después de eliminar todo el aire de ellos. Estas máquinas de sellado se consideran de mayor tecnología porque pueden detectar la cantidad de vacío necesaria en la cámara y se apagan automáticamente cuando se alcanza ese nivel. También se dice que tienen motores más eficientes energéticamente.
Por último, existen máquinas de envasado al vacío de escala comercial o industrial para el envasado de alimentos de alto volumen. Estas suelen ser caras y se fabrican con una construcción robusta y de alta resistencia para garantizar que puedan soportar la presión y las exigencias del uso continuo en el sellado de alto volumen. Son rápidas y eficientes, normalmente vienen con una pantalla digital, son programables y tienen funciones avanzadas para garantizar la seguridad del operador. También incluyen cosas adicionales como la parada para asegurar que no se selle más de lo necesario, el mantenimiento para sellar y la configuración del tiempo.
Las siguientes son algunas especificaciones comunes de las máquinas de vacío:
Capacidad
Se refiere al número de paquetes que la máquina puede manejar por ciclo de venta. Por ejemplo, una máquina de envasado al vacío típica de 45 cm/18 pulgadas puede manejar entre cinco y seis paquetes en un ciclo.
Potencia
La potencia de una máquina se mide en vatios o kilovatios, y la mayoría de las máquinas de envasado al vacío utilizan unos 170 vatios o menos. Una capacidad de 150 vatios es suficiente para realizar los trabajos de sellado y aspiración.
Ancho de sellado
El ancho de la barra de sellado de una máquina variará de un modelo a otro, afectando a la anchura de los paquetes individuales. Por ejemplo, el ancho medio de la barra de sellado oscila entre 2 y 8. Esto significa que la máquina puede crear anchuras de sellado de hasta 8.
Tipo de tapa
Una máquina de envasado al vacío puede tener una tapa intercambiable o una tapa de embrague. El tipo de tapa cambia la forma en que se realiza el proceso de aspiración y sellado. Con una tapa de embrague, por ejemplo, el operador debe utilizar una habilidad para ajustar el tiempo de vacío.
Potencia de la bomba
Una máquina de vacío funciona con una bomba para extraer el aire del paquete antes de sellarlo. La potencia de la bomba es una especificación que permite a los usuarios saber la rapidez y la eficacia con que la máquina puede extraer el aire y la humedad.
Material de construcción
Los fabricantes utilizan acero inoxidable, plástico y otros materiales duraderos para fabricar máquinas de envasado al vacío. El objetivo es producir una máquina sólida que los operadores puedan utilizar a lo largo del tiempo.
Los usuarios deben saber cómo limpiar y mantener un dispositivo de sellado al vacío para que siga funcionando sin averiarse o dañarse. Aquí tienes algunos consejos útiles sobre cómo cuidar adecuadamente la máquina:
Vaciar la bandeja de goteo con regularidad
Esto ayuda a evitar la acumulación desordenada de líquidos y residuos. El vaciado y la limpieza diaria de la bandeja también minimiza el riesgo de que se produzcan derrames en el dispositivo que puedan causar daños o infecciones.
Limpieza semanal a fondo
Los operadores deben lavar a fondo su dispositivo de sellado al vacío todas las semanas. Esta acción regular reduce el riesgo de acumulación que, si se permite, podría afectar al rendimiento de la máquina. Los operadores deben consultar el manual y averiguar qué áreas pueden limpiar.
Almacenar la máquina en un lugar seco
Siempre busque un área de almacenamiento adecuada lejos de la luz solar y la humedad cuando no esté en uso. Esto protege el dispositivo de los elementos del clima, la suciedad y los animales que podrían comprometer su integridad.
Proteger del polvo con una funda
Utilizar una funda para el polvo cuando la máquina no está en uso la protege del polvo y los residuos.
Revisar periódicamente los componentes
Los usuarios deben seguir el calendario de mantenimiento de los componentes esenciales de la máquina, como las barras de sellado y las bombas de vacío. El mantenimiento en el momento adecuado ayuda a prevenir averías inesperadas y el uso prolongado de la máquina.
La funcionalidad de las máquinas de envasado al vacío va más allá de la simple conservación de los alimentos. Son útiles en diversas industrias y aplicaciones residenciales.
Conservación de alimentos
La aplicación más común de las máquinas de vacío es en la industria alimentaria. Se utilizan para eliminar el aire de las bolsas de alimentos antes de sellarlas. Este proceso ayuda a evitar la quemadura por congelación, la oxidación y el deterioro. Las máquinas de vacío prolongan la vida útil de los alimentos, lo que es beneficioso para los restaurantes, los servicios de catering y las instalaciones de producción de alimentos.
Preparación y almacenamiento de comidas
Las máquinas de vacío no sólo son útiles para las empresas alimentarias comerciales. Los hogares también pueden beneficiarse de esta increíble máquina. Los cocineros caseros pueden utilizar una máquina de vacío para almacenar las sobras y mantener la frescura de los alimentos. Las bolsas selladas al vacío ocupan menos espacio en el frigorífico o el congelador en comparación con los recipientes de alimentos tradicionales.
Marinado e infusión
Las máquinas de vacío pueden ayudar a que los alimentos se aromaticen mejor y más rápido. El dispositivo puede utilizarse para un marinado rápido, donde el vacío se utiliza para acelerar la penetración de las marinadas en la carne o las verduras.
Envasado de productos no alimenticios
Las máquinas de vacío no se limitan al envasado de alimentos; pueden envasar otros productos. Por ejemplo, pueden utilizarse para envasar artículos delicados como obras de arte, electrónica o productos farmacéuticos. El sellado al vacío proporciona protección contra la humedad, el polvo y los contaminantes.
Aplicaciones médicas
En el campo médico, una máquina de envasado al vacío puede utilizarse para envasar suministros médicos, como instrumentos estériles, consumibles y equipos. El sellado al vacío conserva la integridad y la esterilidad del producto.
Bebidas carbonatadas
Una máquina de vacío puede utilizarse para envasar bebidas carbonatadas. El dispositivo ayuda a disminuir el tiempo de aplanamiento de las bebidas al tiempo que aumenta su vida útil.
Almacenamiento de artículos sensibles
Artículos como sellos, monedas y documentos importantes se beneficiarán del envasado al vacío. El uso del dispositivo ayudará a proteger estos artículos del polvo, la humedad y el envejecimiento. Esto es especialmente importante para la conservación de artefactos o materiales que están envejeciendo.
Tenga en cuenta los siguientes factores al seleccionar una máquina de vacío a la venta:
Comprender las necesidades del consumidor
La gente tiene diferentes preferencias en cuanto a la forma en que se envasan. Por ejemplo, el envasado al vacío de cacahuetes es popular porque ayuda a mantener los frutos secos frescos. Algunos clientes prefieren utilizar un sellado al vacío para el envasado de alimentos para prolongar su vida útil, mientras que otros están más preocupados por los patógenos transmitidos por el aire y quieren el envasado al vacío por motivos de higiene. Es fundamental comprender las preferencias de envasado de los posibles usuarios. Los clientes podrían utilizarla para el almacenamiento sous vide, la prevención de la quemadura por congelación, la aceleración del marinado o la conservación de los alimentos para la filtración estéril. Es fundamental identificar a los compradores objetivo y sus necesidades de envasado. El análisis del mercado de compradores objetivo es crucial antes de decidir qué modelos comprar.
Elegir diferentes tipos de máquinas
Es posible que se necesiten diferentes modelos en función de las necesidades de filtración estéril del comprador. Por ejemplo, hay disponibles aspiración, externa, doble y simple, así como bombas de vacío eléctricas y manuales. Una selladora de vacío de sobremesa es ideal para compradores con espacio limitado. Es más compacta que una unidad de grado comercial. Considere también la posibilidad de comprar un dispositivo de mano que pueda conectarse a la toma de corriente de 12 voltios de un coche para viajes por carretera y aventuras de acampada. Una selladora de vacío de grado comercial con un motor potente, una construcción robusta y capacidades de sellado robustas para un uso frecuente probablemente estará en la lista de deseos de los compradores comerciales. Tenga en cuenta que son grandes y pesadas, por lo que buscarán un modelo de sobremesa que sea fácil de guardar.
Comprender cómo funcionan los dispositivos
Algunos dispositivos son más fáciles de operar que otros. Por ejemplo, una bomba de vacío manual requiere un giro manual para extraer el aire de un recipiente, mientras que una selladora de vacío eléctrica requiere conectarla a una toma de corriente. Los compradores que no están tan familiarizados con el uso de tecnología avanzada pueden preferir algo estándar y sencillo como un dispositivo manual. Por otro lado, los compradores comerciales es más probable que prefieran la tecnología avanzada de una selladora eléctrica que facilita el trabajo y lo hace más rápido.
P1: ¿Son seguras las máquinas de vacío para los productos alimenticios?
A1: El sellado al vacío es uno de los métodos de conservación de alimentos más seguros. Se basa en la vida útil, la fecha de caducidad y el deterioro como base para el sellado de alimentos. Sin embargo, los compradores deben educar a sus clientes sobre el sellado de alimentos con huecos de aire naturales como frutos secos, cereales y queso. Además, no deben sellar al vacío nada hecho en casa con una vida útil desconocida, como vitaminas y hierbas.
P2: ¿Cuánto tiempo duran los alimentos sellados al vacío?
A2: Los alimentos con selladoras de vacío duran más que la media. Por ejemplo, la carne de vacuno y las aves de corral duran de 3 a 5 años, las verduras crudas duran de 2 a 3 años y las frutas enteras duran de 1 a 3 años cuando se refrigeran o congelan. Del mismo modo, las bolsas de vacío con cierre hermético también prolongan la vida útil de los artículos no alimenticios. Pueden prolongar la vida útil de los equipos de acampada, los equipos inflamables y la ropa hasta 5 años.
P3: ¿Pueden los compradores obtener máquinas selladoras de vacío personalizadas?
A3: Algunos fabricantes aceptarán un diseño o una característica personalizada, como un color distintivo o una marca de logotipo, para crear una máquina que tenga el aspecto y el estilo preferidos del comprador.
P4: ¿Los modelos comerciales de selladoras de vacío tienen consideraciones de seguridad adicionales?
A4: Toda máquina selladora de vacío comercial debe tener consideraciones de seguridad adicionales. Busque características como la funcionalidad de parada automática para que pueda apagarse automáticamente después de un determinado tiempo. Escudos térmicos para proteger a los usuarios de las quemaduras o aislamiento y asas diseñadas ergonómicamente.
P5: ¿Hay consejos de mantenimiento que los compradores puedan dar a sus clientes?
A5: A la mayoría de los clientes les encanta saber cómo cuidar su equipo. Déles los consejos del fabricante sobre cómo cuidar una selladora de vacío. Considere un filtro sencillo, fácilmente extraíble y lavable. Busque modelos que no se dañen con el uso normal y cuyas piezas puedan soportar largas horas de funcionamiento. Elija instrucciones de limpieza manuales y fáciles de entender para que los clientes no se confundan.
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