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La línea de producción de fideos ondulados puede producir varios tipos de fideos para satisfacer diferentes gustos. Aquí se muestra un vistazo a algunas de las variedades más comunes.
Línea de producción de fideos instantáneos
Son fideos que se cocinan, deshidratan y envasan. Se producen utilizando líneas de producción de fideos instantáneos ondulados. El proceso de producción consiste en vaporizar los fideos crudos, freírlos, enfriarlos y envasarlos en vasos de plástico o espuma. Cuando los clientes vierten agua caliente en el vaso, los fideos estarán listos en unos minutos.
Fideos instantáneos sin freír
Son fideos producidos utilizando el método de blanqueado sin freír. Son alternativas más saludables porque tienen poco o nada de contenido graso. Por lo general, se hierven, se cocinan al vapor o se secan al aire. Los fideos instantáneos sin freír se envasan principalmente en Vietnam, Tailandia o Malasia.
Línea de producción de fideos congelados
Se producen utilizando una línea de producción de fideos congelados ondulados. Los fideos frescos se hierven, se enfrían y se congelan para mantenerlos frescos y preservar su sabor. Cuando los clientes los compran en un supermercado, los descongelarán y los cocinarán.
Línea de producción de fideos frescos
Son fideos que acaban de ser elaborados y aún no se han cocinado. El proceso de producción consiste en mezclar los ingredientes, amasar la masa, enrollarla y cortarla, cocinarla al vapor o hervirla, y enfriarla antes de envasarla. Se producen principalmente en algunas provincias chinas y se exportan a Europa y América del Norte.
Línea de producción de fideos de chef
Son fideos creados para resistir la ebullición durante mucho tiempo sin romperse. En algunas partes del mundo, se conocen como fideos de restaurante. El proceso de producción consiste en mezclar harina con almidón de patata o tapioca, cocinarla, enfriarla y envasarla. Algunas líneas de producción incluyen sistemas de control de calidad que garantizan que los fideos cumplan con los estándares necesarios.
Utilizar las especificaciones correctas para el proceso de fabricación garantizará que la máquina funcione de manera eficiente y produzca productos de alta calidad. Aquí se presentan algunas especificaciones esenciales con respecto a las partes de la línea de producción de fideos ondulados y cómo cuidarlas adecuadamente.
Material
El material principal que pasará por la máquina es la masa. Asegúrese de que esta tenga la composición y textura correctas para hacer fideos ondulados. Por ejemplo, la harina de trigo con un nivel adecuado de proteína debe utilizarse para fabricar fideos consistentes y bien formados.
Fuente de alimentación eléctrica
La máquina requiere alimentación eléctrica trifásica a un voltaje nominal de 380 V para funcionar. Compruebe el suministro eléctrico y asegúrese de que no haya interrupciones para que las máquinas puedan funcionar correctamente. También es una buena idea capacitar al personal para que inspeccione la conexión y el cable de la máquina para proteger la línea de producción de lesiones o daños por electricidad.
Capacidad de producción
El volumen de producción de la máquina de hacer fideos ondulados puede ser de 100 a 300 kg de fideos por hora, dependiendo del tipo de máquina. Supervise las cifras de producción y capacite al personal para que maneje la máquina. Hacerlo asegurará que el equipo no sobrecargue la máquina para que continúe produciendo a su capacidad.
Tecnología de secado
Las líneas de producción suelen secar los fideos con tecnología de secado de alta temperatura. Asegúrese de que el calentador de la máquina esté en buen estado y funcione correctamente. Al transportar fideos ondulados, utilice cintas transportadoras adecuadas para que conserven su forma e integridad estructural. Mantenerlos fuera del transportador también ayudará con el secado adecuado.
Industria hotelera y de restaurantes:
La industria hotelera y de restaurantes requiere el uso de líneas de producción de fideos ondulados para ayudar en la producción de grandes cantidades de fideos para el desayuno, varios tipos de sopas, fideos fritos y otros platos. Las instalaciones de banquetes de hoteles y los restaurantes de alta cocina tienen como objetivo proporcionar experiencias culinarias exquisitas y alimentos de alta calidad. Las instalaciones de catering ofrecen menús diversos y una producción de alimentos rápida. La línea de producción automática de fideos ondulados puede satisfacer con éxito las demandas de hoteles y restaurantes para grandes cantidades de fideos. Es eficiente y tiene una calidad constante, lo que puede satisfacer las necesidades de grandes hoteles y restaurantes.
Fábrica de alimentos:
Las fábricas de alimentos son otra área de aplicación principal para las líneas de producción de fideos ondulados. Las fábricas de alimentos utilizan estas líneas de producción para producir fideos ondulados a gran escala para la venta al por mayor, la distribución o la venta al por menor. Las fábricas suelen tener una producción más alta y deben lidiar con necesidades de producción más complejas. Las líneas de producción de fideos ondulados pueden ser un método de producción automatizado de alta eficiencia para los fideos ondulados, lo que se ajusta muy bien a las demandas de las fábricas de alimentos. Las fábricas pueden usar estas máquinas para hacer muchos fideos para vender a supermercados, tiendas u otros lugares.
Exportación e importación:
Las líneas de producción de fideos ondulados también se utilizan para el procesamiento de exportación y el comercio de importación. Algunos países o regiones exportan productos de fideos ondulados para satisfacer los mercados internacionales y las demandas de los consumidores. Por el contrario, algunas instalaciones de importación necesitan instalar líneas de producción para producir fideos ondulados localmente para satisfacer los mercados domésticos. La línea de producción de fideos ondulados juega un papel vital en el procesamiento de exportación y el comercio de importación, promoviendo el comercio internacional y el intercambio económico.
En general, la mejor máquina para hacer fideos es la que puede producir fideos de alta calidad en grandes cantidades con un tiempo de inactividad mínimo en línea con el tipo de fideo deseado. Comprar una máquina implicará considerar toda la línea de producción desde la etapa de preparación hasta el envasado y elegir máquinas para cada etapa.
Habrá que aclarar más detalles específicos antes de comprar la línea de producción de fideos ondulados. ¿Qué tipo de fideos ondulados se quiere producir? ¿Cuál es la capacidad requerida? ¿Se desean máquinas automáticas, semiautomáticas o intervención manual? ¿Cuál es el presupuesto? ¿Qué máquinas exactamente se necesitan en la línea de producción? ¿Cuál es la disponibilidad de espacio y las dimensiones de las máquinas?
Una vez que estos detalles estén claros, será más fácil mirar las líneas de producción de fideos adaptadas a las necesidades distintas. Preste especial atención a los detalles y especificaciones de las máquinas esenciales:
Mezcla de masa:
El primer paso de la línea de producción de fideos ondulados es mezclar harina, agua y otros ingredientes. Compruebe la capacidad, la potencia y el método de mezcla (por ejemplo, mezcla de cinturón), que pueden ser diferentes.
Laminadora de masa:
Esta máquina aplana la masa en láminas delgadas. Busque la capacidad de la máquina para manejar espesores de masa variados y su ancho de laminado. Dependiendo de la automatización de la línea de producción, puede haber cintas transportadoras para transferir las láminas de masa aplanadas a la siguiente máquina.
Prensa de masa:
En algunas líneas de producción, esta máquina puede reemplazar o acompañar a la laminadora. Compruebe su tamaño, mecanismo de prensado, etc.
Rizador:
Esta máquina enrosca las láminas de masa en múltiples capas para formar fideos con forma de onda. Busque el tamaño del rizador, el sistema de control de temperatura y la capacidad. Algunos rizadores pueden tener superficies antiadherentes y ser capaces de rizar láminas de diferentes anchos.
Vaporizador de fideos:
Esta máquina cocina y establece la forma de la masa enroscada. El tipo, las dimensiones, el control de temperatura y la capacidad del vaporizador son críticos.
Transportador de enfriamiento:
Esta máquina ayuda a los fideos al vapor a enfriarse antes de freír. Es una máquina esencial en la línea de producción si no se van a utilizar fideos fritos.
Freidora de fideos:
Esta máquina fríe los fideos en aceite caliente. Las freidoras de inducción o las freidoras eléctricas son preferibles debido a las normas de seguridad y salud. Compruebe la capacidad del tanque de aceite, la temperatura de fritura y el tiempo. La freidora de fideos suele tener una estación de drenaje y una cinta transportadora de enfriamiento para enfriar los fideos una vez que se han frito.
Deshidratador:
El deshidratador eliminará el exceso de aceite de los fideos fritos. Puede tener un ventilador de succión y un sistema de transporte para colocar los fideos en la cinta transportadora.
Separador:
Esta máquina separa los fideos en porciones individuales. Puede tener una cinta transportadora que mueve los fideos a la máquina de envasado.
Máquina de envasado:
Esta máquina envasará los fideos ondulados en productos listos para el consumidor. Puede etiquetar e incluir las bolsas en procesos automatizados.
Control de calidad:
Las máquinas en la línea de producción ayudan a controlar la calidad de los fideos ondulados en diferentes etapas. A veces se emplean en lugar de otras máquinas, como la máquina de envasado, para garantizar que solo los fideos correctos se envasen para la venta.
Parámetros físicos:
Las dimensiones y los pesos considerables son esenciales, especialmente si existen limitaciones de espacio y manejo. Compruebe las dimensiones físicas y los pesos de la línea de producción de fideos ondulados y asegúrese de que el despacho de importación y aduanas sea viable dentro de las restricciones de las regulaciones y los servicios locales.
Automatización:
Dependiendo de las necesidades del negocio, el grado de automatización en la línea de producción puede ayudar a ahorrar costos de mano de obra y mejorar la eficiencia. Antes de seleccionar la línea de producción de fideos ondulados, considere cuánta mano de obra se necesitará para operar las diferentes máquinas y si necesitan capacitación o pueden ser utilizadas por cualquier personal.
Máquina de secado:
No todas las líneas de producción de fideos tienen una máquina de secado. Si se requiere en el proceso de producción de fideos, compruebe su modelo, capacidad y tecnología de secado (por ejemplo, secado de cinturón, secado de túnel).
P1: ¿Cuánto tiempo tarda la línea de producción de fideos ondulados en producir fideos?
A1: La línea de producción de fideos ondulados puede producir fideos en grandes cantidades. Para la producción a pequeña escala, se pueden producir de 20 a 30 kg de fideos en dos o tres horas. Para la producción a gran escala con máquinas industriales, se podrían producir más de 300 kg en una hora.
P2: ¿Qué tipos de fideos ondulados puede crear la línea de producción?
A2: La línea de producción de fideos ondulados puede hacer varios tipos de fideos. La configuración de la máquina producirá fideos instantáneos, secos y sin freír. También hay diferentes modelos de máquinas que producen fideos ondulados con diferentes anchos y diámetros.
P3: ¿Cuánta energía utiliza la línea de producción de fideos ondulados?
A3: La energía utilizada dependerá del tamaño y la capacidad de la línea de producción. Las líneas industriales grandes utilizan alrededor de 15 a 22 kw por hora. Las máquinas más pequeñas pueden utilizar solo 2 a 5 kw por hora.
P4: ¿Cuál es el costo de una línea de producción de fideos ondulados?
A4: El costo dependerá de la capacidad de la máquina y la complejidad de la línea de producción. Una línea de producción completa con alimentación automática, mezcla, prensado, corte y fritura será más cara que una simple máquina única.
