Cubertería de cocina al por mayor

Tipos de utensilios de cocina

Los utensilios de cocina son herramientas muy importantes en la cocina. Se utilizan para diversas tareas de preparación de alimentos. Utensilios de cocina al por mayor incluye una variedad de cuchillos y otras herramientas. Estos son algunos tipos comunes.

• Cuchillos de Chef

  Estos son cuchillos versátiles y esenciales en la cocina. Se utilizan para picar, cortar en dados y triturar. Los cuchillos de chef tienen una hoja curvada que permite balancearse hacia adelante y hacia atrás sobre la tabla de cortar.

• Cuchillos de Pelar

  Estos son cuchillos pequeños y precisos. Se utilizan para tareas como pelar frutas y recortar.

• Cuchillos Multiusos

  Estos tienen una hoja de tamaño medio. Se utilizan para cortar artículos que no son demasiado grandes ni demasiado pequeños.

• Cuchillos Santoku

  Este es un cuchillo de uso general inspirado en el diseño japonés. Se utiliza para cortar en rodajas, picar y triturar como el cuchillo de chef, pero a menudo tiene una hoja más plana con un borde Granton.

• Cuchillos de Pan

  Este es un cuchillo de sierra. Se utiliza para cortar pan y otros productos horneados. El borde serrado agarra y corta a través de las costras duras sin aplastar el interior.

• Cuchillos para Trinchar

  Este cuchillo se utiliza para cortar en rodajas finas las carnes cocidas. Tienen una hoja larga y estrecha para cortes precisos.

• Cleavers

  Este es un cuchillo pesado con hoja rectangular. Se utiliza para picar huesos y piezas grandes de comida.

• Cuchillos para Filetear

  Este es un cuchillo delgado y flexible. Se utiliza para filetear pescado y otros cortes delicados. La flexibilidad permite un trabajo preciso a lo largo de los huesos.

• Cuchillos de Pelar

  Este cuchillo se utiliza para pelar frutas y verduras. Es pequeño y tiene una hoja curvada para trabajar cerca de la piel.

• Cuchillos para Carne

  Estos se utilizan en la mesa para cortar carne. Tienen una hoja afilada, a menudo serrada, para cortar fácilmente a través de la carne.

• Tijeras de Cocina

  Estas son tijeras versátiles diseñadas para tareas de cocina. Pueden cortar empaques, recortar hierbas e incluso cortar aves de corral.

• Ralladores

  Estas herramientas no son cuchillos, pero son utensilios utilizados para rallar queso y verduras. Tienen agujeros afilados en una lámina de metal.

• Mandolinas

  Esta herramienta se utiliza para cortar en rodajas frutas y verduras. Tiene una hoja ajustable para un grosor consistente.

• Ralladores de Cítricos

  Este es un pequeño utensilio de mano. Raspa la piel exterior de los cítricos.

Diseño de utensilios de cocina

• Bloques para Cuchillos

  Los bloques para cuchillos son herramientas esenciales de utensilios de cocina que almacenan los cuchillos de forma segura y los organizan. Estos suministros de utensilios están diseñados con múltiples ranuras en la parte superior para adaptarse a diferentes tamaños de cuchillos. Están hechos de madera, plástico o metal y están diseñados para permanecer en las encimeras para un fácil acceso. Algunos bloques para cuchillos están diseñados para ser girados para facilitar el alcance de los cuchillos almacenados.

• Rollos para Cuchillos

  Los rollos para cuchillos son suministros portátiles de utensilios de cocina que almacenan y protegen cuchillos. Están hechos de cuero, lona o nailon y están diseñados con múltiples compartimentos para adaptarse a diferentes tamaños de cuchillos. Los rollos para cuchillos están diseñados con lazos o correas para un envoltura y transporte seguros. Algunos rollos para cuchillos están diseñados con bolsillos adicionales para almacenar otras herramientas de utensilios de cocina.

• Fundas para Cuchillos

  Las fundas para cuchillos son cubiertas protectoras para cuchillos individuales. Estas herramientas de utensilios de cocina están diseñadas para deslizarse sobre la hoja y están hechas de materiales como plástico, cuero o metal. Las fundas para cuchillos están diseñadas para prevenir daños en la hoja y proteger a los usuarios de cortes accidentales. Están diseñadas para ajustarse firmemente sobre la hoja del cuchillo y tienen un extremo abierto para el mango.

• Tablas de Cortar

  Las tablas de cortar son suministros esenciales de utensilios de cocina que proporcionan una superficie segura y duradera para picar, cortar en rodajas y cortar. Están hechas de madera, plástico o bambú y están diseñadas para proteger las encimeras de marcas y daños causados por los cuchillos. Las tablas de cortar están diseñadas para ser fáciles de limpiar y mantener, algunas son reversibles y tienen surcos para jugos.

• Acero para Afilado

  Los aceros para afilar son herramientas de utensilios de cocina largas y delgadas utilizadas para afilar y perfeccionar las hojas de los cuchillos. Están hechas de acero inoxidable o cerámico y están diseñadas con un mango en un extremo. Los aceros para afilar están diseñados para realinear el filo de la hoja y eliminar cualquier muesca o abolladura. Se utilizan sosteniendo el acero verticalmente y deslizando la hoja del cuchillo a lo largo de él en un ángulo.

• Tijeras

  Las tijeras de cocina son herramientas multifuncionales de utensilios de cocina utilizadas para cortar, recortar y pequeños cortes. Están diseñadas con un par de hojas que se encuentran en el medio y están hechas de acero inoxidable. Las tijeras de cocina están diseñadas con un mango a cada lado para un agarre fácil y están hechas con bordes serrados para cortar materiales resistentes. Algunas tijeras de cocina están diseñadas con características adicionales como abrebotellas y rompennuts.

Escenarios de utensilios de cocina

• Restaurantes y Empresas de Catering:

  Los utensilios de cocina al por mayor son para restaurantes y empresas de catering. Este escenario requiere utensilios para la preparación y el servicio diario de alimentos. Los chefs y el personal de cocina utilizan cuchillos, peladores, tijeras y afiladores para preparar ingredientes, cocinar comidas y servir alimentos a los clientes. Los sets de cuchillos de restaurante deben ser duraderos, afilados y variados para manejar las altas demandas de una cocina ocupada.

• Procesamiento y Fabricación de Alimentos:

  La industria del procesamiento de alimentos utiliza utensilios para la producción de alimentos a gran escala. Las tijeras de cocina, cuchillos deshuesadores y cleavers son esenciales para desangrar carne, picar verduras y cortar productos alimenticios. El sector del procesamiento de alimentos depende de utensilios que puedan resistir el uso constante y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.

• Tiendas Minoristas y de Utensilios de Cocina:

  Los utensilios al por mayor van a tiendas minoristas y de utensilios de cocina. Estas tiendas almacenan varios cuchillos y herramientas de cocina para cocineros domésticos. Desde cuchillos de pelar para frutas hasta cuchillos de chef para cortes de uso general, existe una demanda de utensilios bien diseñados y funcionales para satisfacer las necesidades de diferentes clientes.

• Industria de la Hospitalidad:

  El sector de la hospitalidad, incluidos hoteles y complejos turísticos, necesita utensilios para sus cocinas. Los utensilios de cocina son para el servicio a la habitación, instalaciones de comedor y catering de eventos. La industria de la hospitalidad busca utensilios versátiles que puedan apoyar diversas operaciones culinarias dentro de las instalaciones.

• Tiendas de Alimentos Especializados:

  Las tiendas de alimentos especializados, como carnicerías, panaderías y delicatessen, necesitan utensilios específicos para sus ofertas únicas. Una panadería puede necesitar cuchillos de pastelería y cortadores de masa, mientras que una carnicería necesita cleavers y cuchillos deshuesadores para la despiece de carne. Estas tiendas dependen de utensilios diseñados para tareas específicas para mantener la calidad de sus alimentos especializados.

• Escuelas de Cocina e Institutos Culinarios:

  Las escuelas culinarias utilizan utensilios para entrenar a los futuros chefs. Se necesita una amplia gama de cuchillos, desde básicos hasta avanzados, para enseñar a los estudiantes diversas técnicas de cocina. Los utensilios deben ser duraderos y funcionales para proporcionar a los estudiantes una experiencia real del uso de herramientas de cocina.

Cómo elegir utensilios de cocina

• Propósito y Uso:

  Defina claramente el propósito principal y el uso de los utensilios de cocina. Considere factores como el tipo de preparación de alimentos involucrada, el volumen de trabajo y cualquier requisito específico. Por ejemplo, un restaurante ocupado puede priorizar la durabilidad y facilidad de mantenimiento para un uso frecuente, mientras que una cocina doméstica puede valorar la estética y versatilidad para la cocina diaria.

• Material del Cuchillo:

  Opte por materiales de cuchillo que ofrezcan un buen equilibrio de factores relevantes para el propósito y uso de los utensilios. Para entornos profesionales, considere acero inoxidable de alto carbono por su nitidez y retención del filo, mientras que los cocineros domésticos pueden preferir hojas de cerámica por su ligereza y propiedades anticorrosivas.

• Diseño del Mango:

  Elija utensilios de cocina con mangos que proporcionen comodidad y un agarre seguro. Considere materiales como madera, plástico o metal, y busque diseños ergonómicos que reduzcan la fatiga de las manos. Para chefs profesionales, un mango que permita un excelente control y maniobrabilidad es crucial, mientras que para cocineros domésticos, el énfasis puede ser en la facilidad de uso y seguridad.

• Reputación de la Marca y Reseñas:

  Investigue marcas respetables conocidas por la calidad de sus utensilios de cocina. Explore reseñas de clientes y comentarios para obtener información sobre el rendimiento y la durabilidad de modelos de cuchillos específicos. Busque marcas que prioricen la artesanía y utilicen materiales de alta calidad, ya que esto asegura que los utensilios funcionarán bien y resistirán el paso del tiempo.

• Características de Seguridad:

  Considere las características de seguridad de los utensilios de cocina. Busque cuchillos con protecciones o fundas para proteger los bordes cuando no estén en uso. Además, seleccione herramientas de pelado con bloqueos de seguridad o pantallas para prevenir cortes accidentales. Priorizar las características de seguridad asegura el bienestar de los usuarios, especialmente en entornos ocupados.

Preguntas y Respuestas

Q1: ¿Cuáles son las tendencias en utensilios de cocina?

A1: La demanda de cuchillos sostenibles hechos de materiales reciclados o ecológicos está aumentando. Los cuchillos con múltiples funciones, como afiladores de cuchillos integrados o componentes de cuchillos desmontables, se están volviendo populares.

Q2: ¿Son mejores los bloques para cuchillos de bambú que los de plástico?

A2: Sí, los bloques para cuchillos de bambú son más sostenibles que los de plástico. El bambú es un recurso renovable, mientras que el plástico puede tardar cientos de años en degradarse. Además, los bloques para cuchillos de bambú son menos perjudiciales para el medio ambiente y para los usuarios.

Q3: ¿Cuáles son los beneficios de invertir en utensilios de cocina de alta calidad?

A3: Los utensilios de cocina de alta calidad son más duraderos, ofrecen un mejor rendimiento y bordes más afilados, y garantizan una preparación de alimentos segura. Aunque son más caros, brindan a los usuarios una buena relación calidad-precio a largo plazo.

Q4: ¿Qué utensilios de cocina son adecuados para familias grandes?

A4: Las familias con muchos miembros necesitan utensilios de cocina que puedan servir para diferentes propósitos. Deben optar por juegos de cuchillos de cocina que contengan varios tipos de cuchillos, incluidos cuchillos de chef, cuchillos de pelar, cuchillos multiusos y otros.

Q5: ¿Cuáles son las señales de un cuchillo de cocina desafilado?

A5: Cuando un cuchillo requiere una fuerza excesiva para cortar alimentos, está desafilado. Otras señales incluyen daños visibles en la hoja, dificultad para cortar artículos y la aparición de lesiones en las manos después de usar el cuchillo.