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Un secador de ñame es una máquina que se utiliza para deshidratar ñames. Las máquinas secadoras de ñame están disponibles en varios modelos que se adaptan a diferentes negocios. Un secador de ñame rotatorio se utiliza comúnmente para secar productos en grandes volúmenes. Viene con un cilindro de secado que se hace girar mediante una polea motriz. El secador no solo seca el ñame, sino que también reduce significativamente su volumen. Esto facilita el envasado y almacenamiento del producto seco.
La exposición al aire que reciben las diferentes secciones del cilindro asegura que el ñame se seque uniformemente. Un inconveniente de los secadores rotatorios es que suelen consumir mucha energía. Esto puede dar lugar a mayores costes de producción.
Otro tipo de secador común es el secador de bandejas rectangular. En este secador de bandejas PEM-12, el calor fluye desde la parte inferior hasta la parte superior de los compartimentos. El secador de bandejas PEM-12 tiene 12 bandejas. Otros modelos de secadores de bandejas, como el PEM-24, también incluyen un ventilador para acelerar el proceso de secado.
El secador de túnel es otra opción de secado industrial popular. Funciona forzando aire caliente en un túnel con rodajas de ñame. El proceso de secado aquí es convectivo. Esto significa que el contenido de agua del ñame se modifica mediante el movimiento del calor y la humedad. Las rodajas se secan a medida que se desplazan por la longitud del túnel.
Un secador al vacío funciona bien para alguien que busca secar ñames a baja temperatura. No expone el producto a altas temperaturas que pueden alterar el sabor y el valor nutricional. El secador funciona evaporando el agua del ñame bajo vacío.
Los secadores de tambor rotatorio son populares para el secado de ñame a escala industrial. Funcionan alimentando continuamente ñame en un extremo del tambor cilíndrico mientras que el aire caliente fluye a través del otro extremo para secar el producto. Los ñames secos salen por el otro extremo del secador. Los secadores de tambor rotatorio pueden venir con flujo de aire paralelo o contracorriente.
Los secadores de lecho fluidizado vibratorio también se utilizan en la industria del secado de ñame. Se utilizan para secar el producto final después de que se haya secado previamente en otros equipos para reducir el contenido de humedad a niveles específicos.
Volumen de aire de secado
Una característica fundamental de diseño, el volumen de aire de secado de un secador de ñame indica la magnitud del aire que el dispositivo puede emitir para la deshidratación de los ñames por hora. Esta unidad de medida se relaciona directamente con la rapidez y la adecuación con que el aparato puede eliminar la humedad de los ñames.
Temperatura de secado
Las temperaturas para la deshidratación van desde el calor bajo hasta el alto. Los diferentes niveles de calor afectan al estado del ñame que se está secando y a la velocidad a la que se puede procesar. Un secador de ñame de alta temperatura secará los ñames más rápidamente, pero podría alterar la textura y el sabor del ñame. Por el contrario, un secador de baja temperatura será un proceso más lento, pero mantendrá la calidad del ñame seco.
Tiempo de secado
El tiempo que tardan los ñames en secarse completamente se conoce como tiempo de secado. Ciertos factores, como el modelo del secador, el tamaño de las rodajas de ñame, la temperatura y los niveles de humedad en la atmósfera pueden afectar al tiempo de secado. Con frecuencia, los secadores con temperaturas más altas producen un tiempo de secado más rápido, pero esto también puede aumentar el riesgo de secado desigual y quemado.
Consumo de energía
Un elemento esencial a tener en cuenta es la cantidad de energía que consume mientras funciona. Esto se calcula en kilovatios por hora (kWh). Las particularidades del uso de energía del secador afectarán a los costes operativos para las empresas y el uso comercial de los secadores.
Sistema de amarre
La forma en que está construido el sistema de amarre y lo fuerte que es para mantener los ñames en una ubicación fija influye en gran medida en la capacidad del secador de ñame para hacer su trabajo. Si un secador tiene un sistema de amarre más robusto, estará mejor equipado para secar los ñames de forma consistente. Esto se debe a que mantendrá los ñames en una sola posición durante todo el proceso.
Al igual que cualquier otro equipo, el secador para tubérculos de ñame requiere un programa de mantenimiento. El mantenimiento adecuado y el servicio de reparación oportuno son integrales para garantizar la durabilidad del aparato a lo largo del tiempo. Se deben realizar comprobaciones periódicas para verificar la presencia de fugas u obstrucciones en el sistema de conductos.
Tanto las partes interiores como exteriores de los conductos de ventilación de un secador de ñame deben estar libres de cualquier tipo de residuos. Esto se puede lograr utilizando aire a alta presión y cepillos de limpieza para eliminar cualquier residuo. Además, todos los elementos de fijación deben inspeccionarse rutinariamente y apretarse cuando sea necesario para evitar cualquier accidente crítico o fallo que surja de piezas sueltas.
Los cables o alambres eléctricos conectados a los motores de los ventiladores o a los elementos calefactores deben estar libres de desgaste para no suponer ningún peligro para las personas o los bienes. Cualquier sección dañada debe reemplazarse inmediatamente para mantener un funcionamiento óptimo. Las bandejas o redes que se utilizan para secar los ñames también deben limpiarse para que no queden restos coagulados en ellas.
También es recomendable consultar los manuales de usuario para comprender mejor las necesidades de desarrollo. A veces, puede ser apropiado aplicar lubricante en los sistemas de amarre donde se encuentran las piezas móviles, pero esto dependerá de las instrucciones específicas del fabricante.
Sector agrícola
Una máquina secadora de ñame es utilizada comúnmente por los agricultores que cultivan tubérculos de ñame. Ayuda a secar el excedente de ñames después de la cosecha para que puedan venderse con más ganancias.
Industria de procesamiento de alimentos
Los secadores de ñame son populares en las empresas de procesamiento y fabricación de alimentos. Estas empresas deshidratan diferentes tipos de alimentos, tanto para el consumo doméstico como para la exportación.
Empresas de producción de aperitivos
FRIEDA (Yam Chips) es una marca conocida en Nigeria. Hay varios otros productos de aperitivos hechos de ñame que no son familiares para los consumidores. Muchas empresas de producción utilizan secadores de ñame para producirlos. Los aperitivos secos se envasan y distribuyen para su venta a los usuarios finales.
Los mayoristas y minoristas pueden instalar secadores de ñame en sus instalaciones de almacenamiento. Un secador de ñame les ayudará a conservar los productos de ñame seco hasta que estén listos para su venta. Los compradores también pueden alquilar las máquinas a los agricultores locales durante las temporadas altas de cultivo de ñame. Esto permitirá a los agricultores secar sus excedentes de tubérculos de ñame después de la cosecha, aumentando sus márgenes de beneficio.
Antes de comprar una máquina secadora de ñame para la venta, los compradores deben evaluar primero sus necesidades de secado y comprender las tendencias del mercado. También deben evaluar la calidad y las características del secador de ñame y obtener comentarios de clientes recientes sobre el rendimiento del secador.
Evaluar las necesidades de secado:
Evaluar las necesidades de secado ayudará a los compradores a comprender por qué necesitan un secador de ñame. Si los compradores tienen grandes cantidades de ñames para secar, entonces tendrán que buscar secadores con grandes capacidades de secado. Además, si los compradores buscan un secador que sea eficiente en términos de energía, tendrán que buscar modelos que utilicen energía solar.
Comprender la tendencia del mercado:
Cuando se trata del secado de ñame, el tipo de tecnología utilizada ha cambiado a lo largo de los años. Muchas empresas buscan formas eficientes y sostenibles de secar los ñames. En general, la tendencia actual es más hacia los secadores solares y la tecnología de liofilización.
Calidad y características del secador:
Los compradores pueden querer obtener un secador que sea fácil de usar y tenga una buena capacidad de procesamiento. Más tecnologías y modelos tendrán características más diversas, como control de temperatura automatizado, control de humedad y procesos optimizados. Los compradores deben elegir un secador que tenga una característica que se adapte a las necesidades de su negocio.
Comentarios de clientes anteriores:
Los compradores pueden buscar comentarios sobre marcas y modelos particulares para obtener más información sobre su rendimiento, eficiencia y durabilidad. Con las reseñas, los compradores podrán determinar los problemas comunes y las ventajas de ciertos secadores.
P1: ¿Cuánto tiempo se tarda en secar los ñames con un secador de bandejas?
A1: El tiempo de secado puede variar dependiendo de algunos factores como la temperatura, el tamaño de los tubérculos de ñame, el contenido de humedad y la humedad del ambiente. Sin embargo, de media, puede tardar entre 8 y 12 horas en secar los ñames a una temperatura de 60 a 70 grados centígrados.
P2: ¿Cuál es la temperatura óptima de secado para los ñames en un secador de ñame?
A2: La temperatura óptima de secado que los productores de ñame pueden utilizar en un secador de ñame está entre 60 y 70 grados centígrados. Secar a esta temperatura evitará que se vuelvan demasiado quebradizos y mantendrán cierta textura.
P3: ¿Se pueden secar los ñames al sol?
A3: Sí, los ñames se pueden secar al sol, pero el proceso depende totalmente de las condiciones climáticas. Esta es la razón por la que muchos productores comerciales de ñame prefieren utilizar un secador de ñame. El secado al sol puede tardar varias semanas o meses, y existe la posibilidad de que aparezcan mohos.
P4: ¿Puede el secado de ñame conservar otros tubérculos y verduras?
A4: Sí, con el tipo de secador y la configuración adecuados, el secado puede conservar otros tubérculos y verduras como las patatas, las batatas, las zanahorias y los pimientos.
P5: ¿Cuál es la tendencia anual del mercado para los productos de ñame seco?
A5: La tendencia del mercado es generalmente estable, ya que muchas personas siguen consumiendo ñame seco. Sin embargo, existen algunas fluctuaciones dependiendo de la disponibilidad de ñame fresco y de algunos factores económicos.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4