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Un deshidratador de alimentos para el hogar, también conocido como deshidratador de alimentos, viene en diferentes tipos y modelos.
Deshidratador eléctrico
Un deshidratador eléctrico utiliza electricidad para secar los alimentos. Aplica calor a los alimentos que se están secando de una manera que los expone al aire caliente. Un deshidratador eléctrico viene con un termostato y un ventilador. El termostato ayuda a controlar la temperatura, mientras que el ventilador asegura que el aire caliente circule por toda la unidad. Los deshidratadores eléctricos son más efectivos que las otras opciones. También ocupan más espacio en comparación con los demás.
Deshidratador solar
Un deshidratador de alimentos solar para el hogar utiliza el calor del sol para secar los alimentos. Está hecho de un sistema pasivo con colectores y cubiertas transparentes. Un deshidratador solar funciona de la misma manera que un deshidratador eléctrico en el sentido de que permite que el aire caliente circule alrededor de los alimentos que se están secando. Desafortunadamente, los deshidratadores de alimentos solares dependen del clima y pueden tardar más en secar los alimentos que los modelos eléctricos.
Los secadores solares funcionan mejor para las personas que viven en climas soleados y no tienen acceso a la electricidad. También son más asequibles que los secadores eléctricos.
Deshidratador de gas
Los deshidratadores de alimentos de gas para el hogar utilizan propano o gas natural como fuente principal de energía para secar los alimentos. Con los deshidratadores de gas, los alimentos se secan con aire caliente a medida que circula dentro de la unidad. Esto sucede de manera similar a cómo los deshidratadores eléctricos secan los alimentos. Un deshidratador de alimentos de gas ofrece tiempos de secado más rápidos en comparación con los modelos solares. Desafortunadamente, requieren un mantenimiento más frecuente debido a la quema de gas.
Deshidratador de aire
Utiliza un ventilador para soplar aire caliente alrededor de los alimentos que se están secando. Un deshidratador de aire es relativamente asequible y funciona bien. Es ideal para uso doméstico y comercial.
Deshidratador de microondas
Con un deshidratador de alimentos de microondas, los alimentos secos se producen exponiéndolos a la radiación de microondas. Un deshidratador de microondas es muy rápido, incluso más rápido que los deshidratadores de gas o eléctricos. Tiene el potencial de cambiar completamente los métodos de procesamiento de la industria alimentaria. Un deshidratador de microondas es pequeño y compacto, lo que lo hace ideal para uso doméstico.
Deshidratador rotatorio
Un deshidratador de alimentos rotatorio para el hogar funciona rotando la bandeja en dirección vertical u horizontal. El aire caliente circula dentro de la unidad, y la bandeja en movimiento distribuye los alimentos de manera uniforme para garantizar que todo se seque perfectamente.
Los deshidratadores rotatorios son pequeños, ocupan menos espacio y funcionan más rápido en comparación con modelos similares que operan con secado estático. También son asequibles.
Deshidratador de malla
Los deshidratadores de alimentos de malla a menudo están hechos de plástico de alta calidad. Son adecuados para uso en exteriores. La malla permite que el aire se mueva libremente alrededor de los alimentos.
Los usuarios pueden apilar muchos deshidratadores de malla, lo que facilita y simplifica el secado de grandes cantidades de alimentos.
Deshidratador de bandeja
El deshidratador de alimentos de bandeja para el hogar consta de varias bandejas para sostener los alimentos. Está disponible en diferentes tamaños. Los fabricantes construyen la bandeja con materiales como acero inoxidable, aluminio, ABS y plástico.
Muchos deshidratadores de alimentos de bandeja en el mercado actual vienen con un ventilador. El ventilador acelera el proceso de secado soplando aire caliente a través de la bandeja.
Siguiendo la tendencia del deshidratador de alimentos para el hogar, los fabricantes ahora hacen deshidratadores que pueden secar hasta 9 bandejas a la vez, más grandes que los modelos de cocina típicos. Muchos hogares tienen freidoras de aire, hornos con función de secado al aire, hornos de microondas y configuraciones diversas. Esto crea fermentos y alimentos cultivados, como kéfir, kombucha, natto, yogur, etc. La demanda de estos alimentos ha influido en los electrodomésticos de cocina que también pueden secar los alimentos. El lavado y la limpieza son la parte principal del mantenimiento. La limpieza profunda regular debe incluir el estudio de las guías del manual para garantizar que los alimentos secos, como el aroma de ciertas hierbas, no se absorban en el circuito de los electrodomésticos y otras partes.
Siempre que estén disponibles las bandejas, deben lavarse con agua tibia y jabonosa. Dado que las bandejas suelen ser aptas para lavavajillas, cada vez más deshidratadores de alimentos ahora tienen modos de autolimpieza. Algunos electrodomésticos emiten vapor y otros utilizan una niebla de pulverización de agua para autolimpiarse. El exterior del secador se puede limpiar con un paño húmedo y jabón suave. Los filtros de los electrodomésticos con ventiladores deben inspeccionarse regularmente. Debe asegurarse de que no se aspire ningún alimento seco. Por lo general, los filtros deben lavarse a intervalos de dos a tres meses, según el uso del deshidratador de alimentos para funciones domésticas que incluyen el filtrado del aire.
Los deshidratadores de alimentos para el hogar tienen diferentes clasificaciones de potencia, que van de 250 a 1000 vatios. Si bien siempre es mejor tener un secador más potente, los secadores menos potentes usan menos electricidad debido al secado lento. El rango de temperatura también varía, pero para la mayoría de los alimentos, está entre 35 y 85 °C (aproximadamente entre 95 y 185 °F). Algunos electrodomésticos tienen una función de apagado automático, temporizadores y configuraciones programables. Los niveles de ruido pueden estar alrededor de 40 a 60 decibeles, similar al sonido del zumbido de un refrigerador.
Al comprar, los factores a considerar incluyen las dimensiones y el peso, el material y el tamaño de la bandeja, el tipo de filtro, el ventilador y el motor, el elemento calefactor, las opciones de prueba y fermentación, las funciones de conectividad, la garantía y los accesorios adicionales.
Los deshidratadores de alimentos se pueden utilizar en varios entornos comerciales dentro de la industria alimentaria. Aquí hay algunos escenarios de uso creativos para un deshidratador de alimentos comercial:
Cadenas de comida rápida en carretera
Utilizar un deshidratador de alimentos puede ayudar a las empresas a disminuir el desperdicio de alimentos secando frutas y verduras que no se han utilizado en su estado fresco principal para garantizar una vida útil más larga para su uso posterior.
Bar/Pub
En los bares y pubs, los deshidratadores de alimentos se pueden utilizar para secar fruta fresca, como naranjas, limones y manzanas, y utilizarla posteriormente para cócteles o como guarnición de bebidas alcohólicas.
Camión de comida móvil
Al incorporar un deshidratador de alimentos en su configuración, los vendedores móviles pueden ampliar sus opciones de alimentos vendiendo bocadillos deshidratados, como frutas secas, verduras y cecina, para captar la atención de los clientes.
Empresa de catering
Las empresas de catering pueden utilizar deshidratadores de alimentos para preparar alimentos secos con sabor, como chips de verduras especiadas o hierbas secas, para agregar toques únicos a sus menús.
Panadería comercial
A pesar de que los productos horneados tienen una vida útil muy corta, un deshidratador de alimentos se puede utilizar para hacer pan seco crujiente.
Instalación de producción de alimentos
Los deshidratadores de alimentos se pueden utilizar en las instalaciones de producción de alimentos para producir alimentos deshidratados, como frutas secas, verduras y hierbas, para su posterior procesamiento, envasado y venta al por menor o al por mayor.
Bodegas
Muchas bodegas in situ ofrecen recorridos y degustaciones a los visitantes. Un deshidratador de alimentos se puede utilizar para secar frutas específicas, como uvas y peras, y utilizarlas para aromatizar el vino o como bocadillos para acompañar el vino para los invitados.
Universidades/Colegios
Las universidades y colegios con comedores in situ tienen un gran tráfico de alimentos. Un deshidratador de alimentos puede ser útil para secar productos alimenticios específicos y económicos y ponerlos a disposición de los estudiantes para disminuir el desperdicio de alimentos.
Asilos de ancianos
Las personas mayores tienen dificultades para tragar debido a varias situaciones de salud. Un deshidratador de alimentos se puede utilizar para producir comidas secas, como frutas secas, polvo de verduras y bocadillos, para proporcionar una fuente de alimento alternativa y fácil de consumir para los residentes de cuidados de ancianos.
Al seleccionar un deshidratador de alimentos para uso doméstico, es importante considerar los modelos que se aplicarán a la mayoría de las tareas de secado de alimentos. Comience examinando la capacidad y los requisitos de espacio de la unidad. Los secadores de aire típicos para hogares tienen bandejas que pueden estar entre 5 y 12, por lo que sopesar el espacio de cocina disponible frente a la capacidad del secador ayudará a elegir una unidad adecuada.
A continuación, estudie el rango de temperatura de funcionamiento del secador. Muchos alimentos se secan adecuadamente dentro de un cierto rango de temperatura, por lo que seleccionar un modelo de secador con ajuste de temperatura ajustable permitirá experimentar con diferentes alimentos.
Esto también requiere investigar la potencia y la eficiencia energética del secador. Para un deshidratador de alimentos para el hogar típico, es importante decidirse por un modelo que tenga un consumo de energía razonable para ayudar a minimizar las facturas de servicios públicos. Considerar los niveles de ruido también es un factor importante a tener en cuenta al elegir un deshidratador de alimentos para el hogar. Secar los alimentos puede llevar varias horas, por lo que optar por un modelo más silencioso ayudará a evitar molestias a otros miembros del hogar.
Por último, explorar las funciones y funciones adicionales del deshidratador de alimentos puede ayudar a tomar una decisión informada. Algunos secadores vienen con configuraciones de temporizador que facilitan la personalización del tiempo de secado para diferentes alimentos, mientras que otros tienen filtros que reducen el ruido y el uso de energía. Dependiendo de las preferencias y el presupuesto, también es posible explorar deshidratadores de alimentos estándar y comerciales adecuados para hogares. Los modelos estándar son simples y más rentables, mientras que los modelos comerciales son más grandes, tienen características avanzadas y son más caros.
P1: ¿Qué alimentos no se deben deshidratar?
A1: Algunos alimentos no pueden pasar por un proceso de secado de alimentos y no deben deshidratarse. Estos incluyen hierbas frescas, alimentos húmedos como lechuga y sandía, alimentos con alto contenido de aceite como aguacate y coco, y alimentos perecederos como productos lácteos y carne. Deshidratar estos alimentos puede no producir resultados deseables. En algunos casos, el proceso puede exponer a alguien a riesgos para la salud.
P2: ¿Cuánto cuesta un deshidratador de alimentos?
A2: El precio de los deshidratadores de alimentos puede variar según el tipo, el tamaño y la marca. Un modelo simple de mano puede costar tan solo $50, mientras que los modelos avanzados más grandes con características más avanzadas pueden costar más de varios cientos de dólares. Por ejemplo, los modelos apilables eléctricos pueden costar entre $50 y $200, los modelos de flujo de aire horizontal cuadrado entre $100 y $500, y los deshidratadores de alimentos de acero inoxidable con modelos cromados entre $200 y $700.
P3: ¿Cuáles son las ventajas de usar un deshidratador de alimentos?
A3: Un deshidratador de alimentos ofrece varias ventajas. Ayuda a conservar los alimentos durante un largo período. Por lo tanto, puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos. Los alimentos secos no se estropean fácilmente. Por lo tanto, son muy convenientes durante las excursiones. Además, el secado de alimentos conserva los nutrientes, a diferencia del enlatado o la congelación.
P4: ¿Un deshidratador de alimentos usa mucha electricidad?
A4: Los deshidratadores de alimentos no son electrodomésticos que consumen mucha energía. Incluso los modelos grandes y más avanzados con motores más potentes solo consumirán entre 500 y 1200 vatios. El consumo de energía real dependerá de la temperatura establecida y del tiempo que lleve secar los alimentos. Deshidratar los alimentos es eficiente energéticamente. En comparación con el enlatado y la cocción, utiliza muy poca energía.
