Túnel secador de alimentos

Tipos de secadores de alimentos de túnel

Un secador de alimentos de túnel es una máquina que deshidrata varios materiales y productos alimenticios. Hay dos tipos principales de secadores de túnel basados en la dirección del flujo de aire.

• Secadores de túnel concurrentes

  En los secadores de túnel concurrentes, el flujo de aire caliente va en la misma dirección que el movimiento de los materiales alimenticios. Inicialmente, el secador de alimentos comienza a calentar el material con mucha humedad. Por lo tanto, los secadores de túnel concurrentes son ideales para secar productos con un alto porcentaje de humedad. Además, los secadores de túnel concurrentes proporcionan un secado uniforme y amortiguan el contenido de humedad rápidamente. Los secadores de túnel concurrentes funcionan bien con productos alimenticios pequeños y delgados.

• Secadores de túnel contracorriente

  Los secadores de túnel contracorriente tienen aire caliente que fluye en la dirección opuesta al movimiento del material alimenticio. Por lo tanto, los materiales alimenticios alcanzan temperaturas más altas cuando el aire caliente sube para encontrarse con ellos. Además, el secador de túnel contracorriente es adecuado para secar materiales con baja humedad inicial o cuando se requiere un calor más alto para reducir el contenido de humedad final. Los secadores de túnel contracorriente son eficientes en la transferencia de calor pero no proporcionan un secado uniforme. Además, pueden secar demasiado los materiales alimenticios, lo que no ocurre en los secadores de túnel concurrentes.

Basándose en el diseño del flujo de aire, algunos materiales alimenticios pueden moverse en lotes o de forma continua en los túneles.

• Secadores de túnel por lotes

  En los secadores de túnel por lotes, una cierta cantidad de material alimenticio se seca en un tiempo determinado. Son fáciles de instalar y operar y van bien con la producción a pequeña escala.

• Secadores de túnel continuos

  Los secadores de túnel continuos tienen un flujo constante de materiales alimenticios que pasan por el área de secado. El nuevo lote entra antes de que el anterior salga. Los secadores de túnel continuos se adaptan a las líneas de producción industriales a gran escala.

Especificaciones y requisitos de mantenimiento

Las especificaciones de los secadores de alimentos de túnel varían según los modelos y las marcas. Aquí hay algunas especificaciones generales de los secadores de alimentos de túnel.

• Categorización

  Los secadores de alimentos de túnel vienen en dos categorías principales: continuos e intermitentes. Los secadores continuos mueven los productos a través de los secadores al mismo tiempo que mueven el medio de secado. En los modelos intermitentes, el medio de secado y los productos se mueven a través de la máquina en diferentes momentos. Los secadores de túnel continuos son más comunes que los intermitentes.

• Cinta transportadora

  Muchos secadores de alimentos de túnel utilizan un sistema de cinta transportadora para transportar los alimentos a través de la máquina. Esto es particularmente cierto para los secadores de túnel continuos. El desafío con los secadores intermitentes es que deben incluir sopladores o ventiladores para mover el aire caliente a través de la máquina, lo que hace que la máquina sea más grande y, a menudo, más cara.

• Cámara de secado

  La cámara de secado es la parte principal de un secador de alimentos de túnel. A menudo es un túnel rectangular largo donde se colocan los alimentos, se sopla aire caliente y se extrae la humedad de los alimentos.

• Fuente de calor

  Los secadores de alimentos de túnel pueden utilizar muchos tipos diferentes de fuentes de calor, como gas natural, gas propano, butano, elementos de calefacción eléctrica, calor infrarrojo, ondas electromagnéticas, energía solar o biomasa. El producto final tendrá un aspecto muy diferente dependiendo de la fuente de calor que se haya elegido, desde la temperatura necesaria para secar los alimentos hasta el tamaño del elemento de calefacción.

• Ventilador

  El ventilador crea el viento que mueve el aire caliente a través de los alimentos en la cámara de secado, eliminando la humedad en el proceso. Los secadores de alimentos de túnel estándar tienen ventiladores centrífugos, mientras que algunos modelos utilizan ventiladores de flujo cruzado.

• Tamaño de la máquina

  ¿Quiere el comprador un secador de alimentos de túnel que pueda secar de 50 a 500 kg/h de alimentos? En general, cuanto más grande sea el modelo, más cintas transportadoras tendrá que incluir para garantizar que la salida de alimentos secos coincida con la entrada de alimentos frescos.

• Consumo de energía

  Un comprador empresarial probablemente sea responsable de garantizar el resultado final de la empresa. Un punto crucial para investigar es el consumo de energía de cada secador de alimentos de túnel. Este punto es especialmente vital si la empresa va a utilizar más de una máquina. La unidad mide el consumo de energía de los secadores de alimentos en kilovatios (kW).

Un secador de alimentos de túnel requiere revisiones de mantenimiento regulares en las correas, cadenas, rodamientos y ventilador para garantizar que seque los alimentos de manera efectiva y continúe funcionando de manera eficiente. Muchos fabricantes recomiendan limpiar las cintas transportadoras semanalmente.

• Semanalmente

  Mueva las ruedas de separación del secador lejos de la cinta transportadora para que no rocen contra ella. Compruebe la cinta para ver si hay signos de daños, como desgarros, residuos o grietas. Elimine cualquier residuo. Limpie ambos lados de la cinta con un paño húmedo para limpiarla. Inspeccione los rodamientos y las ruedas del soplador. Limpie la rueda del soplador para eliminar los residuos y el polvo. Inspeccione todos los sujetadores para ver si necesitan ser reemplazados o apretados. Lubrique los rodamientos y las cadenas.

• Mensualmente

  Limpie los ventiladores de refrigeración y el intercambiador de calor. El intercambiador de calor puede limpiarse con aire comprimido para eliminar el polvo que se acumula entre las aletas.

• Trimestralmente

  Se necesita un mantenimiento más exhaustivo después de tres meses. Realice inspecciones más exhaustivas de los componentes de accionamiento, los conjuntos de soplador, los rodamientos, las correas, los ventiladores, las pantallas de secado y las cadenas. Se necesita más información sobre las piezas para algunos secadores de alimentos de túnel. Examine el funcionamiento de las piezas móviles e inspeccione si hay daños de nuevo. Repare o reemplace los componentes según sea necesario. Por lo general, cuanto más industrial sea un secador de alimentos de túnel, menos mantenimiento requerirá.

Escenarios de los secadores de alimentos de túnel

• Industrias de procesamiento de carne

  Los secadores de túnel son frecuentes en el sector del procesamiento de carne para crear productos cárnicos secos como cecina, chips de carne y hilachas de carne crujientes. Pueden mantener el valor nutricional de la carne. Esta es la razón por la que se utilizan comúnmente en las empresas de procesamiento de carne. Además de eso, su alta capacidad satisface la demanda.

• Industrias de procesamiento de frutas y verduras

  Además de la carne, otros sectores de procesamiento de alimentos también utilizan secadores de túnel. Por ejemplo, la industria de frutas y verduras seca artículos como manzanas, plátanos, fresas, tomates y pimientos utilizando secadores de túnel láser para alimentos. Estas frutas y verduras mantienen los sabores naturales, se pueden consumir durante todo el año y son fáciles de transportar.

• Fábricas de galletas y pan

  El secado en túnel prescriptivo también es útil en las líneas de producción de galletas y pan, donde el secado en túnel se utiliza en la etapa de horneado. Cuando se expone al aire seco, la masa se transforma y se crean productos con características crujientes. También son eficientes en términos de energía.

• Industrias químicas y farmacéuticas

  Los productos químicos como los polímeros, las resinas y el polvo se secan a menudo en secadores de túnel. Además, algunos productos químicos y farmacéuticos que contienen humedad pero que necesitan estar secos para una utilización óptima se hornean utilizando tecnología de secado en túnel. Esto puede incluir productos químicos como sodio, potasio, calcio y otros.

• Industrias de procesamiento de frutos secos y semillas

  Los frutos secos y las semillas, como las nueces, las semillas de girasol y las semillas de calabaza, contienen humedad que puede afectar su calidad y vida útil. Los secadores de alimentos de túnel ayudan a reducir esta humedad. No solo obtienen mayores beneficios, sino que también prolongan la vida útil de los frutos secos y las semillas.

• Industria textil

  Las industrias textiles también utilizan secadores de alimentos de túnel, especialmente en la parte de secado de la línea de producción. Los materiales textiles como la lana, la seda y el algodón se secan de forma rápida y eficaz soplando aire caliente a través de los secadores de túnel, que absorben la humedad.

• Industria minera

  En la industria minera, los secadores de alimentos de túnel se utilizan con frecuencia para secar minerales y menas, incluyendo yeso, arena y piedra caliza. Se utiliza aire húmedo a alta presión para extraer la humedad de la sustancia. Los secadores de túnel de vacío se utilizan para esto debido a sus rápidas velocidades de secado y su superior calidad del producto.

• Industrias de cerámica y madera

  Los secadores de alimentos de túnel se utilizan con frecuencia en las industrias de cerámica y madera. En la industria cerámica, la arcilla y los productos cerámicos se secan con aire caliente para eliminar la humedad. Las industrias madereras, por otro lado, utilizan la tecnología de secado en túnel para secar la madera. Esto hace que la madera sea sólida y duradera con una mejor estabilidad.

Cómo elegir secadores de alimentos de túnel

Hay muchos factores que deben tenerse en cuenta antes de comprar secadores de alimentos de túnel industriales para la venta.

• Capacidad de producción

  El volumen y el peso de los alimentos que deben procesarse cada día son determinantes clave de la capacidad de producción requerida de un deshidratador de alimentos de túnel. Las capacidades de producción más altas generalmente conducen a costos más altos.

• Eficiencia energética

  El consumo de energía de los secadores de alimentos de túnel puede variar significativamente en función de su diseño, tecnología y ajustes operativos. Las investigaciones indican que los secadores de eficiencia energética pueden reducir el consumo de energía entre un 30% y un 50% en comparación con los modelos convencionales.

• Tecnología de secado

  Las diferentes tecnologías de secado ofrecen distintas ventajas y desventajas. Por ejemplo, mientras que los secadores de cinta transportadora pueden ser más rentables para grandes volúmenes de productos uniformes, los secadores de tambor rotatorio pueden ser preferibles para alimentos granulares como nueces y legumbres.

• Requisitos de mantenimiento

  Los secadores de túnel industriales pueden tener diferentes demandas de mantenimiento. Por ejemplo, los secadores de tambor rotatorio, especialmente los que manejan alimentos aceitosos o grasos, pueden requerir una limpieza mensual de los tambores y las pantallas de secado.

P&R

P: ¿Cuáles son algunos de los últimos desarrollos en la tecnología de los secadores de alimentos de túnel?

R: Algunos de los últimos desarrollos en la tecnología de los secadores de alimentos de túnel incluyen mecanismos de ahorro de energía, parámetros de secado más inteligentes, un mejor diseño higiénico y más.

P: ¿Por qué es importante la eficiencia energética en un secador de alimentos de túnel?

R: La eficiencia energética es esencial en un secador de alimentos de túnel porque reduce los costes operativos y minimiza el impacto ambiental.

P: ¿Cuál es la diferencia entre un secador de alimentos de túnel continuo y uno por lotes?

R: Un secador continuo permite una alimentación y una salida constantes, mientras que un secador por lotes procesa en lotes o lotes.

P: ¿Puede un secador de alimentos de túnel manejar varios tipos de alimentos a la vez?

R: Sí, utilizando compartimentos separados y ajustando las temperaturas y el flujo de aire, los secadores de túnel pueden procesar simultáneamente varios tipos de alimentos.

P: ¿Qué papel juega el flujo de aire en la eficiencia de un secador de alimentos de túnel?

R: La dirección y el volumen del flujo de aire del secador de túnel influyen en la velocidad de secado y la uniformidad del producto seco.