Secador de carne comercial

(7237 productos disponibles)

8 80 bandejas Industrial deshidratador de frutas máquina vegetal comercial SS secador de carne

8 80 bandejas Industrial deshidratador de frutas máquina vegetal comercial SS secador de carne

Listo para enviar
66,25 - 75,85 €
Pedido mínimo: 1 pieza
Envío por pieza: 21,81 €
1 yrsCNProveedora
Máquina deshidratadora de alimentos comercial/secadora de carne

Máquina deshidratadora de alimentos comercial/secadora de carne

Listo para enviar
81,61 - 86,41 €
Pedido mínimo: 1 conjunto
5 yrsCNProveedora
Máquina de secado de Cecina profesional de China, deshidratador y secador de carne comercial

Máquina de secado de Cecina profesional de China, deshidratador y secador de carne comercial

5.520,61 - 30.723,40 €
Pedido mínimo: 1 conjunto
Envío por pieza: 6.720,75 €
verify7 yrsCNProveedora

Sobre secador de carne comercial

Tipos de secadores comerciales de carne

Un secador comercial de carne es una máquina que deshidrata o seca productos cárnicos para hacerlos más duraderos y menos perecederos. Puede presentarse en diferentes tipos dependiendo del sistema de flujo de aire, la fuente de calor, el diseño y la función.

  • Por flujo de aire
    • Secador de carne de flujo vertical: En un secador de carne vertical, el flujo de aire se mueve de arriba hacia abajo. Por lo general, la fuente de calor se encuentra en la parte superior, lo que calienta la carne desde arriba. Luego, los ventiladores soplan el aire caliente hacia abajo, que pasa a través de las rejillas que sostienen la carne. El secador de carne de flujo vertical se usa comúnmente en un entorno comercial para hacer cecina.
    • Secador de carne de flujo horizontal: En un secador de carne horizontal, el aire se mueve en la dirección opuesta, de adelante hacia atrás. El calentador y el soplador generalmente se encuentran en la parte posterior. El aire caliente proviene de la parte posterior y luego se mueve hacia adelante. En un secador de carne horizontal típico, los ventiladores empujan el aire hacia adelante a través de los productos cárnicos. El flujo de aire horizontal requiere más espacio. Sin embargo, tiene una velocidad de secado más rápida en comparación con los secadores de carne de flujo vertical.
  • Por fuente de calor
    • Secador de carne alimentado por electricidad: Un secador de carne alimentado por electricidad utiliza electricidad para generar calor a través de elementos calefactores como bobinas o placas. Con los termostatos incorporados, el secador de carne comercial incluso puede controlar la temperatura. Por lo tanto, el secador de carne alimentado por electricidad generalmente tiene instalaciones antichoque para evitar descargas eléctricas y garantizar la seguridad del usuario.
    • Secadores de carne de gas LPG: El secador de carne de gas LPG utiliza gas como fuente de calor. El gas se quema en un quemador, que produce aire caliente que deshidrata la carne. Debido a las llamas abiertas, los compradores comerciales deben almacenar el equipo en un lugar seguro. Además, mantenga los tanques de gas alejados de la luz solar y la humedad.
  • Por funciones
    • Secadores de carne con función de ahumado: Los ahumadores en los secadores de carne pueden agregar sabores ahumados a la carne. El secador de carne con función de ahumado generalmente contiene un generador de humo, que puede ser virutas de madera o aserrín.
    • Secadores de carne calentados: Los secadores de carne calentados añaden calor durante el proceso de secado. El calor puede acelerar el proceso de secado. Por lo general, un secador de carne calentado combina fuentes de calor como calentadores eléctricos, quemadores de gas, calor solar y muchos más con diferentes sistemas de flujo de aire.

Especificaciones y mantenimiento de los secadores comerciales de carne

Especificaciones

  • Capacidad: La cantidad de alimentos que un secador comercial de alimentos puede procesar a la vez se expresa típicamente en libras o bandejas. Por ejemplo, un secador de carne comercial grande puede secar hasta 30 libras de alimentos a la vez.
  • Temperatura de secado: Los secadores comerciales de alimentos suelen tener un rango de temperatura de secado de 35 a 70 grados Celsius. Las diferentes temperaturas de secado corresponden a diferentes tipos de tiempos de secado de los alimentos.
  • Potencia: La potencia de un secador comercial de alimentos se expresa típicamente en vatios (W) o kilovatios (kW). Por ejemplo, la potencia de un secador comercial de alimentos grande puede ser de alrededor de 3 kW, lo que representa la potencia que consume durante el proceso de secado.
  • Método de secado: Los secadores comerciales de alimentos utilizan diferentes métodos de secado, como el secado por flujo de aire, el secado por conducción de calor y el secado por congelación al vacío, que tienen diferentes principios y procesos.
  • Material: El material del secador comercial de alimentos suele estar hecho de acero inoxidable o plástico de grado alimenticio. Estos materiales son duraderos y fáciles de limpiar y administrar.
  • Operación y control: Algunos secadores comerciales de alimentos ofrecen funciones automatizadas y controladas como pantallas digitales, temporizadores programables y ajustes de temperatura, que brindan comodidad y precisión para el proceso de secado.

Mantenimiento

El deshidratador comercial de carne requiere un mantenimiento y limpieza regulares para garantizar su funcionalidad, durabilidad y seguridad alimentaria. Los siguientes consejos de mantenimiento pueden ayudar a los usuarios a mantener el secador de carne comercial en buen estado:

  • Limpieza diaria: Limpie la superficie y el interior del equipo con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar el polvo y los residuos. Preste atención a las bandejas y las rejillas de ventilación del interior, asegurando que no haya residuos u obstrucciones.
  • Limpieza profunda: Dependiendo de la frecuencia de uso, realice una limpieza profunda del secador de carne periódicamente. Desmonte las piezas desmontables, como las bandejas y las rejillas de ventilación, y límpielas con agua y detergente. Asegúrese de que todas las piezas estén enjuagadas y secas a fondo antes de volver a ensamblarlas para evitar cualquier residuo que pueda causar contaminación u olor.
  • Evite la corrosión y el óxido: Revise periódicamente si hay signos de corrosión y óxido en la superficie y las piezas del secador de carne. Si se encuentra alguno, repárelos y refínelos rápidamente para evitar daños mayores.
  • Mantenga la función de las rejillas de ventilación y los ventiladores: Los secadores de carne comerciales suelen tener rejillas de ventilación y ventiladores para disipar el calor y hacer circular el aire. Asegúrese de que no haya obstrucciones o residuos que los obstruyan, y límpielos periódicamente para mantenerlos funcionando correctamente.
  • Mantenga los controles de temperatura y humedad: Algunos secadores comerciales de carne están equipados con controladores de temperatura y humedad. Revise periódicamente estos controladores para asegurarse de que funcionan correctamente. Calibrelos si es necesario para garantizar la precisión del proceso de secado del equipo.
  • Comprobación de seguridad: Revise periódicamente los cables de alimentación y los enchufes del secador de carne para asegurarse de que no haya daños o aflojamiento. Además, asegúrese de que la ventilación sea buena y que el equipo esté alejado de materiales inflamables para reducir los riesgos de seguridad.

Usos de los secadores comerciales de carne

  • Productos de cecina madurados

    La cecina de res es quizás el producto cárnico seco más popular que se consume ampliamente en América del Norte. Los deshidratadores comerciales de carne se utilizan para producir varias variedades de cecina de res destinadas al mercado norteamericano. Sin embargo, el mercado de secado de carne más grande comprende varios productos de cecina de res seca para otras regiones donde se requieren diferentes perfiles de sabor.

  • Productos de pescado seco

    Los productos de secado de carne de pescado tienen un gran mercado en las regiones costeras donde el pescado fresco está disponible en abundancia. Los productos de pescado seco permiten no solo la preservación de la carne de pescado, sino que también facilitan el transporte de la carne de pescado a países sin litoral desde las regiones costeras.

  • Aficionados a la caza

    La población de cazadores en los Estados Unidos y ciertas partes de Europa es significativa. Cuando se caza caza mayor como venados y alces, los cazadores suelen optar por secar la carne utilizando un secador de carne comercial. El aumento del consumo por parte de la fraternidad de la caza ha permitido que la industria del secado de carne prospere.

  • Industria de golosinas para mascotas

    Las mascotas son parte de la familia en la mayoría de los hogares de todo el mundo. La industria de golosinas para mascotas vale miles de millones y continúa creciendo año tras año. Los secadores comerciales de carne se utilizan para producir golosinas para mascotas en forma de carne seca. Las golosinas para mascotas más comunes incluyen productos de carne de pollo, res y pescado secos.

Cómo elegir secadores comerciales de carne

Al elegir un secador de carne comercial, hay varios factores que tanto los interesados como los compradores de secadores de carne deben considerar.

  • Capacidad y dimensiones del secador de carne

    Las dimensiones del secador de carne y su capacidad para secar carne deben evaluarse cuidadosamente. Esto es para garantizar que quepa adecuadamente dentro de la infraestructura de producción de alimentos o procesamiento de carne existente. Además, es para permitir que el secador de carne cumpla con la producción de secado de carne deseada.

  • Características y funciones

    Hay una amplia gama de secadores de carne con diferentes características y funciones disponibles. Estos incluyen el tipo de fuente de calor, control de temperatura, humidistato, temporizador, característica de seguridad, termostato, diseño antideslizante, nivel de ruido, tipo de tapa, etc. Lo que los compradores o inversores de carne deben hacer es estudiar cómo cada característica y función del secador de carne afecta la calidad del secado de la carne, la eficiencia y también el proceso de producción general.

  • Mantenimiento y limpieza

    Es importante que un secador de carne comercial sea fácil de limpiar y mantener. Esto ayudará a evitar fallas en la deshidratación de la carne causadas por la contaminación del equipo y la acumulación de suciedad. El diseño del secador de carne, las pautas de limpieza y los procedimientos de mantenimiento deben examinarse para verificar si respaldan la higiene y también el cumplimiento de la seguridad alimentaria.

  • Eficiencia energética

    El consumo de energía del secador de carne comercial y la tecnología que utiliza para ahorrar energía deben considerarse. Esto es para garantizar que se maximicen el rendimiento y la productividad del secador de carne mientras se minimizan los costos operativos y el impacto ambiental.

  • Costo y presupuesto

    El costo inicial, el costo de instalación y también el costo operativo de un secador de carne comercial deben evaluarse. Los interesados y los compradores deben elegir un secador de carne que esté dentro de su presupuesto y que ofrezca un buen equilibrio entre rendimiento, productividad y costo.

  • Proveedores de secadores de carne

    La reputación, la confiabilidad y los servicios de atención al cliente de los proveedores de secadores de carne deben considerarse. En última instancia, es útil seleccionar un proveedor que ofrezca un secador de carne comercial con soporte técnico confiable y también la larga vida útil del dispositivo.

Preguntas frecuentes sobre el secador de carne comercial

P1: ¿Cómo funciona un deshidratador comercial de carne?

A1: Los secadores comerciales de carne utilizan el mismo principio que los deshidratadores de alimentos. Eliminan la humedad de la carne calentándola con aire caliente. El aire se puede calentar utilizando diferentes fuentes de calor, como electricidad, gas o energía solar.

P2: ¿Cuáles son los beneficios de un secador de carne comercial?

A2: Los secadores comerciales de carne ocupan menos espacio en comparación con los deshidratadores típicos. También secan grandes cantidades de carne a la vez. Los secadores de carne comerciales también son muy eficientes y pueden producir carne seca en poco tiempo.

P3: ¿Qué tipos de secadores comerciales de carne existen?

A3: Los secadores de carne comerciales varían en la dirección del flujo de aire. Los secadores de carne de flujo de aire horizontal son más comunes, producen carne de mejor calidad y son fáciles de operar. Los secadores de carne verticales son más asequibles, pero producen carne seca de manera desigual. Otra forma de clasificar los secadores de carne es por el elemento calefactor. Los secadores de carne eléctricos son más convenientes y fáciles de controlar. Los secadores de carne de gas tienen velocidades de secado más rápidas, pero son más peligrosos.

P4: ¿Cuánto tiempo tarda el secador de carne comercial en secar la carne?

A4: El secador de carne comercial no es un equipo único para todos. El tiempo que tarda en secar la carne variará según el corte y el grosor de la carne, la temperatura que se esté utilizando y el tipo de secador. Generalmente, el secado de la carne lleva entre 3 y 15 horas.

X